一、035｜米其林二星名厨江振诚
「我总觉得世界上最难的事莫过于要做一件从来没人做过的事 ， 而且要说服全世界这件事如果成功了会是最棒的事
这不仅需要勇于做梦，更要有面对失败后再继续努力的勇气。」
——江振诚主厨
喜欢做饭，并且喜欢开玩笑说自己是主厨，有时候也对自己的作品很得意，虽然闺蜜反馈其实跟刚毕业那会儿相比，我的厨艺是有所下降的，但是必须承认，工作的忙碌和很多在外的行程，的确在做饭上面花费的时间越来越少, 而做饭，其实是一件很需要耐心和细心的事，每一个细节都处理的很好，懂得阅读每一道食材，并且根据时令做出最好的搭配，选择最好的烹饪方式，才是真正的大厨吧。
这个意识本来于我并不那么深，直到今天跟Chef Andre的助理 Dannies聊天时，才知道原来Andre是一个那么大名鼎鼎的主厨，而我在跟他认识近一年断断续续邮件往来，最近几个月偶尔也微信聊几句时，却竟然不知道。
于是，开始各方搜索了解，ins, fb,微博，公众号，等看了很多视频和采访，以及一些媒体的报道之后，才终于知道，今天我还在把他当普通问候的Andre竟然这样一个大师，无疑的确是太低低调了。
Andre是谁？全名 江振诚André Chiang，是 全球最具影响力的华人主厨。
2017新加坡米其林指南二星；
2017亚洲最佳50餐厅排名第二；
2017全球最佳50餐厅排名第十四；
史上首位同时拥有三间亚洲最佳餐厅的厨师；
精研厨艺二十馀载足迹遍及欧、亚、非，积累深厚厨艺掳获全球顶级饕客；
全球6家餐厅从新加坡、巴黎、到台北，同步全球最新趋势；
八角哲学OCTAPHILOSOPHY独家创意心法将料理提升至艺术境界；
劳心戮力向年轻人发声，跻身世界舞台成为全球年轻人新偶像。
Andre创立的Restautant André和Restaurant Raw先后在世界范围内收获殊荣和巨大影响力，同时社会活动也很多，例如出自传、参加电视节目录制等，除了是位“厨师”之外，他同时定位自己为料理人，一名料理人怎么样去发掘新的食材，在每一个地方发掘属于当地特色的新的食材。其次，便是中国人，他希望不管是在欧系的法国料理，还是其它的料理里面，都要加入属于中国的元素，然后把中国的一些元素传承下去。最后，定位为创作人，怎么样用我们所熟悉的味道给它新的表现方式，熟悉的做法或是菜色用更新的尝试去表现。
Andre跟廊桥在成都合作的餐厅也即将开幕，突然很期待去成都看看。
二、世界上最有名的餐馆叫什么名字？
没有最有名的餐馆一说，只有级别的高低，最高级就是米其林餐馆。
概述
在法国，厨师属于艺术家的范畴，法国还有一家全球闻名、历史悠久的为这些艺术家及他们的创作场所—餐厅做权威鉴定的机构：“米其林”。
米其林是历史悠久的专门评点餐饮行业的法国权威鉴定机构，【1900年】米其林轮胎的创办人出版了一本供旅客在旅途中选择餐厅的指南《米其林指南》。《米其林指南》是美食及旅游指南书籍的总称，其中以评鉴餐厅及旅馆，书皮为红色的“红色指南”（Le Guide Rouge）最具代表性，所以有时《米其林指南》一词特指“红色指南”。除了红皮的食宿指南之外，还有绿色书皮的“绿色指南”（Le Guide Vert），内容为旅游的行程规划、景点推荐、道路导引等等。
《米其林红色宝典》MichelinRedGuide series（又称《米其林红色指南》） 此后每年翻新推出的《米其林红色宝典》被“美食家”奉为至宝，被誉为欧洲的美食圣经，后来，它开始每年为法国的餐馆评定星级。
评级标准
出现在《米其林指南》上的餐馆至少先要获得到“一副刀叉”的标记，这种标记是指南对餐馆的基础品评标准，从“最高的5副到1副”不等，表明餐馆的舒适度。
