现包炸汤圆的做法

1、准备好生的汤圆

2、锅中倒油，油温三四成的时候下入汤圆，注意油温要低，不然汤圆会爆开。

3、要不停的翻动汤敏猜圆，炸后汤圆会胀大，油温虽然低，还是有爆开的。

4、炸好后，控油捞出即可。

5、炸好的汤圆，稍凉一下就可以吃了，外酥里嫩。

炸汤圆注意事项：

1.炸汤圆时，我们迹戚必须要将生汤圆放到水中先煮熟，再放入锅中炸，因为生汤圆直接放入到油中炸，生汤圆里面会产生大姿拿陵会气体，从而导致汤圆爆炸，而我们先将汤圆放到水中煮熟，使汤圆的气体都排出去了，汤圆自然就不会爆炸了，而且这样做的汤圆吃着会更酥脆。

2.炸汤圆时，我们必须大火炸，火小了，汤圆表面受到的温度太低，汤圆就会粘锅，影响汤圆的卖相。炸汤圆时，我们还必须高油温下锅，油温太低，也会导致汤圆粘黏。

3.煮汤圆时，加适量的白糖，可以防止汤圆粘锅，加糖还能使汤圆吃着更加的入味。

炸汤圆怎么做？

做法如下：

1、汤圆面粉里洒点水，揉成表面光滑的一团。

2、红糖切碎，用温开水化开，我这里还用微波炉热了1分钟举裂，红糖水会更加浓稠。

3、锅内中小火热油，直至伸晌答仔筷宴汪子下去开始冒气泡，将汤圆揉搓成扁平的小圆块，开小火炸，一面炸焦，翻另一面。

4、不停翻面，直到汤圆两面金黄，且都鼓起来。

5、捞出汤圆，锅内只留少许油。

6、再将汤圆倒入锅内翻炒30秒。

7、倒入红糖水，翻炒几下出锅。

完整不露馅的汤圆是怎样炸的呢？

炸汤圆时，直接下锅炸你就错了，教你这诀窍，汤圆不露馅，不开裂

【炸汤圆】

一，食材：汤圆500g，鸡蛋2个，面包糠适量，盐少许，食用油适量。

二，炸汤圆的做法：

1.首先准备好所有的食材，姜冷冻的汤圆取出来先放一旁备用。烧一锅开水，先放入1勺盐，再把汤圆倒进去，开大火煮，煮至汤圆全部浮起来，然后调成小火，继续再煮3分钟左右就可以了。放少许盐在水里，再来煮汤圆，是为了防止汤圆粘连在一起。

2.把捞出来的汤圆再放入凉水里面，过一下冷水，等到汤圆完全凉透，然后沥干水捞出来装入一个盆里，然后用牙签挨着每个汤圆插一个孔，这一步就是一个小诀窍了，能够很好地避免油炸的时候开裂露馅哦。

3.这时候再打入2个鸡蛋在汤圆里面，空铅用筷子搅拌均匀，直到每个汤圆都裹上鸡蛋液。把面包糠倒入一个碗里，再把裹好鸡蛋液的汤圆放入面包糠里面，均匀裹上一层面包糠，装入盘里，直到把所有的汤圆全部做好备用。

4.起一锅，里面加入足量的食用油，油温烧至7成热的时候，放入汤圆，稍微定型后轻轻搅动，让汤圆炸得更均匀些。炸汤圆时间不宜太长了，表皮炸谨瞎得酥脆了就可以捞出来了，不然容易破皮漏浆。油温也一定不能低，不然汤圆不成型，而且容易软烂开。

5.等表皮酥脆了沥油捞出装盘，稍微放凉些就可以开始吃了，特别的好吃。每次炸一大盘，出锅就被家人抢着吃光了。

小贴士：

今天为大家分享的这道酥脆不开裂不露馅的炸汤圆就结束了，是不是特别的简单。只要大家炸汤圆的时候记得煮好的汤圆扎一个小孔，斗晌好炸的时候不要炸太久，出锅的炸汤圆个个有型，一点都不会开裂露馅哦，更不会像有的人炸的汤圆那样，软软的一点没有形态。