一、潮汕菜哪里最好吃?
在新闸路长沙路口对面弄堂里，有家叫（潮人姐妹轩）比较正宗，厨师都是潮州人，做得口味满好的
潮州菜除了特殊的物料之外，还有特点和气质，好比川菜有热烈奔放，塞北烤肉有豪迈大气，江南的炒芦蒿莼菜汤有文人气……潮州菜有什么特点和气质？——讲究原汁原味；讲究菜、酱料、点心、茶，乃至音乐的配合；讲究五味俱全，各求极致；讲究文雅简朴自然优美——这样说太抽象，不如举九个最典型的潮州菜要素来说明。
1、糯软肥厚狮头鹅
潮州卤水，其主要配方跟全中国卤味大体相同，区别在于其热衷卤的材料和火候。潮州人选择的材料是狮头鹅。这种头部突起状若狮头的鹅，体型硕大，几近鸵鸟，农村家家户户都有养，是农民收入的一大来源，地位近于四川农民养的猪。狮头鹅最受欢迎的部位是头，掌，翼，肠，余下的部位连垫碟子底的份都没有（垫碟子的是卤豆腐），用一位潮州朋友的话来说，鹅肉的正确用途是“拿给民工炒菜去”。潮州人理想中的鹅，应当是没有身体，只有头和四肢以及腹中脆脆的鹅肠的怪物。狮头鹅最美味的地方是鹅头及鹅头连带的鹅颈，你无法想像这里的皮如猪皮那么厚那么肥美，同时丝毫不觉油腻。
潮州卤水配的酱料是一小碟放了蒜蓉的白醋。
2、热镬薄壳
很多外地人爱上潮菜，都是从一碟热辣鲜美的炒薄壳开始。薄壳是一种壳极薄，味极鲜的贝壳，其结构很像女人们爱磕的葵瓜子，所以别名海瓜子。薄壳跟瓜子一样，吃的不是内容，是个味儿。新鲜的薄壳倒入热油之中，翻炒数下，贝壳便打开，可以看到内里一小点嫩黄的贝壳肉，赶上肥美的季节，那肉还带点子红色，可以算做是膏。炒薄壳必配一种叫“金不换”的香草，这种香草与薄壳的香味天然融合，俨然已经成为薄壳的一部分。炒薄壳而无“金不换”，犹如吸烟无火，不吃也罢。吃薄壳跟磕瓜子一样会上瘾，令人停不住叫了一碟又碟，吃到最后不见人，只见一堆壳，潮州人谓之“薄壳山”。
薄壳不是昂贵的贝壳，出产的季节，每斤5元以下。但过了季，或者离潮州太远就没有得吃——这是一道大多数时候使人处在相思状态的菜。面对失望的客人，餐厅老板往往建议选择来一碟“大头”，一种看上去有些像薄壳的贝壳，但已经失却了大部分鲜美，而且肉一炒就死了，感觉像在吃贝壳干。不吃也罢。
3、静静的鱼饭
鱼饭鱼饭，顾名思义，是把鱼当饭。这跟腊肉咸菜一样，是起源于食物保存方式的菜式，乃潮州人民趁冰箱没有发明之前发明的一大美味。渔民出海，还来不及回到家，船上的鱼就可能坏了，怎么办？当即在船上烧起一大锅水，加点盐，将鱼装在竹篓里，一篓一篓放进水里煮熟，然后在表面撒一层粗粒的海盐，这就是驰名潮汕地区的鱼饭。经常被拿来做鱼饭的是巴朗鱼，大约一块钱一条，日本人叫这种鱼叫秋刀鱼，叫秋刀鱼之后的巴朗鱼，价格是之前的20倍以上。鱼饭重要特点就是鱼肉雪白结实，置于舌上，鱼肉纤维丝丝缕缕，清晰可感。
配鱼饭的是潮州特有的酱料——豆酱，据说此酱跟鱼饭的味道特别相合。一试果然。这种简洁的烹制和享用海鲜的方式令潮州菜充满士大夫的文人气质，即使在街边大排档小酌亦不失优雅。尤其是演奏着名唤“弦丝”的潮州音乐的时候。
