一、建议家长，春天多给孩子这9道营养菜，促进钙吸收，营养足长高个
大家好这里是小慧说 美食 ，春天孩子长高最佳时间，建议家长多给孩子吃这九道营养菜，促进钙吸收，孩子常吃长得高，做法简单小慧给大家整理到了下方，大家按照步骤在家给孩子试着做一下吧！
一 、蒜香茄子
1、准备 食材： 茄子 、蒜瓣 、小葱 、白砂糖 、生抽 、老抽 、蚝油 、玉米淀粉 、食盐
2、蒜香 茄子 的做法：
（1）茄子洗净切块放入碗中，加入食盐腌制片刻，蒜瓣剥皮切末，小葱切葱花备用
（2） 料汁 ： 碗中 倒入 适量的 生抽 、老抽 、白砂糖 、蚝油 、玉米淀粉 、适量 清水拌匀 。
（3）锅中热油下入腌制好的茄子，小火炸至茄子变软盛入盘中备用。
（4）锅底留油爆香蒜末，倒入茄子，加入调好的料汁大火翻炒均匀至食材入味。
（5）至汤汁浓稠收汁，撒上少许葱花和蒜末翻拌均匀即可，开胃又下饭孩子喜欢吃！
二 、孜然羊肉
1、准备 食材： 羊肉 、辣椒粉 、孜然粉 、白芝麻 、食盐 、白砂糖 、生抽 、牙签
2、孜然羊肉的 做法：
（1）羊肉洗净切小块穿上牙签，放入油锅中炸至羊肉表面变色捞出。
（2）锅底留油放入辣椒粉、孜然粒、食盐、白砂糖、生抽、白芝麻小火炒出香味。
（3）倒入炸好的羊肉串，翻炒均匀至羊肉入味，关火出锅装盘即可，麻辣鲜香营养美味小孩子特别爱吃！
三 、水煮肉片
1、准备 食材： 里脊肉 、黄豆芽 、千张 、淀粉 、蒜瓣 、生姜 、小葱 、花椒 、豆瓣酱 、辣椒粉 、香菜
2、水煮肉片 的 做法 ：
（1）里脊肉洗净切片，黄豆芽洗净，豆腐皮切条，蒜瓣剥皮切末，生姜小葱香菜切好。
（2） 腌制 里脊肉 ： 肉片 放入碗中 ，加入 适量的小葱 、生姜 、料酒 、淀粉 、生抽 、胡椒粉 拌 均匀 腌制 片刻入味 备用 。
（3）锅中倒入适量清水煮开，下入豆腐皮和黄豆芽焯水片刻，捞入碗中备用。
（4）锅中热油爆香葱姜蒜，加入一勺豆瓣酱煸炒出红油，倒入适量清水，加入适量的生抽和食盐调味。
（5）下入腌制好的肉片，煮熟后盛入碗中，放上蒜末、香菜、白芝麻、干辣椒。
（6）淋上一勺热油激发出香味即可，做法简单营养美味孩子特别喜欢吃！
四 、蜜汁 鸡腿
1、准备 食材： 鸡腿根 、生姜 、蒜瓣 、白芝麻 、料酒 、生抽 、蚝油 、啤酒 、食盐 、黑胡椒粉 、蜂蜜
2、蜜汁 鸡腿的 做法：
（1）鸡腿洗净浸泡片刻，泡去血水捞出洗净，生姜去皮切片，蒜瓣剥皮切末备用。
（2） 调味汁 ： 碗中 加入 适量的蒜末 、料酒 、生抽 、老抽 、食盐 、蜂蜜 、蚝油 、啤酒 、黑胡椒 粉 搅拌均匀 。
（3）鸡腿放入大碗中，倒入调味料汁和少许生姜，拌匀腌制片刻入味备用。
（4）锅中热油下入腌制好的鸡腿，小火煎至两面金黄色，倒入料汁盖上锅盖。
