一、怎样炒花甲肉好吃又简单
食材
花甲 500g
小米辣 2-3个
小葱 两根
生姜 1块
大蒜 3瓣
花椒、盐、耗油 适量
料酒、生抽、香油 适量
方法/步骤
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首先准备好各类主料和佐料备用。需要准备新鲜的花甲租敏大约500g，可根据自己的胃口选择分量。准备各类调料，小米辣2-3个，小葱两根，生姜1块，大蒜3瓣，花椒、盐、耗油适量，料酒、生抽、香油适量。
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第一步需要清洗花甲。将买来的花甲先用清水冲洗一遍，然后用碗或盆装着，倒入盐水，浸泡大概一个小时左右。这样可以让花甲吐出些许的泥土和其他的赃东西。
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第二步，将花甲焯水。先在锅中掺入冷水，然后再下入切好的姜片和已经经过浸泡洗净之后的花甲，接着再倒往锅中倒入少许的料酒，大火煮至花甲全部开口的时捞出。
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第三步，再次冲洗花甲。将煮开的花甲从热水锅中沥出来之后，放入漏筛中，用流动的清水冲洗几遍，洗干净剩余的泥沙。花甲去弊答枝除死掉的，然后控干水分备用。
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第四步，炒花甲。先将冷锅烧热，然后往里倒入菜籽油（花生油），将火关小点，再将切好的辣椒段、花椒、姜片和蒜片倒入油中煸炒至香味溢出，最后倒入处理好的花甲转至大火翻炒。
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第五步，调味爆香。翻炒了几下花甲之后，再往花甲里面倒入适量的料酒，生抽酱油，耗油以及香油，然后用大火翻炒入味之后倒入葱段。将葱段和花甲翻炒均匀之后即可装盘出锅。就这样，一道色香味俱全的爆炒花甲就完成了。
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END
注意事项
花甲要用加了盐油的水浸泡才能使花甲突出泥沙
焯水后的的花甲要用流动的水冲洗干净才能彻底的去除花甲的泥沙
炒制的过程中要全程大火快速翻炒
二、怎么做炒花甲
炒花甲的材料
花甲1斤、绿菜椒1个、红辣椒2个、葱、姜、蒜、黄酒、黄豆酱一勺、生抽、糖、生粉、水。
酱炒花甲的做法
首先我们就要把烹饪酱炒花甲的材料都准备好，先把花甲洗净外壳，用淡盐水浸泡，使其吐净泥沙;姜、蒜切片，葱切5厘米段，2个小红辣椒切成小段;绿菜椒一个，准备好;锅中水烧开，滴些黄酒，放入清洗干净的花甲，待水再次沸腾时，关火，把花甲捞出沥水焯花甲的水千万不要倒，淀一下，可以煮汤，味道是非常鲜美的。之后把菜椒切块。一勺黄豆酱、少许生抽、生粉、糖和水调成的酱汁;坐锅热油，依次放姜丝、蒜片，等锅中出香味时放入花甲、红绿椒;翻炒均匀把调好的酱汁倒入锅中;再次炒均后放葱段，翻炒一下，出锅就可以吃了。
酱炒花甲的食用功效
酱炒花甲是非常美味可口的一种食物了，也是很多人都会去爱吃的，在酱炒花甲中的营养价值含量是非常丰富的，首先就含有丰富的碘，能加快人体新陈代谢，亮发润肤，抗冷御寒，可以很好的虚扰增强我们的身体素质，同时花甲含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独稿誉渗特作用，从而使体内胆固醇下降，这些物质对于我们保护血管健康很有帮助，特别是可以降低我们体内的胆固醇含量，对健康很有帮助。
酱炒花甲大家都很熟悉，这是非常健康的一种食物，也是我们大家都爱键脊吃的，经常吃酱炒花甲对健康会有帮助，可以很好的补充营养，而且还可以促进我们的代谢，对于血管健康也很有帮助，能帮助我们降低胆固醇，大家不要错过。
三、怎么炒花甲？
一、香炒花甲
材料：准备一斤花甲、香菜少许、食用油、生姜、辣椒、蒜、花椒、醋。
做法：
1、先把花甲洗净备用，生姜、蒜切末，辣椒切段备用。
2、锅内烧开水，将花甲倒入至壳张开空兄孝，捞起冷水冲净白色泡沫和沙子。
3、锅内倒油烧开，姜、蒜、辣椒放入锅内爆香后将花甲倒入翻炒，放少许花椒。
4、最后放适量盐、醋、香菜翻炒几下点微量水即可出锅。
功效：香炒花甲味道清香可口，食用这道食谱可以增进自己的食欲。
二、香爆花甲
材料：准备尘散一斤花甲，适量的葱花、辣椒、姜片、蒜头。
做法
1、先把备好的花甲洗净备用。
2、锅内倒入适量的食油，开大火，锅热放入蒜头、辣椒、姜片煸炒。
3、倒入花甲翻炒，加入适量的黄酒继续翻炒。
4、待花甲全部打开速加入入葱花及味精翻炒拌匀即可。
特点：味道鲜美，可以作为开胃的菜肴食用。
三、蒜茸剁椒花甲
材料：花甲，蒜头，剁椒
做法
1、锅中热油，放入蒜茸爆香。斗稿
2、倒入花甲，翻炒至壳变色。
3、加入剁椒，翻炒一会儿，然后倒入清水盖上锅盖煮。
4、等花甲都开壳了，即可。
功效：蒜茸剁椒花甲味道微辣，鲜香，使用后能够调动自己的胃口，增进食欲。
四、炒花甲的做法
炒花甲的做法如下：
主料：花甲300克、葱姜蒜适量、格琳诺尔亚麻籽油2勺誉明。埋虚缓
辅料：八角2个、花椒适量、香叶2张。
步骤：
1、花甲用盐水泡水后清洗干净，冷水下锅，煮开口后备用。
2、我家弯模用的是格琳诺尔有机亚麻籽油。
3、锅里放油后倒入大料炒香。
4、倒入花甲快速翻炒。
5、最后倒入蚝油，酱油，盐调味即可。
6、出锅撒上葱花！格琳诺尔有机亚麻籽油，宝宝的聪明油！
