珠海比较好的客家菜饭馆~~

在柠溪这边有一家私房菜，开了有一段时间，但是因为有点偏僻，所以知道的人不多，一个小区的门口里面，叫诚夫庄，可以去搜一下，还是蛮有特色的，偏广西客家风味。

有一些特色的客家菜品，比如广西自制咸鹅，桂林酸笋焖老鹅，地方特色的酸菜扣肉还有一种来自北海的野生沙虫等等。

沙虫可能广东这边平时知道或者吃的都会相对比较少，但是沙虫其实很多益处。

沙虫又称光裸星虫，也叫沙肠子、方格星虫。沙虫其营养、味道及医疗与食疗的价值都不亚于其他名贵的海产珍品。有“海洋虫草”的美誉。具有抗氧化、抗菌、抗辐射、抗病毒、抗疲劳、防癌、调解免疫、延缓衰老的营养成分。

广州比较出名的餐厅

以下是广州20家最具特色主题餐厅，想知道更多的特色餐厅，可以在地图或者餐饮外卖网站搜索哦！

1、蚁工房---设计师餐厅

前身是机修房的蚁工房餐厅，一边是荷塘，月色荷花与天光云影共徘徊；另一边却是生猛得可以落地就轰鸣着跑的哈雷摩托，沉默地停驻在冷色灯光之下。这样两幅风马牛不相及的画面被扯到一起，全因餐厅两位主理大哥的多重身份，既是设计师，又是哈雷车手，更是为食猫。

详细地址：广州市天河区临江大道东红砖厂创意园F3 蚁工房

菜式风味：私房菜

适合类型：情侣约会,朋友聚会,随便吃吃

人均消费：30-100元

推荐菜式：香辣马鲛鱼、煲仔鱼、蟹皇蒸蛋、东南亚汁炒白贝

2、公主蜜语---COSPLAY主题

走进公主蜜语就像来到一个公主的城堡一样，一面墙是镜子，靠着镜子是咖啡色的沙发，坐上去软软的，很是舒适。墙是乳白色的，上面满是皇冠图案，这里的吊灯也是皇冠型的，和店内白色的桌椅搭配得很和谐。店员统一穿着LOLITA的服饰，黑色的主色调，比较典雅，走进店里就像走进了一个漫画的世界。

这家小店里除了可以堂吃以外，还能订做蛋糕。最特别的地方在于，你可以提供设计图案给蛋糕师傅，比如说汽车、宫殿、玩偶等立体图形都有可能做成蛋糕。师傅说他最近帮一个时尚女生做过一只LV手袋的蛋糕，整个蛋糕就是手袋的形状，还细致地打上了LOGO。

详细地址：越秀区中山三路28号首层(近中华广场正门)

推荐菜式： 芝士草莓雪糕薄饼、荔枝桂花花酿

3、沙面车站西餐酒廊---穿越时空的浪漫

位于沙面北街的车站西餐厅，从外面看，是一个小型“火车站”：车厢、车轮、站台信号灯，一切的火车元素俱全，加上极具欧陆风情的布置，坐在“车厢”内的餐位，还以为是踏上了20世纪初的法国洲际旅游列车。在“行进”列车内发生的故事总给人一种邂逅浪漫的感觉，想到《2046》中王菲冷漠的机器人脸，有没有觉得在穿越时空？

详细地址：荔湾区沙面北街1号之1

菜式风味：西餐、法国菜、意大利菜

适合类型：家庭聚会,情侣约会,朋友聚会,大型聚餐

人均消费：50-100元

推荐菜式：南瓜冻、芝士火腿奶油汤、鸡肉蘑菇忌廉海鲜浓汤、苏皮牛肉、阿波罗米、黑椒牛扒、美国牛排、吞拿鱼法国面包

4、公主道茶餐厅---赛车主题

创办人从小时至今都非常热爱赛车，至珠海赛车场的赛道英雄系列赛开办以来，每年每季都积极参与，由此亦结交了不少志同道合的朋友。而每次赛车后，各车队都会聚集一起交流。由于之前缺乏一个舒适并且合氛围的地方，所以创办人立下了创办一间以汽车/赛车为主题的主题茶餐厅，以此令所有的汽车/赛车爱好者得以更深层地感受赛车氛围，成为众车迷的聚脚点。

