一、国内吃货必去的旅游胜地

国内吃货必去的旅游胜地

旅游是一件非常享受的事情，不仅仅是对沿途风景的享受，还包括了美食，世界各地不同的地方有着不一样的饮食文化，美食也是完全不同的接下来我为大家整理了国内吃货必去的旅游胜地，大家快来看看吧。

国内吃货必去的旅游胜地1

1、成都

闻名全国的美食之都，这里的食物以麻辣为主，比如家喻户晓的火锅、串串、夫妻肺片等等，当然还有甜水面、豆花这种饭后美食，旅游方面大熊猫基地、都江堰以及武侯祠都是很值得一去的。

2、广州

这里是粤食之乡、购物天堂，文化交汇之地，也是一座历史与现代感并存的“南国之城”。这里的美食很符合大众口味，尤其是早茶，各种点心那叫一绝，这里的白切鸡、烧鹅都非常好吃。广州大多数的景点都集中在主城区及珠江沿线，距离城区较远的也就是长隆度假区了，建议游玩3—4天。

3、香港

汇集了全世界各地的顶尖、地道美食、米其林餐厅云集，是名副其实的美食之都。本地的茶餐厅、冰室也独具风味，行前值得仔细做一份“美食地图”。香港的景点花费主要集中在游乐园的门票上，迪士尼、海洋公园、杜莎夫人蜡像馆、天际100观景台的门票都不便宜；其他景点多免费，如星光大道、太平山顶和各大博物馆等。

4、北京

作为我们的首都，除了老北京的特色美食，当然也汇集了全国各地的美食，绝对值得吃货们去吃喝玩乐一番。经典小吃代表有冰糖葫芦、豆汁儿、炒肝、蜜饯等等。景点就更不用说了，故宫、长城、天安门人尽皆知。

5、西安

自古不乏服务于达官显贵的名厨，历经传承，形成了独特的西北风味。这里最具代表性的美食是形形色色的小吃，腊汁肉夹馍、凉皮、羊肉泡馍、臊子面……个个令食客们回味无穷。悠长的历史，使这座历经13个朝代的城市，犹如一座巨大的博物馆，无论是世界八大奇迹之一的兵马俑、历经沧海桑田的古城墙、还是曾经藏有天竺经书的大雁塔……古人留下的一砖一瓦，无不揭示着历史的底蕴。

国内吃货必去的旅游胜地2

1、哈尔滨：东北旅游名城，特色美食胜地！

必吃美食推荐：东方饺子王、马迭尔冰棍、俄式西餐、毛毛熏肉大饼、红肠、草帽饼、木瓜炖雪蛤、张飞扒肉。

美食街推荐：中央大街，这是哈尔滨市的名片。街路两侧汇集了风格各异的精美建筑，哈尔滨美食多数汇聚于此。上述推荐美食在这里都可以找到。

2、大连：东北浪漫之都，海鲜美食王国！

必吃美食推荐：海鲜焖子、大连海参（红烧海参）、烤鱿鱼、五彩雪花扇贝、清蒸海胆、皮皮虾、拌海凉粉、糖醋黄花鱼。

美食街推荐：如果你想集中去吃大连美食，可以去俄罗斯风情街、天津街小吃街，黑石礁小吃街、山东路美食街、太原街美食街、以及黄河路至马栏红旗路美食街等。

3、西安：最悠久的帝王古都，世界文化名城！

必吃美食推荐：肉夹馍、秦镇米皮、肉丸胡辣汤、岐山燥子面、葫芦鸡、烩三鲜、油泼面、甑糕。

美食街推荐：大皮院（西安的经典老店汇聚地）、西羊市（人气最旺的小吃街）、洒金桥（老陕最爱的地道美食）、大车家巷（西安人的面食天堂）、西安回民小吃街（西安著名的美食文化街区）。

4、乌鲁木齐：亚心之都，中国最具异域特色古城！

必吃美食推荐：炒米粉、辣子鸡、椒麻鸡、黄面烤肉、曲曲、抓饭、米肠子面肺子、拔鱼子

美食街推荐：幸福路南三巷（新疆经典美食街）、铁路局红楼巷（新疆名小吃汇聚地）、南湖东路南二巷（汇聚天下美食的.美食街）。

5、上海：东方巴黎，中国第一摩登城市!

