西红柿的食疗功效和食材搭配
西红柿是我们身边比较常见的、食疗价值非常高，西红柿可以帮助人们生津止渴、抗氧化，还可以保护心血管，有助于改善皮肤状况，有美容养颜的功效
吃西红柿还可以预防牙龈出血、促进消化吸收。我们平常下班后买点西红柿回去，不管是做汤还是炒菜，简单快速，营养又高。
西红柿的食疗功效
首先，西红柿非常适合男性和老年人食用，有助于保护心血管，还可以预防癌症。西红柿含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病的发作。西红柿红素具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏，能阻止癌变进程。西红柿除了对前列腺癌有预防作用外，还能有效减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的发病危险。
其次，西红柿降血压、健胃消食。日常中，高血压患者吃西红柿是非常好的，一些脾胃不适的人们吃西红柿也有很多的好处。西红柿中的维C，有生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒，降低血压之功效，对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用。
再次，吃西红柿抗衰老、护肤美容，西红柿是非常适合女性的一种美容保养蔬菜，多吃西红柿具有抗衰老作用，使皮肤保持白皙。尼克酸能维持胃液的正常分泌，促进红血球的形成，有利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。所以食用西红柿对防治动脉硬化、高血压和冠心病也有帮助。西红柿多汁，可以利尿，肾炎病人也宜食用。
西红柿的食材搭配
1、菜花：西红柿炒菜花是我们经常吃的一道菜，用的是西红柿和菜花搭配做的菜，因为西红柿菜花含有维生素A、维生素B1、维生素C和维生素E、维生素K等营养成分，能清血健身，增强抗毒能力，预防疾病。西红柿和菜花搭配，能充分发挥其营养功效，还有治疗胃肠溃疡、便秘、皮肤化脓及预防牙周病的作用。
2、鸡蛋：西红柿搭配鸡蛋也是非常受人们喜爱的一道菜，西红柿含有丰富的维生素C、糖类、芦丁等成分，具有抗维生素C缺乏病、润肤、保护血管、降压、助消化、利尿等作用;鸡蛋中含有丰富的蛋白质、脂肪、多种维生素等成分，具有滋阴润燥、养血等功效。二者同食，能为人体提供丰富的营养成分，具有一定的健美和抗衰老的作用。
3、芹菜：西红柿和芹菜搭配食用有非常好的降血压功效，芹菜有明显的降压作用和丰富的纤维素。西红柿可健胃消食，对高血压、高血脂患者尤为适宜。西红柿中含有维生素P，即芦丁，能防治高血压和动脉硬化。若与芹菜搭配食用，能为人体提供丰富的营养成分，具有清热利湿，平肝降压等功效。适用于高血压病、贫血等症。
4、豆腐：西红柿和豆腐搭配也是绝妙的，可以帮助人们清热生津、健脾开胃。西红柿果蔬兼具，味美可口。西红柿不仅含丰富的维生素和有机酸，而且含各种矿物质也很多，占其总重量的0.6%，其中以钙、磷、锌、铁为多，还有锰、铜、碘等重要微量元素。西红柿配以含微量矿物质元素更为丰富的豆腐，将满足人体对各种微量元素的最大需要。另外，生津止渴、健胃消食的西红柿与益气和中、生津润燥、清热解毒的豆腐配食，其温补脾胃、生津止渴、益气和中的功效还会增强。
