一、赤贝和毛蚶的区别
赤贝和毛蚶是两种不一样的软体动物，从外观来看，赤贝的贝壳大而坚厚，左右两壳相等，呈斜卵圆形，极膨胀
而毛蚶是长卵圆形状，左右两壳不对等，右壳稍小，左壳较大。背侧两端有明显的棱角。
赤贝和毛蚶的区别?
赤贝和毛蚶虽然属于蚶科的软体动物，但两者是不一样的，但从外观来看，赤贝的贝壳外形大而且坚厚，左右两边的两壳是相等的，呈斜卵圆形，极膨胀。而毛蚶则相反，外形壳是长卵圆形状，左右两壳不对等，右壳稍小，左壳较大。背侧两端有明显的棱角。
另外，毛蚶的铰合齿有50枚,而赤贝的铰合齿有70枚,而且两者的颜色也有一定的不同，赤贝的颜色会比毛蚶的深一些，口感上也会比毛蚶的鲜嫩很多。不过，两者的营养价值都是差不多的，都具有降胆固醇，降血脂的作用。
二、毛蚶怎么读
问题一：毛蚶怎么读 mao 二声
han 一声
问题二：毛蚶如何发音 毛蚶[hān]
毛 二声，蚶一声
希望帮到你，满意的话还请采纳哦！谢谢O(∩_∩)O~
问题三：赤贝和毛蚶的区别 赤贝又名魁蚶，属瓣鳃纲，蚶科。常见可食用软体动物，可养殖。赤贝可降胆固醇和血脂的功效，贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用。
毛蚶：常见的壳高 3厘米，壳长 4厘米，宽 3厘米。壳质坚厚，长卵圆形，通常两壳大小不等，右壳稍小。背侧两端略显棱角，腹缘前端圆，后端稍延长。壳顶突出，向内卷曲，位置偏向前方，两壳顶距离不很远。壳面有放射肋35条左右，肋上有方形小节结，状似瓦垄。生长纹在腹侧极明显。壳面白色，被有褐色绒毛状壳皮。壳内白色
问题四：我买的毛蚶煮了大部分没开口。煮了有5分钟了，这样咋办 有的没开口的毛蚶，肉熟了，也没有坏，怎么也敲不开，你可以捏着毛蚶，扇形向下立在坚硬物体上，如果放在竹木菜板上会把菜板弄伤，用菜刀后部的刀刃尖儿放在毛蚶背面的小坑处，慢慢的轻力往下顿就能把壳儿弄开了。操作简单，但是要小心伤到手。毛蚶一定要弄熟，里面容易有甲肝病菌。
问题五：生吃毛蚶子怎么做 主料 毛蚶子肉600g
辅料 油适量 盐适量 尖椒适量 葱姜蒜适量 酱油适量 鸡精适量
1.将毛蚶子洗净
2.将辣椒洗净切成段
3.锅里加油烧热放入葱蒜酱油爆锅
4.将毛蚶子倒入翻炒
5.将辣椒姜盐倒入翻炒
6.将鸡精倒入翻炒入味即可
问题六：毛蚶熟了不开口可以吃吗 我都是凉水下锅，然后加入葱、姜、盐同煮，毛蚶开嘴即熟。可直接食用。
做汤：葱姜爆锅，用菠菜或韭菜做汤，等锅开后下熟毛蚶肉和鸡蛋，开锅即成。
包饺子：熟毛蚶肉剁碎，与韭菜（切碎）、粉条（切碎），鸡蛋（可生可熟，熟的要炒碎），然后加植物油，搅拌均匀，包的时候，加盐、味精。
材料
毛蛤・250克
菠菜・250克
生姜・1小块
大蒜・4瓣
调料
香油・2小匙
香醋・1小匙
精盐・1小匙
味精・ 小匙
做法
1.将毛蛤煮熟取肉，姜、蒜洗净后切末；
2.菠菜择洗干净，焯水过凉，沥干水后切成段；
3.将毛蛤、菠菜、盐、醋、味精、香油、姜末、蒜末