必吃美食推荐：上海本帮菜、生煎包、小笼包、定胜糕、高桥松饼、耳光馄饨、蝴蝶酥、米缸粢饭。

美食街推荐：云南南路美食一条街（最老牌的经典美味）、古羊路美食街（最地道的日料和台湾美食）、虹泉路美食街（韩式料理天下）、大学路美食街（最多元化的美食街，汇聚世界美食）、昌里路小吃街（最能满足吃货的夜宵小吃街）、进贤路美食街（本帮菜的汇聚地）。

6、南京：六朝古都、吃货的天堂！

必吃美食推荐：盐水鸭、桂花糖芋苗、梅花糕、皮肚面、鸭油酥烧饼、糕团小点、牛肉锅贴、活珠子。

美食街推荐：老门东（南京特色老字号及小吃汇聚地）、王府大街（时尚年轻人最喜欢的美食街）、上海路（南京最具异域风情的美食街）。

7、北京：天子皇都，中国政治文化中心！

必吃美食推荐：北京烤鸭、老北京炸酱面、京酱肉丝、炙子烤肉、艾窝窝、豌豆黄、北京奶酪、三不沾。

美食街推荐：东方广场（最时尚的美食街）、东直门簋街（最“夜”的美食街）、阜成路（最奢华的美食街）、广安门美食街（最辣美食街）、什刹海（最有人气的美食街）。

8、天津：中国银河渡口，中西合璧之城！

必吃美食推荐：罾蹦鲤鱼、锅塌里脊、贴饽饽熬小鱼、坛子肉、肘子酥、八珍豆腐、赛螃蟹、狗不理包子。

美食街推荐：辽宁路小吃街（汇集全球美食）、中山路美食街（天津地道小吃街）、西北角回民风味小吃街（民族风味的美食街）、王顶堤风味小吃街（热爱撸串者必去的美食街）、南开天大小吃街（天津最受欢迎的小吃街）

9、武汉：九省通衢，楚文化发源地！

必吃美食推荐：葱烧武昌鱼、口味鱼头、蟹脚热干面、鲫鱼萝卜汤、老通城三鲜豆皮、顺香居烧梅、小桃园煨汤、武汉鸭脖。

美食街推荐：户部巷（汉味小吃第一街）、硚口美食街（武汉特色餐饮美食街）、江汉路（武汉食密集之地）、滑坡路（市井小食天地）。

10、长沙：楚汉名城、潇湘洙泗孕育宝地！

必吃美食推荐：口味虾、口味蟹、臭豆腐、糖油粑粑、龙脂猪血、酱板鸭、剁椒鱼头、姊妹团子。

美食街推荐：坡子街（长沙风味小吃汇聚地）、中南大学后街（汇聚全国美食）、南门口小吃街（长沙夜宵排档首屈一指的地方）、文庙坪美食街（古朴又时尚的小吃街）。

11、广州：对外贸易名城、华南政治经济文化中心！

必吃美食推荐：艇仔粥、萝卜牛杂、钵仔糕、濑粉、云吞面、拉肠、沙河粉、双皮奶。

美食街推荐：东都国际美食街（世界各地美食的集中营）、宝业路海珠美食街（宵夜一条街）、喜立登饮食风情街（饮食与娱乐融于一体的美食街）、广州美食园（广州老字号集合地）、惠福美食花街（好吃又便宜的美食街）、西关美食街（广州特色小吃一条街）。

