热量最低的蔬菜？

1、冬瓜：热量11大卡/100g

100克冬瓜的可食部分热量为11大卡，虽然冬瓜中微量营养素含量一般，但是因为冬瓜热量低，又可消除水肿，它所含的丙醇二酸能有效抑制糖类转化为脂肪，所以减肥期间食用时非常不错的，有助于减肥健美

2、黄瓜：热量15大卡/100克

黄瓜含有维生素C、维生素B族及许多微量矿物质，它所含的营养成分丰富，生吃口感清脆爽口。从营养学角度出发，黄瓜皮所含营养素丰富，应当保留生吃。但了预防农药残留对人体的伤害，黄瓜应先在盐水中泡15-20分钟再洗净生食。

3、芦笋：热量19大卡/100g

芦笋含有低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾元素。可以促进新陈代谢，促进人体内热量的消耗，是增强免疫力和燃烧脂肪的食品。由于它有脱水能力，因此吃芦笋能减肥。

4、菠菜：热量24大卡/100g

菠菜能够促进血液循环，平衡新陈代谢，对于排毒消除双腿水肿有不错的效果。另外，菠菜还含有大量的纤维素，可以促进消化，消耗能量。选购菠菜时，看其是否色泽浓绿，根部是否为红色，这样的菠菜较好。

5、土豆:热量76大卡/100g

土豆是淀粉类食物，饱腹感非常强，可以作为主食。土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生。且土豆还含有大量维生素、矿物质。

