一、怎么剥菠萝蜜 如何完美剥菠萝蜜
1、整颗的菠萝蜜皮是比较坚硬的，表皮有不尖的刺
2、先用刀将外表皮切掉，根据皮的厚薄决定下刀深浅。
3、如果看不到成熟的果肉，就继续向里面切去。直到能看到黄色的成熟的果肉。
4、戴上一次性手套，将手套是上抹一点食用油，因为菠萝蜜的表皮有粘性。
5、将果肉周围的未成熟的果肉去掉，只露出成熟的果肉。
6、将成熟的果肉掰下来，如果用手不好掰，可以借用刀。
7、剥完之后的菠萝蜜是小颗小颗的肉，香甜好吃！
二、菠萝蜜怎么剥
菠萝蜜怎么剥
1、将买来的成熟的菠萝蜜，用刀子从中间切开，并将中间的带着粘液的白色去掉，然后不要急着吃，再将上面的粘液去掉。最后再将其中的一个个黄色的果肉分离出来，并将菠萝蜜的核也剥下来。这时可直接吃黄色的果肉，还可以放到冰箱里冷冻一段时间再吃，更能感受其清甜可人、气味芬芳的美味。
2、果肉周围的黄色小丝不要浪费,可以用作荤炒的材料。
3、菠萝蜜的粘液容易让人过敏，一般建议大家食用菠萝蜜时，最好能配戴一副一次性手套，比较方便。
4、菠萝蜜的核不要丢掉哦，菠萝蜜核有补中益气的`功效，我们可以用盐水煮着吃，味道也是非常不错的。也有人用粗盐爆炒或盐水煮来吃，口感香脆，胜似板栗呢。
5、将菠萝蜜破开之后，将肉一囊一囊地挖出来，然后放在食用器皿里，几天过后，它就会自然分泌汁液。那时你不仅可以吃到好吃的菠萝蜜，还能一尝可口的菠萝蜜汁。
菠萝蜜的做法
一、菠萝蜜香鸭
材料：菠萝蜜、鸭肉、白糖、调和油
1、菠萝蜜去核取肉洗净滤干水份待用;
2、新鲜薄荷叶洗净滤干水份待用;
3、鸭肉斩件洗净滤干水份待用;
4、起油锅，倒入鸭肉爆炒;
5、中途不用加水，炒至鸭肉干身;
6、炒至鸭肉8成熟，倒入菠萝蜜肉一块翻炒;
7、翻炒至菠萝蜜软身;
8、加入白糖炒几下;
9、最后加入薄荷叶;
10、快速翻炒起锅即可食用。
二、多彩糯米酿菠萝蜜
材料：菠萝蜜、糯米、红豆、巧克力酱、猪油、白糖
1、糯米和红豆事先洗净用水泡四个小时以上
2、先煮红豆糯米饭，红豆放电饭锅底层
3、红豆上面再放糯米
4、倒上适量的清水(像正常蒸米饭一样的份量)，煲20分钟左右
5、加一勺猪油
6、和红豆糯米饭拌均匀
7、再加入适量的白糖拌均匀
8、拌均匀后盖好继续煲8分钟左右即可
9、取一半糯米红豆饭出来混合巧克力酱成巧克力糯米饭
10、菠萝蜜划开一个口，取出里面的核(核可留着用水煮熟吃)
11、用勺子把两种糯米饭填入菠萝蜜中
12、最后放冰箱冷藏30分钟左右，让菠萝蜜特有的香味渗入糯米饭中
三、怎么剥菠萝蜜教程
剥菠萝蜜的操作步骤：
1、首先在案板或地板上垫一层报纸、塑料袋或厨房用纸，防止后续白色絮状物滴落案板不方便清理，将菠萝蜜放在垫有报纸的案板上。
2、取一把又大又长的刀具，用色拉油、花生油等食用油涂抹在刀的表面，起一个润滑剂的作用，方便在切取菠萝蜜时不粘刀，涂抹的时候注意刀面的每一个部分都要涂抹到。
3、带上乳胶手套后，用较大的水果刀将菠萝蜜从中间切开成两半，切开的过程中，你会看到金黄色的果肉和白色的胶状物，白色的胶状物就是菠萝蜜的黏液，需要用带着塑料手套的手将黏液清理干净，清理前，为了方便取出果肉可在塑料手套上涂抹适量的食用油。此外，要想将菠萝蜜的果肉轻松取出来，还需要将菠萝蜜中间白色的芯，用刀先切除干净。再将菠萝蜜芯旁边的黏液处理干净，这样在取果肉时既不粘手也能轻松取出了。
4、接着将菠萝蜜按以上步骤再切两刀，切成四份，每次切的时候刀面都需涂抹一层食用油，由于食用油可以溶解胶，在切之前涂抹刀面，也比较方便。
5、换一双干净的一次性手套，将菠萝蜜里面黄色囊状的果肉取出来放在干净的容器中即可。为了方便取出果肉，可以将菠萝蜜的两端按住，再从底部翻转过来，这样金黄色的果肉就会清晰可见的裸露在外面，取出来便直接可以食用了，也可以放在冰箱中冷藏一段时间，口感更加清甜美味。果肉旁边有些许黄色的丝状物也可以留着用来炒菜。
四、剥菠萝蜜的正确方法
菠萝蜜去皮方法如下:首先用水果刀把菠萝蜜从中间切开，然后戴上一次性手套，去掉白色的部分，再把里面的粘液全部清理干净。然后，把菠萝蜜里面黄色的囊状果肉拿出来，然后把每个囊状果肉都捅出来，把果核拿出来。果肉全部取出后，装入保鲜盒，放入冰箱冷冻保存。菠萝蜜，果肉含有糖、有机酸、维生素C、钙、磷、铁、钾、菠萝蛋白酶等成分，种子富含淀粉，也可烹饪。具有生津止渴、保肝养肝、美容养颜的功效。
五、菠萝蜜怎样剥皮
菠萝蜜剥皮方法如下：
先用水果刀把菠萝蜜从中间切开，然后带一次性手套，把白色部分去掉，再把里面的粘液全部清理干净，接着把菠萝蜜中的黄色囊状果肉取出，再把每一个囊肿果肉都拨开，把果核取出来，待果肉全部取出后，分装在保鲜盒中，存入冰箱冷冻保存即可。
菠萝蜜，其果肉含糖、有机酸、维生素C、钙、磷、铁、钾、菠萝蛋白酶等成分，其种子富含淀粉，亦可煮食。具有生津止渴、护肝养肝、美容养颜等功效。
