一、餐厅智能机器人怎么样

餐厅智能机器人即机器人餐厅，这种形式餐厅的未来市场前景很好，机器人和餐厅的有机结合为餐厅开创了一个新的创新点，开创了餐饮行业的新模式

一、机器人餐厅的发展：

1、餐厅进驻服务型机器人已经成为一股潮流，餐厅机器人中不仅有送餐机器人还有炒菜机器人、迎宾机器人等。这些机器人与餐厅的融合，让餐饮行业另辟新径。

2、近年来，广州、深圳、佛山、惠州、梅州等地多个餐厅先后“机器换人”，机器人服务员不仅可以端菜送水，还可以唱歌，进而还带旺了门店生意。

二、机器人餐厅的瓶颈：

1、机器人餐厅依然存在很多技术上的不足，在目前国内的服务机器人的发展和市场推广来看，其不仅餐厅机器人，凡是服务智能机器人，应用的服务范围并不广泛。

2、服务机器人招手揽客、送餐服务、按照既定轨道行进，那是非常简单的事情，技术根本不是难题，但是在实际的应用中确依然存在很多问题。大部分餐厅机器人都是通过轨迹或传感带来行走，

这种模式会大大的提高送餐机器人的效率，但是当餐厅人流量大时，餐厅机器人在行走过程当中它就绕不过去了，技术问题成为机器人餐厅发展的瓶颈。

注意事项：

1、对于餐饮行业而言，最为吸引人们眼球的就是餐饮机器人。除了外观上呆萌的形象，不仅替代服务员为顾客上菜，而且还博得顾客的欢颜，带来欢笑。餐饮机器人无疑是引导这个行业发展的新趋势。

2、在新的市场经济和趋势下，机器人的研发，让机器人更好的融合相对应产业，像餐厅就是个很好的例子，机器人与餐厅的有机结合，为餐饮行业开拓了一个新的突破口。未来餐厅机器人一定是一个朝阳行业，未来的餐厅机器人也肯定是基于“更好的为人服务”这一宗旨。

二、哪个牌子的餐厅机器人稳定一点？

普渡机器人被广泛应用于国内外餐厅、KTV、机场等场景。当然了，我们餐厅的机器人用的就是他们家的机器人。

三、碧桂园餐饮机器人集大成之作，FOODOM天降美食王国正式开业

6月22日，碧桂园旗下千玺餐饮机器人集团打造的FOODOM天降 美食 王国正式开业。与一般餐厅不同，这是集合中餐、火锅和快餐一体的餐饮旗舰店，且餐厅所供应的食物均由机器人“厨师”掌勺，而前台接待、地面配送等服务，也均由机器人完成。爆棚的 科技 感，让这家餐饮综合体成为中国乃至全球最具 科技 含量的全新餐饮场所。

同一天，千玺集团自主研发生产的第二代煲仔饭机器人和迷你雪糕机器人率先获得由国家机器人检测与评定中心颁发的中国首张系统集成餐饮机器人CR（China Robot Certification）证书，开创了行业先河。这一方面代表了国家权威机构对千玺餐饮机器人的正式认可，另一方面也表明千玺集团在餐饮机器人行业处于领先地位，已成为当今中国乃至全球智慧餐饮的集大成者、行业创新升级的领军人。

目前，千玺餐饮机器人已经受到市场和行业内外的广泛关注与认可。22日，千玺集团与北京北辰实业集团有限责任公司（简称“北辰集团”）宣布，将围绕北辰旗下所有会展中心智慧餐饮供应展开全面战略合作。

比如北辰集团打造的中国国家会议中心二期将于2022年投入使用，而千玺集团也将同步进驻。该中心将作为冬奥会主新闻中心、国际广播中心使用。千玺集团将在此提供24小时智慧餐饮服务，向来自全世界200多个国家和地区的媒体工作者展示智能 科技 与中国 美食 文化的完美融合及领先应用。

对于碧桂园来说，此番开业的天降 美食 王国既是机器人餐厅的旗舰店，更是该集团 科技 成果的集中展示区。其自主研发的超过20多种最新餐饮机器人均在此亮相，这在一定层面上折射出碧桂园自2019年进军高 科技 以来所取得的累累硕果。

中国科学院赵淳生院士评价说：“千玺机器人餐厅创新地实现了软硬件融合、人机融合，较好达成了机器人实际应用过程中的运动精确性、作业平稳性、布局多样性，在目前餐饮机器人行业中技术最先进、业态最完整、产品最丰富，不仅在很多方面填补了行业空白，还具有标杆意义和研究价值。”

千玺集团相关负责人透露，自从今年初开了第一家餐厅以来，集团已经开了多家机器人餐厅，包括火锅、中餐厅的单业态店面和新开业的餐饮综合体。多家餐厅营业情况超出预期，未来将在更多城市和地区布局，致力于打造全球范围内兼具 科技 、 健康 、体验和口感的智慧餐饮头部企业。

