一、鸽子汤怎么做好吃又有营养
鸽子汤好吃又有营养的做法如下：
主料：鸽子1只
辅料：香磨大颤菇2个、料酒1勺、仿虚盐1勺、葱2根。
步骤：
1、新鲜鸽子杀好，清洗干净。
2、准备香菇和葱洗净。
3、鸽子放入砂锅里，加入适量的开水。
4、加入料酒和香菇，葱。
5、养生锅调制高火，盖盖开始焖煮。
6、鸽子煮至软烂关火，放入盐调味。
7、瞎败成品。
二、鸽子汤怎么炖营养鸽子的做法
鸽子汤怎么炖营养鸽子的做法
鸽子汤怎么炖营养鸽子的做法，鸽子汤是很多人都非常喜欢喝的一种汤，能够和鸽子一起炖汤的食材和药材非常多，鸽子汤的营养价值也是非常丰富的，看看鸽子汤怎么炖营养鸽子的做法。
鸽子汤怎么炖营养鸽子的做法1
工具/原料
鸽子。香菇，虫草。葱姜。
方法/步骤
首先炖鸽子汤一定要买新鲜的鸽子，这样的汤炖出来的.味道才纯正美味。买回来以后清洗干净。
烧一锅开水，把洗净的鸽子放入水中进行焯水处理，去除血水。这样有去腥作用。能够让炖出来的汤色更加的漂亮。
炖鸽子汤一定要加葱姜，有去腥去味的作用。
如果要加入香菇虫草一定要提前泡发。稻香姑父的虫草先把干品用清水洗净，洗去上面的浮灰。然后泡的水可以加到鸽子汤里面，一同炖煮。能够让营养不流失。
炖鸽子汤最好选用陶锅。既能够保温，会产生氧化。是炖汤的最好器皿。
炖鸽子汤要一次性加足水，中途不要加水。用大火烧开小火慢炖一个小时。就可以使用了，炖好以后最后加盐。
鸽子汤怎么炖营养鸽子的做塌指法2
食材
鸽子 200g
香菇 30g
枸杞 10g
大枣 10g
生姜 20g
清水 500g
方法/步骤
将鸽子的脚趾剪去。
将鸽子放入锅中焯去血水。
将香菇剪去根团带配部，划上十字花刀。
将大枣和枸杞清洗备用。
将生姜切成片状。
往锅中加入清水。
放入鸽子和姜片。
用中火煮半个小时。
加入大枣和枸杞，用小火煮一个小时。
加入香菇。
蒸煮半小时即可。
鸽子汤怎么炖营养鸽子的做法3
食材
鸽子 1只
盐 适量
姜 6片
葱 1根
料酒 适量
方法/步骤
处理鸽子方法
将鸽子洗净切成四块行世，在锅中加水大火烧开放入鸽子，煮出污血之后取出，在冲洗干净，把鸽子沥水备用。
收拾配料
把常参洗净，黄芪，芡实，桂圆 红枣洗净在一旁备用。
如何烹饪
将鸽子和配料一起放入炖盅，在加入适量凉开水隔水炖两小时，根据自己口味适当加盐。
最后一步
将炖好的鸽子汤，倒入碗中即可。
三、鸽子汤做法营养又好喝
鸽子的营养价值极高，既是名贵的美味佳肴，又是高阶滋补佳品，且还有一定的保健功效，能防治多种疾病。现代医学认为：鸽肉壮体补肾、生机活力、健脑补神，提高记忆力，降低血压，调整人体血糖，养颜美容，面板洁白细嫩，延年益寿。鸽子汤是滋补最好的汤能够滋阴壮阳，男女合适喝的一款汤，而且对于小孩也起了很好的养生作用。下面我就教大家几款鸽子汤的做法，一起来看看。 鸽子汤做法一.银耳陈皮炖乳鸽 特点：味道清鲜，有滋阴补肺疗效。 制作方法： 1、乳鸽宰杀洗净，剁成块，放入沸水锅中氽水2分钟，用水冲凉，装入汤碗中。 2、水发白木耳洗净剖块，放入沸水锅中氽一下，也放入汤碗中，再放入水发陈皮。 3、锅置中火上，下高汤烧沸，加入精盐、味精、鸡精搅匀，冲入汤碗中，上笼屉用旺火蒸30分钟，至熟即可。 鸽子汤做法一 二.