一、日料中,什么菜最好吃?

日本料理在人们眼中也是非常受欢迎的料理,上到寿司生鱼片,下到照烧鸡,都是美好的食物,除了这些耳熟能详的菜品,以下这几种常常出现在日本餐桌上的传统美食,你经常吃到么?

日式烤鸡肉串

日式烤鸡串经常被叫做烧鸟串,一般而言是以几块一口大小的鸡肉或鸡内脏放在竹签上,多以备长炭炭火烤制日式烤鸡串在居酒屋中出现的频率还是挺大的,现时亦有以烤鸡串为主的特式专门店,超级市场亦有售货的。烹饪简单,营养丰富。

吃烤鸡肉串时一般有两种吃法。一是直接用食盐调味,二是沾一种叫酱油味调料。盐的味道比较质朴。而用酱油为底的甜咸味。

大阪烧

看日剧什么的经常都有,总馋得不行,说白了大阪烧其实是是一种日式,为日本的一种民间美食,也是饮食文化的一部分,面食文化的代表。由于外观的关系,也有人称大阪烧为"日本式比萨饼"。相较于其他日本料理,大阪烧售价算是便宜的,所以大阪烧又称为"一钱洋食",就是一钱就可以吃到的洋味食品。

但其实很多人对大阪烧并不买账,认为不好吃。

日式和果子

将煮沸去皮后制成豆馅,混入甜砂糖。豆馅通常用年糕包住,制成各式各样的精美点心。特色和果子如"(ZENZAI)",将小豆和年糕加入粘稠甜味的汤制成

和果子作为茶点,确实好吃。尤其是生果子,把抹茶红茶咖啡等各种苦,中和的很好。加上外形可爱,真挺好。但生果子有个弊端就是保质期短的问题,一般保质期在1-2天,所以很少有人将和果子作为伴手礼。保质期长的如羊羹、栗子羹基本都甜的要死,如果搭配日本的价格,竞争力很弱。自然在国内难以普及。

黄瓜鱼籽寿司

这款寿司听起来总让人感觉有些寡淡,感觉味道并不是很浓厚,但其实这道寿司在日本和中国的日料店中都很受欢迎。

中空戚风蛋糕

1927年由的一个名叫哈里·贝克的保险经纪人发明,直到1948年,贝克把店卖了,配方才公诸于世。因此更适合有冷藏需要的蛋糕被更多人知道了。软软的蛋糕好像海绵一样,水分含量高,味道清淡不腻,口感滋润嫩爽,是最受欢迎的蛋糕之一。