（5）小火炖煮20分钟左右，煮至汤汁浓稠收汁关火出锅装盘。
（6）再撒上少许白芝麻点缀即可，鸡腿肉鲜嫩多汁，好吃到停不下来孩子爱吃！
五 、油焖 大虾
1、准备 食材： 大虾 、白芝麻 、小葱 、生姜 、蒜瓣 、料酒 、生抽 、老抽 、蚝油 、蕃茄酱 、白砂糖
2、油焖大虾 的做法：
（1）大虾去虾头虾须挑去虾线洗净，小葱切葱花，生姜蒜瓣剥皮切末备用。
（2）锅中倒入适量油，油热下入大虾，开小火煎至大虾金黄色，盛入盘中备用。
（3）锅底留油爆香葱姜蒜末，倒入大虾翻炒片刻，加入适量的料酒炒出香味。
（4）再加入适量的生抽、老抽、蚝油、蕃茄酱、白砂糖大火翻炒均匀。
（5）倒入适量清水，盖上锅盖焖至汤汁收干，出锅撒上少许白芝麻点缀即可，酱香浓郁孩子喜欢吃不挑食，营养又美味！
六 、锅包肉
1、准备 食材： 里脊肉 、玉米淀粉 、胡萝卜 、生姜 、香菜 、蒜瓣 、小葱 、食盐 、白砂糖 、陈醋 、生抽 、蕃茄酱
2、锅包肉 的 做法：
（1）里脊肉洗净切片，胡萝卜洗净去皮切丝，生姜小葱切丝，蒜瓣剥皮切末备用。
（2） 调味汁 ： 碗中 加入 适量的蒜末 、食盐 、白砂糖 、陈醋 、生抽 、蕃茄酱 拌匀 。
（3）锅中热油倒入调好的料汁，煮至料汁浓稠，下入里脊肉片、葱姜丝、胡萝卜丝翻拌均匀，至食材均匀裹上料汁。
（4）关火出锅撒上少许香菜点缀即可，酸甜开胃每次做孩子都吃不够！
七 、红烧肉丸子
1、准备食材 ： 后腿肉 、鸡蛋 、小葱 、洋葱 、胡萝卜 、食盐 、料酒 、生抽 、白砂糖
2、红烧 肉丸子 的做法：
（1）后腿肉洗净剁成肉馅，小葱切葱花，洋葱切碎，胡萝卜洗净去皮切片备用。
（2） 调肉馅 ： 肉馅 放入碗中 ，打入 一枚鸡蛋 ，加入 适量的葱花 、食盐 、料酒 、白砂糖 充分搅拌均匀 ，团成 丸子状 备用 。
（3）锅中热油，下入团好的肉丸子，炸至表面金黄色，捞出控油备用。
（4） 红烧汁 ： 碗中 加入 适量的生抽 、蚝油 、陈醋 、白砂糖 、适量 清水拌匀 。
（5）锅底留油爆香蒜末，下入洋葱和胡萝卜翻炒片刻，下入炸熟的肉丸子。
（6）倒入调好的红烧汁大火翻炒均匀，至肉丸子裹上料汁，淋入少许水淀粉勾芡。
（7）至汤汁浓稠大火收汁关火出锅，撒上少许葱花点缀即可开吃了，做法简单营养美味大人小孩都喜欢吃！
八 、鱼香 鸡蛋
1、准备 食材： 鸡蛋 、黑木耳 、青椒 、红椒 、洋葱 、生抽 、蚝油 、淀粉 、食盐
2、鱼香 鸡蛋 的做法：
（1）木耳洗净提前泡发，青椒红椒洗净去蒂切丝，洋葱切丝备用。
（2）锅中热油打入一枚鸡蛋，小火滑散炒熟盛入盘中备用。
（3）锅底留油爆香洋葱，下入木耳和青红椒翻炒至食材变软，倒入炒熟的鸡蛋碎。
（4）加入适量的生抽、蚝油、食盐大火翻炒均匀至食材入味，淋入少许水淀粉勾芡。