12、丽江：爱情圣地、诗意王国！

必吃美食推荐：鸡豆凉粉、丽江粑粑、米灌肠、丽江腊排骨火锅、纳西烤肉、包浆豆腐、乳扇、太安洋芋鸡。

美食街推荐：古城美食一条街（丽江美食最集中的地方）、花马街（丽江三文鱼最为集中地，知名餐厅集聚地）、七星街（实惠又美味的小吃街）、束河美食街（享受宁静与悠闲的小吃街）。

13、成都：天府之国，中国最佳旅游城市！

必吃美食推荐：火锅、夫妻肺片、龙抄手、串串香、钟水饺、担担面、冒菜、钵钵鸡。

美食街推荐：奎星楼街（汇聚成都几乎所有美食）、香香巷（资深吃货的天堂）泡桐树街（最有情调的美食街）、建设路（超高人气的小吃街）。

14、拉萨：风景绮丽的日光城、宗教朝拜圣地！

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二、2022最火小吃排行榜前十名

2022必火的摆摊小吃前十名：

1、烧烤

烧烤是风靡大江南北的小吃，现在很多人都是无法拒绝的，而且经济实惠，尤其是晚上来几串香气扑鼻的烧烤，别提有多美味了， 无论是荤菜还是素，口感都非常不错。

2、臭豆腐

臭豆腐是10大暴利低成本小吃之一，卖臭豆腐这是一个非常有利可图的行业，一个小摊子每月赚几万都不算难。最早是在长沙等地比较火爆，后面也风靡各地，受到了很多食客的赞誉，不好闻但吃起来香，虽然很多人最开始接受不了，但是吃过后肯定会爱上。

3、麻辣烫

麻辣烫比较简单，经济实惠，口味受大众欢迎，又深受吃货们的喜爱。麻辣烫在小吃街随便找都可以找到，而且菜品非常的丰富，各种丸子、肉类和素菜等，自行选择，煮熟后加上浓郁的汤汁，再加上一些小配料，味道一绝，开店可以说是最简单的，也可以说是最赚钱的小型风险投资项目。

4、凉皮凉面

这种小吃在夏天非常的受欢迎，也非常的畅销，筋道爽口，在加上秘制酱料，滑嫩鲜香，而且价格也非常的实惠，男女老少皆宜，在很多地区都非常的受欢迎。

5、炒饭

炒饭在小吃摊也是很受欢迎的，加上一些菜肴炒制而成，在各地炒饭还可以分很多种类，制作起来也方便，在夜市上也有很多炒饭炒面炒粉的小摊位，生意也不错。

6、炕土豆

炕土豆也是很受欢迎的地摊小吃，而且经济实惠，口感不错，除了炕土豆之外，狼牙土豆也非常的受欢迎，制作好的土豆上面撒上特有的调味料，味道非常丰富。

7、铁板鱿鱼

铁板鱿鱼是现在很火的小吃，也是很多小吃摊的首选之一。其主要的食材就是鱿鱼洋葱等，在铁板上煎熟，在切成段，撒上酱料，基本一分钟就能搞定，深受大众的青睐，另外铁板烧很多食材味道都不错，比如热狗、腰花等。

8、炸鸡排

鸡排是现如今深受大众青睐的食品，在油炸食品中也是非常有名气的，外酥里嫩，还有各种的口味，比如藤椒、甘梅、原味等，价格上也是比较实惠的。

9、章鱼小丸子

在日本有一种历史非常悠久的小吃，叫做章鱼烧，后火遍各地，在我们这里叫做章鱼小丸子，非常受青年男女的喜爱，吃完的回头率很高，做这个生意肯定很可观。

10、煎饼

煎饼在小吃摊也是非常受欢迎的，一直是街头小吃的热门美食，价格也不高，几块钱就可以吃到，香脆脆的豆皮吃的很带劲，成本也低，在各地都是比较受欢迎的，是2022年必火的小吃之一。

