一、花雕酒能不能拿来炒菜
花雕酒可以拿来炒菜，具体做法如下，首先准备材料：对虾：14只、花雕酒：2勺、姜：适量、食用油：一大勺、白糖：1勺、大葱：适量、生抽：1小勺、盐：适量、水：1大勺、麻椒：20颗、小茴香：1克、香叶：2片、干辣椒：1个、大蒜：2瓣
1、对虾挑去虾线，用清水清洗干净，然后放到容器里，放一勺花雕酒，适量的姜丝腌制一小时。
2、起锅倒入适量的食用油烧热，然后依次放入花椒、小茴香、香叶、葱、姜、蒜、干辣椒爆香。
3、倒入腌制好的对虾，加入花雕酒、酱油、白糖、盐翻炒至变色。
4、加入适量的清水，然后大火收汁即可盛出享用。
二、黄酒，料酒，花雕酒有什么不同？
1、 所用原料不同：
黄酒：南方以糯米、北方以黍米、粟为原料
料酒：水，黄酒，香辛料，谷氨酸钠，食用盐，焦糖色
花雕酒：上好糯米、优质麦曲，辅以江浙明净澄澈的湖水
2、 颜色不同：
黄酒：颜色多褐色、黄色、棕色
料酒：焦糖色
花雕酒：黄色
3、 用途不同：
黄酒：主要食用功能是促进血液循环，补血养颜
料酒：调味，佐餐，涮火锅
花雕酒：可去腥，增香使菜肴更加鲜美，具有美容功效
扩展资料：
黄酒含有丰富的营养，含有21种氨基酸，其中包括有数种未知氨基酸，而人体自身不能合成必须依靠食物摄取8种必需氨基酸黄酒都具备，故被誉为“液体蛋糕”。
黄酒是中国的汉族特产，属于酿造酒。在世界三大酿造酒（黄酒、葡萄酒和啤酒）中占有重要的一席。酿酒技术独树一帜，成为东方酿造界的典型代表和楷模。
参考资料来源：
百度百科_料酒
百度百科_花雕酒
百度百科_黄酒
三、花雕酒怎么喝
花雕酒属于黄酒，是中国的传统特产酒。据记载，花雕酒起源于六千年前的山东大汶口文化时期，代表了源远流长的中国酒文化。下面为大家带来了花雕酒怎么喝，欢迎大家参考阅读。
一、花雕酒冬天的喝法：
加入姜和枸杞子用砂锅煮沸10分钟，趁热喝。冬季加温至40—50度饮用最佳。
二、花雕酒夏天的喝法：
在不低于10年的陈酿花雕里放入几颗话梅（不要放姜和枸杞子，夏天均宜少食），用电热壶（最好是用小砂锅）加热微开后再煮10分钟左右，待降至室温即可入冰箱冰镇，以10—15℃为佳，加冰块饮用亦可。
不宜似啤酒之牛饮，小口小口地慢饮方可觉其真味。还可以加热至90度左右，冲入打散的鸡蛋中，放砂糖，保温5分钟即可，药补价值极大，可泡各种名贵药材借以提高药效。
三、花雕酒加热至温喝味道最佳
花雕酒加热至温喝味道最佳，到底花雕酒要加热到多少度合适？如里一次喝不完下次喝时需要用什么方法加热？
花雕酒加热到60度左右合适，再高酒精就挥发了，低了不够味，罐或瓶泡在烫水里，少倒些（避免没喝完一大杯就凉了）。开了封的花雕酒别留太长时间，否则氧化了，就"败酒为醋"了。"陈酿不求甜"，有不少人爱加话梅泡着喝。
四、花雕酒不加温直接喝。
花雕酒如果不加温喝的话，可加入适量话梅或生姜。也可加入各种果汁饮料，别有一番风味。
花雕酒文化知识
花雕酒，又名女儿红，是绍兴地区最出名的酒，由于花雕酒性味温和，有很好的`保健功效，深受广东地区人们喜爱。
花雕酒的相克表：这部分内容为空。
花雕酒的热量表：
热量(大卡)124.00
碳水化合物(克)>6.50
蛋白质(克)>1.00
花雕酒的保存：
花雕酒应密封保存。
花雕酒的选购：
好的花雕酒应该是酒色橙黄清亮，酒香馥郁芬芳，酒味甘香醇厚。
花雕酒的功效：
除皱、养颜、抗衰老
花雕酒的营养价值：
1.美颜功效
花雕酒含有人体所需的多种氨基酸，能止痛消淤肿，对女性来说，有美颜功效。
2.保健功效
花雕酒含有人体所需的营养成分，天冷时，喝杯花雕酒，暖暖身体，起到保健功效。
花雕酒的烹饪技巧：
花雕酒饮量：花雕酒不宜喝太多，酒精易醉，每次不宜超过50毫升。
花雕酒做菜：花雕酒可以用来烹制菜肴，在焖炒肉类的时候，加入少许花雕酒焖焗，能使肉菜变香。
花雕酒泡饮：花雕酒也可以用当药酒原料，在花雕酒中放入药材泡饮。
四、花雕酒是料酒吗 和黄酒有什么区别？
花雕酒不是料酒，花雕酒主要在制作材料、分类、口味等方面和黄酒略有不同，其区别为：
1、制作材料不同。在选材上，黄酒多是采用稻米、黍米、以及糯米作为原材料，配以泉水、酒曲进行酿造，而花雕酒多是采用糯米和麦曲进行酿造。
2、分类区别不同。花雕酒是黄酒的一个分类，属于黄酒的一种。花雕酒是黄酒的一种，这种酒可以直接饮用，也能用来做菜。而黄酒是一个大的分类，包含了花雕酒。
3、口味不停。花雕酒酒性柔和，酒色橙黄清亮，酒香馥郁芬芳，酒味甘香醇厚。而黄酒酒性较为刚烈，对于那些爱吃蟹的人，多喝黄酒对胃部有很好的暖胃作用。
以上内容参考 百度百科——黄酒
以上内容参考 百度百科——花雕酒
