一、五星级酒店中餐上菜流程
服务员应协助客人入座并为客人接挂衣帽：客人入座时，将椅子向后微拉，入座后，将椅子推回至原来位置
4、上毛巾：
服务员从客人右侧递上小毛巾：客到时、上虾蟹等手抓食品时、上汤时、上饭后、上水果后时、客人离席回来后递巾。
5、斟茶：
1）按客人选择之茶叶冲茶，从客人右侧为客人斟倒茶水，并说：先生/小姐，请用茶。
2） 茶水斟倒4/5杯锋瞎即可
三、自助餐宴会服务程序：
1、准备工作：
开餐前半小时将一切准备工作做好，自肋餐台的食品要上齐并加热，餐厅门打开，领位员站在门口迎接客人，服务员站在桌旁面向门口位置。
2、迎接客人：
客人进入后主动与客人打招呼，并向客人问好，为客人搬开猜基蔽座椅，客人坐下后从穗州右侧为客人铺口布。
3、服务饮料：
询问客人需用什么饮料，然后从右侧倒入杯里；
4、开餐服务：
1）询问开始用餐后，服务员要随时将客人用过的空餐具撤下；
2）随时为客人添加饮料，更换烟缸；
3）客人吃甜食时，要将主刀、主叉、汤勺、面包刀、面包盘等餐具撤下来； 保持食品台的整洁，随时添加各种餐具和食品；
5、服务咖啡和茶：
1）客人开始吃甜食时，服务咖啡和茶；
2）先将糖盅、奶罐准备好，摆在桌上；
3）询问客人用咖啡还是用茶，然后接新鲜的热咖啡和茶为客人服务
二、五星级酒店的服务标准
五星级酒店的服务及标准：
首先：
1、酒店功能规划要合理，各种硬件设备使用，安全系数高，使用便捷。
2、酒店室内外装修高御让携档，精致大气，风格不凡，且装修的材质都是比较高档名贵的。
3、酒店内部的公共场所需符合国家严格要求的标准。
4、有良好的服务系统和安保系统。
其次：
1、接待大厅必须空间大宽敞，装修商高档次，并且给人以温暖的气氛。
2、前台的接待必须热情，24小时在线服务且会两种或两种以上的外语。
3、提供方便客户的留言，投诉建议等服务。
4、提供外币兑换服务及信用卡服务。
5、前台提供酒店当天的价目表以及各地区差的时间。
6、提供本事的交通地图以及全国的旅游路线地图并提供报刊杂志等。
7、在非营业区设置客户休息场所提供各种服务，包括寻人寻物。安排出租车服务，送货上门等。
客房部：
1、客房部至少可以提供出租的客房不低于45套，80%的客房面积不能小于25平米。至少保留有6个能开间的豪华包间。并且备有特殊人群专用客房。
2、每间客房都装修豪华，包括设施的完整无损坏。如有损坏或安全隐患的地方，应及时排查与更换。
3、提供五星级的生活用品及小型便携式用品
4、对留言前台的客户，前台给予重视及及时处理客户的留言问题滑拍
5、客房每天进行全面消毒整理及更换补给服务
餐饮：
1、能提供各种宴会包厢的中餐厅及提供不同风格的西餐厅
2、能提供具有特色高雅格调的咖啡厅
3、提供自助精美早餐及中西餐
4、提供宁静氛围的品茶室
公共活动场所：
1、有足够的专用客梯。
2、有足够的停车位。
3、酒店内或附近配有大型商超，方便客户购物。
4、配有高速无线网。
5、配有医务室。
6、提供市内观光服务。
7、提镇伏供便民服务。