三、国内旅游特色小吃全攻略

国内旅游特色小吃全攻略

【青岛，就是去吃海鲜的!!】

1、辣炒蛤喇，辣炒或原汤，青岛人最爱;

2、菜凉粉，正宗本地石花菜多重加工而成;

3、鲅鱼水饺，鲜香软嫩;

4、油爆海螺，肉质鲜嫩，细腻可口;

5、炸蛎黄，营养丰富味道鲜美;

6、大虾烧白菜，先品菜后品虾;

7、海鲜卤面，海鲜味十足;

8、烤鱿鱼，新鲜有咬头。

【云南10种美味特色小吃】

七彩云南美食天堂，未小吃不云南，美味可口，不得不尝。

1、过桥米线;2、宣威火腿豆焖饭;3、呈贡凉伴碗豆粉;4、蟮鱼米线;5、石屏烧豆腐;6、大理鸡丝凉米线;7、寻甸风味小土豆;

8、腾冲大救驾;9、士街卤饵丝;10、明烧饵块。

【南京金陵十三“吃”】

经常需要排队才能吃到的美食

1、四川酒家 2、汪家馄饨 3、金味栗子 4、韩复兴的鸭子 5、辛香汇 6、绿柳居 7、可颂坊(汉中路店) 8、莲湖糕团店 9、芳婆糕团店 10、海底捞 11、清真西北桥头拉面大王 12、成诚酥烧饼 13、尹氏鸡汁汤包

【重庆旅游不可错过的小吃】

1、香山蜜饼，外脆里酥; 2、麻圆，形圆心空; 3、九园包子，皮薄馅满; 4、熨斗糕，酥香甜嫩; 5、担担面，细滑柔软; 6、鸡丝凉面，鲜香爽口; 7、吴抄手，滋润滑软; 8、鸡汁锅贴，香脆细嫩; 9、油醪糟，香甜不腻; 10、鸡丝豆腐脑，米花松散酥~

【西塘美食】

小馄饨，粉蒸肉，梅干菜扣肉，豆腐花，荠菜包圆，酱爆螺蛳，馄饨老鸭煲，甜酒酿，响油鳝糊，茨实糕。在当地吃，真的是好吃又不贵啊~~!少了啥你来补，嘿嘿~~

【武汉小吃全攻略】

热干面、豆皮、杂酱面、海陆空麻辣锅、锅中锅、肥仔虾庄、烧卖、口味堂、酸辣粉、变态鸡翅、周黑鸭、甲鱼锅仔、豆腐脑、狮子头、粉蒸肉、华美达、铁板烧、卷饼、户部巷一日游

【混在长沙的'葵花宝典!】

我就不说韭菜园的熊猫阿姨、药王街的昱龙牛蛙、老长沙龙虾馆和原生墅的烤鱼、银盆岭的猪脚王山庄、东瓜山的香肠……还有臭豆腐、糖油粑粑、刮凉粉、口味虾，款款都是不能错过的美味!

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四、吃货必去的旅游胜地 必吃美食推荐有哪些

北京！特别喜欢赋予灵魂的骨气鼓气秘制羊棒骨，能感受到骨髓慢慢滑入嘴里从喉咙送到胃里，软软的，香香的，太过瘾了。还有大块鸡肉鲜嫩肥美的周一七猪肚炒鸡，炒鸡麻辣爽口香味浓郁，配菜吸饱汤汁，炒鸡有了配菜的衬托，味道更是上升了一个level~

五、北京旅游经典小吃推荐，27种地道小吃，你应该知道的美味

北京这座城很大，好吃的很多，似乎全世界的 美食 都能在这找到。我们现在要推荐的是属于老北京地地道道的小吃。一种胡同儿的味道，更是一种饮食的文化。

带朋友来北京玩，想吃北京特色小吃的时候，不要只知道烤鸭，炸酱面了。下面这些 美食 ，有机会一定要尝一个遍。

1、北京烤鸭

烤鸭是具有世界声誉的北京著名特产，由中国汉族人研制于明朝，在当时是宫廷食品。用料为优质肉食鸭北京鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻。北京烤鸭分为两大流派，而北京最著名的烤鸭店也即是两派的代表，其中以全聚德最为出名。它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”而驰名中外。

