一、五常大米是什么意思
五常大米是黑龙江五常市出产的大米。五常市为隶属于黑龙江省哈尔滨市的县级市，清咸丰四年设“举仁、由义、崇礼、尚智、诚信”五个甲社，取自“三纲五常”之意，因此得名“五常”。五常市在工商部门注册的大米企业为292家，产能达到400万吨。
外观鉴别
方法一
1、望：大米无任何杂质、灰粉、杂色米、霉病米，米粒整齐、均匀、晶莹剔透
五常稻花香大米
。五常大米是长粒的，米粒细长，长度6-7mm，五常大米白垩粒比较多，这个是五常大米的特点；
2、闻：闻无任何怪味、异味。稻花香属于外香型大米，大米有清香味。
3、切：捻摸大米质地坚韧、细腻滑润。两手搓米，会散发出米香。但是手上有一点点香气，如果手上的香气很多，是有香精的大米。
4、品：米饭筋糯宜口、醇厚略甜。
方法二
从稻谷上看：
1、稻谷色泽：成熟的稻花香水稻有黄褐色斑，颜色深。
2、稻壳顺长有裂缝，裂缝大的能看到糙米。
从大米上看：
1、粒细长，长约7。5毫米，宽约2。5毫米，长宽比为3左右。
2、稻花香米腹白大。
3、有的与稻花香接近的品种米有裂纹。
4、水稻、大米、米饭均有自然香味。
功效
中医认为大米性味甘平，有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效，认为多食能令“强身好颜色”。
荣誉
1996年获中国国际食品博览会“国际食品质量之星”和“国际名牌食品”称号；
2001年1月被美国绿色营养协会认证为达标产品，五常大米已打入日本、韩国、俄罗斯和香港等地区。
2013年1月，“五常大米”证明商标被评定为“中国驰名商标
二、五常大米具体指什么?
五常大米就是指在黑龙江五常这个地方种植出来的大米
五常现在所种植的大米主要有稻花香、长粒香、小町米
现在稻花香占了主要种植面积，档次较高，利润也要高一点，所以长粒香现在在慢慢退出五常，这两年，五常的长粒香只够在新米上市后提供3个月的新粮就没有了，小町米所占的比例也不多，但是口感还是很不错的
五常拥有肥沃的黑土地，而且区别于东北其他地方的是，五常的黑土地上还覆盖了一层厚厚的盐碱地，不仅如此，五常浇灌水稻的水是采用松花江源头，龙凤山以及地下水混合灌溉，水质也是其他地方所不能够比拟的，所以五常种植的大米口感比东北其他地方种植的大米要好的多，这也是五常大米为何能全国有名
三、什么是五常大米？
五常大米是黑龙江五常的特产，也是中国国家地理标志产品。五常市优质的自然资源赋予了五常大米独特的品质，是米中贵族，我平时很喜欢吃，另外还有两款大米口感也很不错，不输五常大米，下面就一并给大家介绍一下。
其粒大饱满，质地坚硬，煮熟后香味浓郁口感微甜略有韧性，绵软且略粘，生长环境又得拉林河，牤牛河，溪浪河三大水系自流灌溉，含有多种对人体有益的微量元素。
产区属于属寒温带大陆性季风气候，此地四季分明，雨热同季，非常有利于水稻的生长，所以种植出的大米具有晶莹甜糯、口感绵软，清香四溢，营养丰富等特点，颇受百姓的喜爱▪
产自我国东北牡丹江的宁安市，因其生长在火山玄武岩石板土上而得名。自唐朝起，就已经作为朝廷贡米，为皇室享用，而且在新中国成立之后，还是国宴用米，可见其口感之优良，地位之重。蒸出的米饭绵软又筋道，弹性十足，清香飘逸，有非常高的食用价值。
