一、蒙山县美食
蒙山县美食有纸包鸡、白斩鸭、田螺鸡煲、神仙钵、上汤河粉、京南米粉、蒙山肉丸等。
1、纸包鸡：色泽金黄，香味诱人，入口甘滑、甜软，食后齿颊留香，原汁原味，肉嫩骨脆，香气四溢，鲜美适口。采用纯正三黄鸡，切件调味后，以纸包裹，用花生油浸炸而成，因此气味芳香，鲜嫩甘美，制作工艺独特，名扬海内外。
2、白斩鸭：选用放养的本地稻田的麻鸭，皮白肉厚、口感细嫩、香气诱人，先以若干猪骨熬汤，等煮烂汤汁喷出香味时，加盐加料落汤水，并将杀好的鸭放汤中温火泡浸，待鸭腿部肌肉开始收缩时将鸭捞起。一锅汤可连煮好几次，捞起的鸭实肉，清香，无油腻感。
3、田螺鸡煲：将田螺与三黄鸡件混和在瓦撑锅内的美食，配以甜笋、生姜、紫苏等料，肉嫩汤鲜，香味诱人。
4、神仙钵：以手打鱼滑、牛肉滑、虾滑、鱿鱼、蜇皮、鸡鸭等为肉菜上料，烫熟食用。与其它地方打火锅食法不同之处在于神仙钵在吃的时候，不是将整碟肉菜倒进炖钵去烫，而是将肉菜一件一件地放到炖钵里烫，边烫边吃，吃了一件接连再烫一件，寓意喜气连年！梧州人认为，这种吃法轻松写意、悠闲自得，如神仙般的感觉，故名神仙钵。
5、上汤河粉：以上汤为主，制作精良、严谨之外，配菜也是十分关键的。而梧州的"上汤河粉"的配菜绝对是颇具地方特色。牛腩粉、扣肉粉、叉烧粉、牛肚粉、猪脚粉、腐竹粉等可说众菜争辉。
6、京南米粉：选用当地优质大米和石山矿泉水精制而成，光亮洁白，柔韧耐煮，嫩滑爽口，梧州人煮京南米粉喜欢配以鲜肉、虾米、香菇、青菜等佐料，煮成热气腾腾香甜的面汤或者米粉汤，也可做炒粉。
7、蒙山肉丸：取料于皮薄肉嫩的蒙山杂交猪，风味独特，香脆可口，深受人们喜爱。蒙山肉丸可配制成各种佳肴，为蒙山人办宴席的必备菜谱，常做成“冬菇肉丸汤”、“发菜肉丸汤”、“鸡杂肉丸汤”、“三丝肉圆汤”等。
二、蒙山有什么特产？？
蒙山远离现代工业，山上的柿子、板栗、野蘑菇、山楂等都是天然食品，也是很好的馈赠佳品，蒙山天麻 、蒙山参、何首乌、灵芝、紫草、连翘等是很好的中药补品,还有荷包等民间工艺品。 蒙山全蝎： 属节肢动物，盛产于蒙山间，栖息于地堰、石板下，每年秋末进入冬眠，来年春季，清明前后出蛰，昼伏夜出，以昆虫类为食物，体态雄壮，性情凶猛。据医学专家介绍，外地蝎子全身只有六爪，而独有沂蒙山区的蝎子全身八爪，再加一对钳，共十爪，故而得名“蒙山全蝎”。自古以来，由于“沂蒙全蝎”具有驱毒、防癌、治病之奇效而驰名中外。“油炸蒙山全蝎”更为蒙山特产、珍品佳肴。 光棍鸡：是付家三兄弟经多年研究和实践，配制成了由十三种中药材组成的鸡料，精选蒙山草鸡，用木柴分别用旺火和温火炒煮而成，味道鲜美，并且有舒筋活血之功效。 兔子头：选用一年生野生兔头，用特种配料烹煮而成，食之可美容，又可健脑，为广大游客所青睐。 蒙山全羊：采用蒙山放养的黑山羊和蒙山水为原料，用蒙山柴旺火煮制而成。蒙山羊吃尽蒙山百草，人称蒙山羊又为“百草丹”，有多种健身之功效。 蒙山煎饼：采用优质小米和大豆，配以适量的芝麻、核桃、花生、大枣、胡萝卜等物质，采用传统手工工艺精制而成，含有多种蛋白质、脂肪、碳水化合物、胡萝卜素、维生素等，煎饼薄脆绵软、老少皆宜。
三、广西蒙山有什么特产！
食品 喜事设宴，民间多做成"十大碗"：扣肉、东坡肉、芙蓉肉、肉丸、叉烧、肉片、全蹄、红烧鱼或全鱼、白切鸡等。节日加菜：多是杀鸡整只煮熟，后捧上供祀祖先，再切成小块装盆，成"白切鸡"进食，另再煮猪肉，或煮汤或炒肉片。也有的人家在节日时做油豆腐馕、水豆腐馕、茄子馕、金瓜(南瓜)馕、苦瓜馕、节瓜馕、蛋馕、瓜花馕、瓢菜包、包心白菜包等。节日加菜，男人们多数都要饮上几杯酒。
蒙山肉丸：为蒙山传统佳肴，现仍保持其独特风味，沿袭过去的制作方法。其制作过程是：猪杀下后，趁热将瘦肉割下，放在光滑的石板面上。用木棰棰打，直到棰成肉泥，然后加入适量的零粉水、蛋清和小苏打、盐、味精、胡椒粉等拌匀，捏成一颗颗拇指大的圆状，放入80度左右的热水中，文火加温，待肉丸浮起，捞起即成。这样制成的肉丸，香脆可口，深受人们喜爱。可烹调成以肉丸为主料的"冬菇肉丸汤"、"发菜肉丸汤"、"鸡杂肉丸汤"、"三丝肉丸汤"等菜谱。
瓜花馕：制法以豆腐为主要原料，配以生鱼、猪肉(或牛肉、鸡肉)、蛋(鸡、鸭蛋均可)、油(网油、疬子油、菌油)和零粉、盐、胡椒粉、葱、香菇等佐料剁溶做馅，馕入事先摘去花心和外瓣的南瓜花朵里，可边馕边放入烧开的水(可为猪骨汤等)中，略下一点豆豉水，煮熟了的瓜花馕，其味极佳。