2、 豆汁儿

豆汁儿是老北京独特的汉族小吃，根据文字记载有300年的 历史 。豆汁是以绿豆为原料，将淀粉滤出制作粉条等食品后，剩余残渣进行发酵产生的，具有养胃、解毒、清火的功效。提起北京小吃，首先让人想起豆汁。豆汁儿具有色泽灰绿，豆汁浓醇，味酸且微甜的特色。豆汁是北京具有独特风味的冬、春季流行小吃。尤其是老北京人对它有特殊的偏爱。北京卖豆汁儿的小店虽然不像以前那样多了，但是像德华居小店、锦馨回民豆汁儿店等生意依然和以前一样火爆。尤其是锦馨回民豆汁儿店，因为这里的豆汁儿和焦圈都有“中华名小吃”之称，都得到了原来花市火神庙“豆汁丁”的真传，十分地道，所以生意更是红火。

3、老北京炸酱面

老北京炸酱面在北京十分流行，而上海、广东、东北也有不同制法的炸酱面。韩国亦有炸酱面，是由华侨带入韩国，以春酱（黑豆酱）为调味料，加上洋葱、虾、肉类等。在老北京，常见的是猪肉丁炸酱。老北京人吃炸酱面，冷天讲究吃热的，谓之“锅儿挑”（完全不过水），热天吃过水面，但汤要篦尽。根据季节佐以各种时鲜小菜，谓之“全面码儿”。

4、 卤煮火烧

卤煮火烧是北京汉族特色小吃，起源于北京城南的南横街。据说光绪年间因为用五花肉煮制的苏造肉价格昂贵，所以人们就用猪头肉和猪下水代替，经过民间烹饪高手的传播，久而久之，造就了卤煮火烧。地道的北京人估计没几个不好吃卤煮火烧的。卤煮火烧是老北京纯粹的东西，土生土长，比京剧还要纯粹。最初的卤煮出自于宫廷的“苏造肉。”据说光绪年间因为用五花肉煮制的苏造肉价格昂贵，所以人们就用猪头肉和猪下水代替，经过民间烹饪高手的传播，久而久之，造就了卤煮火烧。

5、 豌豆黄儿

豌豆黄儿是北京春夏季节一种应时佳品。原为民间小吃，后传入宫廷。清代宫廷的豌豆黄儿，用上等白豌豆为原料，做出成品色泽浅黄、细腻、纯净，入口即化，味道香甜，清凉爽口。按北京习俗，农历三月初三要吃豌豆黄。因此每当春季豌豆黄就上市，一直供应到春末。北京的豌豆黄儿有两种，一种是北海公园仿膳制作的所谓宫廷小吃。另一种则是走街串巷的小贩出售的制作较粗糙的豌豆黄儿，这两种小吃都叫豌豆黄儿，但用料、工艺、价格有天壤之别。

6、 炒肝儿

炒肝儿是北京地区著名的汉族传统小吃之一，清末由前门外鲜鱼口“会仙居”的“白水杂碎”改进而成。名炒肝儿，其实以猪肥肠为主，猪肝只占1/3。制作方法是先将猪肠用碱、盐浸泡揉搓，用清水加醋洗净后再煮。开锅后改用文火炖，锅盖盖好使肠子熟透而不跑油。烂熟后切成5分长的小段，俗称“顶针段”，再将鲜猪肝洗净，用刀斜片成柳叶形的条。

