一、世界十大名厨都有哪些？
[亚伦·巴萨德]米其林三星主厨，巴黎拉佩芝餐厅主厨兼老板。他被誉为米其林星级厨师中最具艺术家气质的大厨，他20岁时父亲希望他做钢琴师。但亚伦不顾父亲的反对，在母亲的鼓励下来到了美食之乡阿尔萨斯，跟着当时名厨埃斯科菲耶学习传统的法式料理，直到今天他还对自己的厨师之路，津津乐道。
我知道的有保罗博古斯，艾伦杜卡斯，董振祥，托马斯凯勒米其林三星主厨，巴黎拉佩芝餐厅主厨兼老板我知道的有保罗博古斯，艾伦杜卡斯，董振祥，托马斯凯勒黎拉佩芝餐厅主厨兼老板亚伦·巴萨德。他被誉为米其林星级厨师中最具艺术家气质的大厨。亚伦不顾父亲的反对，在母亲的鼓励下来到了美食之乡阿尔萨斯。
第十名[戈登·拉姆齐]出生格拉斯哥，堪称英国乃至世界的顶级厨神，因其在各种名人烹饪节目的粗鲁与严格，以及追求完美的风格，而被媒体称为“地狱厨师”。曾是一名足球运动员，19岁因伤退役。2001年，成为当时英国3位获“米其林三星”称号的主厨之一，入厨25年来，其旗下产业共获得了14颗米其林星。1998年，他开始电视主持生涯，他所主持的各种烹饪节目风靡欧美。如今，他拥有28间餐厅，着有烹饪书籍数十部。
成名作：威灵顿牛排
威灵顿牛排是拉姆齐的代表作，它精选上好的菲力牛排，刷上鹅肝酱、菌类等佐料，用火腿包起来，外层再包一层酥皮放入炉中烤制，听起来很容易吧？但是要掌握好火候却是一件非常难的事情。
二、莫斯科的米其林餐厅，这9家你值得拥有
莫斯科是第一个拥有米其林星级餐厅的独联体城市，在那里，有2间米其林二星餐厅和7间米其林一星餐厅。
现在我们就去这些餐厅看看！
二星餐厅：出类拔萃
1. 双子花园餐厅（Twins Garden）
米其林二星 / 米其林绿星 / 最佳服务奖
双子花园餐厅由伊万和谢尔盖·别列祖茨基兄弟于2017年创办，该餐厅多次获得国际奖项，位列世界50佳餐厅榜单。餐厅老板俩倡导科学与自然的共生关系，餐厅的大多数食材来自他们在雅罗斯拉夫尔州，面积约100公顷的农场。这个农场的一部分是森林，所以餐厅里总有应季浆果、野菜和蘑菇。农场还饲养牛羊和家禽，生产奶酪……
餐厅提供四款餐单，两份招牌菜单：午餐（5000卢布）和晚餐（7000卢布）；两份套餐：“重识俄罗斯”套餐和“蔬菜”套餐。
另外，餐厅的酒单非常出名，说是酒单不如说是酒书，其中包含来自世界各地的1000多种美酒。
推荐菜品：重识俄罗斯套餐、远东虾仁加草莓、芦笋和鳟鱼籽馅饺子
人均消费：5000~15000卢布
地址：Moscow，Straatnoy blvd, 8a
网址：
2. 阿泰斯特饭店（ARTEST）
主厨桌（1楼）米其林二星 / 壁炉厅（2楼）米其林推介
ARTEST餐厅由老板阿尔卡季·诺维科夫（Аркадия Новикова）和主厨阿尔乔姆·叶斯塔菲耶夫（Артема Естафьева）于2021年共同创办，坐落在市中心的一座19世纪两层建筑中，一楼是主厨桌，可同时容纳10人用餐，二楼是壁炉厅，有45个座位。
餐厅的菜单约有25道菜品，味道纯正，摆盘精致，全部采用顶级天然食材烹制而成，简约又不简单。菜单每三个月更新一次。与精 美食 物相得益彰的是各种葡萄酒（酒水单上有200多种），还有餐厅特调的鸡尾酒。
推荐菜品：时间套餐、黑果蔬
人均消费：15000~20000卢布（主厨桌），3000~9000卢布（壁炉厅）
地址：Москва, Трубниковский переулок, 15с2