西红柿在日常中的吃法是非常多的，可以做成很多的美食，西红柿可以和很多的食材搭配制作美食，比如菜花、鸡蛋、芹菜、豆腐等都可以搭配，而且西红柿还可以和肉食搭配，有非常高的营养价值。吃西红柿可以帮助人们保护心血管、预防癌症，还可以降血压、预防贫血，有助于利尿，是肾炎病人的理想食物，吃西红柿还可以健胃消食，营养价值特别高。
分享一些常吃西红柿的好处及西红柿的烹饪方法
1、减肥
西红柿的热量很低，并且含有丰富的膳食纤维，吃西红柿可以帮助我们促进肠胃的蠕动，它的脂肪含量也低，不含有什么热量，糖分含量也比较低，含有的水分非常高，吃西红柿可以增加我们饱腹感，减少脂肪的摄入，有助于减肥。
2、抗癌
因为西红柿中含有植物抗氧化剂番茄红素，番茄红素是一种抗氧化能力非常强的物质，能够清除人体内的自由基，自由基会侵蚀人体内 健康 的细胞，并且攻击人体的循环系统，在血液中四处传播，会导致人体衰老甚至引发多种疾病，而番茄红素会清除这些自由基，从而起到抗衰老及抑制多种疾病甚至抗癌的功效。
3、降血压
西红柿中的糖分比较低，糖分主要由果糖和葡萄糖构成，还含有维生素P，而维生素P能够降低血液的粘稠度，从而保护血管，降低血压。所以食用西红柿能够降低血压。
4、治贫血
苹果和西红柿各一个，取芝麻15克，一次性吃下，每天坚持吃一次，坚持一段时间就可以治疗贫血。
吃西红柿注意事项
1、未成熟的不能吃
虽然说西红柿可以生吃，但是生吃的话一定要选择熟透的西红柿，因为如果是未熟的西红柿，它含有一种叫番茄碱的有毒物质，摄入过多这种物质，会导致人体疲乏无力，并且会有恶心想吐等相关的中毒症状。
2、不宜生吃西红柿
西红柿是可以生吃的，但是并不是所有人都可以生吃西红柿，西红柿里含有的可溶性收敛性成分与我们的胃酸会产生反应，形成不能溶解的块状物，有些人生吃西红柿就会出现肚子疼痛、肠胃胀满的情况，因此，如果你生吃西红柿会出现这些不适的话就不要生吃西红柿，另外，脾胃虚寒、经期女性也不能生吃西红柿。
3、不要和黄瓜一起吃
西红柿和黄瓜都是生活中常见的食物，我们经常会一起买，这两种食物都有很高的营养价值的，但是，它们不能一起食用。因为黄瓜会破坏西红柿的维生素C。
4、不宜空腹吃
空腹时胃酸分泌量增多，因番茄所含的某种化学物质与胃酸结合易形成不溶于水的块状物，食之往往引起腹痛，造成胃不适、胃胀痛。
番茄炒娃娃菜
材料：
番茄，娃娃菜，青红椒
做法：
1、娃娃菜撒成块，为了不破坏菜里面的纤维建议直接用手就可以了。娃娃菜炒的时候会缩水的，番茄去皮切小块。青红椒切碎备用！
2、锅里放少许油，倒入番茄翻炒至变成粘稠状态。一般我炒番茄的时候习惯生的会放一些糖，一是为了提鲜，一是觉得这样的口感会更好一些。当然，只是我个人的做法，大家可以没必要一定要学我这个做法。
3、番茄炒好之后，倒入娃娃菜。其实这个时候我偷懒的，正确的做法，一般会把番茄装起来，另起锅把娃娃菜炒软之后再加入番茄的。
4、娃娃菜翻炒几次之后，就会变成淡红，也会变软了很多。这个时候不要停，继续翻拌几次，让它跟番茄充实混合。这样的口感才会酸甜。
5、等番茄跟娃娃菜差不多混合之后，加入青红椒碎，再次翻炒。呃，这次买的红尖椒一点都不辣，也好在不辣孩子可以吃，配起菜来也好看。记得再加少许盐即可！
西红柿厚蛋烧
材料：