4、香煎蚝仔烙
吃过生蚝或者蚝的任何一种形式的人都知道蚝的鲜美，不须我挖空心思来写。潮州人对蚝的经典吃法是做成“煎饼”，蚝仔（注意这个“仔”字，越小的蚝口0感越嫩）加地瓜粉浆，鸡蛋液在铁板上香香地煎制而成，外面香脆而内里热嫩。最羡慕潮州人的不是他们有蚝吃，有蚝仔烙吃，而是他们时时在吃，作为一种普通早点在吃，跟馃条（也就是米粉）摆在一起，做为日常小吃在吃。[美食中国]
配蚝仔烙的酱料是鱼露。何谓鱼露？酱油是什么酿制的？黄豆。鱼露是小鱼酿制的酱油。想像一下这叫“鱼露”的酱油有多鲜美吧。
着名作家金敬迈说：潮州人民，优秀民族啊！做出来的肉丸，丢到地上可以跳13下。哪个地方可以做出跳13下的肉丸
跳13下的秘诀是肉不是绞碎或剁碎的，是用人手抡了大铁棍捶松的，顺着肉的纤维捶，纤维不断，故有弹性。跳13下的肉丸，有猪肉、鱼肉、牛肉，最出名的是牛肉丸，要知道什么感觉叫“弹牙”，从热腾腾的火锅里面夹一粒牛肉丸来试试。
6、甜到极致之白果芋泥
要体味世界上甜之极致，可以试试潮州甜品的白果芋泥。先将芋头蒸熟，然后捣成芋泥，加大量的白糖猪油，少量的清水，用文火熬，一边熬一边搅动，直到白糖芋泥猪油已经充分结合，可以看得到结晶状的芋泥，这样的“结晶”好像颗颗都有生命一样，在舌唇之间滑动震颤。潮州的喜席必有头尾两道甜菜，称为“头尾甜”，白果芋泥一般是“尾甜”。
7、具有节奏感的功夫茶
看潮州菜馆正宗与否，不仅仅看有没有功夫茶，还要看功夫茶上的时候对不对。冲泡潮州功夫茶的是半发酵的乌龙茶，最好是凤凰山的凤凰单丛，其茶味清冽，提神醒脑助消化。通常，食罢海鲜腥骚的时候，干掉一碗甜到极点的甜品时候，吃得有些饱了缺乏战斗力的时候，就是上功夫茶的时候。店家会捧了一个茶盘，上面放了若干个半个鸡蛋大小的瓷杯，杯中便是刚冲泡出来的功夫茶，每人平均两杯，可以根据各人需要，有的三杯，有的一杯。饮罢将杯放回茶盘——功夫茶是不认杯的，店家自然会用滚水烫过杯下轮再上。优秀的潮州菜馆懂得拿捏上功夫茶的时机，一场正规的潮州菜饭局是用功夫茶来区分段落，把握节奏的。
8、最自恋的菜——护国菜
护国菜是潮州菜里面唯一跟皇帝有关系的菜。传说南宋末年，有一落泊的皇帝被元兵所逼，由福建逃到潮州，来到一座小山寺。寺中和尚见他疲乏饥渴，却苦于寺中无物可饷，便用番薯叶子为他做了羹汤。谁知小皇帝吃到这种菜后赞不绝口，赐名为“护国菜”。护国菜现在成了潮州菜殿堂部分的代表作之一，是一道考刀功火功和造型的菜：仅取每片番薯叶的嫩尖，细细地切，切得像烟丝那么均匀细腻。羹汤的汤底是上好的鸡汤。现在看到太极造型的护国菜，是后代美化过的，碧绿这部分还是番薯叶，莹白的部分则是鸡茸。这道菜清雅精致，造型优美，令人不忍下勺。入口爽滑清甜。[美食中国]
这是道自恋的菜，要求食客的付出全部注意力，眼品，鼻品，舌品，心品。
二、什么叫音乐餐厅
以下是对音乐餐厅的解释：
1、音乐餐厅，除了佐餐音乐比一般餐厅更精心选择，更有特色之外，装饰、摆件等也往往与音乐相关，比如悬挂一些著名乐队的海报，照片，甚至乐器等。有的还会出售一些相关产品。
