一、油炸豆腐怎么做好吃？
油炸豆腐都有哪些做法，怎么做才更好吃呢？以下是我整理的油炸豆腐怎么做好吃？欢迎参考阅读！
主料
豆腐800克
辅料
油500克
盐2茶匙
老抽4茶匙
八角2个
桂皮适量
肉蔻2个
生姜20克
香叶适量
具体做法
1.豆腐切成一厘米厚的大片，入油锅小火煎炸
关于豆腐的煎炸有两种方式，这种是用热油煎制，这是一种比较省油的方式，煎制后的豆腐相比油炸的口感更加软嫩一些。
2.小火煎至豆腐颜色金黄，翻过来煎制另一面至颜色金黄。
3.这种是用热油炸制，豆腐切成一厘米厚的大片，油锅里油烧至有5、6成热时放入豆腐片小火炸制。这种方法炸过的豆腐周边金黄，豆腐内部有孔洞，口感劲道。
4.豆腐多的话，要分成数次放入油锅，这样可以保持住所需要的油温。
5.豆腐炸到颜色金黄后捞出，继续把锅里的油烧热，可以适当的'把油温提高一些。
6.把炸过的豆腐片入油锅复炸，大火炸数秒钟后捞出控油。经过复炸的豆腐表皮色泽金黄酥脆用椒盐蘸食也是种很好的方式。
7.也许您有一锅心怡的卤汁，那么要恭喜您了，一锅色泽厚重味道浓厚的老卤汁用起来总是那么的得心应手。没有的话，就要像我一样从头做起吧。砂锅里倒入足量的清水，放入八角、桂皮、肉蔻、香叶、生姜片等喜欢的香料。
8.倒入老抽，这个老抽的用量要看你的喜好了，喜欢色泽浓重的可以多放入一些，喜欢淡雅的就要酌量了。
9.精盐的调入量，也是要看自己的喜好。我喜欢稍微的清淡一些，这样卤出来的食物可以用自己喜欢的酱汁再次调制，给自己创作的空间可更大一些。
10.砂锅上炉灶，大火煮开后改小火慢炖上20分钟左右，让滋味更加的饱满。
11.把炸好的豆腐排放到干净的容器里，浇入煮好的卤汁。
12.因炸过的豆腐中间有孔隙，卤汁要分多次浇入，使卤汁没过炸过的豆腐片。接下来就交给时间吧，浸泡在卤汁里的豆腐经过数小时的卤制，味道香浓劲道。
二、炸豆腐应该怎么做好吃
豆腐豆腐百吃不厌，也是每个家庭最常见的家常菜之一。豆腐也是补益清热养生食品，经常吃可以可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃，更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。下面是我整理的`炸豆腐怎么做好吃，欢迎查看。
步骤
1.主料：豆腐
辅料：植物油、盐、孜然粉、辣椒粉、香葱、姜、辣椒油、生抽、白糖、鸡精
2.把豆腐切大块
3.用开水加盐焯烫2分钟捞起，用凉水过凉捞起，沥干水分
4.把葱姜洗净切末装碗
5.加盐、植物油、辣椒粉、孜然粉、生抽、白糖、鸡精调成味汁拌均匀
6.把味汁均匀地刷在豆腐两面，腌制1小时左右，再刷一次味汁
7.把空气炸锅用200度预热3分钟，拉出炸篮，铺上豆腐块
8.200度10分钟即可拉出炸篮
9.取出豆腐块撒上孜然粉，香葱末即可
小贴士
喜欢吃嫩的豆腐，炸的时间调整少一些，反之时间长一些
没有炸锅的可以用电饼铛、烤箱烤的
三、要怎样做油炸豆腐好吃 又简单的做法
1、食材：豆腐300g，小米辣15g，蒜末15g，小葱15g。
2、切好的豆腐裹上淀粉、鸡蛋，五成油温下锅炸，炸至两面金黄捞出。