网址：
一星餐厅：值得一尝
3. 白兔餐厅（White Rabbit）
米其林一星
白兔餐厅共三层，拥有一个圆顶的全景玻璃天窗，远眺莫斯科全景。餐厅曾荣登全球30佳餐厅榜单，并在英国《餐厅》杂志和全球50佳餐厅学院联合主办的全球50佳餐厅排名中位列23。餐厅内部装修也是非常有趣，由莫斯科著名建筑设计师操刀，主题是带点诙谐趣味的兔子。
独家配方烹制的当季当地食材，别出心裁的完美搭配是白兔餐厅主厨弗拉基米尔·穆欣的烹饪特点。餐厅定期举办品尝集，推出新食材、新思路和新口味组合。
推荐菜品：黑天鹅套餐、焖稠李浆配牛肚菌、香菜籽黑麦面包配椰肉、杏肉黑鱼子酱
人均消费：2500~12500卢布
地址：Москва, Смоленская пл., 3, Смоленский пассаж, 16 этаж
网址：
4. 萨哈林餐厅（Сахалин）
米其林一星
萨哈林餐厅共两层，坐拥360度全景，可欣赏莫斯科的壮丽景色。餐厅共188个座位，提供地中海 美食 和亚洲 美食 ，食材以俄罗斯远东螃蟹、鱼类、贝类和其他海鲜为主。餐厅的中心是带冰川和水族馆的Raw酒吧，客人可以在这里根据自己的口味选择海鲜。
餐厅主厨阿列克谢·科盖曾在白兔餐厅工作多年。餐厅采用俄罗斯地区的产品，结合地中海和亚洲菜肴和烹饪技术，形成了一种新的地中海亚洲 美食 风格的基础。
推荐菜品：金鱼寿司卷、萨哈林沙拉、黑鱼子酱罐头提拉米苏
人均消费：3000~11000卢布
地址：Москва, ул. Смоленская 8, АZIMUT Отель Смоленская
网址：
5. 欧鳇餐厅（Белуга）
米其林一星
欧鳇餐厅位于豪华的民族饭店二楼，地理位置优越，正对红场和克里姆林宫。这家俄式 美食 餐厅的菜单上有20多种鱼子酱和世界上最丰富的酒水单。
主厨叶夫根尼·维肯季耶夫相当“前卫”，他能轻松地将不同食物结合在一起，比如狗鱼饺子和干草蘑菇汤鹅肝、芝士蛋糕和脆鹿苔、法国蜗牛和荞麦。
推荐菜品：新 美食 理论套餐、各类鱼子酱
人均消费：2500~12000卢布
地址：Москва, Моховая ул., 15/1, стр. 1 (отель «Националь», 2 этаж)
网址：
6. 自拍餐厅（Selfie）
米其林一星
自拍创意 美食 餐厅是白兔家庭拥有的一个新的餐厅项目，犹如剧院从衣帽间开始，Selfie从厨房开始。由意大利著名设计师设计的开放式厨房是接待客人的第一个地方，由莫斯科著名建筑师设计的室内 时尚 且国际化。
餐厅在全球100家最佳餐厅排名 70。主厨阿纳托利·卡扎科夫尝试着用法国技术烹调俄餐，这位年轻的厨师屡获殊荣：新创意菜的代表之一，银三角大赛的优胜者，最佳年轻厨师，S.Pellegrino烹饪杯决赛入围者。
推荐菜品：松露套餐、俄罗斯套餐、蟹肉宽面条配大虾浓汤、牛肝菌调味饭、鲽鱼配南瓜团子和帕尔马干奶酪
人均消费：2500~7000卢布
地址：Moscow, Novinsky boulevard, 31 (Novinsky shopping centre, 2nd floor)
网址：
7. 特级酒庄餐厅（Grand Cru）
米其林一星
特级酒庄餐厅，看名字就知道和葡萄酒脱不了干系，这家2006年开业的葡萄酒餐厅位于莫斯科市中心，靠近牧首池塘，由法国厨师大卫·埃默莱主理。餐厅葡萄酒种类繁多，配有6位顶级侍酒师，首席侍酒师帕维尔·克拉夫琴科是“俄罗斯最佳侍酒师”奖获得者，