逾20机器“厨师”亮相最IN餐厅

FOODOM天降 美食 王国，其实是碧桂园千玺集团在今年以来所开的第6家机器人概念餐厅，集多家门店之大成，这家新店面积约2000平米，共有20余种、共40余台餐饮机器人厨师集中“上岗”，供应近200个菜式，部分菜品最快实现秒出，可同时为近600客人提供视觉和味蕾的 科技 盛宴。

任何新方法，任何可以使事情更易完成的方法都是 科技 。当碧桂园千玺集团决心填补餐饮机器人这个空白开始，其所走出的每一步，所开的每一家餐厅，都无异于一次成绩检测。

从2020年1月12日机器人中餐厅开业至今，千玺集团已经完成了多款餐饮机器人的开发迭代升级，而这些迭代的成果，都在6月22日所新开业的天降 美食 王国中集中呈现。

具体来看，传送食物的云轨系统、汉堡机器人、单臂煎炸机器人、迎宾机器人等14款设备，是在此前的基础上实现了快速迭代升级，升级后的机器人更加稳定、高效。比如第二代汉堡机器人出餐效率提高至20秒/个，比当前快餐行业巨头的出餐效率（约30-40秒/个）快了将近1倍；而火锅区双臂配餐机器人传菜能力也从第一代的400盘/小时提升到了850盘/小时，真正实现了配菜立等可取。

当然，天降 美食 王国里还引入了不少新面孔。例如首次全新推出了小龙虾机器人、粉面机器人、早餐机器人、咖啡机器人等7款机器人新设备，极大丰富餐厅菜品供应数量和效率。比如早餐机器人实现了面点的冷藏、烤制以及豆浆、鸡蛋的保温自动售卖，出餐效率6-10秒/份。咖啡机器人实现了咖啡现磨制作、加冰、自动出餐等全自动无人化功能，可通过食客需求进行个性化咖啡定制，出餐效率达到45秒/杯。

据介绍，千玺餐饮机器人系统引入 美食 大厨作为机器人导师，进行前期菜品研发，在烹饪工艺标准化、菜肴原料标准化、灶上动作标准化、火候控制经验数据化、烹制过程自动化等方面，进行技术攻关及实验数据积累，通过机器人、计算机、数据库等技术固定成熟的烹饪方法，实现菜肴的自动烹饪。目前，千玺餐饮机器人已完成中餐菜品烹饪工艺程序转化超过150道，煲仔饭菜品7种，不同版本的工艺30余种。

而且，在传统的手工烹饪基础上，机器人标准化烹饪能够让出品菜肴的质量更加稳定，解决品质不稳定、口味差异大等问题，同时也提高出品速度和生产效率。

与传统餐饮企业不同，机器人餐厅在食品安全维度，拥有绝对竞争优势。在后疫情时代，使用机器人可减少人员接触污染，无论做菜，还是送餐环节，均可以无人化操作，突显食品卫生的“安全”元素，这也符合后疫情时代餐饮无接触发展趋势。比如新冠肺炎疫情爆发期间，千玺集团为武汉提供的24小时无人化自动出餐的煲仔饭机器人，便在实际运用中广受好评和关注。

剑指全球顶级餐饮企业

2019年初，碧桂园提出“为全世界创造美好生活产品的高 科技 综合性企业”的新定位，布局地产、现代农业和机器人三大主业，驶入多元布局、协同发展新航道。对于进军高 科技 这一大胆的跨界，碧桂园高层曾在内部表示：“ 科技 是推动人类 社会 进步的源动力”，因此，碧桂园要努力成为一家高 科技 企业，助力中国智造、中国创造。

无疑，在资源稀缺的当下，唯有 科技 进步才足以推动中国 社会 的进步，脱离 科技 去谈生产力的提升和效益的提高，都是不切实际的。所以，助力国家 科技 进一步，是碧桂园 社会 责任和人文情愫的体现。

目前，千玺集团拥有核心研发团队300余人，旗下智源 科技 已立项80多个研发项目，已累计提交超500项专利申请，今年4月，千玺集团的机器人组装工厂正式成立，承接集团自主研发的各类餐饮机器人产品的样机试制到批量生产业务，为进军单机餐饮机器人设备市场提供强有力支撑。

市场上，千玺集团已打造6家机器人餐厅实体店，涵盖中餐、快餐、火锅、煲仔饭等多个不同品类，并在东莞市麻涌镇建设60000平方米中央厨房，以标准化模式保障机器人餐厅和单机设备的原材料供应，未来还将在京津冀、长三角等地建设更为先进的中央厨房。