餐厅地址：广州市海珠去江南大道中路153号首层

订座电话：020-84255828

人均消费：30元

餐厅氛围：随便吃吃，休闲小憩，朋友聚餐

推荐菜式：菠萝油、净云吞、干炒牛河

5、本色本味---芝士主题

餐厅简介：“中意”食芝士嘅人要来呢度，无论是焗饭还是pizza，因为添加了选料“考究”、分量“十足”的芝士，让人有“耳目一新”的感觉。芝士狂人唔要错过芝士拼盘，5种“极具代表性”的味道绝对俾你“惊喜”。

地址：天河区天河路621-625号天娱广场3楼(近摩登百货)

电话： 020-87582068

人均消费：60元

适合类型：情侣约会，朋友聚餐，休闲小憩

推荐菜式：意粉、PIZZA、番茄蓉海鲜焗饭、菠萝芝士海鲜焗饭

6、南洋老爹---马来西亚餐厅主题

走进“南洋老爹”，独具风情的异国服务以及正宗的南洋佳肴，会把你的味觉统统调动起来。“南洋老爹”---味道如名字般充满异域格调的资深餐馆，带给城中潮人全新的味觉享受。味道浓郁的肉骨茶、独特的娘惹炒蟹、香滑的海南鸡、可口的大虾，一道道精美别致的南洋菜肴带给大家的不仅仅是味觉上的惊喜，更是南洋风情的愉悦享受。

地址：东方宝泰购物广场负三层，百信广场三期4F

人均消费：65元

适合类型：家庭聚会，情侣约会，朋友聚会，商务洽谈

推荐菜式：肉骨茶，海南鸡，奶油虾，白咖啡，马来风光

7、木兰小筑--- “无牌”私房菜

木兰小筑的私房菜特点是贯穿中西，颠覆古今，每一道菜都是厨师精心的设计和搭配，把中西的饮食文化结合的非常到位，每一口你都可以品出味道的与众不同，厨师把人生做成菜式，让你深刻的体验五味极致

详细地址：广州市越秀区华侨新村和平路17号 木兰小筑

适合类型：家庭聚会,情侣约会,商务洽谈,朋友聚会

人均消费：200以上元

推荐菜式：白兰地薄荷果仁烧羊架、虫草花炒鳄鱼肉、芥末三文鱼蟹子焗饭、意式牛肉刺身佐金枪鱼汁

8、八里屯麻辣香锅---风尚潮人麻辣主题

八里屯麻辣香锅北京有个三里屯，一个人尽皆知，云集众多酒吧和潮流品牌、时尚潮人的地方。广州也有一个时尚潮流之地叫“八里屯”[第43类注册商标]，但它并不是一个地名，而是一家商号，是一家专做川渝风味---“麻辣香锅”系列的时尚餐厅。

八里屯将眼下炙手可热的“快时尚”理念结合餐饮业，在深入研究年轻、时尚人群的消费行为后发现，传统的川菜其实也可以做成ZARA和H&M，“款式时尚新潮，店铺环境舒服，而且价格低廉。” 八里屯餐厅红色与白色的吊灯相交融，中庭以白色的树枝隔开增加隐私性，原始水泥墙的质感，形成强烈的反差，每个餐台上的筷子、碗碟等均用西式的概念摆设。每个细节都是为了营造简约的时尚感。