Grand Cru的菜单并不算丰富，它会根据季节变化，包含应季本土食材和专业调制酱料，具有浓郁的法国情调。不过，不管菜单如何变化，总有干陈牛排和纯蔬菜类的清淡菜肴。
推荐菜品：大砍刀牛排、烤鸭胸配迷你甜菜根、牛肝菌库页岛扇贝奶油汤、菠菜馄饨配虾和海胆泡沫、鲑鱼配西兰花茎泥
人均消费：3000~7000卢布
地址：Москва, Малая Бронная, 22, стр.2
网址：
8. 生物学餐厅（Biologie）
米其林一星 / 米其林绿星
Biologie餐厅位于莫斯科郊外的一栋木屋内。餐厅以瑞士小木屋风格装修，优雅舒适。菜单主要呈现厨师用天然产品制成的菜肴，采用现代生物学方法揭示风味组合，并辅以精心挑选的葡萄酒单。
老板兼主厨叶卡捷琳娜·阿廖欣娜毕业于巴黎蓝带国际学院，曾在西班牙工作多年。她主张理性消费和保护自然，尽量减少食材浪费。餐厅的菜单很简洁，主要是自家花园种植的优质时令蔬菜和水果。
推荐菜品：烤扇贝加榛果油和奶油、
人均消费：2000~4000卢布
地址：Московская область, село Ильинское, д. 30, стр. 2
网址：
9. 萨瓦餐厅（Savva）
米其林一星
萨瓦餐厅于2015年，在 历史 悠久的大都会酒店内开业，餐厅位置优越，毗邻莫斯科大剧院和克里姆林宫。餐厅以酒店创始人、传奇人物 Savva Mamontov 的名字命名。
菜单主要包含主厨安德烈·什马科夫的四个主要“故事”：“ 健康 生活”、“郊区别墅”、“农场”和“俄罗斯”，各含四道菜。
推荐菜品：俄罗斯套餐、干牛肉和熏甜菜配帕尔马干酪
人均消费：2500~6000卢布
地址：Москва, Театральный проезд д.2
网址：
以上9家米其林餐厅，以后去试试吧！
三、米其林厨师分为几个等级？
星级标准从一颗星到最高的三颗星共三个等级。
01、米其林星级厨师评定的标准是：菜肴的原料质量、制作食物的技艺水平及口味的融合、菜肴的创新水平和烹饪水准的一致性。根据以上的要求米其林厨师按星级分为三级。
02、一星米其林厨师
代表厨师在同类别食物中厨艺很不错，值得一去。作为吃货一枚，肯定想知道那里可以吃到一星米其林大厨做的美食，其实米其林大厨离我们不远，就在上海的半岛酒店艾利爵士餐厅就可以吃到啦。
03、二星米其林厨师
代表厨师的厨艺非常高明，值得绕道去。吃货的我们怎么能放过二星米其林大厨做的美食，在上海的喜粤8号、御宝轩都可以吃到到，而且价格也不是很贵。
04、三星米其林厨师
代表厨师是有着令人永生难忘的美味厨艺，已经是灵魂的享受了。值得专门去一趟。不去吃一下感觉好遗憾，可以去上海新天地朗廷酒店的唐阁中餐厅就可以。
三星餐厅
出现在《米其林指南》上的餐馆至少先要获得到一副刀叉的标记，这种标记是指南对餐馆的基础品评标准，从最高的5副到1副不等，表明餐馆的舒适度。这是根据餐馆的硬件设施、家具用品、服务、清洁程度和周围环境的维护来评定的。有的餐馆前有一个米其林小人头像，这是“必比登美食家”标志，表明这家餐馆价廉物美。
在此之上的评选，才是米其林星级，从一颗星到最高的三颗星，主要针对的是烹饪水准。《米其林指南》对星号是这样定义的：一颗星是同类饮食风格中特别优秀的餐厅；两颗星餐厅的厨艺非常高明，值得绕道前往就餐；而获得三颗星的餐馆则有令人永志不忘的美味，值得你打飞的前去用餐。这样的餐厅通常已经过米其林至少数年的观察，如果水准一直保持高水平，才最终能得到三颗星。