山药鸽子汤 原料：鸽子一只、山药一段、黑木耳2～3朵、鹌鹑蛋6～7个。 配料：红枣3个、枸杞少许。 调料：姜片，大葱段，料酒、盐、鸡精。 做法： 1、鸽子洗净，放入滚水里面，加点料酒，去血，捞出，洗净。 2、放入姜片，葱段，枸杞，红枣小火炖1.5小时。 3、山药刨皮，切棍刀块，泡发黑木耳，鹌鹑蛋像煮鸡蛋一样的煮一下，剥壳。 4、用筷子刺一下，比较酥的时候，放入鹌鹑蛋和黑木耳。 5、小火炖20分钟，放入山药，再炖到山药酥了，盐，鸡精调味即可。 鸽子汤做法一 三.天麻炖鸽子 材料：乳鸽;1只天麻;5克火腿;10克香葱;3棵生姜;1小块。 调料：高汤;3大匙料酒;1小匙精盐;1小匙味精;小匙。 做法： 1、将鸽子宰杀洗净，放入沸水中焯过;火腿切片;葱洗净打结;姜洗净切片。 2、把鸽子、火腿、天麻、高汤、料酒、葱结、姜同放入碗内，放入蒸锅蒸2小时，取出，拣去葱、姜，加入盐、味精调味即成。 特点：味道鲜美，熄风止痉。 鸽子汤做法一 四.枸杞鸽子煲靓汤 中草药配料表：沙参5g白芷5g党参5g扁豆10g枸杞10g苡米40g红枣25g山药5g百合5g莲子5g葱10g姜10g盐少许。 制作方法： 1、把各种中草药洗净;葱姜切段备用;新鲜鸽子洗净。 2、整只鸽子用冷水煮开飞水，除去血末后备用。 3、将沙锅里水淹过鸽子，下锅葱姜和各种药材煮开后换成文蠢皮火继续炖煮1小时。 余档棚 4、煮熟放入少许盐调味，出锅后吃竖则肉饮汤都很美味。 制作用时：约1.5小时。 秘笈：枸杞鸽子汤的味道非常鲜美，饮时不必放很多调味料，一点盐就好。
四、鸽子汤怎么炖好喝又营养
一个
鸽子汤和什么炖菜最有营养？
有很多食材和药材可以用鸽子炖汤。不同的搭配会有不同的效果和作用，不同的人适合。所以，没有最营养的组合，只有最适合自己的。下面是炖鸽子汤的一些常见组合，以及它们的功效:
1.鸽子+枸杞:滋补肝肾，益视力，补血养血。
2.鸽子+当归:补益肝肾，补益气血。
3.鸽子+栗子:养胃健脾，补肾强筋，补气养血。
4.鸽子+西洋参:补益肝肾，补益气血，清热解毒，生津止渴。
5.鸽子+党参:补中益气，健脾益气，补血养血。
6.鸽子+天麻:补益咐伏肝肾，益气润肺，健胃健脾，早慧缓解偏头痛。
7.鸽子+绿豆、莲子:安神、润燥、去火、补血、益气。
8.鸽子+陈皮、银耳:滋阴润肺，补血益气。
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怎么炖鸽子汤营养？
炖鸽子汤要保证营养，需要掌握以下几个窍门:
1.取出漂浮的泡沫
炖鸽汤要用冷水煮，先用猛火。烧开后，水面上会发现一层浮沫。其实这些都是汤里炖出来的油，陆简答鸽子血和体液里的脂肪胺、醛酮、杂环化合物等鱼腥物质都溶解在油里。它们不仅很腥，而且没有营养，炖汤的时候要把浮沫捞出来。
2.小火慢炖。
鸽子汤要先煮后炖，这样鸽子肉中的蛋白质、脂肪、胶原蛋白、软骨素、维生素、钙、磷、铁等营养成分才能慢慢炖出肉来，鸽子汤的营养才会高。
3.炖汤1-1.5小时
炖鸽子汤不宜过短，也不宜过长。太短的话，鸽肉的营养不会炖出来，太长的话，鸽子汤里的营养会降低。所以炖1-1.5小时后(幼鸽炖的时间短，老鸽炖的时间长)，鸽子汤最好变成乳白色，营养价值最高。