二、厦门哪家日本料理最好吃求大神帮助

餐厅名称:东京都日本料理地址:西堤别墅价格:晚餐100元/位口味和特色:日本料理、烧烤,可选择的菜还是比较多的,除了单点以外其余都可以随意点,我觉得挺好吃的。不过要再次点菜、上菜的时候速度都很慢,态度也不太好,若不是看在味道好的份上,真不再去了。餐厅名称:大口大日本料理地址:西堤别墅价格:晚餐100元/位口味和特色:日本料理、烧烤,可选择的菜还是比较多的,除了单点以外其余都可以随意点。有那种包间,不另外收费,每次都是去哪里,一个人也在包间。使劲点使劲吃,吃不完包包里面有饭盒,装起走。朋友经常点了好几份天妇罗。。。偷偷带走的。感觉就是水果比较少。其他的觉得还是很爽的餐厅名称:松鹤日本料理长青店地址:滨北长青路口附近,沿街店面,车站正后方订餐电话:5061199价格:中午80元/人,晚上100/人,如果有它家会员卡是90/人何种方式可以得到优惠:会员卡(长青店和禾祥东店不是一个老板,会员卡不通用)口味和特色:日本料理,三文鱼很新鲜每次都爱点N次三文鱼和北极贝,虾的做法很多种烤虾西式炸虾黄金虾天妇罗虾之类,烤物挺多最爱中间有芦笋的牛肉卷和金针菇牛肉卷。这家从去年开始就经常去,有小妹都认得我了。服务还不错。只有2次上菜特别慢。餐厅:雅马迅巴西烤肉地址:鹭江道8号国际银行大厦3楼价位:中午:55元/人,晚上75元/人(酒水另外订)环境:环境还不错,但是总觉得缺少点什么(如果能放点轻音乐听就好了)...口味:烧烤(挺丰富),水果沙拉,凉菜(菜色一般,不多)华侨大厦酒店地址:文化宫对面华侨大厦价格:晚上68/人,净价不加收服务费。上个星期跟几个朋友去吃晚餐,现就自己感觉做一下评价。评价:有生蚝,可以生吃也可以烤着吃;生鱼片3、4种。烧烤区基本没东西,7点左右去时,只有羊肉串和3种普通海鱼,羊肉串比外面地摊烤的难吃的多,多春鱼一般,烤的没有鱼形;甜品区品种少量少,8点多就很少了;水果4种,蔬菜沙拉不少(没吃);现煮区基本没东西。晚餐也没有免费冰激凌吃,要吃得另外买,一球10元。餐厅名称:石山日本料理地址:厦禾路嘉莲大厦夹层(糊涂火锅旁边)订餐电话:(尽量提供,方便他人订餐或咨询之用)价格:有两种,一种198元/人,我吃的是238元/人的 已经包含服务费何种方式可以得到优惠:会员卡吧,要买的口味和特色:味道很不错,东西也很新鲜.两种价位的区别就在于限量类198元只能点三种,238元限量类都可点一份.比较好吃的有:法式鹅肝、味噌鳕鱼、海胆、综合鱼生(肉超新鲜,很Q,而且不限量)、牛肉沙拉。这些我都好喜欢,菜太多了,根本没法都吃一遍。餐厅名称:大禾寿司电话:0592-5155663地址:莲坂阳光世纪广场一楼,(家乐福马路对面新开肯德基旁)价格:88元/位口味和特色:日本料理、有迥转寿司,面食,套餐及定食,选择性较多,但做自助餐只有周六这天,不过晚上八点过后寿司有5折优惠哦,还不错,活动挺多的。

三、日本料理十大排名

日本料理十大排名:怀石料理、枫叶馒头、烤鸡肉串、日式猪排、长崎蛋糕、天妇罗、荞麦面、喜好烧、日式拉面、寿司。

1、怀石料理

怀石料理是日本的高级料理,它起源于几个世纪前的京都茶道。这里没有菜单,只有一排精心布置在精致陶器上的小菜。餐厅只使用最新鲜的食材,每道菜都是用当季的食材制作的。

2、枫叶馒头

枫叶馒头是一种精致的小蛋糕,它口感非常的软,馅料分为很多种,除了比较常见的红豆沙,还有奶油、奶酪、巧克力等等,爱吃甜品的妹子们可千万不要错过。

3、烤鸡肉串

一杯冰镇啤酒和几串烤鸡肉串,是日本人最常见的美食搭配,你可以在任何一家日本餐厅上发现这道菜。

4、日式猪排

炸猪排可追溯到19世纪晚期,受西方世界的影响,日本人也开始喜欢这道菜。但日本人做的猪排是选用来自鹿儿岛的伯克郡猪肉,另外还配上味噌汤和碎白菜,看着就让人食欲大开。

5、长崎蛋糕

长崎蛋糕在日本非常有名,它的质地绵软细腻,散发着淡淡的奶香,但吃起来并不会觉得腻人,即便是不喜欢吃甜食的人也都能吃虾好几块。这种蛋糕在日本街头随处可见。

6、天妇罗

天妇罗看起来是如此的轻盈蓬松,海鲜或者蔬菜包裹着面糊,然后用香喷喷的芝麻油煎炸,撒上一丝丝细盐,再配上一碗肉酱汤,绝对会让你吃了还想再吃。

7、荞麦面

荞麦面又细又长,它一直是日本料理中的主要食物。荞麦面可以放在热的肉汤里面吃,也可以在室温下直接蘸着肉汤吃,都十分的美味。

8、喜好烧

喜好烧字面意思是“随心所欲地烤”,这是一种十分美味的煎饼,里面放有卷心菜和猪肉等食物,上面还撒着鱼片、干海藻、蛋黄酱和一种伍斯特风格的酱汁,口感十分独特。

9、日式拉面

拉面是日本人最喜欢的主食之一,拉面起源于中国,但日本人赋予了它独特的口味。在福冈以猪骨拉面而最为有名,而北海道则以辛辣的味噌拉面最具特色。

10、寿司

寿司是日本最具特色的小吃,它主要是由海苔、米饭、生鱼片、鱼籽制作而成的,它的口味非常多,人们可以按照自己的喜好去添加食材,这是一种吃起来美味又方便的小吃。

四、去日式餐厅必点哪些吃的?