四、收入最高的厨师竟不是米其林主厨，全球收入最高的厨师究竟是谁？
全球收入最高的厨师是戈登拉姆齐，除了厨艺精湛，他还是个老板，拥有众多餐厅，这也是他高收入的原因之一。
对于我们国家来说，美食是一个绕不开的话题。我国也同样是举世闻名的餐饮大国，任何普通的食材，在大厨手里都会变成美味佳肴。并且，我们国家不像其他国家那样，菜系比较单一，我们国家基本的就有八大菜系，衍生出来的更是数不胜数。虽然我国的美食众多，大厨如云，但真正把厨师这个行业做到极致的，还是国外一位厨师。
这位厨师名字叫戈登拉姆齐，被人称为是“地狱厨神”，他是全球厨师行业中收入最高的人。由于他是法拉利的真爱粉，所以光是法拉利的跑车就有15辆之多。此外，他的年薪过亿，豪宅无数。在我们的印象里厨师虽然收入不低，但也无法做到这么夸张的收入。然而先是让我们知道只要有才，任何职业都有站在登峰的机会。
正所谓“行行出状元”。戈登拉姆齐在20年前，就凭借自己的天赋将技艺练得如火纯青，他制作的美食经常受到了食客的赞赏。在那之后他登上了荧幕，通过媒体来传播自己的烹调理念。由于他的主持风格独特，脾气火爆，所以反而受到了观众的认可。
此外，在积累了一定人气之后，他继续扩张自己的餐饮版图。发展至今，他拥有餐厅38家，并且有三分之一都得到了米其林的认可。除了名气外，这与他高超的技艺是分不开的。出名后戈登拉姆齐并没有膨胀，他曾在媒体采访中表示，自己本职是一个厨师，出名后反而受到了很多困扰。虽然事业上蒸蒸日上，但这也让他无法安心下来研究菜品。
最新的厨师收入排行榜中，他以3800万美元毫无疑问的位居榜首。在取得成功后，他从不吝啬及时行乐，这也是他跑车众多，的原因之一。
五、德国菜怎么样，难不难？
世界上很多国家都以丰富多样的美食而闻名，可惜德国并不是其中之一。 传统德国菜到底是一种怎样的存在？
墨西哥、法国、越南……世界上许多国家都拥有其特色美食，并以精致的米其林星级餐厅或街头小吃摊而闻名全球。
然而，即使是在德国，在供应传统德国菜的餐厅里享用美食似乎也不太容易。所以德国真的有特色美食吗？ 它又有多好吃呢？
1. 不仅仅是香肠
法国和日本迷读到这里时，大概会嗤之以鼻地离开本页。但德国菜真的不只是土豆和烤肠。 德国境内共有10家米其林三星餐厅。主厨约阿希姆 ·维斯勒（Joachim Wissler）经营着其中一家。对于德国菜并不特别有名的原因，他自有一番解释。
米其林三星餐厅主厨维斯勒（Joachim Wissler）
德国的高级美食在质量和工艺方面完全被低估了，甚至在国际上也被误解了"，维斯勒在接受《酒店和餐饮报》（ahgz）的采访时如是说。 他强调："人们不应该只将我们和纪律性以及准确性联系在一起。"他还表示，"德国的烹饪艺术基因 "在国际上不出名，部分是因为"享受不被视为德国人的美德"。
确实，德国目前拥有的米其林星级餐厅数量位居世界第四，仅次于法国、日本和意大利，而这三个国家都以其独特的烹饪文化而闻名。
德国的厨师们一定很有一套，因为从北边的汉堡到南部的巴伐利亚，全德境内总共有308家米其林星级餐厅。
猪肘配酸菜和土豆泥。德国菜确实略显苍白
2. 五十度米色
如果我们真想给德国菜一次机会，那就要摒弃以下想法：德国人从来没有听说过香料（好吧，一些德国人真的没有听说过）；德国所有的食物都只有一种颜色；只要有足够的芥末，每一种材料都可以变成香肠。