在此之上的评选，才是米其林星级，从一颗星到最高的三颗星，主要针对的是烹饪水准。
米其林的评审相当严谨与公正甚至近乎苛刻，一旦检查完毕，该监察员在随后的若干年里都不可以再出现在此餐馆，以确保下一次检查的公允。而且监察员必须自己掏腰包。以至全世界现今也只有【68家】米其林三星级餐厅，其星级评鉴分三级：
一颗星 ★：是“值得”去造访的餐厅，是同类饮食风格中特别优秀的餐厅；
两颗星 ★★：餐厅的厨艺非常高明，是“值得绕远路”去造访的餐厅；
三颗星 ★★★：是“值得特别安排一趟旅行”去造访的餐厅，有着令人永志不忘的美味，据说值得打“飞的”专程前去用餐。
评上星级，尤其是三星餐厅，对一家餐馆和主厨来说是无限风光、无限荣耀又可带来滚滚财源的事。
按照我们中国人的思维，我们很难想象，一家轮胎制造企业会去为餐厅评级，感觉这完全是两个风马牛不相及的行业。其实，只要你看一下米其林的历史，再融入法国的浪漫主义，这个问题就不难理解了。
米其林公司有着一百二十多年的历史，在米其林刚建立的年代，汽车与轮胎还是较为新鲜的事物，作为一个行业的先驱，对公司的发展自然要有长久的打算。1900年的万国博览会期间，当时米其林公司的创办人米其林兄弟看好汽车旅行的发展前景。他们认为，如果汽车旅行越兴旺，他们的轮胎就会卖得越好，因此，他们将餐厅、地图、加油站、旅馆、汽车维修厂等等有助于汽车旅行的资讯聚集在一起，出版了随身手册大小的《米其林指南》一书，从此之后，便一发不可收拾。1926年，《米其林指南》一书开始用星号来标记餐厅的优良，“米其林星级餐厅”就是从那正式开始的。
价格
据业内人士介绍，按国外米其林三星餐厅的价格定位，来这里进餐，人均消费约在【3000元~4000元】人民币。
数着米其林的“星星”吃大餐，在欧洲是一种很高级别的享受，即使是米其林一星，在欧美的餐饮界也已经是很高的荣耀。
中国唯一
米其林三星，是其对餐厅评级的最高级，由于极其严苛，到目前为止全世界也只有68家米其林三星餐厅。
中国大陆没有针对其出的红宝书，所以大陆没有严格意义上的米其林餐厅。
中国香港有一家，叫做“新同乐鱼翅酒家”，2012年降为2星
地址：九龙尖沙咀弥敦道132号美丽华商场4楼号铺(近天文台道)
三、米其林餐厅三星中国有几家？
截止于2020年11月16日，《米其林指南2021北京》正式发布。其中米其林三星餐厅2家，米其林二星餐厅2家，米其林一星餐厅26家。
北京米其林三星餐厅为新荣记（新源南路）、京兆尹，上海米其林三星餐厅为ULTRAVIOLET by Paul Pairet。
中国米其林二星餐厅有8 1/2 Otto de Mezzo Bombana、喜粤8号、御宝轩、乔尔·罗布松美食坊 L’Atelier de Joel Robuchon、逸龙阁、雍福会。
扩展资料
每一年或18个月，米其林公司都会对获得星级的餐馆进行重新评分，每年的重新评分，有的餐厅或厨师会从三星降到两星，也有可能直接被摘星。
成为米其林星级厨师没有捷径，必须用最好最新鲜的食材，用当季的蔬菜烹饪，尽量不要用冷冻或罐头食材。厨师本身要有高超的厨艺，丰富的烹饪经验，高质量的烹饪工具，还要有创新精神。
在全球范围内，米其林三星餐厅仅有113家，三星餐厅则意味着卓越烹调，值得旅行者们自驾途中偏离原本的线路，花额外时间专程造访，也一度被诸多餐厅和主厨视作美食界的最高褒奖。
参考资料来源：百度百科—米其林三星
四、福1015餐厅，亚洲TOP50！
假期我与X来到了魔都，享受丰厚的美食，这是我们对自己辛勤工作的犒劳，也是放松心情的最佳手段，X对挑选优质的餐厅也是十分犀利。
福1015餐厅
