萝卜白菜炖粉条的做法
萝卜切丝儿，猪肉
切点丝。锅中放油。葱花姜爆香。肉放锅里。变色。放入萝卜酱油老抽13香。食用盐。蚝油。这样做出的萝卜丝，鲜美味好。白菜炖粉条。锅中放油。白菜切成条儿净水。放入锅中。炒至变色。老抽酱油13香。蚝油。放入开水没过白菜。粉条用水泡泡。半拉小时。放入锅中。炖至十分钟。
萝卜粉条炖白菜怎么做
食材明细
红皮萝卜一个
白菜叶五六片
米粉条四两左右
瘦肉2两
食用油适量
盐2盐匙
红辣椒2个
姜少许
蒜适量
花椒适量
老抽适量
鸡精少许
香油少许
香菜一小把
微辣口味
烧工艺
三刻钟耗时
简单难度
萝卜白菜炖粉条的做法步骤
1
宽粉条提前用热水泡软
2
萝卜白菜，瘦肉，辣椒，香菜，清洗干净。萝卜白菜切成细条，瘦肉切成细丁，香菜，辣椒，姜，蒜切碎点。这个过程忘记拍了
3
热锅下入适量油，放入辣椒，姜，蒜，花椒爆出香味，再放入瘦肉丁翻炒至肉变色后加入少量老抽
4
放入萝卜条翻炒并盖上盖子焖两分钟
5
倒入切好的白菜炒至白菜变软，加入约两盐匙的盐，
6
放入泡软的粉条，加入适量开水。大火烧开转中火半小时，中间要翻几次以免粉条粘锅
7
炖到粉条有点烂的样子加入适量老抽翻几下，关火焖几分钟加入鸡精，香菜，香油调味即可
8
萝卜白菜水分比较多，结果出锅的时候大部分是粉条了。应该减少粉条的量
白菜胡萝卜粉条的做菜方法
【大白菜胡萝卜】
所需食材：大白菜、胡萝卜、粉条、葱、姜、蒜、红干椒、生抽、盐
一、食材准备：
1、将买回来的大白菜一棵洗净，再从中间切开，根据家庭人数而定，一家三口一半白菜就足够了，我这里用的是半棵，剩下的半棵用保鲜袋好，放入冰箱即可。将这半棵白菜，扒三到四层叶子，平放于菜板上，斜刀分左、中、右切成不规则块，把剩下的蕊也切成块。再用清水浸泡几分钟，最后冲洗一下，沥干水分放入小盆中备用。
2、胡萝卜一根，去掉头尾洗净，放于菜板上中间切开，再斜刀切成二到三厘米的长段，最后切片装盘备用。
3、粉条一把，大约100克左右吧，和果你喜欢就多放点，将粉条放入小盆中，倒入开水漫泡五分钟左右，这样做法主要是起到杀菌作用，其次让它变软一点好下锅，记住一定不要泡得太软，太软粉条会有水味，口感不好。没有完全发好的粉条，在炖菜的同时，也可以吸收锅里的汁液，使粉条更加的有味道。五分钟过后，粉条浸泡好捞出装盘备用。
4、葱半根，切成葱花。姜一小块，切成片。蒜几粒，切成蒜末。
二、炖菜过程：
1、所有的食材准备好后，我们开火起锅了，锅中倒入平时做菜的油量，最好是猪大油，待油的温度达到7成，把切好的葱花，姜片，大蒜未一同下入锅中，小火炒出香味，倒入生抽适量，后把大白菜倒入锅中，加入适量的盐大火翻炒，待白菜完全变软后，我们加入清水一大碗，把切好的干红椒放进去。
2、当锅里水开后，把粉条放进去，让汤汁完全拥抱它，等再次开锅，把胡萝卜也倒入锅中，再用勺子搅拌几下，盖上锅盖中火炖10分，10分钟过后，打开锅盖见汤汁较多，可大火收下汁，但不要全部收走，留下点汤汁会更加的美味，最后用勺子在锅中翻动几下，现在我们就可以出锅装盘了。
