五色板有哪些颜色
五色板的颜色有绿色、黄色、蓝色、红色、白色
五色板是绿色、黄色、蓝色、红色、白色砧板，分别对于处理蔬菜、禽类、海鲜水产、猪肉牛羊、即食食品，之所以使用不同颜色的砧板是为了从源头上切断食物受到污染的可能性，确保食品安全。砧板就相当于厨师大显身手的平台，无论是各种刀工还是拼盘都是在砧板在完成的，所以对于砧板的使用是厨房必不可少的一种物品。
尼日利亚人不同的“五色板”
尼日利亚人最爱食用传统的“五色板”，即用玉米面（黄色）、本薯面（浅黄色）、豆类面（咖啡色）、蔬菜（绿色）、西红柿（红色）混合在一起烧制而成的糕状或糊状食物。
他们喜食粥汤，卡努里人喜食“布拉布斯科”，即用黍米熬的粥，吃时淋上熟油，香气诱人；豪萨人喜食“图活粥”，即有黍米、高粱米、大米合煮，再配以用调味汁拌好的鱼、肉和各种蔬菜。
西餐案板，黄色，褐色，红色，白色，绿色，分别都是切什么原料的？
黄色——家禽
褐色——熟食
红色——生肉
白色——即食
绿色——蔬菜，水果
蓝色——海鲜
希望能帮到你
西餐厨房五色砧板的用途都有哪些?
1、红色菜切牛、羊、猪等动物生肉的。
2、黄色菜板用于切鸡、鸭、鹅、鸽等生禽肉。
3、蓝色菜板用于切割和搭配海鲜，如鱼、虾、蟹等。
4、绿色菜板用于切菜、水果。
5、白色菜板用于切割和搭配即食，熟肉和乳制品。
