一、河南并没有大象，为何它的简称却是“豫”呢?
河南简称豫，源自古之豫州
大禹治水，划分天下为九州：冀州、兖州、青州、徐州、扬州、荆州、豫州、梁州、雍州。豫州为其中之一。
那么为什么称作“豫州”呢？
大象之城
豫，由“予”“象”两部分组成。
象，便是大象。予，汉代许慎《说文解字》说：“予，相推予也，象相予之形。”由此可知，予是一个象形字，形象是两手授受之形，即给予之意。由此推知，豫之义，似乎是手牵大象。这样一来，豫的含义就与“为”相近，“为”之爫，即位爪，手之形。下部为象。
但《说文解字》在豫之后，还记录了一个豫的古字：
对比两个字，差别并不是很大，就是左边两个三角形的方向不同。三角形相对，则为予。三角形相顺是什么字呢？是阝！
事实上，在金文、战国帛书中，豫就是从阝从象，后来写作予，可能是以讹传讹，将三角形的方向搞错了。
阝，我们今天叫做耳朵旁，或者软耳旁。这种说法虽然流传很广，但一点文化常识也没有，还说什么左耳旁、右耳旁。
实际上，一般情况下，左耳旁从阜（也读作fu），含有左耳的字，一般都与山阜有关，比如陵、阿、阴、阳、阪……右耳旁从邑（也读作yi），含有右耳的字，一般与城邑有关，比如都、郭、郊，也有一些城市名含有右耳，比如郐、邰、郯。
这是一般情况，也有邑在左边的情况，比如陕。为什么可以写左边，也是邑呢？因为在汉字规范之前，很多部件可以交换位置，比如群可以写作羣，秋可以写作秌。
同样的，（阝象），就是邑与象两部分，因此我们可以将其解释为大象之城。
象尊
身处中原的河南，为什么被称作“大象之城”呢？我们今天除了西南边境，怎么可能有大象呢？这可能与气候变迁有关。在商代很长一段时期，全球气候比较温暖，中原地区可能是有大象的。
何以见得？
我们可以从商代流传下来的青铜器刻出来。
这是1975年，在湖南醴陵出土的象尊。这只小象十分写实，栩栩如生，四腿强壮有力，长鼻上扬卷曲，周身圆润饱满，与我们今天看到的顽皮小象完全相同。
很难想象，当时人如果不是经常能够见到大象，可以塑造出这样完美的象尊。
而到了周代，气候转冷，北方已经不适合大象生存。周代也有象尊，此时的象尊已经不是大象之形，而更接近野猪，只是比野猪的鼻子更长而已。可能当时人已经见不到大象，只是听说大象鼻子很长，形体比较接近野猪而已。
因此，河南得名豫——大象之城——之时，可能真的有很多大象，而写作“豫”之时，已经没有大象啦！
二、河南的简称“豫”真的和大象有关吗
对。
远古时期，黄河中下游地区河流纵横，森林茂密，野象众多，河南又被形象地描述为人牵象之地，这就是象形字“豫”的根源，也是河南简称“豫”的由来。
《尚书•禹贡》将天下分为“九州”，豫州位居天下九州之中，现今河南大部分地区属九州中的豫州，故有“中原”、“中州”之称。
扩展资料
河南界于北纬31°23'-36°22'，东经110°21'-116°39'之间，东接安徽、山东，北界河北、山西，西连陕西，南临湖北，呈望北向南、承东启西之势。
从夏代到北宋，先后有20个朝代建都或迁都于此，长期是全国政治、经济、文化中心。中国八大古都河南有四个，即九朝古都洛阳、七朝古都开封、殷商古都安阳、商都郑州。
河南省地下文物和馆藏文物均居全国首位，有记载着人类祖先在中原大地繁衍生息的裴李岗文化遗址、仰韶文化遗址、龙山文化遗址；有“人祖”伏羲太昊陵、黄帝故里和轩辕丘；有最古老的天文台周公测景台；有历史上最早的关隘函谷关、最早的禅宗寺院白马寺；有“中国第一名刹”嵩山少林寺和闻名中外的相国寺，等等。
参考资料来源：河南省人民政府-河南旅游概况
三、河南省的简称“豫”字到底与大象这种动物有没有关联？
关于中国的代称有很多比如“华夏”、“九州”、“神州”等等，而关于“九州”的记载却最早出现于《尚书》，据《尚书 舜典》以及《尚书 禹贡》记载，大禹治水成功后，为方便国家的治理，将天下由原来的十二州改成九州，这就是后世所称的九州，这九州分别是“冀州、兖州、青州、徐州、扬州、豫州、梁州和雍州”。今天我们就着重来讲一下这九州中的豫州与河南省简称之间的关系，以及豫州的“豫”字有哪些寓意？
九州图