3、碗中放小米辣、蒜末和小葱，芝麻和辣椒粉，盐和白糖，生抽，浇上热油搅拌一下。
4、调好的酱汁浇在炸好的豆腐上，好吃的豆腐就做好啦。
四、油炸豆腐怎么做才好吃
导语：油炸豆腐怎么做好吃呢？现如今，人们把菜渐渐的做成了“川菜”与“非川菜”，且做菜也更加的家常化与娱乐化，各种噱头的菜名看得人眼花缭乱倍感纠结。下面由我为您整理出的相关内容，一起来看看吧。
原料： 豆腐400g，油500g，精盐适量，葱白适量，生姜1块，尖椒适量，香菜1颗
做法
1、豆腐切成0.5厘米厚的大片，油锅里油烧至有5、6成热时放入豆腐片小火炸制。这种方法炸过的豆腐周边金黄，豆腐内部有孔洞，口感劲道。豆腐多的话，要分成数次放入油锅，这样可以保持住所需要的油温。
2、豆腐炸到颜色金黄后捞出，继续把锅里的油烧热，可以适当的把油温提高一些。把炸过的豆腐片入油锅复炸，大火炸数秒钟后捞出控油。经过复炸的豆腐表皮色泽金黄酥脆用椒盐蘸食也是种很好的方式。
3、生姜切薄片、葱白切段、尖椒洗净切斜段，香菜洗净切段。
4、炸好的豆腐片晾凉后切成宽条。
5、炒锅里倒入油，放入葱白生姜片爆香。
6、炒至葱白生姜片边缘微焦糊，放入尖椒段炒出香辣味。
7、倒入油炸豆腐条，调入精盐大火煸炒至油炸豆腐条边缘焦糊，撒入香菜段炒匀。
小提示
菠菜和豆腐不能一起吃:菠菜中的草酸与豆府中的钙形成草酸钙，使人体的钙无法吸收
豆腐和海带能一起吃:同食促进有害物质排泄、减肥、清热解毒、补中生津
豆腐的营养价值
豆腐，可分为硬豆腐、滑豆腐、熏豆腐和冻豆腐。豆腐含有丰富的蛋白质，低脂肪，不含胆固醇，含钠量低，并且含有丰富的植物性雌激素。由硫酸钙或卤水点成的豆腐，含有大量的钙、镁等成分。豆腐可做多种菜，不仅味道鲜
五、油豆腐怎么做好吃又简单
【家常油豆腐】
材料：油豆腐、胡萝卜、青椒、葱、大蒜
调料：生抽、蚝油、盐、水淀粉
【详细做法】
1.把买回来的油豆腐清洗一下，然后把油豆腐从中间切成两半。有的油豆腐会有一点苦味，大家购买的时候要小心购买呀。
2.准备一个胡萝卜跟一个青椒，把青椒跟胡萝卜都切成菱形块，胡萝卜不用切完，切半个就可以了。把准备好的葱切成葱段，把葱白跟葱叶分开，最后把大蒜切成片。
3.锅里放油，把大蒜放进去炒香，然后把青椒跟胡萝卜倒进去翻炒2分钟左右。时间到了之后，把油豆腐倒进去翻炒一会，然后倒入一点点清水，继续炒1-2分钟。
4.油豆腐变软后，来调一下味，放入一勺生抽、适量的蚝油、小半勺盐，把它们翻炒均匀，让油豆腐充分的入味。翻炒均匀后，倒入一点水淀粉，放入葱段，继续翻炒一会就可以关火出锅了。
5.这一道又好吃又入味的家常油豆腐，就算是做好了。
六、炸豆腐怎么做才好吃
炸锅之后的豆腐外皮酥酥的，内里软嫩，口感绵软，十分美味。下面就跟我一起来了解一下炸豆腐怎么做才好吃吧，欢迎阅读参考！
食材
步骤
1.碗里放入芝麻酱、腐乳汁、一勺盐、半勺白糖、辣椒油拌匀。
2.韭菜花切碎，姜切片，葱白切段，香菜切碎，豆腐切三角块。
3.油锅烧至八成热，下入豆腐，炸至金黄皮脆，捞出。
4.锅留底油，放入葱、姜、八角、花椒、沙仁爆香，倒入小半锅清水，煮开后倒入豆腐，盖锅盖，小火煮十分钟，至豆腐变软，盛入锅里，放入调好的料汁、香菜、韭菜花即可