7、 爆肚

爆肚是北京风味小吃中的名吃，多为回族同胞经营。爆肚早在清乾隆年代就有记载。过去和现时，每当秋末冬初，北京的清真餐馆和摊贩就经营爆肚。北京天桥有“爆肚石”，门框胡同有“爆肚杨”，还有“爆肚冯”、“爆肚满”等最为出名。爆肚是个统称，它分羊爆肚和牛爆肚，牛爆肚分两种———牛百叶和牛肚仁；羊爆肚分9种———羊散丹、羊肚领、阳面肚板、阴面肚板、蘑菇儿、蘑菇儿尖、食信儿、葫芦儿、大草牙。爆肚王一般只做5种大众易于接受的品种：牛百叶、牛肚仁、羊散丹、羊肚领、羊肚板（阳面肚板）。

8、 油茶

油茶是北京地区汉族传统小吃中的滋补佳品，它是用面粉放入锅内炒到颜色发黄，麻仁也炒至焦黄，另加桂花和牛骨髓油，拌搓均匀，然后将搓得均匀的面茶放在碗内，加上白糖，用开水冲成浆糊状即可。油茶味道甜美，可作为早餐或午点，很受百姓喜爱。

9、京式果脯

果脯，也称蜜饯，是以桃、杏、李、枣或冬瓜、生姜等果蔬为原料，用糖或蜂蜜腌制后而加工成的食品。除了作为小吃或零食直接食用外，蜜饯也可以用来放于蛋糕、饼干等点心上作为点缀。果脯是明朝时期的御膳房发明的。北京和台湾为蜜饯生产重镇。北京所产的果脯称为京式果脯，是北京特产，中外闻名。果脯种类繁多，著名传统产品有苹果脯、酸角脯、杏脯、梨脯、桃脯、太平果脯、青梅、山楂片、果丹皮等。

10、 炸灌肠

炸灌肠是一种北京特有的风味小吃，早在明刘若愚所著《明宫史》中就有记载。清光绪年间福兴居的灌肠在京城小有名气，福兴居的掌柜被称为为"灌肠普"，传说其制作的灌肠为慈禧所喜。老北京的灌肠以长安街聚仙居的最好。最初的灌肠是用猪大肠灌制进淀粉、碎肉制成的，后来随着 历史 的发展，灌肠的制作工艺发生了变化，改用淀粉加上红曲和香料灌在猪小肠中成型，而超市中能够买到的灌肠则把红曲和小肠都省去了，仅仅是用绿豆淀粉加香料灌制成型的一个长长的淀粉肠。

11、 糖火烧

糖火烧是是北京地区汉族传统小吃。北京人常吃的早点之一，已有 300多年 历史 ，糖火烧香甜味厚，绵软不粘，适合老年人食用。缸炉烧饼原为河北省小吃，后传入北京，成为北京小吃。其特点是用缸作成炉子，将烧饼生坯直接贴在缸壁上烤熟而得名。

12、 芸豆卷

是北京地区汉族民间传统名点，后流传入清宫。具有色泽雪白，质地柔软细腻，馅料香甜爽口的特色。传说是慈禧太后听见宫外有小贩叫卖，便召进宫内品尝，觉得很好吃，于是命令御膳房专门制作，芸豆卷成了慈禧的御前御点。

13、 焦圈

焦圈是一种北京特有的炸制食品，碗口大小，形似西方的炸面包圈，但口感更酥脆。可贮存十天半月，质不变，酥脆不皮。焦圈常作为另一种北京特有小吃豆汁儿的配菜食用。

老北京的焦圈，男女老少都爱吃，酥脆油香的味儿，真叫人吃不够。北京人吃烧饼，常爱夹焦圈，喝豆汁也必吃焦圈。焦圈是一种古老食品，制作比较麻烦，由于劳效太低，一般吃食店不愿制作，故有一段时间常断档。说到炸焦圈，北京人都知知道一个“焦圈俊王”，原是“南来顺”职工，已故去。他的技艺一般人不能与之相比，炸出的焦圈个个棕黄，大小一般，特别是具有香、酥、脆的特点，放在桌上，稍碰即碎，决无硬艮的感觉。

