荠菜在南方叫什么菜?
荠菜在南方地区有地菜、地米菜、菱角菜等叫法
荠菜在农村多被称作菱角菜、香荠、白花菜、黑心菜、禾杆菜、干油菜等等。荠菜是一种生长在田野、路边及庭院间常见的的野菜，生长能力强，也经常被人采摘来吃，也有部分菜农人工栽培荠菜出售。
荠菜的做法也不限制，在家常菜中，荠菜通常做馅料、熬粥、煮汤、凉拌或者炒着吃都可以。
食用荠菜的相关说明
荠菜其实是一种非常小巧的植物，每年在春天的时候，荠菜就会遍布田野各处，对于乡下地区的百姓而言，一到了春天没事做的时候，就喜欢去田野上面挖野菜，不仅可以拿来食用，也可以拿来喂猪。
因为荠菜当中含有大量的营养物质，富含多种维生素和多种微量元素，尤其是其中的钙含量，甚至可以超过豆腐，荠菜当中的胡萝卜素也可以跟胡萝卜相仿，所以荠菜可是一种营养又美味的高价值野生蔬菜。
荠菜的生长周期比较短，所以一些比较喜欢食用荠菜的地区都有大规模的荠菜种植基地，因为荠菜的生长周期比较短，所以一年的话可以多次播种，菜收几乎可以全周年供应。
在日益重视食品健康与营养含量的今天，荠菜这种植物在曾经可是作为蔬菜食用，一般除了贫苦的百姓，人家几乎没有富人家食用，而到了现在一些有食用荠菜历史的地区人民，也都愿意花费金钱来购买荠菜。
以上内容参考：百度百科-荠 （十字花科荠属植物）
"荠菜"的俗名是什么?
“荠菜”的俗名叫地地菜，荠只菜，香荠菜，香田荠，水荠菜，荠荠菜，芊菜，鸡心菜，菱角菜，地米菜，鸡脚菜，假水菜，地地菜，上巳菜，香善菜，榄豉菜，粽子菜，地菜，护生草，净肠草，烟盒尊，清明草，饭锹头草，枕头草，三角草，蒲蝇花，香芹娘，香料娘，菥卖，马辛，大荠，老荠，太蕺，蔑菥，蔑荠，姜，装菥，荠。
根白色，茎直立，单一或基部分枝。基生叶丛生，埃地，莲座状、叶羽状分裂，不整齐，顶片特大，叶片有毛，叶耙有翼。茎生叶狭披针形或披针形，基部箭形，抱茎，边缘有缺刻或锯齿
荠菜在农村叫什么菜
荠菜在农村多被称作菱角菜、香荠、白花菜、黑心菜、禾杆菜、干油菜等等。荠菜是一种生长在田野、路边及庭院间常见的的野菜，生长能力强，也经常被人采摘来吃，目前，也有部分菜农人工栽培荠菜出售。
荠菜在农村叫什么菜
荠菜喜清凉的气候，耐严寒，一般在土质疏松、有较充足水分的土壤中就可以种植，生长周期短，生命力强。
荠菜的做法也不限制，在家常菜中，荠菜通常做馅料、熬粥、煮汤、凉拌或者炒着吃都可以。
荠菜又叫什么菜？
荠菜别名：护生草、菱角菜、地米草、扇子草等。荠菜是十字花科荠菜属中的一二年生草本植物，以嫩叶供食用。主产于地中海、欧洲及亚洲西部。中国产1种。荠菜原为中国野生蔬菜，自古有之。20世纪中期后，北京、长江流域及以南各城市近郊也开始进行栽培。一般之前需要取得健康防疫站的证明，并准备好相应的手续证明。相反，浇水太少的话也是会因缺水黄叶的，要赶紧补水。