详细地址：丽影广场C区二楼、百信广场三期4F、正佳广场负一楼

适合类型：同事、朋友聚会，商务宴客，情侣约会，休闲小憩

人均消费：75元

推荐菜式：麻辣虾、麻辣田鸡、麻辣蟹、香辣鲍鱼

9、MAAN COFFEE【漫咖啡】---最FASHION的咖啡馆

如果说星巴克是美式咖啡代表，COSTA是英伦风范的代表，那么，充满温馨与温情的MAAN【漫咖啡】，就是亚洲咖啡文化的代表了。它从韩国到汉唐，从首尔到Peking，从北平到羊城，从天河北，再到天河北，MAAN【漫咖啡】，点滴香浓，从我们身边，慢慢滴漫开来…。

不是在MAAN漫咖啡，就是在MAAN漫咖啡滴路上！

详细地址：天河北沃凯街首层、华庭路5号富力天河华庭首二层

适合类型：商务开会，情侣约会，休闲小憩，朋友、家庭聚会

人均消费：50元

推荐菜式：原味松饼，芝士松饼，韩式牛肉汉堡，五谷杂粮拿铁，焦糖玛奇朵

10、SWEETS城市特饮店---与Hello Kitty甜蜜邂逅

SWEETS以hello kitty作为主题，所以走进小店里，可爱的hello kitty几乎无处不在，小至刀叉、大至壁灯等都是她的芳踪。店里的出品也努力向主题靠，像芒果布丁就做成hello kitty的样子，甚为讨人欢喜。这里以港式甜品为主，最受欢迎的是芒果系列，包括芒椰芦荟爽、芒果滑嘟嘟、杨枝甘露等等，价钱方面也相当实惠，最贵不过20元。

详细地址：海珠区江南西路紫玉大街3号101

菜式风味：甜品

适合类型：情侣约会,朋友聚会,随便吃吃

推荐菜式：芒椰芦荟爽、芒果滑嘟嘟、杨枝甘露

11、知青第一村---恍如隔世的特殊年代

野味第一村餐厅内大都悬挂着当年老三届上山下乡的物品，绿、黄草帽、军用水壶、毛主席纪念章、旧照片等等。时代特色鲜明。来这里用餐的多数为当年的“知青”，一盘窝窝头、一碗棒子面粥，一盏煤油灯，彷佛回到了那蹉跎岁月。

既然是叫野味第一村，野味当然是这里必不可少的美食佳肴，田鸡、蛇等各色野味随时备有。在这里，客人喜欢吃个大锅，就是火锅，一伙人围着吃，似又回到大锅饭时代，不用担心会饿死。消费不高，一人30块可以吃得香喷喷的了。

详细地址：白云区嘉禾尖彭路3号(新广从公路南湖路口)

菜式风味：粤菜（野味）

适合类型：家庭聚会、朋友聚会

推荐菜式：鸟类

12、武林饭店---谁与争锋

说到山寨武林，其实是两个爱好武侠的80后潮人一手一脚搞出来的餐厅，集合了一切武侠小说和《武林外传》中的经典场景，像收银台就是《武林外传》中佟大掌柜专用的客栈专柜道具的翻版，上面垒着大坛大坛贴着红标纸的酒埕子，吊着木做的水牌，店长就号称大掌柜，穿的衣服和佟掌柜的上装颇为相似。而餐厅当中更立了棵桃花岛上的桃花树，菜牌名为武林秘籍，厨房叫做辣攻房，一般侍应们穿着褐色古装直裰。领班则是《武林外传》中的捕头服，连价格都以银子标示，好比一个古装剧拍摄基地。来这里吃饭的顾客可以打过武侠瘾。

详细地址：广州市白云区新市齐富路33号山寨武林

菜式风味：特色美食

适合类型：家庭聚会,情侣约会,朋友聚会,大型聚餐

人均消费：30-100元

推荐菜式：武林羊蹄、山寨肥肠、三杯鸡、香鲜虾

13、便所欢乐主题餐厅

该餐厅店面装饰很有新意。店铺入口的招牌上方，装有一个高度大约两米的巨型马桶。店内所有的包间都将统一安装厕所门，并且在门上张贴男女厕所标识，从外观看上去是厕所，而实际里面是包间。焦糖奶茶被盛在小便池造型的杯子里、各色海鲜放进座厕造型的锅内，做成螺旋形的巧克力蛋糕被放在座厕造型的盘子内……菜名也很符合主题，如“黄金便便条”、“便所大便泡芙”、“厚厚马桶猪排饭”、“马桶一号”、“马桶二号”等。