寿司(すし)

寿司,是一种由醋饭和各种海鲜鱼类捏制组合的日本料理(有时也会搭配其它类别的食材)。其中又以鲋寿司最为有名,而不是传统常见的握寿司或手卷寿司。寿司里面也有适合给不爱生食的人食用的,例如熟虾、烤鳗等等。

天妇罗(天ぷら)

天妇罗,是将海鲜、新鲜蔬菜和其它食材,裹上蛋汁和面粉调制的面糊,然后再加以油炸的日本料理。虽然在所有的日式餐厅都能找到这道料理,但若您希望吃到最顶级的天妇罗的话,建议您选择天妇罗专卖餐厅,因为那里的天妇罗是在您点餐之后才会将食材下锅油炸,然后在炸好之后立刻为您送上桌,因此酥脆的香气、口感绝对会让您赞不绝口。

寿喜烧(すき焼き)

寿喜烧,通常食材会有肉片和各种蔬菜,以特殊的日式酱汁(是一种由酱油、砂糖与味醂等混合的酱汁)作为汤底,最后沾上生鸡蛋食用的一种日本料理。在关东或关西的寿喜烧,其作法和使用食材仍有些许差异,但都是沾取生鸡蛋后食用。若您想吃很多的上等牛肉,建议您可以选吃这道料理喔!

拉面(らーめん)

拉面,可说是道家喻户晓无人不知的面食料理,几乎可以说是日本料理的代名词。原本使用鸡骨头作为汤底,但近几年,牛肉、猪肉甚至海鲜也都被用来作为汤底,这也使得口味越来越多样化。除了传统的盐味、酱油以及味噌口味的拉面,现在也有咖哩口味的拉面。还有将面体和汤汁分开提供的拉面,也就是“沾面”(つけ麺)的吃法。

咖喱饭(カレーライス)

咖喱原是来自印度的食材,但日本独特口味的咖喱却是来自于英国。咖喱饭,是将肉类和红萝卜、马铃薯、洋葱等,加上咖哩粉一起炖煮成咖喱酱汁,然后再搭配白饭一起食用的料理,有时也会加上炸猪排,做成咖喱炸猪排饭。在日本有许多专门的咖喱餐厅,不管是一般或是连锁型态,都能吃到美味的咖喱料理。

炸猪排(とんかつ)

炸猪排,类似西式炸猪肉片的料理,是将厚切的猪肉片裹上蛋汁、面包粉及炸粉去做油炸的日本料理。 一般有里肌和菲力两种炸猪排可供选择,其中以菲力炸猪的排价格较高。虽然在一般的餐厅就能吃到美味的炸猪排,但我们仍推荐您务必尝尝炸猪排专门餐厅所提供的炸猪排,那喀吱喀吱的酥脆口感,真是人间美味!

荞麦面(そば)

由荞麦制作而成的荞麦面,通常会搭配酱油、甜酱以及其它如鸡蛋、天妇罗或其它食材的配料一起食用。如果能够在荞麦面店点用荞麦面来吃的话,当然是最好的选择,但通常价格也比较昂贵;因此建议您选择站着吃的餐厅来品尝即可。不同的荞麦面餐点会搭配不同的配料,您可以透过餐厅外面的菜单展示柜的食物模型,来点选您想尝试的荞麦餐。

乌龙面(うどん)

乌龙面,是由小麦粉揉制的面条,也有类似荞麦面的吃法,就是和以酱油和砂糖调制而成的酱汁一起食用的凉面吃法。虽然您可以在站着吃的餐厅点用乌龙面,不过因为乌龙面注重的是面体是否有嚼劲,因此我们还是建议您前往乌龙面专卖店来品尝弹牙的乌龙面。冬天,您可以点有名的锅烧乌龙,享用热腾腾的汤面喔!

炸鸡(唐扬げ)

炸鸡,通常会使用酱油、盐巴和一些不同的香料来做调味腌渍,然后再裹上面糊油炸。但日式的炸鸡,因为地区不同,所使用的调味料也各有不同特色。例如:宫崎县的南蛮炸鸡,是使用塔塔酱;而名古屋则是使用酸甜口味的酱汁来做鸡翅的调味。建议您每一种都尝尝看吧!

