长宁区美食

长宁区美食有冻豆、黄鱼煨面、小绍兴鸡粥、三鲜馄饨、四喜烤麸、如意鸭卷鲜、烘山芋等

1、冻豆：早在明清已被作为一种节日传统小食品，在左权县民间广泛食用。特色是香、脆、酥、味美可口。

2、黄鱼煨面：黄鱼煨面是兰桂坊酒家的招牌菜，鱼香肉嫩、入口即溶。

3、小绍兴鸡粥：小绍兴鸡粥店经营的鸡粥是地道的上海风味小吃。鸡粥粘韧滑溜，鲜香入味，鸡肉细嫩爽口，营养丰富，越吃越香。

4、三鲜馄饨：馄饨馅并不是鲜肉、开洋、榨菜制成的馅心，而是纯肉的。所谓三鲜名堂皆在汤里，蛋丝、虾皮、紫菜此三鲜调出薄皮包裹着的鲜肉，口感咸香爽滑。

5、四喜烤麸：是经典的上海菜，也是一道老少皆宜的美味素食。所谓的“四喜”传统是指香菇、黄花菜、黑木耳、花生米四种配料，不过如今也可以加上笋、豆芽或者茶树菇之类的，做成“双喜”“八喜”等。

6、如意鸭卷鲜：如意鸭卷鲜鸭肉切块皮朝下码在碗里，鸡蛋摊成蛋皮，抹上虾茸，卷成“如意”卷，蒸熟后切片，码在鸭块四周，加调料蒸透后扣在大汤盘中，鸡清汤烧开调好味后倒入大汤盘中即成，为上海名菜之一。

7、烘山芋：也称烤白薯、烤地瓜，上海人特别喜欢吃。特别是进入冬季，上海街头随处都可见到外乡人的烤山芋出炉。由于烤食山芋的甜度增大，格外香甜，远远即可闻到烤山芋的焦香。

长丰县美食

下塘烧饼、合肥龙虾、合肥大麻饼、朱巷红烧仔猪肉、庄墓圆子、吴山贡鸭、富平合儿饼等。

1、下塘烧饼：是安徽省合肥市长丰县下塘镇的特产。下塘烧饼干香扑鼻、外焦里软、酥酥绵绵，一直深受消费者“宠爱”。

2、合肥龙虾：安徽省合肥市特产，青虾，肉嫩，皮薄，江淮之间特有，在安徽省会合肥，吃龙虾成为一种时尚。

3、合肥大麻饼：“合肥-饼”是合肥的四大名点之一，在国内享有盛誉。这种麻饼面如蟹壳黄色，边沿泛白，吃起来脆而不焦，香甜柔软。

4、朱巷红烧仔猪肉：是安徽省合肥市长丰县朱巷镇的特色美食。它不同于普通的红烧肉，不油腻，无污染、脂肪低、口感独特，适合所有人群享用。

5、庄墓圆子：是安徽省长丰县特产。主要在本县庄墓镇一带流行。圆子作为一种菜肴，在长丰而言，有糯米圆子、挂面圆子、烧饼圆子、绿豆圆子等，但最负盛名的当属庄墓圆子了。庄墓圆子历史悠久、制作、风味独特，享有盛誉。

6、吴山贡鸭：是安徽合肥的名特产。该品种鹅原系朝廷贡品，其肉质较普通鹅细嫩，味美，烧、煮、炖、烤、腌食皆宜。

7、富平合儿饼：以富平庄里产的柿子经12道工序精制而成。因以两个柿脐相对，合在一起馐，故意知名人士“合儿饼”。合儿饼具有霜白质优，肉质丰润盘软，味醇而易消化，久储不霉的特点。