该集团相关负责人透露：千玺集团业务已覆盖后端供应链生产（中央厨房）、机器人生产、餐饮门店运营及机器人单机设备运营等全产业链。未来将以中央厨房为依托，进一步覆盖大湾区等经济核心区域，同时实现机器人单机设备的批量量产，预计量产单机机器人5000台。

千玺机器人餐饮集团希望将天降 美食 王国餐厅打造为机器人的展示区和应用区，在这里，自主研发的每一种单机设备机器人，都将得到充分运用和检验，并不断优化升级，实现迭代，为后续进步一量产铺平道路。

另据透露，千玺集团新研发的单体机器人设备也将进入市场，与机器人餐厅成并驾齐驱之势。此前，煲仔饭机器人通过改造，组装成灵活的单机设备，在疫情期间成功支援湖北抗疫，为医护人员提供无接触式餐饮，并且达到24小时无间断运作，便是单机机器人一次极为成功的试水。接下来，冰淇淋机器人、汉堡机器人、咖啡机器人也将推出市场。可以想见，不久之后，人们在景区、社区、学校、车站等公共场所，都有机会享受到碧桂园出品的机器人厨师提供的24小时不间断服务。

事实上，无论煲仔饭单体机器人驰援武汉，还是与北辰集团合作为国家会议中心二期提供24小时智慧餐饮服务，都是千玺集团在机器人餐厅之外，努力拓展着机器人餐饮的外延。

而该集团未来业务布局主要集中在三个方面：一是供应餐饮机器人单机设备，广泛应用于酒店、景区、医院、社区、学校、写字楼等公共区域；二是线下开设FOODOM机器人餐厅，以中餐、快餐、火锅为三大主营业态；三是提供传统餐饮空间智慧化改造的整体解决方案，如机关单位、大型企业食堂等。

民以食为天，餐饮业仍将是形成强大国内市场、释放内需潜力的重要力量。2019年我国餐饮业收入达到46721亿元，比上年增长9.4%；预计2020年我国餐饮市场规模将突破5万亿元。

为此，碧桂园千玺集团在发布其战略目标时提出：将以 科技 为核心竞争力，致力于推动传统餐饮业的智慧化，提供先进的餐饮业服务升级解决方案，做全球最大的机器人餐饮设备制造商；同时，引领智慧餐饮新 时尚 ，致力于打造全球最大的集开发、生产、运营、供应链体系于一体的智慧餐饮集团。

碧桂园餐饮机器人的开发与运用，是机器人事业的一小步，却是人类餐饮革命的一大步。碧桂园认为：“这是一条对人类 社会 进步有帮助的路，它代表着更先进的生产力，未来一定会有发展的机会。”

四、机器人餐厅有发展前景吗？

可以说机器人餐厅很有发展前景。“我们设想的是一个高技术、共同协作的未来，机器人厨房助手和员工肩并肩一起工作，这样顾客就可以随时享用美餐。通过将人工智能和机器人技术相结合，通过将餐厅员工的需求和希望联系起来，我们希望能在这个行业掀起一场复兴。”

Eatsa这家总部位于旧金山的餐厅公司，通过iPad接受订单，并通过自动化机器分发食物。到目前为止，Eatsa始终在使用这项技术，在自己的餐馆里为健康食品爱好者提供藜麦炒饭。但该公司上周五宣布，将于下个月将机器人平台扩展至快餐休闲连锁餐厅Wow Bao。

在总部位于芝加哥的Wow Bao餐厅，你可以通过它的应用或者在现场的小亭子里订购喜欢的美食。但通过Eatsa的技术，你还可以从点着LED灯的小隔间里收集你的食物，灯上可显示你的名字。在小隔间的前面有个较大的屏幕可显示文字内容，告诉你自己的订单什么时候开做了，什么时候你可以通过双击盒子来领取你的食物。

对于Eatsa来说，这是一个快速的转变。就在几周前，它还宣布关闭了全国七家餐厅中的5家。该公司现在将重心转向提供自动化技术，将其作为一个平台，提供给其他餐厅，比如Wow Bao。

将人工智能、个人屏幕、机器人技术，以及（最重要的是）饥饿的消费者不愿意与人类互动这些因素相结合，促使Eatsa的转变成为可能。这是一种缓慢进步技术的一部分，它改变了我们外出就餐甚至是用餐的体验，这都要归功于快递技术的进步。

今天，Eatsa的概念似乎有些奇特，但零售咨询公司McMillan Doolittle的高级合伙人尼尔·斯特恩（Neil Stern）表示，我们预计会看到更多这样的技术出现。他说：“隐藏订单和通过小隔间传递信息是否合理？也许不是。但Eatsa确实提出了未来的愿景，并且将这被复制或不断加强。”