推荐菜式：马桶猪扒、味噌拉面、马桶五号巧克力冰品

餐厅地址：越秀区较场西路18号地王广场

14、广州小站绿色餐厅

广州小站火车主题餐厅，是一间主题式的粤菜餐厅。环境独特是其吸引人的地方之一，以火车作为餐厅环境，站台的时钟，斑驳的枕木，深红色的铁皮车厢，木质信号灯……一切在火车里有的东西都有了。餐厅主打的是粤菜，菜式出品和味道都比较讲究，人均消费才40多元，值得一试。

推荐菜式：招牌鸡大蒜炒肥牛、地贝炒蛋

餐厅地址：天河区临江大道128号红专厂生活艺术创意员区西侧

15、依莱特宫殿女仆咖啡店---广州首家女仆主题餐厅

作为广州首家女仆主题餐厅，2007年2月就开始营业的依莱特宫殿在全国的女仆餐厅中也算是“鼻祖”级别的。走进地铁5号线区庄站附近营业的依莱特宫殿，只见内部装修与女仆服务员的服装一样，以“黑白”为主题，简约雅致。方形大房间中间有一个硕大的漫画书柜，里面有不少整套的日本原版漫画供顾客阅读。餐厅中间还有个大的投影设备，滚动播放着最新的日本动漫。

女仆们个个“身怀绝技”，煮咖啡、调酒、甜品样样拿手。餐厅隔壁就是一个简约的吧台，也是女仆们的“厨房”。你可以看到她们忙忙碌碌地在制作曲奇、果挞等小点心，或者在精心地调制着咖啡或制作咖喱饭。如果你点一杯爱尔兰咖啡，加10元可以邀请女仆现场为你制作。

推荐菜式：南瓜咖喱鲜果挞、爱尔兰咖啡

餐厅地址：越秀区环市东路418号嘉福国际大酒店6楼

16、阿根廷主题餐厅

阿根廷主题餐厅是广东省第一家地道阿根廷风味餐厅。装修环境很有南美风情，天花板是和阿根廷国旗一样的颜色，墙上贴着“河床”队和“博卡青年”队的海报。餐厅是以阿根廷的传统烤肉为主题，以古老的炭火烤制方式，加上特制的调料精制而成，肉嫩味香而扬名。餐厅特聘请师从阿根廷特级厨师的Luis.Zhang先生为总经理；生活在阿根廷二十余年的阿籍华人Luis先生，对南美洲餐饮文化颇有研究，能把古老的南美饮食文化和现代的南美饮食文化融会贯通，保留其最基本的原汁原味的特点。

人均消费：65元

推荐菜式：古法烤牛排烤全鸡、南瓜汤、芝士PIZZA

餐厅地址：越秀区西湖路13号2楼北京路广百新翼对面

17、Casa Louisa别名：卡莎主题西餐厅

喧嚣的街道转入宁静的小巷，有着东山旧时的独特韵味。那里的每座小洋楼都承载这一段历史，或你或我的过去，真正的东山少爷应在与此！

一小栋华侨楼，一个小庭院，空气怡人的露台与古堡结合的恰到好处。神秘就在那一点点确又不止于那一点点。一楼的花园适合喝下午茶，吃饭那里稍微觉得有些局促。2楼是VIP，两间房子都有着国王的宝座。3楼是露台，旁边是老板的房间。布置的非常有格调。有露天位可以刷卡无线上网 免费停车 有下午茶。

人均：200元

适合类型：朋友聚会情侣约会 家人团聚 商务宴请

地址：越秀区达道路保安前街3号(近培正中学)