十大热量低的蔬菜推荐

1、生菜——具有脆嫩爽甜口感的蔬菜，含有的大量胡萝卜素、抗氧化物、大量膳食纤维素等营养成分，具有加强蛋白质和脂肪的消化与吸收。

2、西红柿——含有丰富的维生素或矿物质，常吃具有调整胃肠功能、帮助消化的功效。

3、大白菜——含有丰富的维生素C，热量却相对会低很多，并具有促进肠道蠕动、帮助消化的功效，常食大白菜还可以起到减肥的作用。

4、苦瓜——味道很苦的一种蔬菜，可以清热去火，为了降低或消除苦味，人们还会将新鲜苦瓜进行糖渍或糖煮制成蜜饯、果脯等产品。

5、绿豆芽——所含的营养价值高于绿豆，富含的蛋白质、维生素、纤维素、矿物质等营养物质，经过研究被确定为是适合肥胖人群进食的蔬菜。

6、空心菜——含有丰富的粗纤维素，因此常吃具有促进肠胃蠕动、通便解毒的作用，还具有降脂减肥、预防菌群失效的功效。

7、西芹——含有丰富营养物质，深受百姓喜爱的伞形科植物，不管是生食凉拌还是荤素炒食、盐渍榨汁均可，并颇具特色。

8、冬瓜——可以用来做烹调用的美食外，也能制成各种糖果糕点，因果实本身不含脂肪，热量不高，可以帮助形体健美，防止人体发胖。

9、竹笋——吃起来具有鲜嫩清香口感的食物，适合多种多样的烹调方式，是人们喜欢的蔬菜之一。

10、黄瓜——含有的丰富如蛋白质、维生素、胡萝卜素、矿物质等营养成分，具有清口气益肾脏、美容护肤的功效，是热量比较低的蔬菜。

热量少洋葱90％！医师盘点10大低卡蔬菜让你吃饱也瘦

【张承宇】大家都知道吃蔬菜比肉低卡，但「同款也无同师傅」，蔬菜的热量也有高低之分！日本减重专业医师推荐了一些超低卡蔬食，其中热量最低的蔬菜每100g仅4卡热量，比减肥常见蔬菜洋葱40卡热量少掉90％，减肥时填饱肚子的同时，还能吃得更享瘦！ 超低卡蔬菜：小黄瓜、莴苣、青江菜、菠菜都上榜 日本减重专业医师、工藤诊所副院长工藤孝文表示，减肥时只要选对食物，就不用忍受饥饿之苦，还能避免节食压力导致减肥失败，因此他推荐了多种低热量食物： 菠菜 （每100g约20卡热量） 日本管理营养士龟崎智子表示，菠菜富含铁、β胡萝卜素、叶酸、维生素C、E、矿物质等多种营养，具备强力抗氧化作用，铁质也能帮助预防改善贫血问题。 龟崎智子建议先汆烫10秒去除菠菜中的草酸，也可加油炒过、帮助提高β胡萝卜素的吸收率。 豆芽菜 （每100g约14卡热量） 每100g豆芽菜约含有14卡热量，而且汆烫过后还能减少到12卡。日本管理营养士MUKI指出，豆芽菜除了丰富的膳食纤维能帮助整肠、增加肠道益菌、预防肥胖、降低胆固醇以外，维生素B群则能提高代谢、预防动脉硬化等心血管疾病，钾则有帮助人体排钠、预防水肿的作用。 小黄瓜 （每100g约14卡热量） 工藤孝文表示，除了低热量以外，小黄瓜含有的钾具备利尿、排除盐分的效果；瓜胺酸能在体内帮助生成有扩张血管效果的一氧化氮；吡嗪则能促进血液流动，而这三者各自都有良好的降血压护血管效果，能从各方面帮助控制血压。【张承宇】大家都知道吃蔬菜比肉低卡，但「同款也无同师傅」，蔬菜的热量也有高低之分！日本减重专业医师推荐了一些超低卡蔬食，其中热量最低的蔬菜每100g仅4卡热量，比减肥常见蔬菜洋葱40卡热量少掉90％，减肥时填饱肚子的同时，还能吃得更享瘦！ 超低卡蔬菜：小黄瓜、莴苣、青江菜、菠菜都上榜 日本减重专业医师、工藤诊所副院长工藤孝文表示，减肥时只要选对食物，就不用忍受饥饿之苦，还能避免节食压力导致减肥失败，因此他推荐了多种低热量食物： 菠菜 （每100g约20卡热量） 日本管理营养士龟崎智子表示，菠菜富含铁、β胡萝卜素、叶酸、维生素C、E、矿物质等多种营养，具备强力抗氧化作用，铁质也能帮助预防改善贫血问题。 龟崎智子建议先汆烫10秒去除菠菜中的草酸，也可加油炒过、帮助提高β胡萝卜素的吸收率。 豆芽菜 （每100g约14卡热量） 每100g豆芽菜约含有14卡热量，而且汆烫过后还能减少到12卡。日本管理营养士MUKI指出，豆芽菜除了丰富的膳食纤维能帮助整肠、增加肠道益菌、预防肥胖、降低胆固醇以外，维生素B群则能提高代谢、预防动脉硬化等心血管疾病，钾则有帮助人体排钠、预防水肿的作用。 小黄瓜 （每100g约14卡热量） 工藤孝文表示，除了低热量以外，小黄瓜含有的钾具备利尿、排除盐分的效果；瓜胺酸能在体内帮助生成有扩张血管效果的一氧化氮；吡嗪则能促进血液流动，而这三者各自都有良好的降血压护血管效果，能从各方面帮助控制血压。 皇宫菜 （每100g约13卡热量） 日本管理营养士小山幸子指出，皇宫菜和菠菜同属黄绿色蔬菜，含有丰富的维生素K、E、C以及叶酸，同时也含有钙、镁、磷等矿物质，其中钙质更是高达菠菜的3倍。小山幸子建议简单汆烫1分钟后凉拌食用，防止维生素流失的同时还能避免口感变差。 莴苣 （每100g约12卡热量） 一整颗莴苣约300g，热量约只有36卡，日本管理营养士桥本彩佳表示，莴苣除了丰富的膳食纤维，还含有具备强力抗氧化作用的维生素E，能帮助去除体内活性氧、抗老化。同时也有实验发现，莴苣能促进白血球制造「TNF-a」物质，有助于提高免疫力、对抗肿瘤细胞。 蘑菇 （每100g约11卡热量） 日本健康食谱网站「macaroni」由管理营养士监修的文章也指出，蘑菇除了富含钾以外，菸碱酸及泛酸能帮助糖分、脂肪和蛋白质代谢、转化成能量，矿物质铜则能帮助血红蛋白合成、提高铁质吸收，因此还可能有助预防贫血。 青江菜 （每100g约9卡热量） 青江菜口感独特、价格经济实惠，50g的青江菜不但只有5卡热量，也富含维生素C、K、β-胡萝卜素、钙、铁、钾、膳食纤维等营养。小山幸子也指出，青江菜中的胡萝卜素能在体内转化为维生素A，且胡萝卜素、维生素C、维生素E都有助抗氧化。 蒟蒻 （每100g约5卡热量） 龟崎智子表示，蒟蒻丰富的膳食纤维能帮助抑制胆固醇与血糖急速上升，同时还能预防改善便秘。饭前吃蒟蒻也能带来丰富的饱足感，帮助抑制食欲。另外蒟蒻还含有「神经酰胺（Ceramide）」，能帮助保持肌肤、头发润泽，还可能有美白、美肌效果。 莼菜 （每100g约5卡热量） 人间福报指出，莼菜又名水葵，不但口感Q弹、味道鲜美，还有保健肠胃、抗癌、抑菌、美容等功效。秀传医院国际厚生健康园区网站也指出，莼菜具备良好的保湿效果。 海发菜／水云 （每100g约4卡热量） 日本管理营养士山本ともよ（暂译：山本知世）也指出，海发菜等海藻类中含有膳食纤维「褐藻多糖硫酸酯」，除了可能调整肠内环境以外，还可能帮助活化毛母细胞，提高头发的新陈代谢。