（5）至汤汁浓稠大火收汁，关火出锅装盘即可开吃了，做法简单营养丰富孩子爱吃！
九 、糖醋鹌鹑蛋
1、准备 食材： 鹌鹑蛋 、面条 、食盐 、料酒 、香醋 、白砂糖 、蕃茄酱 、生抽
2、糖醋 鹌鹑蛋的 做法：
（1）鹌鹑蛋清洗干净，放入锅中加入适量的食盐和料酒，煮熟捞出过凉水剥壳备用。
（2）准备湿面条将鹌鹑蛋缠起来，直到看不见鹌鹑蛋为止。
（3）全部做好后放入热锅中，小火炸至金黄色捞出控油，盛入盘中备用。
（4） 料汁 ： 碗中 加入 适量的生抽 、蕃茄酱 、白砂糖 、陈醋 拌匀 。
（5）锅中放入炸熟的鹌鹑蛋，倒入调好的料汁翻拌均匀，至鹌鹑蛋均匀地裹上料汁。
（6）加入少许水淀粉勾芡，关火出锅装盘即可开吃了，酸甜开胃一口一个好吃到停不下来，孩子特别喜欢吃营养又 健康 ！
以上小慧分享的九道开胃家常菜的做法大家都学会了吗，学会了给孩子安排上吧！
二、春天是长高最佳季节，多做这6道家常菜，孩子爱吃，个子蹭蹭长-
“一年之计在于春”，春天万物生长，但也是孩子长高的黄金时期，相信很多父母都希望抓住这个时期，让孩子长得高、身体更棒，在这个时候，宝妈们要给孩子多吃些含钙的蔬菜， 健康 又美味。下面，和大家分享6道家常菜的做法，食材常见，好吃好做，有喜欢的宝妈们赶紧学起来吧。
1.准备食材：
准备西红柿两个，在上面打上十字花刀，放入开水中烫一下，烫破皮以后稍微晾凉一点，把外皮揭掉，再切成块。
碗中打入四个鸡蛋，加入食盐2克入底味，加入清水少许，增加鸡蛋的嫩度，同时能防止炒鸡蛋的时候粘锅，搅拌均匀备用。
切点葱花备用。
2.把鸡蛋炒一下：
把锅烧热，加入植物油滑锅，锅内冒青烟时，倒出热油加入凉油，六成油温时倒入鸡蛋液，鸡蛋全部定型以后，用炒勺打散立即倒出来，切记不要久炒，容易把鸡蛋炒老。
3.开始烹饪：
锅中留少许底油，倒入西红柿，加入适量的白糖和生抽，中和西红柿的酸味，开中火炒出西红柿的汁水，倒入鸡蛋吸收汤汁入味，最后关火，加入少许食盐，撒上葱花，利用余温把葱花炒香，再淋入一点明油。一道酸甜可口的西红柿炒鸡蛋就做好了。
1.准备食材：
准备五花肉500克，去掉肉皮，改刀成均匀薄片。
准备香菇几朵，把根部去除，切成片。
准备几个小米椒和线椒，斜刀切成段备用。
切点洋葱丝、蒜片、姜丝、葱花备用。
2.把肉片滑煮一下：
锅内烧水，加入料酒5克去腥，少许食盐入底味，把肉片放入锅中快速搅散，水烧开以后打去锅中的浮沫，焯水2分钟左右，肉片变白以后倒出来，用清水冲洗干净，控水备用。
锅内再烧水，加入少许植物油和食盐，食盐入底味，植物油防止香菇中的营养成分流失，水烧开以后把香菇倒入锅中，快速焯水30秒钟，香菇变软、表面略微透亮时倒出来，用凉水冲洗几下，控水备用，香菇焯水的时间不要太久，避免鲜味流失。
3.开始烹饪：
