一、湖州美食排行榜前十名
湖州美食排行榜前十名:
1、生煎肉饼
第一口很惊艳，酥脆可口有肉味！但现在想想回味还是很好的
2、细沙羊尾
记得长辈们经常会提起，在他们那个时候的细沙羊尾是用新鲜猪油配合红豆沙做成的，做工复杂，但是口感和现在的是完全不同的，其实很多东西都是这样，越旧的其实偏偏越好。
3、白灼鱼圆
用太湖白鱼做的，鱼肉的腥味都不太有，入口即化，“肉感”很飘，非常清淡的鱼圆，据说文王熊资一次食鱼时被刺卡住了喉，当即怒斩厨师，此后，文王食鱼，厨师必先斩鱼头，剥鱼皮，剔鱼刺，剁细制成鱼丸。
4、双交面
双交面为江南古镇的一个特色小吃，有卤汁、牛肉、素丝、雪菜等10余种，尤以双交面（又叫酥肉爆鱼面）为上品。
5、粉丝千张包
丁莲芳千张包选用薄而韧的豆制千张，内裹以纯精腿肉丁，配以开洋、干贝、安吉孝丰所产蝴蝶片笋衣和炒熟芝麻等。包得紧密不透气，可久煮不糊。
汤点辅料独特，丁莲芳千张包选用特制粉丝和秘制辣油，为独门秘器。
5、镬糍
现在已经很少有人在街上手摊镬糍了，但是每次想起爷爷做得镬糍汤，甜甜糯糯的心里便暖暖的。
6、定胜糕
定胜糕色呈淡红，松软清香，入口甜糯。主要是将米粉放入定胜糕模型内，摁实，面上用刀刮平，上笼用旺火蒸20分钟，至糕面结拢成熟取出，翻扣在案板上即成。
7、千张包子
千张包子，湖州特产，用纯精肉、开洋、干贝等作馅，豆制品千张作皮，包成3cm见方三角棱柱形的包子，食时佐以辣油、米醋、白胡椒粉、小葱等调料，不仅味道鲜美，配以优质粉丝，色白汤清，味美可口，且已有百余年制作历史。
8、湖州大馄饨
湖州大馄饨是浙江地区一道传统名小吃，起源于湖州，历史悠久，以猪腿肉、笋衣、芝麻、葱末、白糖、味精、芝麻油、绍酒、精盐等配制成馅。馄饨煮熟后，放入肉骨汤中，撒以葱末、蛋皮丝而成，皮薄馅多，汤鲜味美。
9、雪饺
湖州特色小吃，甜度适中、风味独特。
10、汤圆
湖州特色小吃，入口绵软、糯性十足。
二、太湖边上最地道的锡帮菜，把“太湖三白”做成顶级，难怪食客盈门
研读 历史 ，博览群书。在历朝历代的皇帝中，清朝皇帝爱下江南。乾隆皇帝就曾六下江南，更是有十一次到过无锡。无锡到底有什么东西，吸引着乾隆帝多次造访？因为美景、美女、还是 美食 ？直到此次走到无锡太湖边，发现了一个宝地，顿时恍然大悟。
熟话说“靠山吃山，靠海吃海”。来到太湖边上，自然要吃一顿肥美的河鲜大餐。太湖边上有一家古色古香的私房菜，外观形同皇帝寻访江南乘坐过的食肆游船。回想影视中的那些剧情，一边坐船赏景，一边举杯对饮，酒桌下的下酒菜更是秀色可餐，极为享受，难怪乾隆帝爱来江南。这次来到无锡，听当地人说是一家非常正常的锡帮菜，带着满满的期待走进店里，偶然发现居然是某评上的银冠好店。
古色古香的渔乡码头风情笼罩着整个餐店，走进中式装潢的内厅，一股典雅的江南韵味随即来袭。早就听闻锡帮菜味道偏甜偏清淡，浓中带甜，鲜香酥烂。今日吃道一道名为太湖激浪鱼的口感，正是如此。鱼肉新鲜细腻，汤汁浓稠可口，泡饭甚佳。
人们常说来无锡，如果没有吃过”太湖三白“那就根本不算来过无锡。由此可见，来无锡必吃的 美食 就是“太湖三白”，作为资深吃货自然早已点上。太湖三白，指的是银鱼、白虾、白缌鱼。
银鱼个头很小，在贵州地区多用来油炸，作为风情小吃。而锡帮菜的厨师则偏爱将细小而洁白的银鱼和着鸡蛋一起烹制，烧出一道咸淡适中，嫩滑爽口的银鱼炖蛋。
太湖白虾的个头也极小，虾的头部有一根很长的胡须。在锡帮菜中白虾的烹制大多都很清淡，绝对不会出现盐焗、呛炒，为了保持太湖白虾的鲜美口感，多以盐水白焯为主，在搭配鲜美的酱汁蘸碟。吃太湖白虾有一个窍门，就是直接拎着白虾的胡须，一连串的拖进碗中，绝不会比你用小汤匙舀一瓢的少。当你破壳吃到里面的虾肉，鲜嫩Q弹的口感，令人拍案称绝。
太湖白缌鱼多用来清蒸，搭配当地特色的酱汁，味道清淡，口感爽滑，肉质鲜美。而且鱼肉和鱼刺轻轻一拨就分开了。吃鱼肉的时候要细嚼慢咽，以防细小的鱼刺掐喉。
除了太湖三白，这家私房菜还有三道招牌菜也值得一吃。第一道就是排名第一的无锡排骨，锡帮菜中的排骨做法与糖醋排骨相似，以糖和醋作为辅料，慢火熬制收汁，浓郁的糖色浸染了排骨，不仅色泽诱人，味道更是香甜可口，老少咸宜。
对于喜欢吃鱼的人来讲，到这家店吃饭尤为幸福。除了激浪鱼、白缌鱼，这家店还有一道椒盐太湖旁皮鱼也备受食客喜爱。鱼的个头不大不小，正适合香煎油炸至金黄，在洒上一点点椒盐，就可以出锅了。吃这道菜，一定要趁热吃，酥香的口感，才能在味蕾中回旋。
无锡人的早餐，多会选择皮薄汁多的小笼包。虽然现在上晚饭时分，也忍不住想尝一尝无锡小笼包的味道。与其他地方小笼包区别最大的皮薄汁多，结合了烧麦与灌汤包的特点。先喝汤，在和着皮一起吃馅儿，美味极了。
本以为上一家华而不实的 美食 店，却被一道道可口的菜肴征服了味蕾。虽说店里推出了招牌菜，堪称进店必点。其实还有些隐藏的菜肴，看似平淡无奇，实则开胃解谗，比如酱红色的卤豆腐、拍黄瓜、凉拌豆皮等。更是把“太湖三白”做成顶级，难怪时客盈门。
你觉得无锡的锡帮菜，哪家最正宗呢？
