一、米其林餐厅排名
法国，厨师属于艺术家的范畴，法国还有一家全球闻名、历史悠久的为这些艺术家及他们的创作场所—餐厅做权威鉴定的机构：“米其林”
米其林是历史悠久的专门评点餐饮行业的法国权威鉴定机构，1900年米其林轮胎的创办人出版了一本供旅客在旅途中选择餐厅的指南，即《米其林红色宝典》 此后每年翻新推出的《米其林红色宝典》被“美食家”奉为至宝，被誉为欧洲的美食圣经，后来，它开始每年为法国的餐馆评定星级。
米其林的评审相当严谨与公正甚至近乎苛刻，以至全世界现今也只有45家米其林三星级餐厅，其星级评鉴分三级：一颗星是“值得”去造访的餐厅，是同类饮食风格中特别优秀的餐厅；两颗星餐厅的厨艺非常高明，是“值得绕远路”去造访的餐厅；三颗星是“值得特别安排一趟旅行”去造访的餐厅，有着令人永志不忘的美味，据说值得打“飞的”专程前去用餐。
评上星级，尤其是三星餐厅，对一家餐馆和主厨来说是无限风光、无限荣耀又可带来滚滚财源的事，
据业内人士介绍，按国外米其林三星餐厅的价格定位，来这里进餐，人均消费约在3000元~4000元人民币。
数着米其林的“星星”吃大餐，在欧洲是一种很高级别的享受，即使是米其林一星，在欧美的餐饮界也已经是很高的荣耀。
二、莫斯科的米其林餐厅，这9家你值得拥有
莫斯科是第一个拥有米其林星级餐厅的独联体城市，在那里，有2间米其林二星餐厅和7间米其林一星餐厅。
现在我们就去这些餐厅看看！
二星餐厅：出类拔萃
1. 双子花园餐厅（Twins Garden）
米其林二星 / 米其林绿星 / 最佳服务奖
双子花园餐厅由伊万和谢尔盖·别列祖茨基兄弟于2017年创办，该餐厅多次获得国际奖项，位列世界50佳餐厅榜单。餐厅老板俩倡导科学与自然的共生关系，餐厅的大多数食材来自他们在雅罗斯拉夫尔州，面积约100公顷的农场。这个农场的一部分是森林，所以餐厅里总有应季浆果、野菜和蘑菇。农场还饲养牛羊和家禽，生产奶酪……
餐厅提供四款餐单，两份招牌菜单：午餐（5000卢布）和晚餐（7000卢布）；两份套餐：“重识俄罗斯”套餐和“蔬菜”套餐。
另外，餐厅的酒单非常出名，说是酒单不如说是酒书，其中包含来自世界各地的1000多种美酒。
推荐菜品：重识俄罗斯套餐、远东虾仁加草莓、芦笋和鳟鱼籽馅饺子
人均消费：5000~15000卢布
地址：Moscow，Straatnoy blvd, 8a
网址：
2. 阿泰斯特饭店（ARTEST）
主厨桌（1楼）米其林二星 / 壁炉厅（2楼）米其林推介
ARTEST餐厅由老板阿尔卡季·诺维科夫（Аркадия Новикова）和主厨阿尔乔姆·叶斯塔菲耶夫（Артема Естафьева）于2021年共同创办，坐落在市中心的一座19世纪两层建筑中，一楼是主厨桌，可同时容纳10人用餐，二楼是壁炉厅，有45个座位。
餐厅的菜单约有25道菜品，味道纯正，摆盘精致，全部采用顶级天然食材烹制而成，简约又不简单。菜单每三个月更新一次。与精 美食 物相得益彰的是各种葡萄酒（酒水单上有200多种），还有餐厅特调的鸡尾酒。
推荐菜品：时间套餐、黑果蔬
人均消费：15000~20000卢布（主厨桌），3000~9000卢布（壁炉厅）
地址：Москва, Трубниковский переулок, 15с2
网址：
一星餐厅：值得一尝
3. 白兔餐厅（White Rabbit）
米其林一星
白兔餐厅共三层，拥有一个圆顶的全景玻璃天窗，远眺莫斯科全景。餐厅曾荣登全球30佳餐厅榜单，并在英国《餐厅》杂志和全球50佳餐厅学院联合主办的全球50佳餐厅排名中位列23。餐厅内部装修也是非常有趣，由莫斯科著名建筑设计师操刀，主题是带点诙谐趣味的兔子。
