一、舌尖上的广东，寻觅潮汕十大特色小吃，大家知道哪些？

1.揭阳

揭阳是美味分布众多，但又很容易遭人遗忘的一个地方，毫不夸张地说，你在揭阳三天三夜估计都未必能把揭阳地美味尝个遍。而揭阳地美食主要分布在三个区域，榕城区、揭东区、锡场市场周边。

重点推荐1：榕城区

榕城区美食分布图

美食推荐：

（1）面

1）老爷干面

百年味道，老街老城老爷面。

地址：榕城区中山路中段

2） 阿喜面店

专注一碗干面30年，揭阳人尽皆知，学徒一拨又一拨。

地址：榕城区进贤门步行街电脑城27-29号

（2）特色小吃

1）小摊炒糕粿

潮汕人根植于记忆深处的味道。

地址：榕城区进贤大道与飞燕四巷交界路口

营业时间：中午之后

2）鼠瓜丸 小食

鲜香酥糯，只需一口，就会存在你婶婶的脑海里。

寻味时间：晚上9点后

地址：榕城进贤门大道（揭阳市交通管理处附近）

3）六合鱼虾饺

口感留存至今的美味。

4）陋室铭肠粉王

北河桥边的潮州口味，品出人生的味道！

5）黑米肠粉

别具一格的肠粉新鲜体验感，火爆宵夜市场的肠粉小摊。

6）东门小米（又称烧卖）

30年的酝酿，有料、有故事、有小米。

7）韩祠路咸香饼

小店大味道，祖孙三代养育榕城人童年的味道。

8）老牌甜汤

陪伴咸香饼的经典甜汤。

9）后坡巷口反沙咸蛋黄

咸鸭蛋蛋黄油炸之后，金灿灿的食欲诱惑。

（3）主食：

1）阿傻牛肉店

半路出家的师傅，悟出的牛肉一绝。

注：牛肉肉丸汤粿、牛肉炒粿、牛肉饺子也很值得一尝

2）如果需要去揭阳的牛肉火锅城，可以在团购网站自行选择

3）煲仔饭、猪肠胀糯米

广东传统美味，隐于巷角30年。

（4）夜宵：

1）进安街大排档（夜糜）

22年坚守一碗潮汕白糜，夜夜爆满。

2）一碗暖胃咸粥

30多年的风雨无阻的坚守，一碗暖胃粥。

3）榕城老式纯米浆粿汁

深夜一碗纯米浆粿汁，舌尖上的缓缓流淌，老城的味道也慢慢涌上心头。

4）南门蚝烙

一口酥香味，满嘴是蚝香。

重点推荐2：揭东区

揭东区美食分布图

（1）粉、面：

1）城西夫妻档牛肉面

味道十足，天天长龙队，座无虚席。

2）矿山牛肉粿

牛肉的鲜嫩和原汁原味，在这里流淌了30年。

3）伟盛猪肉面

一大家的做面队伍，实力圈粉周边居民。

4）乐乐手工面

纯手工制作，老锡场人的记忆味道。

5）六合手工面

将近20年的坚守，养育当地一代人味蕾的记忆。

二、榕城区美食

榕城区美食有揭阳果汁、尖米丸、蚝烙、乒乓粿、凉冻五果、河婆擂茶、乌石蛋口酥等。

1、揭阳果汁：把米浆放平底锅上，煎熟成片，切成角形，和入米浆煮熟。食时在热果汁上披上卤肉、卤蛋、卤豆干等，淋上卤汁，具有润滑爽口的特点。

2、尖米丸：把大米浆放锅内加温搅拌成糊状，再配生浆揉捏成团，然后取凿满小圆孔的木板置沸水锅上，将浆团放在板上挤压成小段坠入锅中，煮熟便成两头尖，形似尖米“尖米丸”。尖米丸柔韧润滑，可煮可炒，以之泡煮猪骨原汤，味道尤为醇香鲜美。

3、蚝烙：将鲜蚝（牡蛎）、雪粉、大米粉、葱粒等混和，加水拌匀，在平底锅内以旺火煎烙，再淋上蛋浆，煎至两面呈金黄色。吃时撒上芫荽，蘸鱼露或辣椒酱，具有外脆内嫩，香酥鲜美的特点。