12月1日，第一家采用Eatsa技术的Wow Bao将在芝加哥的黄金海岸社区开放。通过这项技术，Wow Bao计划在2018年将其店面数量翻倍。该公司目前拥有7家门店，包括在机场、大学校园、酒店以及体育场内等。

Wow Bao总裁杰夫·亚历山大（Geoff Alexander）表示：“当我第一次听说Eatsa在旧金山开业时，我就跳上了一架飞机过来看它。” 亚历山大称赞这项技术既有趣又高效。他说：“我马上就知道，Eatsa将是融入我们未来店面的完美技术。”

机器人属于厨房吗？在Eatsa以及Wow Bao门店中，机器人技术在餐厅里是最重要的，它为顾客提供服务，为他们提供一种随叫随到的体验。在其他餐厅，机器人仍被严格限制在厨房里。

在旧金山的Cafe X和Zume，机器人分别制造拿铁和披萨。加州初创公司Miso Robotics已经开发了一款名为“Flippy”的厨房助手机器人Flippy，该机器人将于2018年初在加州的一家餐厅制作汉堡。

Flippy并不只是掌握了翻转操作。它还利用计算机视觉来追踪烧烤的肉饼，把它们变成一种完美的中等大小的食物（或者被做成汉堡），并确保它们能安全被烤熟。这个机器人是由现成的部件组成的，比如传感器、摄像机和机械臂。剩下的工作是人工智能完成的，它可能会被训练去完成其他的厨房任务。

Miso Robotics公司的首席执行官大卫·兹托（David Zito）说：“我们的AI软件美妙之处在于，Flippy能够学习最需要的任务，让它具有灵活性和适应能力，可以适合所有厨房，而不仅仅是快餐店。”

这对餐馆来说可能是件好事，但对于餐馆员工来说，这听起来不像是一个好消息。不幸的是，对于任何一个油炸食物的厨师来说，餐饮业的人员流动率都很高。根据美国劳工统计局的数据，去年这个行业的流动率为76%。因此，业主和经理们正在寻找更稳定的替代方案。

今年早些时候，旗下拥有肯德基、必胜客和塔可钟的百胜餐饮集团首席执行官格雷格·克里德（Greg Creed）对CNBC表示，他预计到2020年代中期，将会有越来越多的机器人承担人类角色从事的工作。但他也为厨房工作人员提供了一些保证，他指出，完全自动化餐厅将是“非常困难的”。

他说：“在使用自助终端和移动订购方面，我认为这部分过程将会改变。制造零件？我觉得我们还离之尚远。”甚至连在厨房里使用机器人的兹托也说，他相信人类将继续在机器人革命的过程中发挥重要作用。

五、武汉智能机器人专买店在哪

湖北省武汉市汉口北南一路。武汉是湖北省省会、副省级市，截止至2022年12月31日，该地区仅开设有一家智能机器人专买店，其位于湖北省武汉市汉口北南一路，该店铺主要经营智能机器人的体验以及销售。

六、火车站里的机器人餐厅，硬核落地！是方向还是噱头？

济南市的济南站出现了硬核的机器人餐厅，让科技产品可以融入到人们的日常生活中去，这就是未来的发展方向，并不是一个噱头。为了更好的去服务旅客，在餐厅还引入了健康检查机器人，可以为旅客测量心率、血压以及体温。在机器人的帮助之下，餐厅就能快速的出差，还可以根据旅客的身体去进行膳食的搭配。

新鲜事物的出现肯定会引起争论，但只要我们试着慢慢接受，就会发现该事物还是很不错的。比如说普通的餐厅拥有真人服务员，而在这种机器人餐厅就会由机器人为我们服务，也是一种很全新的体验。只要你选择了菜品中央厨房就会进行搭配，然后将所需要的原料送入到智能炒菜锅里面，基本上两分半就能让旅客吃到热腾腾的饭菜。不管你来自哪里，只要选择了菜肴，机器人就可以根据你的选择去进行炒制。而喜欢吃面的旅客也能在这里得到满足，切面机器人的手速是非常快的，48秒就能出差。

除了上述的做饭机器人，还有这个送餐的机器人，不会让你被饭菜烫到或者一不小心将手给弄脏。这样的机器人餐厅就非常的方便快捷，相关的配送和做饭都是无接触的，很安全卫生。想要喝饮品的旅客也能够在这里得到比较好的体验，做咖啡的机器人，一手拿杯，另一手接咖啡，配合的是非常紧密的，不一会儿一杯咖啡就制作完成了。而相应的冰淇淋和豆浆也是能够自助下单的，还有很多口味供旅客选择。这样的购物方式就很适合社恐人群，让他们可以不需要与真人进行交流，就能够吃到自己想吃的东西。

刚开始出现的肯定是让人有一点不想接受，感觉很无用，但是在关键的时候就能派上用场。