一、费菜的做法大全
1、清炒费菜
费菜还可以炒着吃，在炒的时候一定要大火快炒，而且尽量不要搭配其他食材，在做清炒费菜的时候，可以准备一头大蒜和适量植物油，再把准备好的费菜洗净，把准备好的大蒜去皮以后剁成蒜末，再炒锅中放食用油加热以后蒜末入锅炒香，再把洗好的费菜入锅快速翻炒，等它变软后放少量食用盐调味，炒匀以后可以直接出锅食用。
2、费菜做汤
费菜做汤也是他最常见的吃法，在做的时候要把新鲜费菜洗净控干水分以后切成细丝，在锅中放适量清水加少量鸡精和食用盐，如果家中有高汤也可以直接放入适量高汤，把它们加热烧开后放入准备好的费菜，再次煮开再取两个鸡蛋磕开制成蛋花，出锅前淋上麻油就可以。
二、费菜的吃法是什么？
1、凉拌
费菜的食用方法里面凉拌应该是普及面最广的一个了。但是需要注意的是这种菜在凉拌之前需要将其放在水里先煮一下将它煮熟了，不然会有很多成分在不成熟的状态下是对人身体具有危害作用的。之后切成段放上味精、鸡精、香油等调料调味。这时候一道完美的养生凉菜就出锅了。
2、熬汤
费菜的食用方法里面除了凉拌之外，熬汤算是稍微用得多了。因为费菜具有调理身体的血液循环、解毒、治便血等功能。很多人出现这些病症的时候都是因为一些其他的重大疾病而出现的，因此需要再吃一些食材来治疗，如果不熬汤来将食材综合在一起，吃这些药就有些麻烦了。
3、饮用
除了上面介绍的将费菜凉拌或者是熬汤喝之外，费菜的食用方法里面还有一种饮用方法。就是将费菜洗干净之后用适量的水将其煮开，倒出汁液。在汁液里面加入蜂蜜、枸杞等需要的食材调调味道，放在水壶里面可以随时加热之后饮用。
扩展资料
形态特征
多年生草本。根状茎短，粗茎高20-50厘米，有1-3条茎，直立，无毛，不分枝。
叶互生，狭披针形、椭圆状披针形至卵状倒披针形，长3.5-8厘米，宽1.2-2厘米，先端渐尖，基部楔形，边缘有不整齐的锯齿；叶坚实，近革质。
聚伞花序有多花，水平分枝，平展，下托以苞叶。萼片5，线形，肉质，不等长，长3-5毫米，先端钝；花瓣5，黄色，长圆形至椭圆状披针形，长6-10毫米，有短尖；雄蕊10，较花瓣短；鳞片5，近正方形，长0.3毫米，心皮5，卵状长圆形，基部合生，腹面凸出，花柱长钻形。
蓇葖星芒状排列，长7毫米；种子椭圆形，长约1毫米。花期6-7月，果期8-9月。
三、食用养心草的办法有那些？
1、凉拌：将养心草用开水焯两分钟，捞出用凉水浸泡两分钟，捞出挤出约三分之一的水份，切成长段，放入容器中，加上适量盐、酱油、姜、辣椒面、味精、香油等佐料，拌匀即可食用。色泽翠绿，清香适口，营养丰富。食用后精神培增，食欲旺盛。（每人每次食用量三两左右为宜）
2、炒菜：先用开水焯两钟，捞出用凉水浸泡，再捞出挤出约二分之一的水份，切成段，素炒或配肉炒食，方法同炒一般蔬菜。（食醋少放或不放）
3、炖菜：火锅、烧汤：直接接救心菜洗净放入锅中，与瘦肉、猪心、鸽肉、牛肉、羊肉、鸡肉等一块炖食，久煮不烂，风味独特。
4、泡茶（就是一剂药方）：用鲜菜50克左右，用温水洗净，沸水冲泡，加少许糖，即可饮用，二汁味道更佳。如将养心草嫩尖揉搓晒干或烘干备用，开水冲泡加糖饮用，色香味营养药效俱佳，还可解酒醉头痛。
四、费菜价格向来较高，它为何被称为养心菜，有什么医疗用途？
费菜的价格十分高，被老人称为养心菜。因为费菜的营养价值非常高，对心脏病和血管有很大的好处。费菜不仅可以活血化瘀，还可以养心平肝和安神。老人身体不舒服之后便可以选择吃一些这样的蔬菜，能够帮助自己快速的恢复健康。长期患有心脏病的人一定要多去吃一些这样的食物，身体才是最为重要的。荤素一定要搭配着吃，才能够帮助自己拥有一个健康的身体。
老人总是认为年纪大了应该多吃一些带有汤水的食物，殊不知长期下去便会让自己的血压不断升高。血液变得越来越粘稠之后，血管会出现被堵塞的现象。每个人都一定要替自己的健康着想，千万不能因为贪吃而害了自己。老年人的身体要比年轻人差很多，新陈代谢的能力非常缓慢。吃多了之后自己的身体没有办法将毒素排放出来，会让身体十分难受。
想要制作出好口味的费菜，必须要将菜洗干净然后切好。费菜可以跟牛肉放在一起煮，营养价值是十分高的。可以用盐水先将费菜适当的泡一下，把里面的小虫子全部杀死。家里有蒜瓣的话一定要放两三个，然后再准备一把干辣椒丝。任何一个步骤都不能缺少，不然的话做出来的味道会十分难闻。把所有的食材放在一起进行腌制，凉拌出来的费菜才是最好吃的。
总的来说老年人的身体跟年轻人的身体是不一样的，平时一定要多注意好好养护。因为一旦出现问题，自己后悔都没有办法进行挽救。只可以选择购买一些正规的野菜或者药材，对自己的身体进行好好的调理。儿女在外面最担心的便是父母的身体，老人一定要从这个方面进行保护。千万不能够让儿女在外一直替自己担心，否则孩子们都没有办法好好工作。