拌匀，装盘即可。
特点：
味道鲜美，清淡爽口。
一点通
调拌时可先拌毛蛤再拌菠菜，然后再一起调拌。
材料
毛蛤・250克
菠菜・250克
生姜・1小块
大蒜・4瓣
调料
香油・2小匙
香醋・1小匙
精盐・1小匙
味精・ 小匙
做法
1.将毛蛤煮熟取肉，姜、蒜洗净后切末；
2.菠菜择洗干净，焯水过凉，沥干水后切成段；
3.将毛蛤、菠菜、盐、醋、味精、香油、姜末、蒜末
拌匀，装盘即可。
特点：
味道鲜美，清淡爽口。
一点通
调拌时可先拌毛蛤再拌菠菜，然后再一起调拌。
材料
毛蛤・250克
菠菜・250克
生姜・1小块
大蒜・4瓣
调料
香油・2小匙
香醋・1小匙
精盐・1小匙
味精・ 小匙
做法
1.将毛蛤煮熟取肉，姜、蒜洗净后切末；
2.菠菜择洗干净，焯水过凉，沥干水后切成段；
3.将毛蛤、菠菜、盐、醋、味精、香油、姜末、蒜末
拌匀，装盘即可。
特点：
味道鲜美，清淡爽口。
一点通
调拌时可先拌毛蛤再拌菠菜，然后再一起调拌。
问题七：血蛤的蛤是读什么音 há
问题八：毛蚶煮熟了再吃会生病吗 虽然很好吃，建议还是别吃，毛蚶这东西，含有对身体不好的物质
问题九：小葱拌毛蚶的做法 小葱拌毛蚶
材料
毛蚶250克小葱20克生姜1小块大蒜4瓣香油6克香醋3克精盐3克味精1.5克
做法
1.将毛蚶煮熟取肉，姜、蒜洗净后切末；
2.小葱择洗干净，，沥干水后切成段；
3.将毛蚶、小葱、盐、醋、味精、香油、姜末、蒜末拌匀，装盘即可。
问题十：一种像牡蛎一样的贝类，上海人叫 磨虾（虾用上海话念），在上海市静止卖的。 毛蚶
88年的时候上海有一次甲型肝炎大流行，据说就是毛蚶这个东西为甲肝宿主传染的。
后来上海就严格禁止出售毛蚶了。
这个东西能不吃就不吃吧，你真的要吃的话，还是全部煮熟比较好。
摘抄资料如下：
1988年1～4月上海市发生了甲型肝炎暴发流行，共有31万余人发病，平均罹患率为4082．6／10万。其主要特点是：病情波及面广，将近l／10的家庭有两人或两人以上同时发病；流行时间持续较长，自1月19日起至3月中下旬方明显减少，发病高峰在1月下旬至2月中旬，持续近20日左右；发病年龄以青壮年为主，20～29岁最多，30～39岁次之，这两组年龄的患病人数占病例总数的83．5％。
上海每年有春季发病高峰，一般2月中旬开始上升，3月份达到高峰，4月渐下降。而1988年上海甲型肝炎大流行，提前1个月，而且每日最高发病数比以往流行高峰每日病例数高53倍；因此，这是一起同源性的甲型肝炎暴发流行，是因为受污染的毛蚶短时间(1987年11月至1988年1月)大量上市所致。
专家评析：为什么毛蚶能引起1988年上海甲型肝炎流行？
每只毛蚶每日能过滤40升水，将甲肝病毒在体内浓缩并贮存。南方沿海省市居民喜吃毛蚶，习惯只将毛蚶在开水里浸一下，蘸上调料食用，味道鲜美，但病毒不能被灭活，可在食用者中引起甲型肝炎流行。
三、最便宜的20种海鲜
1、小蜢虾