首先，就九州而言，豫州为九州的中央，也就是后世所称的中原之地。而关于九州中豫州的地理分布在《禹书》中是这样表述的“荆河惟豫州”这句话中“荆”是指荆山，“河”是指黄河，通过结合后世的史料记载和地理地图的分析可以得到这样一个大致的结论，那就是豫州的实际分布范围为“荆山以北，黄河以南”的地区。
在了解了古豫州的地理位置之后，我们就很有必要去证实一个很重要的问题。那就是为何将“荆山以北，黄河以南”的地区称之为“豫州”？豫州的“豫”字又有何寓意？
首先，豫字从象，故古豫州必是有象之州（是否有象，下文将会进行考证），其次谈及字意就不能避开《说文解字》，在《说文解字 象部》中说：“象，南越大兽，长鼻牙，三年一乳，象耳牙四足尾之形。”后又有学者批注“豫，象之大者。不害于物。从象，予声。”意思是，象就是大象，南越一带的大型动物，长着长鼻子长牙，三年孕育一次，象字像大象的耳朵、长牙、四条腿和尾巴。豫是借大象表示大。豫的本义是大象，由于大象是陆地上最大的动物，所以豫引申为大。东汉贾侍中说，象虽大，但不伤害别的动物。
其次，经上文阐述我们大致确定了豫州的地理位置，豫州的“豫”为何意，那下一步我们将确定一下，豫州为何被称之为“豫”（有象之州）？
古代的河南真的有象存在吗？如果有为何西汉的许慎在《说文解字 象部》里面说：“象为南越大兽呢？”这样一来岂不是与有象之州的豫州有悖吗？
相关文献记载
其实不然，虽然汉代距今已有两千多年，但汉代距大禹的时代也有两千多年之久，故而4000年前的河南省存在大象这种生物也未尝不可能。关于这一点在后世的考古发掘中得以证实，首先在考古发掘中河南省出土了大量的大象化石，其次就是河南省出土的殷商时期的文物文献以及《吕氏春秋古乐》中记载“成王立，殷民反，王命周公践伐之。商人服象，为虐于东夷。周公遂以师逐之，至于江南。”意思是，周武王灭商第二年过世，其太子继位，即周成王。周成王初年，殷商遗民发动叛乱，周成王命周公讨伐他们。殷商遗民的骑兵乘坐大象，侵犯东部民众。于是周公率领军队将他们驱赶到江南。殷商遗民当时主要居住在今天河南省区域。
四、河南为什么简称“豫”
远古时期，黄河中下游地区河流纵横，森林茂密，野象众多，河南被描述为人牵象之地，是象形字“豫”的根源，因此，河南被简称为“豫”。
河南地处黄河中下游，是中国古代文明发祥地之一，至迟在50万年前就有人类在这里生息和繁衍。七八千年前的裴李岗文化时期，这里就产生了农业、畜牧业和制陶等手工业。
河南省，简称“豫”，中华人民共和国省级行政区。省会郑州，位于中国中部，河南省界于北纬31°23'-36°22'，东经110°21'-116°39'之间，东接安徽、山东，北接河北、山西，西连陕西，南临湖北，总面积16.7万平方千米。河南素有“九州腹地、十省通衢”之称，是全国重要的综合交通枢纽和人流物流信息流中心。河南地处“天下之中”，是夏商周三代文明的核心区。
五、河南的简称为“豫”，是因为这个地方与大象有什么关系吗？
我们都知道河南简称为豫，而中国的文字都是由象形字演变回来的，那么我们请根据字来看日子是不是很像一个人牵着一头大象，所以说很多人都会想河南跟大象到底有什么联系。
豫这个字是从下雨时代开始的，大禹治水的时候，就把他所在的首都阳城称为豫州，因为在当时玉是尊贵的意思。在根据我们之前所说的象形文化。那么很有可能在当时的，在当时大禹的首都，出现了大象这种动物。而对于当时的人们而言，大象这种庞然大物无疑是很稀少的，人们总对未知且伟岸的东西抱有尊崇之心，我想豫象征着尊贵也是由此而来。
再既是如此发达的现在，我们终于，在河南发现了大象的骨头和化石，这也最终证明了大象曾出现在河南。我们都知道河南的人很豪爽，且大多数像东北汉子那样魁梧的身材，这也可能是和大象有关。并且据我们所知河南人对大象非常的友好。这种喜爱可能来自于祖先流传下来的血统，并且更有意思的是河南的电视台的标志也行，是一头大象。并且我们细细想一想，河南的自然环境非常的好，水流资源一共有500多条河流，并且森林面积达到几百公顷，这种环境，在古代肯定很有利于大象的生存。
我们可以说河南与大象的关系源远流长，但只要是善意的，都值得人们歌颂和流传。