福1015餐厅位于愚园路1015号，与之齐名的沪上知名福系餐厅还有愚园路1039号的福1039，镇宁路上的福1088，名字和门牌也有意思。
福1015以包厢形式用餐，整栋别墅保留了旧时的原貌，欧式皮质沙发是客厅的主要亮点，充满低调和雍容的气度，壁炉，留声机，续写着旧事的味道，神秘灿烂的花窗玻璃映射出温婉的灯火。
福1015从精致的上海菜演变到了中西结合的开放式菜单，许多餐点都以中式食材为主，结合了西方的烹调方式，西式的摆盘等。适应了中外客人的多种口味体验。
下面是我们的餐单
我们选择了中档的套餐，包含了7道食物。价格￥900/每位
做为第一道前菜不仅口感重要，视觉感受也是抓分的关键，这道精美冷菜四拼，摆盘一般，没有惊艳到我们，其中老上海熏鱼是代表性的上海菜，口味地道。糯米藕和野菜百叶包也是比较传统的小菜，在这就不做评价了。金桔鹅肝酱倒是有点小心思。
这道蜜汁银鳕鱼搭配西式餐包，在形式上不多见，口感酥脆香嫩，是足见功力的一道美味。
猪手扒海参，极其浓郁的汁香给人难以抵挡的诱惑。海参糯Q加猪手入味，经慢火的精心烹调才能到达的色香味俱全，当然我更欢喜的是它既美容又养生。
我们的美味分享, 今天就先到这里了，每一次分享都是我的亲自体验，希望你们能喜欢。
人间有味是清欢。-------献给同爱美食爱生活爱自己的朋友们。
五、亚洲最好吃大学食堂排行榜，你们学校上榜了吗
01
中国农业大学
号称有八大菜系一个月不重样，
前菜到热菜，从南到北，中餐到西餐，
菜品到甜品，小吃到水果，应有尽有。
特色推荐：蓝莓山药、玉米烙、松鼠鱼、菠萝饭
蹭饭攻略：公主楼二楼可用现金，研楼二楼可用支付宝。
02
北京林业大学
学院路一直流传着高校攻略指南：
北大的风景，清华的汉。
北外的姑娘，北林的饭。
特色推荐：腊味叉烧饭、荷叶糯米鸡、地狱牛肉面
蹭饭攻略：需要买临时卡，一般在各食堂的饮料窗口。
03
四川大学
想当初，川大厨师带着拿手川菜，
踢馆复旦爆红网络，
四川传说级食堂的魅力可不是盖的。
特色推荐：鱼香肉丝、宫保鸡丁、夫妻肺片、凉粉
蹭饭攻略：只能够刷校园卡，不能使用现金。
04
华中科技大学
作为全国食堂数目最多的高校，
华科拥有着大大小小的30多个食堂，
食堂量级可以说是碾压了。
特色推荐：热干面、茄汁鸡排、大盘鸡拌面
蹭饭攻略:可在西区百景园办理临时卡。
05
同济大学
“玩在复旦，吃在同济，爱在华师，住在交大”
哪个大学的红烧大排上过天天向上？
哪个大学拥有深夜小龙虾大排档？
特色推荐：红烧大排、菠萝咕咾肉、小龙虾
蹭饭攻略：新苑食堂底楼可以购买饭票。
06
南京大学
引进了亚洲最大巴黎贝甜，
桃源村等等高端品牌的南京大学，
或成恩格尔系数最高大学。
特色推荐：牛肉锅贴、鸡汁米线、梅菜焗沙虾
蹭饭攻略：可以使用现金，需要加收百分之四十的手续费。
07
厦门大学
食堂中的艾利斯顿，
地处沿海，海产生鲜随手拈来，
赌一毛钱，就海鲜的种类而言，
国内没有一所大学能与之抗衡。
特色推荐：撕鸡拌面、沙茶面、清蒸大闸蟹、奶黄包
蹭饭攻略：芙蓉餐厅三楼对游客开放。
08
中山大学
位于吃福建人的广州的中山大学，
据说一个月尝试的菜色比其他学校半年还多！
特色推荐：泰皇春鸡配炒饭、竹筒滑鸡饭、滑蛋肠粉
蹭饭攻略：可以使用现金，加收25%的搭伙费。
09
武汉大学
武大：你们可以来看樱花，
但是不能来食堂抢我们的饭。
特色推荐：蟹黄豆腐、南瓜饼、观园靓膀、京酱肉丝
蹭饭攻略：部分食堂可购买餐券、部分食堂可以现金充值。
10
华南农业大学
曾经以两大菜色风靡网络，
那就是番茄蒸鸡蛋和鸡蛋蒸番茄。
中国第九大菜系食堂菜的缔造者必须得上榜！
特色推荐：鸡蛋蒸番茄
蹭饭攻略：可以购买餐券。
看完这些食堂的美食，