小蜢虾是春天独有的小海鲜，估计它也是虾的家族里最小的一种，捕捞这种小虾需要用最细的抄网在水面来回晃动，否则网眼稍大一些就会把它漏掉。
2、牛眼蛤
牛眼蛤长得比较漂亮，它的表壳非常的光滑漂亮，而且这种蛤一般只有春季才能见到，有时候还会更便宜。
3、海虹
海虹是海鲜中最便宜的一种，因为它的产量特别大，而且也不太容易保存，买来的海虹只要洗净直接入锅煮开口就可以食用，不过海虹在购买时一定要记得买鲜活的，如果煮开口后闻到有异味，那么千万不要食用了。
4、下锅烂
下锅烂这种海菜的学名叫“礁膜”，海边人有句俗语“蚬子鲜嘴，海蛎子鲜胃，下锅烂鲜到脚后跟”，这就是来形容下锅烂的鲜嫩滋味。
5、大笔管蛸
大笔管蛸是春季里不得不尝的美味，这个季节出产的笔管蛸肚子里都有米粒一样的籽吃起来又鲜又香。大笔管蛸因为捕捞上来以后很多鱼贩喜欢用水泡，因此造成卖相不是太好，很多人看到不愿意购买。
6、鸟贝
鸟贝是北方沿海春季常见的贝壳类海鲜，由于它主要生长在带有淤泥的滩涂上，所以贝壳上都是黑泥，而且打开以后肉里面也有黑黑的泥线，处理不好会非常牙碜。
7、赤贝
赤贝的学名叫做“魁蚶”，也有的地方管其叫做“大毛蚬子”，因为它的壳太压秤，所以其售价并不是很高。
8、墨鱼豆
墨鱼豆就是没有长大的小乌贼，每年也就只有春季才有，这种小墨鱼豆刚上市时会比较贵，不过随着水温的上升价格会逐渐走低，它的个头太小，很多人不愿意购买，其实小墨鱼豆是这个季节难得的美味。
9、小毛虾
小毛虾就是制作虾皮的原料，因为它的产量比较大，所以售价比较低廉。
10、花腰虾
花腰虾是春季和冬季上市的一种的小海虾，它的壳比较硬，成熟后虾壳呈一圈圈的红色。花腰虾的虾线比较粗，以前属于非常便宜的小海鲜。
11、小银鱼
小银鱼在大连等地也被称作“面条鱼”，这种小鱼柔嫩无骨，鱼腥味也不是太重，每年春季看到小银鱼上市，也就意味着天会越来越热。小银鱼的售价比较低廉。
12、海麻线
海麻线长得跟织毛衣的毛线几乎一模一样，这种海菜只有春季才有，现在正是它大量上市的时候。海麻线包子是大连地区的一道经典美味，就是海麻线清洗比较费劲，所以一般人不愿意购买。
13、毛蚬子（毛蚶）
毛蚬子是春季里常见的小海鲜，它不像花蛤肚子里会有沙子，但是它身上有类似海虹一样的足丝。毛蚬子是价格比较低的小海鲜，毛蚬子购买时一定要选择会开口的，死去的毛蚬子是不能食用的。
14、蛏子
蛏子主要分为两种：一种长得类似竹子一样被称为“竹蛏”；另一种就是壳薄肉厚的“小仁鲜”。蛏子现在基本一年四季都有售卖，但是春季的蛏子因为海水还比较凉，所以这个季节的蛏子肉质会更紧实鲜甜一些。
15、大蛤（天鹅蛋）
大蛤是比花蛤大上很多的贝壳类海鲜，因为壳厚也硬比较压秤，以前售卖时都是商贩们用小刀豁着卖肉。大蛤有白皮和黑皮的两种，白皮的味道没有黑皮的鲜，因此售价会更便宜一些。
16、海葵（海腚根）
海葵曾经是满海滩都是海鲜，很多生活在海边的人经常都能见到它，而且不少海边生活的人都不认为它能吃。其实海葵的味道是非常不错的，就是处理起来比较费劲，但是做好了口感上有些类似鸡胗的味道。海葵的售价是很便宜的。