日式烤鸡(焼き鸟)

烤鸡,是将鸡肉以甜酱或调味酱汁腌渍之后再做烧烤的料理。虽然您在居酒屋就能吃到这道料理,但我们仍建议您前往烤鸡专卖店品尝,因为在专卖店里您能够以合理的价钱吃到所有不同部位的烤鸡。在烤鸡专卖店里有时候也会提供烤猪肉或烤内脏,都是相当美味的哟!

五、有哪些好吃且适合家常做的日本料理?

地球人都知道日本料理贵,人均两三百是起步价,人均800以上是正常价,就是节约点去吃一顿,不点生鱼片寿司之类的,人均也得一二百元。其实在日本本土,日料是分出了很多档次的,大众消费级的日本料理店,按照工资水平来折算,应该比中国的餐饮平均水平低,例如一份定食套餐800日元,但日本人的平均日薪收入1万到2万日元之间,这800日元就只能算是毛毛菜了。

10款日本料理家常菜,简单又美味,去店里吃钱包会很心疼的

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无论中日间有多大的矛盾,两个民族纠缠着哪些恩怨恩怨,但丝毫阻挡不住中国吃货们对日料的追捧。据统计,北京、上海、广州、深圳四个一线城市中,有上万家日本料理餐厅,远超韩料餐厅,是数量最多的单一国外餐饮品类。上海的日料粉丝更是如云,在上海消费者光顾日本料理的人数占比高达41.7%,在三大城市中位居榜首。现在,日本料理在上海已经遍地开花,是仅次于中餐馆的第二大餐饮业态。

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其实日本料理除了贵得令人咂舌的蓝鳍金枪鱼和日本和牛之外,大多数的食材在中国都能买到。日本料理的调味品,在电商平台上林林总总,品类齐全,都是原装进口的,价格也不贵,所以自己在家里做点家常日本料理,既能满足口福,也不会让你的钱包阮囊羞涩,同时做日本料理,没有那么大的油烟,在厨房操作起来也充满审美的快感。

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下面我们给大家推荐10种日本料理,有家常菜也有主食,都是不复杂的快手菜。只是调料一定要买正宗,调料最好是原装进口的。

1【日式炸猪排】

日式炸猪排,自然就联想到正宗日本猪排酱的味道。在日本炸猪排必定是要蘸猪排酱汁的,微酸甜而带果香的酱料,口感非常的棒。炸好猪排,看到那炸得黄澄澄,隐约还能看到旁边露出来的粉嫩猪肉的炸猪排时,肾上腺素立即不容分说地升高。薄薄的酥脆外皮内是鲜嫩的猪肉,外皮的脆香,猪肉的美味,咔嚓一口咬下去,透过酥脆的外皮,便可咬到嫩嫩的猪肉,外脆里嫩不失鲜美多汁,口腔中混合了裹了面包糠外皮的焦香和肉本身的肥美,热乎乎的炸猪排蘸上正宗的日式猪排酱汁,更是让味蕾惊艳。

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做法

1)带肥去皮的五花肉做,猪排切到1厘米厚,用专用锤子敲碎肉排里的纹理。

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2)在猪排两面均匀的撒些盐和黑胡椒入冰箱腌制20分钟。

3)腌制好的猪排两面均匀的沾满面粉,将沾满面粉的猪排再均匀的裹上一层蛋液,再将猪排均匀裹上面包糠。

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4)油锅中烧油,油温200度时,将猪排入锅炸制,炸制2面金黄色时取出装盘,用刀剁成条状,配上圆白菜丝,挤上点黄芥末,吃的时候淋上猪排酱汁或者猪排酱油即可。

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2【日式照烧鸡】

照烧鸡(照り焼き,てりやき)是日本简单又美味的和风家常菜,煎鸡腿上随个人喜好调配照烧汁,比上餐厅吃更满足。照烧鸡传至欧美国家后,该烹饪方法经改良,口味较淡,而中国香港,中国台湾与韩国的照烧肉品则口味较重。日式照烧鸡鲜中带甜,配上白米饭十分入味。