独家配方烹制的当季当地食材，别出心裁的完美搭配是白兔餐厅主厨弗拉基米尔·穆欣的烹饪特点。餐厅定期举办品尝集，推出新食材、新思路和新口味组合。
推荐菜品：黑天鹅套餐、焖稠李浆配牛肚菌、香菜籽黑麦面包配椰肉、杏肉黑鱼子酱
人均消费：2500~12500卢布
地址：Москва, Смоленская пл., 3, Смоленский пассаж, 16 этаж
网址：
4. 萨哈林餐厅（Сахалин）
米其林一星
萨哈林餐厅共两层，坐拥360度全景，可欣赏莫斯科的壮丽景色。餐厅共188个座位，提供地中海 美食 和亚洲 美食 ，食材以俄罗斯远东螃蟹、鱼类、贝类和其他海鲜为主。餐厅的中心是带冰川和水族馆的Raw酒吧，客人可以在这里根据自己的口味选择海鲜。
餐厅主厨阿列克谢·科盖曾在白兔餐厅工作多年。餐厅采用俄罗斯地区的产品，结合地中海和亚洲菜肴和烹饪技术，形成了一种新的地中海亚洲 美食 风格的基础。
推荐菜品：金鱼寿司卷、萨哈林沙拉、黑鱼子酱罐头提拉米苏
人均消费：3000~11000卢布
地址：Москва, ул. Смоленская 8, АZIMUT Отель Смоленская
网址：
5. 欧鳇餐厅（Белуга）
米其林一星
欧鳇餐厅位于豪华的民族饭店二楼，地理位置优越，正对红场和克里姆林宫。这家俄式 美食 餐厅的菜单上有20多种鱼子酱和世界上最丰富的酒水单。
主厨叶夫根尼·维肯季耶夫相当“前卫”，他能轻松地将不同食物结合在一起，比如狗鱼饺子和干草蘑菇汤鹅肝、芝士蛋糕和脆鹿苔、法国蜗牛和荞麦。
推荐菜品：新 美食 理论套餐、各类鱼子酱
人均消费：2500~12000卢布
地址：Москва, Моховая ул., 15/1, стр. 1 (отель «Националь», 2 этаж)
网址：
6. 自拍餐厅（Selfie）
米其林一星
自拍创意 美食 餐厅是白兔家庭拥有的一个新的餐厅项目，犹如剧院从衣帽间开始，Selfie从厨房开始。由意大利著名设计师设计的开放式厨房是接待客人的第一个地方，由莫斯科著名建筑师设计的室内 时尚 且国际化。
餐厅在全球100家最佳餐厅排名 70。主厨阿纳托利·卡扎科夫尝试着用法国技术烹调俄餐，这位年轻的厨师屡获殊荣：新创意菜的代表之一，银三角大赛的优胜者，最佳年轻厨师，S.Pellegrino烹饪杯决赛入围者。
推荐菜品：松露套餐、俄罗斯套餐、蟹肉宽面条配大虾浓汤、牛肝菌调味饭、鲽鱼配南瓜团子和帕尔马干奶酪
人均消费：2500~7000卢布
地址：Moscow, Novinsky boulevard, 31 (Novinsky shopping centre, 2nd floor)
网址：
7. 特级酒庄餐厅（Grand Cru）
米其林一星
特级酒庄餐厅，看名字就知道和葡萄酒脱不了干系，这家2006年开业的葡萄酒餐厅位于莫斯科市中心，靠近牧首池塘，由法国厨师大卫·埃默莱主理。餐厅葡萄酒种类繁多，配有6位顶级侍酒师，首席侍酒师帕维尔·克拉夫琴科是“俄罗斯最佳侍酒师”奖获得者，
Grand Cru的菜单并不算丰富，它会根据季节变化，包含应季本土食材和专业调制酱料，具有浓郁的法国情调。不过，不管菜单如何变化，总有干陈牛排和纯蔬菜类的清淡菜肴。
推荐菜品：大砍刀牛排、烤鸭胸配迷你甜菜根、牛肝菌库页岛扇贝奶油汤、菠菜馄饨配虾和海胆泡沫、鲑鱼配西兰花茎泥
人均消费：3000~7000卢布