2、音乐餐厅算主题餐厅的一种，所谓主题餐厅，是在美食之外，往往围绕一个特定的主题对餐厅进行装饰，甚至食品也与主题相配合，为顾客营造出一种或温馨或神秘，或怀旧或热烈的气氛。
3、吸引喜欢音乐的人去餐厅就餐，在餐厅里有许多装饰和设计可以让人有身临其境、仿佛在音乐里一样的感觉的餐厅。
扩展资料：
1、音乐餐厅有立体灵活的空间体验、高品质美酒餐饮、陪伴式音乐表演、国际艺术流派精彩演绎。赢得大量音乐、艺术、美食、美酒爱好者慕名而来。
2、在音乐餐厅，除了可以感受轻松惬意的下午茶、浓醇的咖啡、享用美味的正餐，更可以期待9:00以后的酒吧时段。它提供超15个小时营业时段的各类体验，尤其是酒吧时段，是音乐餐厅的精髓所在，除了优秀歌手的音乐演唱表演，更有国际艺术流派大咖在这里大放光彩。
3、就餐大厅是以高举架、红砖墙的设计结合传统建筑形式阁楼体验，功能多样。随处可见的将诗歌艺术与酒文化的结合，营造出非常浓厚的文化氛围。音乐餐厅的低碳绿植技术，出现在每个角落，甚至天花板的吊灯都由绿植环绕，营造出都市里的世外桃源惬意享受。
参考资料：百度百科--胡桃里
三、潮州有什么地方好玩?
潮州的门票都不是很贵，因为没什么好玩的。公园呢，就千万别去，切记切记！去了你会后悔的，至于其他地方都一样，没事去看看也好。
可以去老市区逛逛，路上看到什么想吃的就买了吃，应该会很不错，很惬意，到了那就问一下路人，胡荣泉怎么走。在那里会有一些潮州小吃。
潮州小吃：
潮州城区的小吃聚集地
芝麻茶 西马路头
杏仁茶 西马路头
鸭母稔 胡荣泉（老字号）
春饼、笋粿 胡荣泉（老字号）
桂花肠 春光上埔（宏兴对面桥入约100米处）
姑苏豆腐 开元路尾
沙茶粿 新桥西路大仓购物门口
糯米猪肠 二支渠中段
芋丝粿 西马路头
咸水粿 开元路开文书店隔壁
无米粿 下西平路（太平办事处路尾）
蚝烙 开元路尾老郑蚝烙
肠粉 西新路中段（四巷到六巷之间）
果汁 最集中是潮州电影院了
牛杂粿条1 绿榕路景山村春光小学对面
牛杂粿条2 西湖路镇记牛杂
炒粿条 开元路莲华斋菜馆
糕果 西马路中段邮局对面
牛肉丸 西马路口（大的才好吃）
翻沙芋 二支渠接近新桥东路出口
糕烧番薯 二支渠接近新桥东路出口
凤凰浮豆干 南较路南兴路口
麦生糖 大街顶原开元商场出口对面）
虾酥 枫春市场威盛铺面
猪脚圈 西新路（好象是二巷）
地豆斑、芝麻斑 下西平路家伙巷附近
溪口卤鹅肉 西河路乌痣明
干草水果 南较路口
甘挡（土豆）粿 西马路头（药店那边第一间）
水晶包 枫春市场正门处
宵米 开元市场
南瓜芋泥 西马路中段西马邮局对角
甜汤 胡荣泉（老字号）
北方水饺 市城新路市医院对面
炒冰花 市城新路市医院对面
虾卷 新桥东路西新路口
鱼饺 西马路与打银街交界处（十八曲）
珍珠丸 太平路与家伙巷交界处（富建包点）（SIMMY）
沙茶粿 现在改在新安街的中段,大仓对面已经不是正宗那家了.
