一、白果的功效与作用
银杏果含有多种营养元素，包括维生素c，核黄素、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素，具有益肺气、治咳喘、止带浊、缩小便、平皴皱、护血管、增加血流量等食疗作用。还可以保护肝脏、减少心律不齐、防止过敏反应中致命性的支气管收缩。下面介绍做法：
准备材料：荷兰豆200g、白果15颗、广味香肠3根、姜1片、大蒜2瓣、盐5克、油10ml、水发木耳5朵、胡萝卜适量
制作步骤：
1、白果冲洗干净，用热水焯烫一下，捞出沥干。香肠切斜段。（白果用15个即可，其余的可以煲汤用）
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2、胡萝卜去皮切菱形片。荷兰豆去筋洗净。
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3、热锅凉油，下入姜丝和蒜片爆香。下入胡萝卜片翻炒。
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4、倒入荷兰豆翻炒均匀。
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5、放入白果和香肠翻炒片刻。
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6、最后放入木耳，加盐调味翻炒出锅。
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7、这道菜有了白果的加入，味道很清香。
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参考资料来源：/baike.baidu.com/item/%E9%93%B6%E6%9D%8F%E6%9E%9C/3592681?fromtitle=%E7%99%BD%E6%9E%9C&fromid=853977&fr=aladdin"target="_blank"title="百度百科—白果">百度百科—白果
二、白果的营养价值以及功效
白果中含有丰富的粗蛋白、粗脂肪、还原糖、矿物质、膳食纤维、维生素以及核蛋白等营养成分，白果的食用方法丰富多样，可以炒、煮、烤、做成配菜、糕点、蜜饯、坚果罐头，还能够作成饮料，酿酒等。而且，在中医理论中，还具有极高的药用价值，是中医药材中的重要成分。我们主要分享以下几点败过的营养价值以及功效，以供参考：
一、杀菌抗菌：白果中含有丰富的白果酸、白果酚，这两种成分有助于杀菌抑菌，抑制真菌侵害。在医学中可以用于治疗多种感染性疾病，还能够帮助治疗瘙痒、体癣等。
二、降低血清中的胆固醇，扩张冠状动脉：白果中的.莽草酸、双黄酮、甾醇成分，有助于治疗多种心脑血管疾病，例如高血压、高胆固醇、心脏病、脑血管疾病等。
三、祛疾止咳：白果有助于治疗咳嗽、哮喘、肺病、支气管炎、慢性气管炎等;还能够治疗儿童遗尿症，另外，对于治疗女性白带异常、男性遗精、淋浊等疾病也有极好的功效。
四、抗涝抑虫：白果能够辅助抗结核杆菌，能够改善食欲不振、肺结核引起的发热、咳嗽、盗汗等症状。
五、白果还能够养颜美容，祛斑平皱、抗衰老、健胃养脾、补气益血，特别适合年老太弱的人群食用。
白果虽然有很多营养价值，是一种药食同源的佳果。但是白果中含有少量的银杏酸、银杏酚、银杏醇等，如果生食或是过量摄入，很容易引起中毒症状。中毒一般表现为恶心呕吐、嗜睡、全身乏力、呼吸困难等，轻度中毒可以喝点浓茶、咖啡，调养休息即可，但是如果出现重度中毒，则需及时的到医院治疗观察，避免出现生命危险。
三、中药白果的作用 中药白果的功效有哪些
1、敛肺平喘，减少痰量的作用。
2、具有收涩止带除湿的作用。
3、具有祛痰定喘的作用。
4、在妇科可用于治疗赤白带下，小便白浊，小便频数，遗尿等。
5、女性经常食用白果，还可以具有滋阴养颜、抗衰老、扩张小血管、促进血液循环，使女性的肌肤面部红晕，精神焕发，延年益寿，具有特殊的预防和治疗效果。
四、白果的作用 白果的作用是什么
白果是银杏的果实，它具有补肺定喘，止带缩尿的功效，当身体出现肺肾两虚，咳嗽，慢性支气管炎，妇女白带增多，小便频数，夜尿频多等表现症状时，都可以有良好的调理和治疗作用。白果中含有白果酸和白果酚，经实验证明，有抑菌和杀菌的作用，可用于治疗呼吸道的感染。