然而，很多耳熟能详的德国菜肴确实......略显苍白。从土豆色拉（全国无法就正确的调味方法达成一致）到酸菜，不可否认，德国菜的颜色不如印度塔利套餐或夏威夷盖饭那样丰富。
但十分惊讶的是：食物颜色的单一并不一定意味着味道的单调。 德国人对白芦笋情有独钟。德国南部的Käsespätzle（带有磨碎奶酪的面疙瘩）以及传统Knödel（用面包屑和土豆制成的丸子）也都非常受欢迎，柏林甚至有专门卖这两种食物的餐厅。
3. 敞开你的心扉和嘴巴
对待其他国家、语言或文化一样，我们需要保持开放态度，准备体验新事物，即使它们乍看上去有点奇怪。
原本以为像卷心菜这种无味的蔬菜不可能变成什么好吃的东西。但是吃下第一口Kohlroulade（裹着各种馅料的卷心菜泡菜）后就改变了你的这种想法。
土豆也是如此。一度认为它们要么只能和其他蔬菜一起被放进烤箱，要么只是搭配主菜的土豆泥或薯条，可真是大错特错了。
Reibekuchen：传统的土豆饼配苹果酱
各种前所未闻的土豆菜肴，比如Reibekuchen（又叫Kartoffelpuffer），这种土豆饼经常出现在街头集市和圣诞市场上。 还有萨克森的Quarkkäulche--土豆和奶酪制成的小煎饼，撒上肉桂或葡萄干，再配上糖和水果，也是一种新发现的美食。 孰知土豆也能当甜点？
4. 探寻地方特色
尽管两德已经统一了30年，但有时德国给人的感觉更像是一个多个地区的综合体，而非一个统一的国家。这种不和谐的感觉也体现在各地的饮食上。
来自葡萄牙的Hugo说："我觉得德国没有特色美食"，四年前，他和伴侣搬到柏林，之前曾在意大利生活过一年。他在Twitter上的一次投票中回答道："就像所有的文化一样，他们当然也有一些传统的菜肴"。
来自巴伐利亚的Twitter用户Thomas Schönberger在同一个投票中表示："对我来说，没有德国菜，只有巴伐利亚菜让我非常怀念，小地方也有自己的特色菜。"
事实上，很多被认为是来自德国的菜肴都源于特定的地区，比如著名的法兰克尼亚的Wurstsalat（香肠色拉）、黑森州的Grüne Sosse（绿酱）或巴伐利亚州的Leberkäse（肉糕）。 这就意味着，要想真正了解德国食物，你就得多走访一些地方，而不仅仅是柏林餐厅众多的克罗伊茨贝格区（Kreuzberg）或慕尼黑的啤酒节。
如果你愿意带着开放的心态和空着的肚子去探索德国的小众地区，我可以保证你不会挨饿。
六、米其林厨师分几个等级？
米其林厨师想成为这个厨师可是一点都是不容易的，那么这个米其林厨师分几个等级?年薪多少：
米其林厨师分几个等级：
一般是对厨师份等级也是对餐厅分等级分为一星、二星、三星，一星的厨师是解决人们在旅途中的温饱问题;二星级的厨师就要讲究菜品的问题，客人因为好吃还会绕带而来品尝;三星不仅是环境和厨师的水平也是登峰造极，好吃的不要不要的，这一级对食物就是享受了，吃的一种享受。

米其林厨师年薪多少：
米其林作为世界顶级的餐厅，他不紧对厨师的要求高，但是同样也是付给他们赢得的酬劳，在米其林三星餐馆，他的厨师也是一等一的高手，在国际上市相当有名的，在三星级的厨师眼里他们追求的不紧紧是好吃，而是那种能刺激味蕾的东西，让人吃出那种享受感、娱乐感、舒适感、满足感。
一般三星的米其林餐厅副厨一年也有个百万人民币的的收入，主厨的工资要600万+了，而且三星级的主厨一年也就是指导三四次，富豪点名要他做菜才会露上一手。
如果您也认同我的观点，请您给予采纳，谢谢！