西红柿3个、土鸡蛋4个、花生油、盐、白砂糖、生粉、香葱
1、西红柿洗净，去皮，切粒，放白砂糖腌制2分钟；鸡蛋打散，用筷子调均；把西红柿粒、生粉、盐、香葱一起倒入鸡蛋液中，拌均
2、热锅，倒油，倒入西红柿鸡蛋液中小火煎；微黄，翻转另外一面继续煎
3.起锅，卷起，用刀切段，即可
西红柿蛋花汤
材料：
西红柿2个、土鸡蛋3个、花生油、盐、白砂糖、香葱
做法：
1、准备食材；西红柿、土鸡蛋、香葱、西红柿洗净，去皮，切片，放白砂糖腌制2分钟；打鸡蛋，用筷子调均
2、清水煮沸，放入西红柿片；放油，把西红柿煮软绵即可
3、中大火，倒入鸡蛋，用筷子不断拌均；放葱、盐，拌均即可
西红柿黑胡椒肉片
材料：
西红柿2个、瘦肉300克、黑胡椒、油、盐、酱油、葱
做法：
1.西红柿洗净去皮切粒，瘦肉切薄片，放油、盐、酱油、黑胡椒腌制
2．热锅，倒油爆炒，腌制好的黑胡椒瘦肉至六成熟，加入西红柿粒，翻炒
3.加入沸水，大火煮沸，改为中火熬煮浓稠，加盐、葱，炒均即可
西红柿怎么吃最有营养？西红柿怎么做好吃
西红柿既是可以当水果生吃亦可以当作蔬菜炒。那么，西红柿怎么吃最有营养？西红柿怎么做好吃？
西红柿怎么吃最有营养
西红柿（也叫番茄）富含抗氧化维生素C和番茄红素，而由于食用方法的不同，西红柿进入人体后的营养成分也不一样。
西红柿有很多食用方法，可以做汤，可以凉拌，可以炒鸡蛋。而做汤和炒鸡蛋在烹调的过程中，如果不盖锅盖，维生素C会损失很多。即使锅盖盖上了，由于高温时间过长，维生素C也极其容易被破坏掉。
凉拌和生吃是食用西红柿的最好方法，不经过烹调，西红柿中的维生素C和番茄红素就不会被破坏掉，并且保持原汁原味。但是，因为凉拌要加入白糖，有些糖尿病病人是不能吃的。
西红柿怎么做好吃
西红柿鸡蛋汤做法简单又好吃，做法如下：
原料：西红柿3个，鸡蛋1个，香油少许，精盐少许，五香粉少许，葱末少许，鸡汤适量。
做法：
1.将西红柿清洗干净，切成小块，装入碗中待用。
2.锅中倒入鸡汤烧开，加入精盐，五香粉，倒入切好的西红柿块。
3.烧开，将鸡蛋打散，慢慢倒入锅中。
4.搅拌均匀，烧开，撒入葱末。
5.出锅，装入碗中，淋入香油即可。
食用西红柿注意事项
生吃西红柿时 ，一定要把西红柿多洗几遍，把外面的灰尘和寄生虫卵洗掉，有的人吃西红柿时，无论是生吃或者是做汤，总是喜欢把西红柿的皮剥掉，其实，这种做法是不科学的。
的却，西红柿在用开水烫后，很容易把皮剥掉，但是西红柿在开水里烫后，由于受到高温的影响，抗氧化维生素C很容易被破坏，其破坏程度随时间和温度的不同而有所不同。进入体内后发挥不到它应有的作用。
西红柿的皮主要成分是纤维，进入肠道后不易被吸收，能够增加肠道的蠕动，有防止便秘的作用，如果肠道通畅了，体内的毒素得以排除，毒性物质就不会停留在肠道里，肠道疾病就会随之减少。所以，在彻底清洗的前提下，是没有必要把西红柿去皮的。
此外，西红柿尚有抗癌作用，但只有红颜色的西红柿和黄颜色的西红柿具有抗癌作用。青色的西红柿因为含有毒性物质，食后人体会出现流涎，头晕，恶心，呕吐等不良反应。故而青西红柿不能食用。
西红柿怎么吃营养最好
西红柿较为有营养的吃法是生吃和炒熟后吃，具体情况如下：
1、西红柿凉拌：西红柿是可以不用经过烹调的，这是较简单也较为有营养的吃法之一。把西红柿凉拌，其中的维生素C和西红柿红素不容易被破坏，身体可以吸收大部分，而且还能够保持西红柿的原汁原味。凉拌的时候一般适量加入白糖，若是血糖比较高或者患有糖尿病可以不加白糖。
