油焖笋的简单做法，你学会了么
油焖笋的做法
1.
春笋剥去外壳，切花滑洞刀
2.
锅内加油，油槐让碰热后加入春笋铅谈翻炒，尽量将笋块和油炒匀些；
3.
依次加入酱油、白糖翻炒后，加入3汤匙水，盖上锅盖，小火焖15-20分钟待汤汁收干后即可。为了使味道、颜色均匀，焖的过程中要翻炒2-3次。
4.
5.
油焖笋成品图
烹饪技巧
1、这道菜不加盐，所以酱油可以略微多加些；
油焖笋怎么做好吃
油焖笋做法如下：
净春笋250克、酱油15克、白糖15克、生抽100克，鲜汤、麻油及味精适量。
1.鲜笋剥去外层硬壳，切去老根，用刀背拍松后切成段。2.锅内入油加热，待油7分热时，倒入笋段段煸炒几分钟。3.调入料酒，生抽和糖翻炒几下，加盖焖3分钟左右。4.打开锅盖，调入鸡精，撒入香葱花即可。
制作要点：1、选竹笋时，春笋以质地鲜嫩，黄色或白色为佳；山答毛笋以整齐色白，细嫩为佳；行边笋以质嫩、色嫩的为佳；冬笋以黄中略显白的为好。2、鲜竹笋含有草酸，有苦味，焯水可以去雹没除涩味，此外料酒和醋也能很好的去除鲜竹笋涩味。3、油焖笋，油要稍微多放逗肆慧一些，因为竹笋吸油。4、油焖笋的过程中最好不要加姜蒜，因为姜蒜会破坏竹笋原味。5、竹笋在油焖的过程中很容易挂汁入味，长时间焖煮会破坏笋本身清甜的后味，因此，要把握好烹饪的时间。6、做油焖笋可以略多放一点糖，可以提鲜也可以使颜色更漂亮。
油焖笋怎么做
油焖笋
原料：圆笋 葱
调料：湿料
1.锅中倒档亩油30克，倒入笋中火行哗森煸炒1分钟左右；
2.倒入湿料，加水300毫升，大火芦袭烧开，小火焖10分钟左右；
3.大火收汁，倒入麻油，撒上葱花即可。
油焖笋家常做法，正宗油焖笋怎么做
食材用料
笋一个相克食物
葱适量相克食物
蒜适量相克食物
红干椒适量
老抽适量
糖适量相克食物
盐适量
鸡精适量
油焖笋的做法
1.新鲜的春笋一颂猛个备用
2.剥去笋的外壳洗干净切成片备用
3.锅中倒入水烧开倒入笋煮几分钟
4.捞出笋放入冷水中
5.将葱蒜红椒切碎备用
6.锅中倒入适量油将葱蒜红干椒倒入爆香
7.将煮过的笋捞出沥干倒入锅中翻炒
8.加入适量老抽
9.倒入适量糖和盐调味
10.加入适量水盖上锅盖焖6分钟左右
11.出锅前撒上葱花装入盘中就可以开动了
小贴士
笋以质地鲜嫩，黄色或白色为佳；毛笋以轿禅整闭樱尘齐色白，细嫩为佳；行边笋以质嫩、色嫩的为佳；冬笋以黄中略显白的为好。