推荐菜式：烟三文鱼燕窝南瓜汤、神户牛扒拼鹅肝、苏皮焗黑松露海鲜汤、拿破仑

18、18PUB---酒廊餐厅

闹市中的二环，淘金路旁的淘金街十八号门牌，从肯德基上坡转右。这里的厨师来自丽思卡尔顿，对意粉有专业的制作烹饪技术，白汁意粉等十多种原汁原味。地方旺中带静，适合情侣、商务人士落脚就餐、零距离欣赏美女献歌。

详细地址：淘金街十八号

适合类型：情侣、三二知己聚会,随便吃吃喝喝

人均消费：30-80元

推荐菜式：各类意粉、鹅肝酱多士、秘制鸡翅

19、Ago CAFÉ---素食西餐厅

地方比较偏，在烤肉店后门旁边，这里是专为喜欢吃素食的朋友们一个相聚的落脚。

详细地址：天河区体育东路48号（正佳广场东南门对面）从前咖啡

适合类型：家庭聚会,朋友聚会,随便吃吃

人均消费：30-50元

推荐菜式：各类素食、西方素食热狗

20、蜜汇---首家3D餐厅

坐落在中山七路富邦中心四楼的蜜汇，一走近，你的“哗哗”声可能脱口而出，好搞！怎么9条金龙鱼会从不同的角度从墙上“冲”出来，走近细看，哦，搞嘢啧！再走进餐厅，一抬头，哇！餐厅竟然如此大手笔，那让人流口水的意大利面条像滔滔潮水一样从碟里喷薄而出，汹涌澎湃，还有可爱的苹果、香蕉等水果一个个热情地“飞”出来迎客。

详细地址：荔湾区中山七路51号富邦中心3楼

适合类型：情侣约会,朋友聚会

人均消费：30-50元

推荐菜式：烟肉芝士烩意粉、雪球花生酱厚多士和扒类

东莞哪里的客家菜比较好吃

主山那边有一间牛一餐厅，那里不错，而且还有客家菜吃的！ 江湖菜附近！百度地图

广州有哪些特色的客家美食？

1.擂咸茶：擂咸茶味道独特，微苦咸中淡清香，会搭配萝卜干、豆角、黄豆、麦菜、爆米花等小菜，把小菜按个人喜好加入饭中，最后淋上擂茶便可开吃啦。绿油油的油茶颜色好像日本的抹茶，但闻起来有种很特别的药草香气。

人均：48元

2.客亲腌面：腌面对于梅州人来说，等同于广州人对等同于云吞面那么重要。拿竹筷拌起来，就可以闻到独特的花生加上温热猪油的香气，一个人可以吸2碗。手撕鸡腌面，手撕鸡肉腌制的的味道调得好好吃，鸡肉和猪油的香气在一起特别搭。腌粉类似河源米粉，米香味十足，拌点店里自制的辣椒酱味道更好。三及第汤，枸杞叶不少，汤里面有猪肉，猪小肠，猪润都挺嫩，符合及第汤一清二白的要求。

人均：22元

3.龙窝小镇：适合三五知己小聚的一家小餐馆，主打招牌榄角蒸排骨、子姜炒黄牛肉、城南紫苏炒花甲、紫金酱蒸鱼嘴等家常菜。生熟地炖龙骨汤，口感层次明显，软糯甜香，入口肥而不腻，散发原汁原味的土猪香，土猪肉伴着清汤，一比一口有味。观景位还可以看到广州塔小蛮腰，逼格满满。

人均：55元

4.恒信客家王：蛋饺汤客家人餐桌上的家常菜，过年必吃的金元宝。蛋液煎成蛋皮，放入肉馅包好，煎好的蛋饺放锅内最后再加高汤煮熟。客家酿豆腐、艾叶煮春、手撕鸡、菜干扣肉、山水腐竹、乡下土猪汤、客家艾糍等经典的客家菜，人均适中蛮适合一家人聚餐的，随意点没有踩雷的。