地址：Москва, Малая Бронная, 22, стр.2
网址：
8. 生物学餐厅（Biologie）
米其林一星 / 米其林绿星
Biologie餐厅位于莫斯科郊外的一栋木屋内。餐厅以瑞士小木屋风格装修，优雅舒适。菜单主要呈现厨师用天然产品制成的菜肴，采用现代生物学方法揭示风味组合，并辅以精心挑选的葡萄酒单。
老板兼主厨叶卡捷琳娜·阿廖欣娜毕业于巴黎蓝带国际学院，曾在西班牙工作多年。她主张理性消费和保护自然，尽量减少食材浪费。餐厅的菜单很简洁，主要是自家花园种植的优质时令蔬菜和水果。
推荐菜品：烤扇贝加榛果油和奶油、
人均消费：2000~4000卢布
地址：Московская область, село Ильинское, д. 30, стр. 2
网址：
9. 萨瓦餐厅（Savva）
米其林一星
萨瓦餐厅于2015年，在 历史 悠久的大都会酒店内开业，餐厅位置优越，毗邻莫斯科大剧院和克里姆林宫。餐厅以酒店创始人、传奇人物 Savva Mamontov 的名字命名。
菜单主要包含主厨安德烈·什马科夫的四个主要“故事”：“ 健康 生活”、“郊区别墅”、“农场”和“俄罗斯”，各含四道菜。
推荐菜品：俄罗斯套餐、干牛肉和熏甜菜配帕尔马干酪
人均消费：2500~6000卢布
地址：Москва, Театральный проезд д.2
网址：
以上9家米其林餐厅，以后去试试吧！
三、夏威夷特色美食有哪些
夏威夷作为重要旅游圣地，饮食也是汇集了世界各地的特色。世界上恐怕很少有。其他地方能品尝到如此美味的佳肴了。享用当地美食选择在宾馆外用餐，一定要品尝到当地的美味佳肴。这其中只有一小部分是波利尼西亚风味，大多数还是夏威夷各族的特色食品。以下由爱飞扬旅游网为您介绍：PLATE LUNCH 夏威夷快餐夏威夷快餐包括两勺米饭、通心粉沙拉和各类配菜，从烤猪、韩式烤肉、炸鸡排、铁板牛肉或鲯鳅鱼（mahi mahi），是本地特有的主食。从夫妻老婆店到本地连锁店，您都可以找到完美的夏威夷快餐。Pupu在夏威夷语中意为“开胃小食”，从腌生鱼料理（poke dish）到寿司，夏威夷的每一家本地餐厅都提供各种别具匠心的开胃小碟。LOCO MOCO 夏威夷式米饭汉堡大胃口的人可以尝试夏威夷式米饭汉堡（loco moco），这是将汉堡肉饼和鸡蛋覆盖在米饭上，再浇上卤汁。全岛各处都提供loco moco，但据说这个名字原创于位于夏威夷大岛希洛的Café 100。Lomi lomi salmon加西红柿片、威尔士洋葱片搅拌的辣味咸鲑鱼凉菜夏威夷水果沙律夏威夷的水果是调制的沙律！沙拉酱加蜜糖或者新的浓缩果汁柠檬汁调制水果。SHAVE ICE刨冰无论身处哪个海岛，都可以买一杯刨冰清凉一下。这些细腻的雪花冰圆筒顶部浇上色彩缤纷的糖浆，底部配以冰淇淋或红豆。
四、夏威夷美食十八种（之一）
叉烧包在夏威夷被叫做Manapua。当初，从广东移民来的华人，把这种美味又方便食用的叉烧包，用快歺车的方式在檀香山售卖，结果很快就流行起来。
那时，当地人给它取名为mea ono pua a，夏威夷语中「mea ono」是蛋糕、点心的意思，「pua a」则是猪肉的意思。随着语言文化的遗失与再发展，现在夏威人叫它Manapua ，也是一个很方便记忆的名字。
同样，叉烧包的种类也增添了不少。猪肉丁、甜薯、咖喱鸡、烤乳猪肉等，各种口味应有尽有。但是，不同于中国传统的叉烧包用蒸锅的方式，夏威夷人更喜欢用松软的甜面包做皮烘烤。这种中西混搭的Manapua，确实融入新的元素，成为夏威夷风情美食。所以，大家到夏威夷来旅游，不妨试试，总有一款会适合你。不过须要记得：Manapua一定要趁热吃。