锅内烧油，充分滑锅以后倒出热油加入凉油，热锅凉油炒肉片时不易粘锅，把肉片倒入锅中煸炒出油脂，肉片炒香以后加入豆瓣酱5克炒出红油，加入老抽2克提色，倒入姜、蒜等小料翻炒出香味。
放入青红椒段炒至断生，倒入香菇快速翻炒均匀，加入食盐2克，鸡精1克，少许白糖提鲜，料酒5克去腥，翻炒化开调料给食材入味，再撒入少许白芝麻，淋入少许明油提亮色泽，快速翻炒均匀，倒入洋葱丝炒至断生即可出锅，一道简单家常的香菇小炒肉就做好了。
1.准备食材
准备土豆两个，把外皮削干净，先切成薄片再切成细丝放入盆中。
准备胡萝卜半根，同样切成细丝，切点青椒丝放在一起，主要用来配色。
切好以后放入清水中洗干净，控干水分放入盆中，用一块干净的布把上面残留的水分吸干，这样在调味的时候，味道不容易流失。
2.调馅料：
盆中加入一勺食盐和白糖提鲜，两勺鸡精，放入少许胡椒粉抓拌一下，让调料均匀裹在土豆丝和胡萝卜丝上面，淋入适量的香油抓匀，以免烙制的时候食材大量出水，打入一个鸡蛋，使劲地抓揉一会儿，把土豆和胡萝卜丝抓软、抓出水分，最后放入一勺淀粉、150克左右的小麦面粉，把食材搅成一个粘稠的菜团即可。
3.开始煎制：
锅中油烧热以后，放入一个模具，把调好的馅料装在模具里面，把表面铺平整，再把模具轻轻地取下来，土豆饼的生坯就做好了，依次多做几个饼坯，保持小火大约烙2分钟。
一面煎至金黄后翻过来之后再烙2分钟，就这样来回多翻几次，烙制5分钟左右，土豆饼呈两面金黄色时即可出锅，一道外酥里软的香煎土豆饼就做好了。
1.准备食材：
准备菠菜一把，清洗干净备用。
2.把菠菜焯一下水：
锅中烧水，放入少许食盐和植物油，食盐入底味，植物油保持菠菜的翠绿，水烧开以后把菠菜放入锅中，焯水20秒钟，菠菜变软后倒出来，用清水冲凉，控干以后切成段备用。
盆中打入5个鸡蛋，加入适量凉开水和少许淀粉，凉开水氧气含量极少，能有效避免气孔产生，而且加水鸡蛋口感更嫩，淀粉能增加鸡蛋的韧性，更容易成型，搅拌打散成蛋液，加入食盐2克入底味，搅拌均匀。
把蛋液倒入菠菜中，倒的时候把蛋液过一下滤网，筛出气泡和没有打碎的蛋清，使蒸出的蛋羹更加平整嫩滑。
3.开始蒸制：
锅内烧水，放上篦子，先把水烧开，再把蛋液放入锅中，蛋液下锅 一定要密封，防止空气进入，开中小火蒸10分钟。
4.调料汁：
切点蒜蓉、红椒粒、线椒圈放在一起，加入食盐2克，味精1克，少许白糖，生抽10克，陈醋5克，明油5克，香油5克，把所有调料搅拌均匀备用。
10分钟以后，把蛋羹取出倒扣在案板上，切成均匀的方块，摆放在盘中，浇上准备好的料汁即可，一道细腻光滑的菠菜鸡蛋羹就做好了。
1.准备食材：
准备牛肉500克放入盆中，倒入清水没过牛肉，浸泡2个小时，中间每半小时更换一次清水。
2个小时后挤压出牛肉的血水，清洗干净后捞出备用，浸泡的目的是充分去除牛肉中的血水。