人均：68元

5.雁南飞茶艺馆：是广州市内比较少数的高端客家菜的代表了，一道道用砂锅一类的器皿煲、炖、蒸，鲜、甜、爽滑又不油腻。南瓜焖芋头煲，南瓜和芋头煮得软糯可口，再加入浓稠椰浆焖蒸，口感更加香滑浓郁，特别的是淡淡的椰浆不会掩盖南瓜本身的甜味。盐焗鸡保留最原始的客家做法，口感偏淡极大程度地保留了鸡肉的鲜味。细嚼之后连骨头都入味，加上一点盐的更添鲜香。

人均：119元

6.客语：嫩滑猪红居然口感做到像豆腐一样，还有同样火候刚刚熟的猪杂，艾糍建议热着吃口感更加软糯可口，里面是黑芝麻花生馅，一口一个刚刚好，外表很香的艾叶味道清清淡淡，值得一试。

人均：61元

7.客家人廖昆玉酒楼(龙口店)：龙口西食街上的一家很地道的客家菜馆，菜式有新意，味道很正宗，很梅州，推荐酿豆腐，非常的滑嫩，还有土猪汤，用猪杂加猪肉猪骨一起煲，非常原汁原味，鲜美可口。

人均：56元

8.广客农家菜：钵仔焖蛋，选用乡下的土鸡蛋，先煎再焖，好吃到让人难以相信。只是太费功夫，每当客人点这道菜时，店家只能暗自叫苦。黄鳝炒荞菜苗，真正的野生黄鳝、真正的乡下荞菜苗，加上土鸡蛋皮，土得有味、土得没人愿意复制。土到没有朋友。

人均：50元

9.名商食府：选材新鲜，烹饪时力求保持食材的原汁原味，仿若可以吃到儿时童年的美味记忆。且价格亲民，出品多数在20至60元之间，好吃又划算。推荐土猪肉汤、车田豆腐酿草鱼、香煎五花肉、包菜干炒五花肉、客家土法焖蛋等。

人均：50元

10.廖昆玉客家大院(云城店)：在客家大院吃正宗兴宁客家菜。有土猪肉汤、梅菜扣肉(配生菜和薯片)、客家窑鸡、三丸煲、酿豆腐、芋荷炒爽肚、萝卜丸转煲、虎老豆、春煮艾，还有新鲜上市的仙人(米反)。