17、新鲜紫菜
春天是新鲜紫菜上市的季节，新鲜的紫菜鲜味十足，而且入口爽滑鲜嫩，做汤或入馅都是非常不错的选择。因为新鲜紫菜不太好清洗，加上都是带着海水售卖，因此它的价钱一直不高。
18、假鲍鱼
假鲍鱼是长得比较奇葩的贝壳类海鲜，它有点类似陆地上的蜗牛，浑身布满了粘液，而且因为生长在水深50米以下的海中淤泥中，所以身上也布满了黑泥。假鲍鱼的肉质哏啾有嚼劲，虽然味道上没有常见海鲜的鲜甜味道，但是口感却是很多海鲜所不能比的。
19、马粪海胆
春季里有种个头特别小，刺也特别短，外形类似马粪的海胆，大家管这种海胆叫做“马粪胆”。马粪胆带有一股说不出的苦味，因此很多人不太喜欢它的味道，导致它的售价一直不高，其实马粪胆只要处理干净，它的味道是不次于紫海胆和黄海胆的，而且现在的马粪胆也比较肥。
20、瓷螺
海螺的品种很多，不过瓷螺却是海螺家族中售价比较低廉的。瓷螺的味道有些发辣，因为它的体内有根绿色的辣筋，加上砸碎后会有股异味，因此很多人觉得瓷螺不好吃。
四、赤贝和毛蚶的区别 赤贝和毛蚶一样吗
赤贝和毛蚶是两种看上去十分相似的海鲜，所以很多人都分不清，经常将二者混淆。那么，赤贝和毛蚶有什么区别？赤贝和毛蚶一样吗？
赤贝和毛蚶一样吗
赤贝就像个大毛蛤，但此毛蚶非彼毛蛤，二者切不可混为一谈。有两点主要的区别，一是赤贝的表面毛少，二是赤贝壳上的纹理比毛蛤的细密。再者，赤贝与毛蛤的不同，还如同大人国与小人国的不同或者大象与猪的不同一样显而易见。那大的赤贝的个体几乎跟小孩拳头一般大，但是你不管它长得多么大，有一点最重要，它再大肉也特别嫩。要是那毛蛤如果有幸长到这么大，它的肉就会老得如同牛皮一样坚韧，怕是只有鳄鱼的牙齿才能嚼烂吧。
赤贝和毛蚶的区别
虽然它们都属蚶科,壳面膨胀且都有放射肋,但唯一的区别就是大小——毛蚶的铰合齿有50枚,而赤贝的铰合齿有70枚,足见其大小的差异了。所以通常我们在街边的小海鲜店里吃的基本都是“毛蚶拌菠菜”而不是“赤贝拌菠菜”,一是从价格上判断,二是口感上毛蚶硬朗些,赤贝鲜嫩。
赤贝的特征
赤贝又叫魁蚶，属瓣鳃纲，蚶科。是可食用软体动物，可养殖。赤贝具有可以降低胆固醇和血脂的功效，在贝类软体动物中，含有一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用。毛蚶：壳质坚厚，长卵圆形，通常两壳大小不等，右壳稍小，左壳较大。背侧两端略显棱角，腹缘前端圆，后端稍延长。壳顶突出，向内卷曲，位置偏向前方，两壳顶距离不很远。壳面有放射肋35条左右，肋上有方形小节结，状似瓦垄。生长纹在腹侧极明显。壳面白色，被有褐色绒毛状壳皮。
毛蚶的特征
毛蚶分布在我国近海海域，小满后毛蚶产卵停止、个体肥满时即可收获。以辽宁、山东和河北省沿海产量最多，产期多在7～9月份。患有高胆固醇、高血脂体质的人以及患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人适合食用贝类；但是许多贝类是发物，有宿疾者应慎食；贝类性多寒凉，故脾胃虚寒者不宜多吃。