切点姜片放入盆中，加入一把干辣椒，草果一个，拍散去籽，几片香叶，一片桂皮，2粒八角，一小撮花椒放在一起备用。
2.牛肉腌制一下：
切点葱段和牛肉放在一起，加入生抽20克，料酒5克，食盐2克，胡椒粉2克，抓匀化开调料，腌制2个小时，腌制的时候要经常翻动一下。
3.把牛肉煮一下：
牛肉腌好以后和腌料一起倒入锅中，加入适量的清水没过牛肉，开小火慢慢煮出牛肉的血水和杂质，水开以后撇去上面的浮沫，煮2分钟左右，牛肉煮变色以后，把牛肉和汤汁一起倒入砂锅中，小火慢炖2个小时。
4.开始烹饪：
锅内烧油，油热后倒入准备好的姜、辣椒等大料翻炒出香味，开小火调味：加入甜面酱10克，豆腐乳1块，翻炒出香味，加入老抽2克提底色，蚝油5克增加鲜味，加入适量的清水，搅拌化开调料，转大火把酱汁收浓淋入砂锅内，盖上砂锅盖继续炖。
2个小时以后把火关掉，再焖20分钟，焖制能使牛肉更加香醇入味。
20分钟以后打开锅盖，捞出炖好的牛肉，顶着牛肉纹理切成均匀厚片，再把酱汁均匀淋在切好的牛肉上，一道美味鲜香的酱牛肉就做好了。
1.准备食材：
准备适量的鲜虾仁和上海青，清洗干净备用。
切点姜片、蒜片、葱花提味。
2.把上海青焯一下水：
锅内烧水，加入少许食盐入低味，水烧开以后放入上海青，焯烫至上海青变软倒出来，控水备用。
3.开始烹饪：
锅内烧油，油烧热以后倒入葱、姜、蒜一起爆香，放入虾仁快速翻炒至变色，把上海青放入锅中，加入食盐2克，味精1克，再勾入一点水淀粉，让调料更好的吸附在食材上面，大火翻炒入味即可出锅，一道清淡美味的清炒虾仁就做好了。
三、春天给孩子必备的10道长高菜，巨简单零失败，孩子常吃长得快
大家好这里是小慧说 美食 ，春天是孩子长高的最佳期间也是黄金季节，小慧推荐给大家十道补钙菜，简单好吃又下饭，孩子喜欢吃常吃长得快，接下来大家按照小慧分享的步骤给家人试着做一下吧！
一 、酱 排骨
1、准备 食材： 排骨 、小葱 、小米椒 、生姜 、生抽 、老抽 、冰糖
2、酱排骨 的做法：
（1）排骨洗净剁块，放入碗中加入适量清水浸泡片刻，小葱切葱花，小米椒切圈备用。
（2）排骨冷水下锅，加入适量的姜片和料酒焯去血水，捞出冲洗一下备用。
（3）锅中放入排骨，加入适量的姜片、生抽、老抽、冰糖、适量清水盖上锅盖。
（4）大火煮开转小火焖20分钟，大火收汁，关火撒上葱花和小米椒圈点缀。
（5）出锅装盘即可开吃了，做法简单肉香味美超级好吃又下饭全家都爱吃！
二 、酱爆 土豆 牛肉丁
1、准备 食材： 牛里脊 、蒜瓣 、小土豆 、小葱 、料酒 、生抽 、老抽 、淀粉 、辣椒粉 、黑胡椒粉 、孜然粒 、白芝麻 、食盐 、白砂糖
2、酱爆 土豆 牛肉丁 的做法：
（1）牛肉洗净切丁放入水中浸泡片刻，土豆洗净去皮切丁，蒜瓣剥皮，小葱切葱花，
（2） 腌制牛肉 ： 牛肉丁 放入 碗中 ，加入 适量的料酒 、生抽 、老抽 、淀粉 、食用油、黑胡椒 碎抓拌均匀 腌制 入味备用 。