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做法

1)把鸡腿洗净剔去骨头,抹干水分,用刀把筋和脂肪切去,在厚肉的地方浅切几刀,拍成鸡排状,用牙签在鸡皮上捅几个小眼。

2)把鸡排、照烧酱汁、酱油、黑胡椒、姜茸和姜汁放入大碗中腌半小时。

平底锅倒入少许油,烧热后放入腌渍好的鸡排,鸡皮朝下放入,煎的时候用铲子不断的在肉身上压,待鸡皮煎至金黄翻面,用同样的方法煎另一面,待两面金黄后浇入照烧酱汁,用小火收汁,中间要不停的搅动,以免烧糊,汁不必全部收干,留一点浇到米饭上会更好吃。将烧好后的肉取出静置一会切块,盘子里点缀点生菜西红柿即可。

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3【吉野家牛肉盖浇饭】

牛丼(ぎゅうどん)也就是牛肉盖饭,以吉野家最为著名,几乎可以说是国民快餐。不光是遍布日本全国的各大连锁店铺,在各个超市、便利店里也都会有包装好的,只需要微波炉热一下就能浇在饭上吃的牛肉盖饭的料。自己在家做,也是属于三下五除二就能完成的快手菜。牛丼是日本最人气的快餐,好吃、快速、便宜,从点单拿到饭菜,基本不会超过30秒,并且是热气腾腾的饭菜。吉野家的牛肉盖浇饭为什么这么受欢迎,关键是牛肉的食材新鲜,自己在家里做也挺简单的。

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做法

1)用超市买的涮锅肥牛片在开水中焯一下水,捞入碗中备用。

2)洋葱切小块,在锅中加黄油,翻炒洋葱半生半熟,在锅中加入少量高汤,放入味淋、日本生抽、少许的糖和盐,倒入焯过水的肥牛。网上也有专用的牛肉盖浇饭调料,做起来就更方便。

3)在锅中稍微焖煮一分钟,肥牛肉入味即可,趁热浇在米饭上,也可装进盘里单独作为一道菜。吃的时候可以在肥牛上面打一个生鸡蛋,可以放点红姜丝,也可以撒点辣椒面,当然这是日本人的吃法。

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4【天妇罗大虾】

天妇罗是日式料理中的油炸食品,用面粉、鸡蛋与水和成浆,将新鲜的鱼虾和时令蔬菜裹上浆放入油锅炸成金黄色。吃时蘸酱油和萝卜泥调成的汁,鲜嫩美味,香而不腻。它不是某个具体菜肴的名称,而是对油炸食品的总称,具体的种类则有蔬菜天妇罗、海鲜天妇罗、什锦天妇罗等。天妇罗被一层薄薄的面衣包裹,在热油中迅速成型,将面衣中的食材包住,食材里的水分蒸发出来被面衣裹住了,在面衣里将食物蒸熟。所以天妇罗是利用水油不溶的原理将食物脱水处理,将食材多余的水分除去,使食材味道更为浓郁,是四大日本料理之一。

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做法

1)冷水中先加入蛋黄打散后,再加入低筋面粉轻轻搅拌,调和成带有流状的面衣备用。

2)虾洗净,去头后除去肠泥,剥除虾壳与尾部的剑形尖刺,保留尾壳,用纸巾擦干,再用刀刮除尾壳上含有水分的黑色薄膜,接着在虾腹处斜划3∼4刀,按压虾背使虾筋断开,虾身拉长,便能炸出笔直不弯曲的炸虾。

3)虾先沾上薄薄一层低筋面粉,再裹上蛋液面衣,放入180℃的油锅中炸至酥脆,捞起沥干油分。

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5【日式咖哩饭】

日式咖哩通常都不太辣,很适合一家人享用,只要用日式咖哩块,就可轻松做出日式风味咖哩饭,日本咖喱选材精良,因加有黄油和浓缩果泥的缘故,吃起来不太辛辣刺激,口感温和,香味奇异,色泽诱人。其实日本人对咖喱最大的贡献是发明了浓缩块状咖喱膏,这个发明让大多数喜爱咖喱的人,在家里就能简简单单地做出一顿美味无比的咖喱饭。

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做法

1)牛肉切块,放入高压锅焖压20分钟左右起锅备用,。

2)炒锅中下黄油,加入洋葱炒出香味,再放入切成丁的土豆,胡萝卜煸炒,加牛肉汤煮10分钟后放煮好的牛肉,把咖喱块放进去煮10分钟即可。

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6【寿喜烧】

寿喜烧又名锄烧,是一种以少量酱汁烹煮食材的火锅,通常食材包括牛肉切片、大葱、莴苣、豆腐、魔芋丝等,这些食材会在由酱油、糖与味醂等混合的汤汁中煮制,并蘸生鸡蛋食用。