人均：57元

11.客家人家：罕见又正宗客家菜馆。客家腊味拼盘，野生石橄榄炖龙骨汤，糟汁煎焗野生小黄鱼，脆皮萝卜丸，客家平远黄粄，高汤煮艾叶煎蛋，吉庆葛片猪肚窝，客家腌面。

人均：48元

12.御信客家王：洛溪店，客家风味十足。推荐古法盐焗鸡，土猪炆豆角干和老鼠粄，吃出客家菜咸香风味。

人均：50元

广东哪里有正宗的客家盆菜,那里有什么特色的地方玩

客家菜“双十佳”名单

首届传统客家菜“十佳”：

雁南飞茶田度假村的农家梅菜扣肉

大埔金帆大酒店的炒猪肠

梅城围龙屋星园酒家的客家盆菜

蕉岭桂岭宾馆的白灼河鳗

雁鸣湖旅游度假村的杂锦豆腐煲

兴宁港兴宾馆的酿豆腐

梅县南口营富炖鸡店的营富炖鸡

梅城客都大酒店的红焖肉

平远迎宾馆的葱油鸡

梅县华侨大厦的醋溜鱼。

首届创新客家菜“十佳”：

雁南飞茶田度假村的茶田盐焗鸡、

蕉岭长潭旅游度假村的满载而归、

五华西湖大酒店的白切猪手、

梅县华侨大厦的百花酿香芋、

蕉岭桂岭宾馆的翡翠酥香卷、

大埔虎山宾馆的五香猪手、

丰顺风度大酒店的水晶鸡、

梅城金雁富源大酒店的吊烧鸭、

梅城望江楼的香炸南乳肉、

梅城田园大酒店的椒美焗鸭舌。

珠海哪里有比较好吃的客家菜？

客家美食分为客家菜肴和客家小吃两大类

客家传统菜肴“老三篇”：盐焗鸡、红烧肉和酿豆腐

客家盐焗鸡

客家菜讲究原汁原味，食材是野生家养粗种的 “绿色食品”。盐焗鸡是客家是一道特色传统名菜，色泽微黄，味香浓郁，配以麻油姜汁酱料，皮脆肉嫩，干香而不油腻。唇齿留香，具有温补功能。

三蒸梅菜扣肉

三蒸梅菜扣肉，将芥菜三蒸晒干后用来炖扣肉，梅菜吸出扣肉的油腻，扣肉沾上梅菜特有的香味，入口即化，肉烂味香，肥而不腻，用来下饭特别的满足。客家人耕山住山，劳动强度大而荤食少，肥腻一点的食品能有效充饥。

客家驼子豆腐

酿豆腐源于中原包饺子的习惯，岭南无麦，思乡的移民便以豆腐替代面粉，将肉馅塞入豆腐中犹如包饺子。骆子豆腐与普通的一大块豆腐不同，制作工序更讲究，用小纱布将豆花定量包起来，放在订制的方格里压水成块，口感会更鲜嫩滑香。

盐焗鸡、梅菜扣肉、酿豆腐、

姜糟焖狗爪豆、清汤双丸、萝卜丸等

被梅州市旅游局评为“十大客家健康美食”

姜糟焖狗爪豆

狗爪豆野生于河边，姜糟焖狗爪豆是一道由狗爪豆、酒糟、姜角、五花肉、胡椒做成的美食，具有温中益气之功效，用于腰脊酸痛。

客家双丸煲

客家人爱吃肉丸，取“丸”与“圆”同音，寓意团圆、圆满。烹调以煮煲蒸炖居多，不能破坏营养。手工制作的鱼丸和肉丸，加入新鲜的鱼汤和冬菇煲煮。保持原有肉味，味道纯正，嫩滑爽脆。

笼仔手工萝卜丸

客家菜极少甚至不加佐料，用葱蒜调味，将白萝卜丝、猪肉，鲜菇、虾米做成肉丸子，主角是白萝卜，清淡中带有肉味，鲜美可口，还有淡淡的胡椒的味道。

客家菜讲究可口可心

即口感清淡、价码实惠和调和作用

调和作用即“食疗”

把各式中草药材与菜同煮

有益气养生补血保健等功效

客家娘酒煮鸡

客家娘酒煮鸡

娘酒是用糯米特制的黄酒，黄酒煮鸡既有酒的甘甜醇美，又有鸡肉的清香，喝上一口胃里暖暖的，有补血功效，客家娘酒鸡已被评为最传统健康美食。

丙村开锅肉丸

丙村开锅肉丸经过几代人的相传，调香独特、口感软嫩爽滑，很多人慕名而去，只为吃上一口新鲜出炉的正宗开锅肉丸。”它被评为最乡土特色健康美食。

客家菜比较具特色的全猪套餐

选用猪最“精华”的八个部位的肉

煮全猪汤，蒸猪红、红烧等

这种吃法是客家人一年到头

在春节钉杀猪时方有的口福

除了客家美食还有客家小吃

客家小吃是客家饮食的另一部分

客家人用稻米、糯米

制作成各式糕点称之为“粄”

是逢年过节及做喜事才能吃上的“好东西”

粄是最具特色也最受欢迎的客家美食

堪称华南稻米文化的杰作

炒老鼠粄

老鼠粄是客家特色小吃之一，因为两端尖，形似老鼠，因此称为老鼠粄。

黄粄是梅州传统小吃，颜色鲜艳，配以猪肉、鱿鱼、香菇、虾米炒，筋道美味，香气诱人，具有健脾消食的功效。