一、请问粽子的详细做法
试试吧？
@..@，这是两种不同感觉的口味----
<腊肉粽子>
用料：
1、糯米、腊肉、绿豆、小红豆、生抽、红糖、盐各适量
2、粽子叶、棕叶（可用绵绳代替）。
做法：
1、将棕子叶每一叶上的梗撕去，放入沸水中煮几分钟后捞出撕成细条作绳子用；将粽叶、糯米、小红豆、绿豆洗净沥干水分，腊肉切小粒。将生抽、小红豆、绿豆、腊肉、盐放入糯米里拌匀。
2、取一张粽叶，卷成漏斗形，放入糯米，用筷子插实，用右手把右边的粽叶往左方紧紧地盖过去，用左手拇指紧压住，再用右手将后面的粽叶往后盖过来，再用左手拇指紧紧地压住，右手的拇指和食指呈倒“八”字型捏住粽子顶部使之呈倒三角型，顺势将捏着的叶尖往右方抄过去，随即用左手握紧，取一根棕叶，用牙咬住一端，用右手抓紧另一端，从粽子顶面上往后绕，绕时伸展左手掌，棕叶绳贴着手心经粽子背面约二分之一处绕上来，绕到粽子顶端，再绕上一圈后左手压住棕叶绳不动，用右手单手操作将其捆扎好，修剪去长出的棕叶绳，包成三角粽。
3、放高压锅中开中火烧沸后改微火煮一个半小时以上，关火后让它们闷里面。
4、高压锅冷却后将粽子取出。
5、吃时剥去叶子即可。
<蜜枣粽子>
原料：糯米、蜜枣、棕叶
1.糯米、蜜枣洗净；生粽叶用沸水稍汆一下，（避免生粽叶过脆，包的过程容易折断）；粽叶折成三角形漏斗状，放入少许糯米略压实，放入蜜枣。
2.再填入糯米至满，使劲压实；包成等腰三角形，再取一片粽叶，从等腰三角形的顶点开始，完整包裹一圈至开始的地方，围绕顶点再绕一圈至三角形底部；取粽针在靠近顶点下3厘米处穿透粽子，并象穿针引线一般把粽叶的尖部穿过针眼，稍用力把粽叶引出，且固定、包裹扎实。
3.包好的成品。
4.放入压力锅加清水（水量要没过粽子）煮1—1个半小时至熟即可。
二、四川粽子的包法
四川粽子的材料：糯米，粽叶，线。
四川粽子的包法：1、取2片泡好的粽叶，折成斗状。
2、填进糯米，包成五角方底锥形（由于糯米煮熟后会胀大，所以需要预留一定的空间，但要注意成型后必须紧实，不能太过松散）。
3、扎紧后上蒸锅，码紧，放冷水没过粽子为便。
粽子，由粽叶包裹糯米蒸制而成的食品，是中国传统节庆食物之一。粽子作为中国历史文化积淀最深厚的传统食品之一，传播亦甚远。一般在端午节有吃粽子的习俗，因为南北方的饮食差距，所有粽子有甜粽和咸粽子。
三、各地的粽子有何特色？
1、广东粽子
广东粽子是南方粽子的代表品种，广东的粽子大致主要分为甜粽和咸粽。甜粽主要以莲蓉、绿豆沙、红豆沙、栗蓉、枣泥、核桃等为馅料。咸粽的馅料大多是火腿、肥猪肉、咸蛋黄、烧鸡、叉烧、烧鸭、栗子、香菇、虾子等。广东粽子个头较小，与北京粽子正相反。其粽子的外形还挺别致，正面是方形，后面有隆起一个尖角，形状好似锥子一样。广东人不仅在端午节会吃粽子，在日常的生活中也经常会吃粽子。
2、上海粽子
上海粽子主要真是由糯米，猪肉，酱油等材料制作而成的美食。上海粽子的口味是比较松软的，粽子的种类非常多，味道很香。他们会加一些香菇，蛋黄，烤鸭，绿豆，米仁等材料。大家可以仔细看这粽子会发现和市面上的粽子不一样，每一个都不是靠绳子固定，而是使用一个带洞的棕针，像穿针引线一般将粽子“缝起来”。
3、陕西粽子
陕北包括榆林地区和延安地区，平常吃粽子是比较少，吃粽子大多在端午节，特殊情况和家里来了客人等会包粽子。陕西粽子基本都是软小黄米加大枣包的。所有材料都是自家备。最流行的是蜂蜜凉粽子，这样的粽子和平常的粽子不太一样，不包馅也不用粽叶包裹。他们做好大多切成形状为菱角，再淋上蜂蜜或玫瑰、桂花糖浆，味道极佳，清凉解暑。
4、四川粽子
四川的粽子分为甜味粽子和辣味粽子，四川这种麻辣粽子很独特，做工非常复杂，一般是用竹叶来包的粽子。但是你去四川走一走会发现他们家里包的粽子很少会有辣味粽子，他们一般喜欢经典的口味，是不加任何馅料。正的四川粽子是以突出粽叶和糯米本色清香为主。煮熟后会再以炒熟的黄豆、花生、芝麻、白沙糖共研成沾粉为辅的碱水粽为正宗粽。
5、北京粽子
北京粽子通常会以红枣作馅，有些粽子本身不加调料，吃的时候蘸糖吃。华北一些地方的人用黄黍代替糯米来制作粽子，还有一些地方的人用的是紫米。
四、四川粽子的做法和配料
配料： 圆糯酌量、五花猪肉300公克、盐1/3匙、粽叶及水草绳适量、酱油1/3碗、米酒、味精各少量 。
猪肉切成5公分条，用酱油、米酒、味精浸泡一夜；
糯米用浸过肉的酱汁加盐拌匀，停置10分钟后再拌到均匀为止；
粽叶2张背背相对，由叶蒂1/4处折成一直角匙状，取约2匙米铺在叶匙内，肉条直放其中，再铺2匙米盖满肉条，托叶匙的手要保持开头，配合另一手的动作；
将粽叶剩余部分由米末处折盖上去在折处把两边的角折好。
粽身由托叶的手全部握住，中一手将盖叶部分捏合折下；
用草绳将折叶处绕紧扎好，再绕扎整个粽身；
粽子全部包好后放在大锅中，放入冷水用大火煮滚后改用中小火续煮4小时，熄火焖1小时。