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做法

首先,把牛油均匀涂在锅底上,然后摆好薄牛肉片,待肉微熟,在肉上撒好白糖。等白糖渗入,再浇酱油和料酒。若是关东风味,通常要加事先准备好的汤料来炖。配料有:大葱、煎豆腐、魔芋丝、香菇、金针菇。将装好食材的平底锅转移至火锅用的炉子上,煮开。接下来就可以蘸着蛋液享受美味了,除了蘸蛋液,也可以按自己口味蘸加入日式酱油的高汤。

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7【日式茶碗蒸】

去日本料理店点菜,日式蒸蛋是最人气的一道小吃,大多数的客人必点。日本人做的茶碗蒸蛋,滑嫩鲜美,看相诱人,就像工艺品,很多人得吃双份才能过瘾,不过价格可不便宜。学会了方法自己在家做也挺容易的。

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做法

1)将蛋打散,不能将空气打入蛋液,用滤网将气泡和没有打散的蛋清过滤。海带熬制的高汤中加入味醂﹑糖﹑盐拌匀,将高汤倒入蛋液中。

2)准备蒸锅,等出现蒸气时,再将蛋汁蒸碗放入。要放根筷子夹在锅盖边,使蒸汽能够散出,不会破坏蒸蛋的表面。一方面筷子也可倾斜锅盖,蒸汽在锅盖凝结成水滴,就不会滴到蒸蛋上。所以摆蒸碗时,不要太靠近蒸笼边缘。 用中火蒸约8分钟,再改小火2分钟即可。如果要在蒸蛋中点缀虾等装饰品,等蛋液基本凝固时放入饰品,虾就不会撑到碗底。

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8【酒蒸蛤蛎】

酒蒸蛤蛎这道菜每次去日式居酒屋都很想点来吃,一盘贵得要命,但其实自己做一大盘不到10元呢。酒蒸蛤蛎真的太简单了,简单到让人觉得这么简单会有人想学吗?热播中的深夜食堂,让大多数的日料粉丝记住了这道菜。

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做法

蛤蛎买回来后至少要泡盐水2小时以上吐沙后才能煮,锅内放入黄油,爆香葱、蒜、辣椒约30秒直到香味出来,把吐过沙的蛤蛎直接放进锅子里,加入米酒盖上锅盖闷煮5分钟,直到蛤蛎全开。再酌量淋上日式和风酱油调味,起锅前加入无盐奶油,搅拌至溶化就关火,手边有柠檬可以挤四五滴,会让整道菜有一种很清新的味道。

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9【味增汤】

很多人把味噌汤称为日本的“国汤”,日本人只要吃饭,必喝此汤。日本小学校教的进餐礼仪,首先就是第一口喝味噌汤,第二口吃米饭,第三口吃菜。日本人把味噌看成如同盐巴酱油一样重要的调味品。味噌是发酵食品,有很好的整肠功能,能排除体内废物,此外,还含有大豆皂精,能防止脂肪氧化、促进新陈代谢。味噌汤内丰富的蔬菜使得膳食纤维含量大大增加,日本人的长寿,与每日饮用味噌汤也有关。而且,在日本家庭的食谱中,妈妈们都特别爱制作自己风味的味噌汤,所以在日本孩子们心中,味噌汤就代表了自己家的味道,而且许多漂泊在外的游子,在点餐时常常选择味噌汤,也是为了以此怀念身在家乡的妈妈和爸爸。

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做法

正宗味噌汤的做法,锅中水烧开后,放入底料,可以选择豆腐、海菜、萝卜、蛤蛎等食材,加入鲜味料,它来自鱼干、海带这些天然物品,勤奋的主妇会从浸泡海带开始提取其鲜味而后做汤,但大多数人忙碌或偷懒,都使用现成的粉末或颗粒状鲜味料,就好像中国人做菜用味精一样。之后就要加味噌。拿汤勺取大酱适量加入汤中,拿筷子搅拌入汤,化开,一锅营养而下饭的味噌汤就好了。