4、乒乓粿：揭阳乒乓粿历史悠久，闻名海内外。一般为扁圆形。裸皮半透明，是用糯米浸泡后磨成浆，炊熟，加入少量白糖搓揉，使粿皮柔软带有稠度。说起揭阳乒乓粿，可谓历史悠久，闻名海内外。

5、凉冻五果：将西瓜、苹果、菠萝、山东梨刨去皮、籽，猕猴桃去皮，分别用刀切成丁状，用纯净水一同洗漂后捞干待用。用清水将冰糖煮滚，使其溶化成糖水，用漏斗过滤，盛在餐碗里，等待凉后，放人西瓜、苹果、菠萝、山东梨、猕猴桃5种果丁，加盖密封放进冰箱冷冻30分钟即成。

6、河婆擂茶：河婆擂茶河婆擂茶是具有客家特色的传统食品。先把茶叶、花生、芝麻等放在擂缸里擂成酱，加少许食盐（亦可加糖），后将沸水冲进缸里，即成擂茶。

7、乌石蛋口酥：原料以鸡蛋为主，配以高级面粉、糖、猪油。先用面粉同鸡蛋拌和，揉后搓成细长条，切为小骰样，过猪油鼎煎成。产品酥、脆、甜、香，远近闻名。

三、榕城区的特产美食

风土特产

榕城区的特产有成顺菊花糕、菠萝、黑叶荔枝、蕉柑、香蕉、普宁竹蔗、竹笋、抽纱、潮绣、登岗唐三彩等。

特色美食

榕城区的美食有邹堂梨脯、东寮芋头、五房绿茶、大溪元宵柚、地都青蟹、桃山格蓝样、凤湖橄榄、石牌红番薯、华清竹笋、靖海鲍鱼等。

四、广东揭阳有什么好吃的特色宵夜？

在众多城市中，广东在夜市的前十名中排名前六位。其中，广东揭阳居全国首位，已成为全国夜宵外卖最受欢迎的城市。夜间外卖订单的比例占全天的20％。让我们看看广东揭阳的美味。

脆皮豆腐：酥脆的表皮，嫩嫩。 （1）先将豆腐放在砧板上，用刀压紧，用汤锅盛放使用；然后用刀切出肉，用刀揉成肉，用大碗盛住，加3克盐。味精2克，用竹筷子搅匀，变成鱼明胶。香肠和肥猪肉切成细粒，葱切成葱。 （2）将鱼明胶，香肠，肥猪肉，鸡肉蛋白，盐和味精放入豆腐锅中，并手动搅拌均匀。加入葱，切碎的鱼，生粉，粗面粉，胡椒粉和麻油，拌匀。然后取4个薄的塑料薄膜，每个20厘米×20厘米，放在生油上，将已调节好的豆腐泥分成4片，放在涂好的塑料薄膜上，然后变薄，将其包裹在冰箱中，然后再冷冻一点。 （3）清洗油炸后的茎，将其放到热油中炸。

炸姜薯卷：甜而不腻，带有清爽。制作方法：（1）首先用刀将生姜土豆切成小块，放入蒸锅中，煮熟，在砧板上煮熟，用刀将其压碎，压成姜和土豆。然后用刀将甜瓜片和橙色蛋糕切成年轻的丝。用净水冲洗猪净油，并使用干燥后的水。 （2）加入生姜丝和50克糖搅拌，搅拌至白糖汽笛融化，然后加入甜瓜片和橙色蛋糕，轻轻混合。然后撒上洗净的猪净油，撒上生粉，将生姜和土豆秸秆换成猪净油，将其包裹成长约5厘米，宽2.5厘米的卷状。 （3）首先将鸡蛋白与筷子混合，然后将每个生姜土豆卷放在鸡蛋白上，然后粘上生粉，然后用手挤压。 （4）洗净并加热炒米饭，加入生油，当油加热到约180°C时，将生姜土豆卷放入油中并煎炸，直到被捞起

它们是潮汐中很常见的一种当地小吃，但在国内外已变得很流行。但是，如果您在汕头本地尝试这种小吃，您仍然会发现它的独特风味，与餐厅的风味不同。揭阳乒乓粿这种小吃起源于揭阳，味道独特，味道清新。