2、西红柿鳄梨沙拉：将西红柿和鳄梨放在一起做沙拉也是比较有营养的一种吃法。西红柿富含茄红素，而茄红素如果能够和油一起摄取，将会达到最佳的吸收效果。鳄梨被誉为是“天然黄油”，其中的不饱和脂肪酸相当丰富，如果和西红柿一起做成水果沙拉，能够有效的提高茄红素的吸收率。
3、西红柿炒鸡蛋：西红柿炒鸡蛋是比较家常的一种吃法，其中所含的营养是很丰富的
西红柿怎么吃最有营养
西红柿一直都是日常生活中经常可以食用得到的一种食材，在食用的时候关于西红柿的做法也是有很多的，但是大多数时候在烹制手法上都是按照自己个人口味去进行烹制，那么西红柿究竟如何烹制才好吃，且将西红柿的营养价值发挥到最大。
一、西红柿怎么吃最有营养
西红柿最有营养价值的吃法莫过于是将西红柿直接凉拌或者是直接生吃是最好的，因为生吃和凉拌都是可以将西红柿中的营养物质可以最大程度的保留，人体吸收的营养物质也是最多的。当然西红柿也不是说就只有这两种食用，可以将西红柿进行烹制或者是做汤食用，都是可以的，但是在烹制的时候要稍微注意一点西红柿的烹制手法，在烹制的过程中要将锅盖将西红柿给盖住，不然的话会很容易造成西红柿中的维生素C的含量流失，但是盖上锅盖的烹制时间也不要太长不然西红柿中的维生素C的含量还是会有所流失，最好的食用方法还是采取生吃或者是凉拌最好，凉拌的话一些糖尿病患者要注意不要加入太多的糖分，以免造成病情的加重。
二、西红柿怎么做好吃
西红柿鸡蛋汤
1、食材：西红柿、鸡蛋、香油、精盐、五香粉、葱末、鸡汤
2、做法：西红柿洗净之后将花蒂去除切块置于一旁备用，鸡蛋打碎置于碗中搅拌均匀备用，锅中加水也可以直接用鸡汤制作汤底，这样的口味会更好，等烧开之后加盐和五香粉，再将已经处理好的西红柿置于锅中进行闷煮，等水完全开之后将鸡蛋倒入锅中，轻轻搅拌均匀之后撒上葱花和香油搅拌均匀之后即可出锅食用
三、食用西红柿注意事项
1、去皮：在食用西红柿的时候，无论是直接生吃还是将西红柿进行加热烹煮，在食用之前都要将西红柿的皮给去除干净，因为西红柿的皮中含有的农杨残留量是比较多的，在被人体食用吸收之后会对人体健康造成一定的影响。去皮的时候也是要稍微注意一点，有的人为了让西红柿的皮更好的被去除会直接将西红柿置于热水中浸泡一段时间，这样虽然西红柿的皮可以很好的被去除但是也会导致西红柿中的营养物质被破坏的比较完全，所以在平时在清洗西红柿的时候最好是将西红柿置于盐水或者是苏打水中浸泡一段时间最好。
2、青色西红柿不可食用：还未完全成熟的西红柿是不建议食用的，西红柿还未成熟的时候带有些许的青色，这个时候的西红柿是含有一定的毒性的，在被人体食用吸收之后会对人体造成一定的健康影响，使人体出现腹泻、呕吐、头晕等食物中毒的现象，所以在日常生活中尽量去选购一些红色或者是黄色的西红柿食用，这一类的西红柿食用之后可以提高人体抵抗力使人体产生抗体可以抵御癌症的发生。
西红柿的食用方法的话其实有很多，但是能够将西红柿中营养价值含量保存最多的食用方法莫过于直接生吃或者是将西红柿凉拌者食用，在食用西红柿之前也要注意西红柿的清洗方法，要注意将西红柿的表皮去除，虽然西红柿皮中含有的营养物质并不比果肉要少，但是皮中的残留的农药也会对人体造成一定的影响。