（3）锅中热油爆香蒜瓣，下入切好的土豆丁小火煎至两面金黄色盛出备用。
（4）锅底留油，下入腌制好的牛肉丁，翻炒至变色，倒入煎好的土豆丁和蒜瓣。
（5） 配料 ： 加入适量的孜然粒、芝麻、辣椒粉、食盐、白砂糖大火翻炒均匀。
（6）至入味关火出锅装盘，牛肉软嫩多汁土豆软糯入味，配上大米饭吃味道绝了！
三 、鱼香肉丝
1、鱼香肉丝 的做法：
（1）里脊肉、青椒、黑木耳、胡萝卜、蒜瓣、生抽、料酒、玉米淀粉、陈醋、白砂糖、蚝油、淀粉、郫县豆瓣酱
2、鱼香肉丝 的做法：
（1）里脊肉洗净切丝，青椒洗净切丝，黑木耳泡发切丝，胡萝卜洗净去皮切丝备用。
（2） 腌制 里脊肉 ： 肉丝 放入 碗中 ，加入 适量的生抽 、料酒 、玉米淀粉 拌匀腌制 片刻。
（3） 调味汁 ： 碗中 倒入 适量的生抽 、陈醋 、蚝油 、白砂糖 、适量 清水拌匀 备用 。
（4）锅中热油下入腌制好的肉丝，翻炒变色捞出后盛入盘中备用。
（5）锅底留油爆香蒜末，下入青椒丝、胡萝卜丝、木耳丝翻炒片刻。
（6）加入一勺郫县豆瓣酱煸炒出红油，倒入肉丝大火翻炒均匀。
（7） 最后 ： 再倒入调味汁，大火收汁至食材入味即可出锅装盘，色香味美好吃又下饭大人小孩都喜欢吃！
四 、蜜汁 鸡腿
1、准备 食材： 大鸡腿 、蒜瓣 、料酒 、生抽 、老抽 、食盐 、蜂蜜 、黑胡椒 碎 、小葱
2、蜜汁鸡腿 的做法：
（1）鸡腿处理清洗干净，蒜瓣小葱切好。
（2） 腌制 鸡腿 ： 鸡腿放入大碗中，加入适量的蒜末、料酒、生抽、老抽、食盐、蜂蜜、黑胡椒碎抓拌均匀腌制入味备用。
（3）锅中热油，下入腌制好的鸡腿，小火煎至鸡腿两面变色，倒入腌制鸡腿时剩下的料汁大火翻炒片刻。
（4）再加入适量的清水漫过食材，大火煮开转小火炖至汤汁浓稠。
（5） 最后 ： 大火收汁关火，出锅撒上少许葱花点缀即可开吃了，肉质鲜嫩多汁鸡腿这样做我家孩子吃不够！
五 、爆炒 大虾
1、准备 食材： 小龙虾 、青椒 、红椒 、小葱 、生姜 、蒜瓣 、花椒 、生抽 、蚝油 、料酒 、老抽 、食盐
2、爆炒 大虾 的做法：
（1）小龙虾去头挑去虾线洗净，青红椒洗净斜切段，小葱切段，生姜蒜瓣切末备用。
（2）锅中热油放入葱姜蒜和花椒爆香，放入青红椒大火翻炒出香味。
（3）下入小龙虾翻炒变色，加入适量的生抽、蚝油、料酒、老抽、食盐、适量清水大火翻炒均匀至食材入味。
（4）关火出锅即可装盘开吃了，做法简单超级好吃，大人小孩都喜欢吃！
六 、椒盐玉米粒
1、准备 食材： 玉米 、小葱 、辣椒粉 、孜然粉 、椒盐粉 、鸡蛋 、淀粉
2、椒盐 玉米粒 的做法：
（1）新鲜玉米将玉米粒剥下来，放入锅中加入适量清水煮熟捞出沥干水分。
（2）淀粉倒入碗中打入一枚鸡蛋，加入煮熟的玉米粒搅拌均匀备用。