14、 麻豆腐

麻豆腐是北京的特产，河南安阳也有类似食物，称为粉浆坨子。此物出自旧京的粉房。粉房原来是出产粉皮淀粉的地方，把豆子放在石磨上一碾，随碾随加水，同时这豆子就分成了三种东西。顶细的成了豆浆，是正品，用来做淀粉；顶稀的成了汁儿，即是豆汁；中间一层稠糊凝滞的暗绿色粉浆，装入布袋加热一煮，滤去水份，就是麻豆腐。一般百姓炒麻豆腐要用羊油、黄酱加上黄豆芽或青豆芽以及雪里蕻要炒至黏黏糊糊的，呈灰绿色，炒好后，将炸好的红辣椒油泼在上边即成，呈红、绿、黄色，口感香醇味厚，酸咸适口，别有风味。

15、 驴打滚

驴打滚是老北京传统小吃之一，成品黄、白、红三色分明煞是好看。因其最后制作工序中撒上的黄豆面，犹如老北京郊外野驴撒欢打滚时扬起的阵阵黄土，因此而得名“驴打滚”。“驴打滚”的原料有大黄米面、黄豆面、澄沙、白糖、香油、桂花、青红丝和瓜仁。它的制作分为制坯、和馅、成型三道工序。做好的“驴打滚”外层粘满豆面，呈金黄色，豆香馅甜，入口绵软，别具风味，是老少皆宜的传统风味小吃。

16、 艾窝窝

艾窝窝，是北京传统风味小吃，是用糯米制作的清真风味小吃，其特点是色泽雪白，形如球状，质地粘软，口味香甜。不仅北京人喜欢这款小吃，就是进京的外地人也常常要品味下这款闻名全国的清真小吃。每年农历春节前后，北京的小吃店要上这个品种，一直卖到夏末秋初，所以艾窝窝也属春秋品种，现在一年四季都有供应。艾窝窝 历史 悠久，明万历年间内监刘若愚的 《酌中志》中说：“以糯米夹芝麻为凉糕，丸而馅之为 窝窝，即古之‘不落夹’是也。”

17、 豆馅烧饼

豆陷烧饼又称蛤蟆吐蜜，是北京小吃中的常见品种，因其以豆沙为馅而得名，在烤制过程中，因烧饼边上有自然开口，吐出豆馅，挂着烧饼边上，所以人们就形象地称这种烧饼为蛤蟆吐蜜。

18、 烧卖

烧卖在中国南北方都有，是一种面制的食品，品种繁多，在江苏、浙江、广东一带，人们把它叫做烧卖，而在北京、内蒙古等地则将它称为烧麦、稍麦、稍美(北方稍美与南方烧卖不同,以羊肉大葱为主)。烧麦是北京久负盛名的汉族小吃之一。烧卖起源于元大都（今北京），是地道的京味小吃。现在我国各地均有。烧麦起源于包子，它与包子的区别在于顶部不封口，作石榴状。明代称烧麦为纱帽，清代称之为鬼蓬头。清乾隆年间的竹枝词有“烧麦馄钝列满盘”的说法。北京烧卖根据季节不同四季馅料有别：春季以青韭为上，夏季以羊肉西葫芦为优，秋季以蟹肉馅应时，冬季以三鲜为佳。

19、 褡裢火烧

褡裢火烧是一种北京常见食品，用面片装入馅，两面折上，另两面不封口，放入油锅煎熟，色泽金黄，焦香四溢，鲜美可口。因其长型，有时对折。类似古代背在肩上的褡裢，故名。其口味类似锅贴，但形状不同。褡裢火烧与天津的锅贴较为相似，但馅料和制作方法上不同。