糯米猪肠 在太平路小学斜对面,那里的才是最好吃....
II：好吃小吃：
名称：西湖畔镇记牛杂
主营：牛杂果条 特色：白炖牛杂
地址：西湖畔涵碧楼对面
名称：金谷炒冰花
主营：快速炒冰花
特色：价平、样靓、味正地址：城新路潮州医院正门斜对面名称：皮蛋粥
主营：皮蛋粥
特色：味道好，在市区算是吃过的最好吃的皮蛋粥。
地址：新安街大仓百货超市斜对面，晚上营业。
联系方法：生意好，所以没有外送，服务态度一般。
名称：老彬蚝烙、糕粿
主营：蚝烙、糕粿
特色：蚝烙酥脆可口，在市区算是吃过的最好吃的蚝烙，粿糕还没有吃过不作点评。
地址：下水门中段，晚上营业。
联系方法：生意很好，没有外送，服务态度可以。
名称: 炒粿条
主营: 炒粿条 ,炒米粉
地址: 南桥市场对面原七丛松粿条铺
主营:灌果条及牛杂 地址:趣春后面南溪巷巷口
名称：鳝鱼粿条
主营：鳝鱼粿条、鱼片汤
特色：反正就是好吃。。。。我最喜欢吃炒的
地址：西马路对面巷子，走进去第二家
联系方法（或者送餐电话）：2680374
名称：没有（不过有个招牌写着：蚝、牛肉肠粉）
主营：肠粉
特色：陷多皮Q酱好吃。选择比较多，有蚝、牛肉、猪肉、香菜、笋
地址：师范对面巷子里面
联系方法（或者送餐电话）：没有。。。（早上至中午经营）
名称：没有
主营：炸饺、冠果条、果条面米粉汤
特色：炸饺香脆可口、回味无穷，汤水鲜美。
地址：义安路原凤城影剧院斜对面十字路口，晚上营业。
联系方法：生意很好，没有外送，服务态度一般。
称：商贸城海鲜大排档
主营：海鲜
特色：鲜、平...。
地址：南较路商贸城
名称：森之味
主营：鸡尾酒
特色：中看，中意
地址：中山路小学旁边
联系方法：13727927875
名称:阿林药膳鸭霸王
主营:麻辣鸭头.鸭颈.鸭翅.鸭脚.鸭舌.
特色:.麻辣爽口.配啤酒善好.
地址:体育馆对面小新乡内.
送餐电话:13715806777
名称：清香竹筒饭
主营：竹筒饭
特色：各式竹筒饭
地址：绿榕路的逸峰大酒店对面的“清香竹筒饭”联系方法（或者送餐电话）：3673182
名称：还不知道
主营：炒鱼面
特色：炒鱼面好吃，汤也是很好吃的，东西都是比较鲜的．
地址：西马路中段（从城基路这边进去近点）
名称：”记忆仓库“休闲吧
主营：啤酒、小吃
特色：好吃又便宜、服务更是一不用说
地址：绿榕路银河之星对面路口直如100米左右的“记忆仓库”休闲吧。
名称：不知道
主营：皮蛋粥、鳝鱼粥、鸟粥
特色：粥是直接用生米煮的，不是事先煮好的饭煮成粥的；分量足、配料多，口味不错
地址：新桥西路与吉怡路交界处，金航手机对面
电话：2295394（有送外卖）
名称：
主营：猪杂，糯米猪肠
特色：反正好吃
地址：大街顶太平中学过路口左转
名称：樟林猪脚饭
主营：猪脚饭（饭盒）
特色：白饭上浇上特色卤酱，加上咸菜，菜脯，猪脚。另外还送汤，时菜。
地址：春福街（原金曼幼儿园隔壁20米）
送餐电话：13539387402
每份3~8元。
还有，对面的灌汤小宠包也很好吃！
名称：金信四楼西餐厅
主营：中西餐、自助早点、小食品、咖啡、烟、酒、茶！
特色：便宜又好吃
地址：潮枫路中段79号金信大酒店
电话：0768－2132222
名称：不知名
主营：果条汤、灌果条（或者还有其他，忘了）
特色：他们灌果条的果条是用沙茶酱煮的，特香
地址：西马路和大街交界处，原华侨商场对面，晚上才有开
名称：！！
主营：菜头丸、麦烙...
