一、怎么鉴别亚麻籽油的真假？亚麻籽油是苦味的好？还是不苦的味道好？

原生态亚麻籽油颜色金黄，有厚重感而精炼油颜色浅黄，看上去很清澈，因为其在加工的过程中经历多次化学溶剂的提纯，去除杂质的过程，虽然油品看上去很清澈，但是也损失了很多的贺雹营养物质。

原始的亚麻籽油顷坦具有强烈的植物香气，可以直接闻到，但若是亚麻籽油放置时间过禅乎帆长的话，会失去醇香的味道。精制亚麻籽油几乎没有这种味道，因为它在精炼过程中被除去，所以味道很淡。

亚麻籽油可以直接饮用，原生态亚麻籽油醇厚爽滑，略带淡淡的苦味，吃在嘴中是绵绵的感觉，且在嗓子眼有香味，用舌头在嘴中抿，余香不止为真亚麻籽油。但是精炼油则比较绵滑，无苦味，但余香也不明显。

想要辨别亚麻籽油的真假，可以从亚麻籽油的颜色、气味和口感三个方面来区分。而且有些人还会将亚麻籽油放在冰箱中，真正的亚麻籽油冻结后是晶体小颗粒状，若是其中有了白色物质，那一定被掺假了。

平时购买亚麻籽油的时候，我们要去正规的商场购买，品质有保证。希望我的回答对你有帮助！

二、亚麻籽油是什么油，如何临别其好坏

辨别亚麻籽油，有以下几点：

一、首先看产地，熟悉亚麻籽油的人一般都清楚，亚麻酸含量最高的只有内蒙古种植的亚麻籽；其次宁夏那边；再其次山西和河北局部有种植（这两个省份只有靠近内蒙的几个县区种植）；东北那边的亚麻籽适合与化工及亚麻席等物品的制作。

二、看生产工艺，一般亚麻籽油有三种生产工艺：冷榨、热榨、浸出。最好的就是真正的冷榨亚麻籽油，不经过加温常温下进行；热榨就是经过高温烘焙，然后压榨出来的油；浸出就是用6号氢气油将亚麻籽浸泡后再进行压榨，然后经过“脱蜡、脱色、脱胶、脱酸、脱锈、脱臭”这个处理过程叫“精练”，一般这种方式生产出来的油都用作工业用油使用。

三、看颜色，生产工艺的不同，油的颜色自然不同。真正的冷榨亚麻籽油颜色呈金黄色；热榨的油颜色呈深红色也叫褐红色；冲罩空浸出并精练后的油呈淡黄色，几本接近色拉油色。

四、闻味道，真正的冷榨亚麻籽油是一种深有味散瞎道，细品有一股淡淡的青草香；热榨油完全是很香的 味道，就像亚麻籽烘焙熟的香味；浸出油是一股很腥的味道，很多人说如同鱼腥味，其实就是浸出并精练后的味道。

五、看包装，根据诸多案例及营养专家的解说，食品的塑料包装对人体有着非常不利的因素，尤其是油脂在塑料包装中，即便是符合食品安全标准的塑料包装，与食用油一起必然会分解，换言之塑闷培料包装的食用油或亚麻籽油，塑料成分塑化剂及增塑剂一定会分解到油里面的，可想而知长期食用塑料包装的严重后果。最好的包装就是不透明的玻璃瓶包装，不但避免了被氧化的问题，更加完整的保留了亚麻籽油的原有活性。

六、看价格，市场上令郎满目的亚麻籽油价格从十几块到几百块的不等，正宗国产纯天然的亚麻籽原料在25元左右一斤，冷榨亚麻籽油是5斤左右的原料出一斤油。

三、怎样鉴别真正的亚麻籽油？

1、闻

原始的亚麻籽油具有强烈的植物香气，可以直接闻到。精制亚麻籽油几乎没有这种味道，因为它在精炼过程中被除去。

2、观察颜色

原始亚麻籽油呈金黄色，颜色较重，精制油为淡黄色，颜色浅。精炼油在加工过程中经过多次化学溶剂净化和杂质去除。虽然最终的油看起来很清楚，但它也会失去很多营养。

3、没孝品尝

亚麻籽油可直接饮用，效果最佳。原生态亚麻籽油醇厚，光滑，略带苦味，余味明显。但成品油价格平稳，没有苦味，也没有明显的回味。

亚麻籽油具有以下功能：

1、皮肤细腻光泽

改善皮肤脂肪含量，使皮肤更柔嫩，光滑，宴陵滋润，柔软有弹性，同时使皮肤呼吸和出汗正常，缓解各种皮肤问题。

2、减肥

可以消耗体内多余的脂肪，是一种健康的减肥方法。枯祥稿

四、亚麻籽油的味道是怎么样的？

1、冷榨亚麻籽油：

（1）口感“生油味”;