（3）锅中热油倒入玉米，开小火煎至两面变色，加入适量的辣椒粉、孜然粉、椒盐。
（4）大火翻炒均匀关火，出锅撒上少许葱花点缀即可，太美味了小孩子都爱吃上桌就吃光，简单易学又营养美味！
七 、酱汁 豆腐泡
1、准备 食材： 豆腐泡 、青椒 、胡萝卜 、黑木耳 、蒜瓣 、生抽 、陈醋 、蚝油 、白砂糖
2、酱汁 豆腐泡 的做法：
（1）豆泡对半切开，青椒洗净切丝，胡萝卜洗净去皮切丝，木耳泡发切丝、蒜切末。
（2） 酱汁 ： 碗中 倒入 适量的白砂糖 、生抽 、陈醋 、蚝油 、淀粉 、适量 清水拌匀 。
（3）锅中热油爆香蒜末，加入切好的木耳丝、青椒丝、胡萝卜丝翻炒断生。
（4）再倒入调好的酱汁，大火翻炒均匀至食材入味即可出锅装盘，豆腐泡裹着浓浓的酱汁好吃又下饭全家都爱吃！
八 、红烧茄子
1、准备 食材： 茄子 、 大蒜 、小米辣 、小葱 、生抽 、蚝油 、白砂糖 、 食盐 、豆瓣酱
2、红烧茄子 的做法：
（1）茄子洗净切块，小葱切圈，大蒜切末。
（2） 红烧汁 ： 碗中 倒入 适量的生抽 、蚝油 、白砂糖 、淀粉 、适量清水 拌匀 备用 。
（3） 腌茄子 ： 茄子块放入碗中，加入少许食盐腌制10分钟左右，捞出挤出水分。
（4）腌好的茄子均匀地裹上一层淀粉，锅中热油倒入茄子翻炒至软。
（5）加入蒜瓣和小米辣爆香，倒入一勺豆瓣酱大火翻炒片刻。
（6）再倒入调好的红烧汁翻炒均匀，至食材入味出锅装盘，大蒜少许葱花点缀，色香味美配上大米饭吃更香！
九 、西葫芦 炒鸡蛋
1、准备 食材： 西葫芦 、鸡蛋 、小米辣 、蒜瓣 、小葱 、生抽 、豆瓣酱 、蚝油 、玉米淀粉 、白砂糖
2、西葫芦 炒鸡蛋的做法：
（1）西葫芦洗净去籽切片，小葱切葱花，小米辣切圈，蒜瓣去皮切片备用。
（2） 调味汁 ： 碗中 倒入 适量的生抽 、豆瓣酱 、蚝油 、白砂糖 、玉米淀粉 、适量 清水搅拌均匀 成 料汁 备用 。
（2）锅中热油打入一枚鸡蛋滑散炒熟，放入适量的葱花、蒜片、小米辣爆香。
（3）在下入西葫芦片翻炒断生，倒入调味料汁，大火翻炒均匀至入味即可出锅，做法简单厨房小白也可以轻松驾驭！
十 、青椒 酿肉
1、准备 食材： 鸡胸肉 、尖椒 、生抽 、老抽 、食盐 、玉米淀粉 、小葱 、生抽 、黑胡椒 粉、蚝油
2、青椒 酿肉 的做法：
（1）鸡胸肉洗净剁成肉馅，尖椒洗净去籽切段，小葱切末备用。
（2） 酱汁 ： 碗中倒入 适量的玉米淀粉 、生抽 、食盐 、老抽 、适量 清水拌匀 备用。
（3） 肉馅 ： 肉馅 放入碗中 ，加入 适量的葱末 、生抽 、黑胡椒粉 、蚝油 、玉米淀粉 充分 搅拌 均匀备用 。
（4）将尖椒段塞入调好的肉馅，放入热锅中煎至肉馅定型，尖椒成虎皮状。
（5）倒入调好的酱汁，大火煮至汤汁浓稠即可收汁关火，巨好吃巨下饭，简单营养又美味大人小孩都喜欢吃！