特色：菜头丸用菜头丝和米酱做的，很清甜 ，蘸那种稀稀的辣椒酱，好吃！
麦烙也好吃
地址：永护路金航旁小巷子第二摊，记得是第二摊
名称：清炖家鸡
主营：药膳鸡煲
特色：采用火炭，卫生，可口，价平，有益身体
地址：新洋路银丰花园12号铺面（原新桥东路陈厝池）
联系电话：3843726或13112516761
名称：前进大排档
主营：小炒
特色：色香味具全
地址：枫溪车头没到火车桥
名称:牛家庄
主营:牛肉.牛杂粿条.面条
特色:红炖牛杂
地址:环城北路陈厝楼(要上北堤那里)
名称：不知
主营：砂锅果条，砂锅米粉等等～～～
特色：用砂锅煮，汤特浓，果条也入味．牛杂更是嫩．
地址：吉怡路尾（原”韩城”附近）
主营：糯米猪肠.猪杂汤
特色：好吃
地址：家伙巷对面巷直入50米
鑫华清炖鸡
主要。老式火碳转炉。
特色，复古式。
广场新春园榕树旁。
室内场，不怕风吹雨打
名称：
主营：鱼肠果条
特色：好吃、料足、大碗、价格适中（5元）。
地址：城基中学隔壁
名称：
主营：炒鸡饭
特色：好吃、料足、大碗、价格适中（3元）。
地址：太平路宏兴大药房隔壁
名称：海鲜烩意粉
地址：彩虹路品味轩
特色：够鲜、够韧
价钱：28元一份送例汤
山区那边就有一些自然景光。不过说真的，线路不是很熟，去的时候都是自己的车，所以交通工具的选择确实不懂。不过只是一天，又要去别的地方玩的话就别去了，通常要整一天才够。
这里有个建议，看看把：
早上，八点前去一下韩文公祠，（八点前不用钱）。大概九点半出来。你到潮州这边问一下路，大家都会告诉你的。地点在桥东这边。说了路线你也不是很懂，不如在网上查一下，很好查的。
从韩文公祠出来，顺便看看韩师也行，不过没什么，就一学校。要是进去了，别跑过山顶，把精力留着，玩别的。
这么算下来，就快十点了。在韩师门口等十路公车，小心扒手！到了南桥，就下车。也就是过了桥就下车啦。
趁着不是很热，先去韩江边。看看湘子桥，古城墙。接下来，去老市区看看吧。走进城墙就是老市区了，很好走。午饭开始拉，在市区里，看到什么好吃的买了就吃。放松就得有放松的样子，别太在意形象，全身心的投入感觉也不错。
到了十二点左右该歇歇脚了，或许可以找间有摊位的饭馆，在那坐坐也可以。
下午很热哦，去看看开元寺。大概就是两点了。去新桥路购物，从新桥路进三利街购物，消磨时间，三利街的东西可以砍价的。从三利街出来，对面就是西湖，没必要进去，在湖边走走。
叫两三辆人力三轮车，坐到广场。在那吃饭，吃完了，也就六点多了。
晚上看看广场，有喷泉。不过要到八点多。