五、花蛤，蛏子，蚬子，蚶子，蛤蜊，献都有什么区别
HA（蛤）是这个
科普一下读音：
蛤——隔(ge)，第二声。
蚶——憨（han），第一声
蛏——撑（cheng），第一声
蚝——豪（hao），第二声
蚬——显(xian)，第三声
小梳理一下食后感：
一、蛤
1.1花蛤
特征：椭扇型壳，外面自然生长出的漂亮花纹，每个蛤都不一样。
在菜市场挑花蛤的时候，花蛤会伸出两条腿（shuiguan）滋水。
挑滋你的买，他在告诉你：“快滚！劳资还活着，别想打劳资主意！”
这你能忍！？
1.2 油蛤（芒果螺）
——花蛤有一个兄弟，叫油蛤
壳更修长，壳质更光滑，泛着一层油光，所以叫“油”蛤。花纹更细密，基本是如上图所示的高频率锯齿波。
哪个上道的兄弟告诉我它和芒果有半毛钱关系！？
我的回合——食用形态：
花蛤与油蛤双双殉情
食用方法：蒸、炒、辣炒。
南派清炒（葱姜）
北派辣炒
花蛤丝瓜汤
二、蛏（cheng）
2.1蛏子
肉质肥嫩清甜，自家做一般加料酒清蒸，可葱油炒，可椒盐。
特征：长方形壳，一头两条美腿，一头一个肉脚。
——同调！食物形态：
A福建传统做法：插蛏
养干净以后，找一个罐子，插满，倒酒，蒸，这把稳了。
一般来说，蛏子肉外圈有一条黑色的带子，家里的说法是脏东西，要摘掉。
B椒盐
C葱油
——叫蛏子小人儿仙的旁友们，让我看见你们的双手！
2.2竹蛏
竹蛏分两种：
大竹蛏
长竹蛏
顾名思义，大竹蛏大，长竹蛏长，啊，伟大的中文！
竹蛏是蛏子的同时空同位体
区别：
蛏子土黄色，扁长方形，外壳粗糙，厚重。
竹蛏基本成圆杆型，细长，壳薄，光滑。
蛏子：
竹蛏：
这壳有多薄呢？据说竹蛏得吸着吃不能掰着吃。不开口的竹蛏确实一掰就BOOM。
——食物形态
我吃过的做法：酱油水
蛏子晒干了，顾名思义——蛏干
可以拿来炖汤。
三、蚶（han）
3.1泥蚶——也叫血蚶
食用形态：生（烫）
特征：
如图1，多条肋的圆鼓鼓的扇形壳。有多鼓呢？举起来从侧面看，两个小屁股攒成一个爱心形状。
如图2：血滋呼啦的。掰开以后，壳的内侧有“齿”。
PS：血蚶白，毛蚶黑。
3.2毛蚶
蚶子的完全体
像这样黑不溜秋一溜腿毛，壳略显肾型，叫毛蚶，据说也是轻轻一烫就能食用。食用方法同血蚶。
3.3魁蚶
蚶的究极体
魁蚶，也叫赤贝（左边）
为什么叫“魁”？因为有巴掌大。
同样是小如花爬电线一溜腿毛带闪电。
六、赤贝和毛蚶的区别 赤贝和毛蚶的区别有什么
1、单单从外观上来看的话，其实赤贝还有毛蚶它们都属于蚶科，它们的壳面通常情况下都会比较膨胀一些，而且两者也都有放射肋。不过，单单说它们最为基本的区别时，无非就是赤贝和毛蚶有大小区分了。
2、赤贝的铰合齿其实要比毛蚶的铰合齿多一些。因此赤贝会更大。当然，两者的颜色也有一定的不同，赤贝的颜色会比毛蚶的深一些，口感上也会比毛蚶的鲜嫩很多。因此，赤贝和毛蚶多多少少还是有一定的区别在的。