以上十道家常菜的做法大家按照步骤在家试着给孩子做一下吧，孩子大人都爱吃！
四、建议家长，春天多给孩子做4道营养菜，促进钙吸收，吃得好长高个
导语：建议家长，春天多给孩子做4道营养菜，促进钙吸收，吃得好长高个
家里有孩子，每天都需要认真做菜，不能马虎对待，建议家长，春天多给孩子做4道营养菜，促进钙吸收，吃得好长高个！这几道菜不仅营养高，还非常好吃，学会了常给孩子做着吃，多吃猛长个儿，快来一起看看吧。
第一道菜——蒜薹鸡蛋酱
蛋黄中维生素D含量高，常吃可以促进钙的吸收，对长个子有帮助。如果水煮鸡蛋吃腻了，可以尝试一下鸡蛋酱，做好后可以当蘸酱，也可以拌饭拌面都很不错，孩子会喜欢吃。
准备几个鸡蛋，打进碗里，搅散后加一勺水搅拌，这样做出来的鸡蛋更嫩。
空碗内放入一勺甜面酱、一勺黄豆酱，再加少许白糖和水，搅拌成稍微稀一点的酱料。蒜薹洗净切成小丁。
锅内加油，润锅后倒入鸡蛋，稍微膨大时用筷子快速搅拌，炒成鸡蛋碎盛出。
再倒入少许油，调小火倒入酱汁，炒出香气，倒入蒜薹、鸡蛋，反复翻炒一会儿，蒜薹口感合适后就可以关火了，这么好吃想怎么吃都行。
第二道菜——五香猪肝
猪肝中维生素D含量高，常吃可以促进钙的吸收，对长个子有帮助。猪肝可以炒、可以煮粥、可以做汤，也可以卤煮，如果怕孩子不爱吃猪肝，可以试试五香猪肝，做好可以直接拿再手里吃，通常孩子会喜欢。
猪肝切成两半，放进水里浸泡两个小时，泡出血水，多清洗几遍放进锅内，焯水去掉血沫。
锅内加水，放入八角、香叶、生姜片、花椒，料酒、生抽、老抽、冰糖、胡椒粉，搅拌均匀后放入猪肝。
开火煮开，再调中火煮二十分钟，关火后不要着急捞出，泡到凉透，最后取出切片就好了。
第三道菜——菠菜蛋皮汤
菠菜中维生素D含量高，要给孩子多吃一些。用菠菜做汤，清淡可口，喝了不上火，也不会觉得油腻，喝完很舒适，适合给孩子做着吃。
菠菜多清洗几遍，开水入锅焯水，半分钟后捞出待用。
鸡蛋打进碗内，加少许盐搅散，用平底锅煎成蛋皮，煎好后取出切成长条。
锅内加油，烧热后放入葱花爆锅，再倒入虾皮炒几下，加适量水大火煮开。
放入菠菜和蛋皮，加少许盐、鸡精调味，菠菜蛋皮汤就做好了。
第四道菜——糖醋鹌鹑蛋
鹌鹑蛋中也含有很高的维生素D，记得给孩子多吃点，别只懂吃鸡蛋。鹌鹑蛋个头很小，小朋友一般都很喜欢，这道糖醋鹌鹑蛋，酸甜可口，大人孩子都爱吃。
鹌鹑蛋放进盆内，加水泡一会儿，再逐个清洗一遍，捞出放进锅内，加水煮开，再调小火煮十分钟，煮好后放进凉水里浸泡一会儿便于剥壳。
鹌鹑蛋剥好后放在厨房纸巾上去掉水分，然后下油锅炸成表皮微黄捞出。
留底油放入冰糖，小火炒出糖色，倒入鹌鹑蛋翻炒，上色后倒入白芝麻、生抽、料酒、白醋，快速翻炒均匀。
接着加少许水，中火煮到汁水变少，盛出后撒一点葱花点缀即可。