如果你是素食主义者，Manapua 有用红豆酱做馅的可供选择。烘烤前用鸡蛋水刷顶，所以外观会显得圆润饱满。另外，有些日本店里，素食版的蔬菜Manapua，会用菠菜或其他蔬菜，加大蒜等调味也很好吃。
夏威夷的越南人，会把Manapua叉烧包，叫做Banh bao。在越南语中，“banh”是指蛋糕/面包，“bao”是指覆盖/封闭……表示覆盖填料。据说，Manapua在非洲的牙买加，又变种为填充香肠片的叉烧，他们会用夏威夷的“noh”香料混合制作“sowbow”，也就是叉烧包。在美属萨摩亚，夏威夷叉烧包，则被称为Keke pua'a。
由此看来，夏威夷的Manapua己成为一种国际美食。有位在檀香山出生长大，后又搬到外州居住的夏威夷人说，他有十五年的时间，都没有吃到过，曾在冰淇淋车上买的甜猪肉包。每当他回想起Manapua的味道时，就会有种流口水的感觉。
二战时，午餐肉是美军的野战主食。但是，天天午餐肉，把大兵们吃到腻歪的不行。夏威夷日本移民，就创作了一种简单又美味，而且还便于携带的饭团。没想到午餐肉饭团竟风靡至今，还攀上了夏威夷的美食榜。
午餐肉饭团，其实应该算是日本传统饭团的夏威夷版本。最原始的做法，就是在白饭团上，放上一片烤过的午餐肉，再用海苔包裹住即可。对于外出工作或是赶时间的时候，Spam musubi在夏威夷是很普遍的点心和午餐食物。
现在豪华版的午餐肉饭团，是用海苔、芝麻、香松和盐调过味的米饭，做成一个四方形的饭团，在上面加一块煎好Spam，再绑一条海苔。但大多数人，还是喜欢不加调味的原始风格。
午餐肉饭团在夏威夷十分的受欢迎，大多数餐厅都有在售卖。在今天看来，当初那些被美国大兵吃厌倦了的午餐肉，还能诞生出新的美食，也真是一场意外。
难怪盟军总司令艾森豪威尔曾开玩笑地说：“因为是午餐肉帮助我们打赢了战争”。午餐肉这种源于美国经济大萧条时的罐头熟食肉制品，在二战期间，总共生产了14亿。夏威夷午餐肉饭团，则承载了这段历史的部分回忆。
夏威夷传统料理 Loco Moco是一道夏威夷传统料理，以软糯的白米饭垫底，摊上一块香嫩的汉堡肉饼，浇上浓郁的肉汁，最后再盖上一张流黄的煎蛋，就是Loco Moco的全部。
夏威夷是东西方文化交融荟萃的地方，Loco Moco 这种经典食物，体现的正是多元特色，饮食文化的重要组成部分。米饭是东方人的主食，汉堡肉饼则是美国人的最爱，浓稠酱有法国Gravy肉汁的风味。
那个圆溜溜的“太阳蛋”（Sunny-Side-Up)，因蛋黄朝上半熟未凝固，所以Loco Moco的最佳食用方法就是，先把太阳蛋用刀叉划开，让蛋液流出后，再与鲜浓的肉酱汁拌着米饭，搭配肉饼一起入口。这种二合一的效果使得Loco Moco变得更加鲜咸，口感像吃西式烩饭。
近年来，Loco Moco 这款亲民美食中的霸主，被夏威夷旅游观光局，列入全明星风味食品阵容予以推广宣传。因此，每个来到夏威夷人的一定要吃的就是Loco Moco 浇汁盖饭。现在，夏威夷群岛的餐厅，几乎都有这道融合东西方饮食文化的浇汁盖饭。
据传60年前，一家餐厅为满足当地运动俱乐部孩子们的需求，开创了Loco Moco 浇汁盖饭。好吃又便宜是Loco Moco的代名词，肉饼、煎蛋、酱汁、米饭，就这么简单！Loco Moco的得名的真正由来没人能说得清，但与疯狂有关；或许是那群运动后饥饿的孩子们，狼吞虎咽的样子，让人听了Loco Moco名字，便会涎垂三尺吧！