（2）颜色为金黄色，含丰富的的营养。

2、精炼辨别方法亚麻籽油：

（1）口感“鱼誉卖腥味”;

（2）颜色为浅红色且感官漂亮，味道没有生油味，这种油是精炼脱色不全的（为不达标亚麻色拉油庆吵逗）这两种亚麻籽油中亚麻酸已经过高温和一系列化学反应，亚麻酸没有活性，只能作为一日三餐的调味品，不能补充营养！

3、脱蜡亚麻籽油辨别方法：

（1）置于冰柜冷冻室10小时以上，取出观察：1若均匀固化则不饱和脂肪酸含量低，有可能掺假；2亚麻籽油若出现棉絮状悬浮物，则为含蜡亚麻籽油，且亚麻酸含量低于50%;若未出现棉絮状悬浮物，则为脱蜡亚麻籽油，且亚麻酸含量不低于50%.

（2）颜色浅黄像色拉油（实为：亚麻色拉油）；

4、口感“苦味”:

亚麻籽油经过6月9月的夏季，口感会变的“微苦”,未经过夏季的亚麻籽油，口感不会“微苦”,若出现微苦，因属于轻度氧化。

5、含碰册蜡亚麻籽油的危害：

（1）经常摄入“蜡”会附着在胃肠黏膜上引起消化吸收不良，“蜡”是一种高度饱和脂肪，长期摄入会将引起血脂，血压增高。“蜡”的危害不低于氢化油。

（2）实践证明：持续食用含“蜡”亚麻籽油一年半到二年，血脂，血压明显增高，且不容易降下来。

亚麻籽油都会有一点鱼腥味的，这是正常的，亚麻籽油口感清纯，为了获得最佳营养和口味，可直接饮用或与其它食品凉拌食用，请避免高温加热。

亚麻籽油可与香油、辣椒油、花椒油、大蒜油以及芥末油混配，及掩盖了腥味又能很好地保持上述调料油的原有风味。

五、如何鉴别亚麻籽油的好坏？

1、口味:冷榨亚麻籽油口感是“生油味”，精炼亚麻籽油口感是“鱼腥味”; 2、颜色: A、颜色浅黄像色拉油(实为:亚麻色拉油); B、颜色为浅红色且感官漂亮，味道没有生油味，这种油是精炼脱色不全的，(实为:不达标亚麻色拉油)这两种亚麻籽油中亚麻酸已经过高温和一系列化学反应，亚麻酸没有活性，亚麻酸吸收转化效果差，食疗效果不明显。这样的亚麻籽油只能作为一日三餐的调味品，不能补充营养! C、颜色为金黄色，这油是冷榨的纯亚麻籽油，含丰富的的营养。 3、冷冻后有无棉絮状物质: 劣质的亚麻籽油冷冻后没有棉絮状物。因为经过了化学高温处理，把天然物质去除了，还残留一部分有害的化学剂(很多宣传的很火的亚麻籽油就是这类)。优质油冷冻后有棉絮状物质。 有一点要提醒的是，真正仿瞎的冷榨亚麻籽油工艺颂旅冷冻后是无固体物质的。如果有固体说明不是真正的冷榨工艺。大家一定要记住，脱蜡本身就是一个有害于身体健康的工艺，不仅降低营养，还备樱空会引进重金属及化学成分残留，对身体造成伤害。

六、亚麻籽油是什么味道，怎么判断是不是正宗？

浓郁醇香的亚麻籽油是正宗的亚麻籽油，清淡无味的亚麻籽油是全精炼工艺形成的，营养物质散失严重。段旦有气味好燃芹，或者非鱼腥味的其他友毕气味，则是劣质的。