10款日本料理家常菜,简单又美味,去店里吃钱包会很心疼的

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10【日式拉面】

拉面(ラーメン)是从中国传播到日本的,但被日本人发扬光大,其影响力更扩展到全世界。许多日本以外国家的人,都认为拉面是从日本发源的食物,甚至有许多中国人也有同样的误解。在日本闹区,一条街上往往同时有数家拉面店,吃拉面在日本几乎已成为了全民运动,目前全日本大概有二十万家以上的拉面店。

10款日本料理家常菜,简单又美味,去店里吃钱包会很心疼的

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日本拉面有四个大的种类,酱油拉面,盐味拉面,味增拉面,海鲜拉面,无论是哪一种拉面,日本厨师决不会用开水去兑面条地汤的,最起码也是用猪棒骨鸡架骨来熬汤,如再讲究点儿的,为了追求汤的粘稠度,还要放点蹄筋筋在里面熬,这样做出来汤才又白又稠粘牙,动物性骨脂中的氨基酸全融化在其中了,这种汤做的面条什么调料不用放,只需要加点盐就可以称为天下第一美味了。

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做法

1) 用大棒骨蹄筋熬制面条底汤,一般需要四五个小时,直到稠白粘牙,日式拉面最关键的就是这碗底汤。

2)将鸡蛋煮得半熟做溏心蛋,鸡蛋的老嫩程度根据自己口感决定。将鲜竹笋放锅中,加酱油,糖,盐,煮一煮直到入味。

3)用酱油,香料,糖做叉烧肉,自己做麻烦可以买现成的。

4) 日式面条口感讲究的是弹性,面条煮制的时间不宜太长。将面条底汤盛到碗里,稍微加入一点鲜味酱油、鲣鱼粉和盐,将面条挑入碗中。装饰上鸡蛋、叉烧肉、鲜笋、海苔,大葱,一碗日式酱油拉面就制作完成了。放有鲣鱼粉的拉面,味道才正宗,千万不要用味精鸡精去代替,这种调料网上有出售的,最好买原装进口的。

六、上海日料自助餐排行榜前十名

上海日料自助餐排行榜前十名:多伦多海鲜自助餐厅、牛new寿喜烧、蓝钻自助餐厅、莲香斋自助餐、曼哈顿自助海鲜、吉布鲁牛排海鲜自助、遇上西雅图多融合自助餐厅、鑫海汇烤肉自助餐厅、圣火营BB2、汉巴味德自助餐厅。

1、多伦多海鲜自助餐厅:这是上海十大最好的自助餐之一,也是一家专门经营海鲜的自助餐厅,超多种类的海鲜,全部空运,可以不限量,让您畅快品尝全世界的海鲜。

2、牛new寿喜烧:一家十分讲究的火锅自助,在这里你可以品尝到最鲜美最好吃的肉类,还有十分有特色的火锅锅底等着你,最重要的是价格还不贵哦。

3、蓝钻自助餐厅:蓝钻自助餐厅食物种类非常多,无论是海鲜,烧烤,铁板,甜品,中国特色美食,应有尽有一定让你不虚此行。

4、莲香斋自助餐:特色美食自助,这里有最正宗的台湾菜,还有全世界各个国家的特色小吃。

5、曼哈顿自助海鲜:顶级海鲜自助餐厅,海鲜超级新鲜,同时还拥有日式和韩式美食,几百种美食满足你不同的口味需求。

6、吉布鲁牛排海鲜自助:中西餐、烤肉、火锅,产品美味多样,还拥有特色美食,吉布鲁牛排更是你一定需要品尝的一道菜,可以说十分超值,一定不能错过哦。

7、遇上西雅图多融合自助餐厅:汇集了全世界各地的特色美食,这里有日本料理,法式西餐,东南亚美食等多种风味等你来品尝,一定会让你流连忘返。

8、鑫海汇烤肉自助餐厅:主打烤肉和火锅,各种各样的肉类食物,一定让你吃的过瘾,所有食物都不限量,快来品尝吧。

9、圣火营BB2:烤肉自助,味道口感非常不错,同时食材也很新鲜,最重要的是价格非常便宜。

10、汉巴味德自助餐厅:想要品尝巴西烤肉,就一定要来汉巴味德自助餐厅,这里还有非常有特色的各地小吃,会让你感受到美食的诱惑。