20、 奶油炸糕

奶油炸糕是有名的京味小吃，其有着老北京十三绝的称号，也是北京小吃中富有营养的小吃品种。奶油炸糕呈圆形，外焦里嫩，香味浓郁，富有营养，易于消化。

21、 酸梅汤

酸梅汤是老北京传统的消暑饮料，在炎热的季节，多数人家会买乌梅来自行熬制（也有用杨梅代替乌梅），里边放点白糖去酸，冰镇后饮用。酸梅汤的原料是乌梅、山楂、桂花、甘草、冰糖这几种材料。《本草纲目》说：“梅实采半黄者，以烟熏之为乌梅。”它能除热送凉，安心止痛，甚至可以治咳嗽、霍乱、痢疾，神话小说《白蛇传》就写了乌梅辟疫的故事。该汤消食合中，行气散淤，生津止渴，收敛肺气，除烦安神，常饮确可祛病除疾，保健强身，是炎热夏季不可多得的保健饮品。北京制作酸梅汤，当以琉璃厂的信远斋为最有名。

22、 冰糖葫芦

糖葫芦是中国汉族传统小吃，它是将野果用竹签串成串后蘸上麦芽糖稀，糖稀遇风迅速变硬。北方冬天常见的小吃，一般用山楂串成，糖稀被冻硬，吃起来又酸又甜，还很冰。

23、 灌肠

灌肠是北京地区汉族传统名吃之一。是北京人喜爱的一种大众街头小吃。北京最早的“灌肠”铺是后门桥头路东的“福兴居”，清光绪年间开业，掌柜的姓普，人称“灌肠普”。他家以真正的猪肥肠灌上碎肉、淀粉 和其它香料，煮得不软不硬、烙得不老不皮，外焦里嫩，浇上盐水、蒜汁儿，吃起来别有风味。 据说慈禧太后在地安门火神庙进香之余，曾到这里品尝，并大加赞赏。

24、 萨其马

萨其马，又称沙琪玛，满族的一种食物。清代关外三陵祭祀的祭品之一，原意是“狗奶子蘸糖”。将面条炸熟后，用糖混合成小块。萨其马是北京著名京式四季糕点之一，北京十三绝之一。过去在北京亦曾写作“沙其马”、“赛利马”等等。萨其马具有色泽米黄，口感酥松绵软，香甜可口，桂花蜂蜜香味浓郁的特色。

25、 馓子麻花

馓子麻花是北京清真小吃中的精品，北京十三绝之一，很受百姓欢迎，它的制作比较麻烦。在事先将矾、碱、红糖、糖桂花放在盆内用温水溶化，再将面粉倒入和均匀，和好后挫长条盘起来饧一会儿，然后揪成40克一个的小剂。馓子麻花古名为“环饼”、“寒具”，质地酥脆，香甜可口。环饼据说远在战国时代就有，秦汉以来成为寒食节的必吃食品。

26、 姜汁排叉儿

姜汁排叉儿是北京十三绝之一，从其名就可知道，它原料中有鲜姜，因而食用时有明显的鲜姜味而得名。据《天桥小吃》作者张次溪先生说："旧天桥有专门卖小炸食的店家，如面炸不盈寸的麻花排叉，用草纸包装，加上红商标，时过年送礼的蒲包，又是小孩的玩物。"对这种小炸食前人还有诗称赞说："全凭手艺制将来，具体面微哄小孩。锦匣蒲包装饰好，玲珑巧小见奇才。

27、 蜜麻花

蜜麻花是北京小吃中常见名品，又称糖耳朵，北京十三绝之一，因为它成形后形状似人的耳朵得名。前人有诗说：“耳朵竟堪作食耶？常偕伴侣蜜麻花，劳声借问谁家好，遥指前边某二巴”。并注说：“糖耳朵蜜麻花，为清真教人所制食品，其原料不外砂糖面粉及小糖等，小糖即俗称之稀也”。

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