南昌好吃的
南昌的五大美食
一、瓦罐煨汤
第一名当然也是必然是瓦罐汤啦,我相信肯定每个城市都有这个店子的,我小时候在自己城市里吃到的时候,还以为这是个连锁店,问了当地人才知道,这并不是什么连锁,只是店子里都会去做。瓦罐汤的功效有很多哦,除了好喝之外,对身体也是很有好处的!
二、南昌米粉
小编问了一下南昌人,他们都说最喜欢吃的就是米粉啦,早饭一碗拌粉,一份瓦罐汤,简直美妙哦,而且物美价廉,好吃不贵。在南昌任何一家早餐店都是可以买到吃到的,味道也各不相同,但是也都很好吃的,如果想吃到南昌人认可的米粉,记得叫他们本地人推荐。它具有比较悠久的历史,它可以说在南昌的一些早餐店都可以看到这种特色,每天早上一碗米粉,爽滋滋。
三、米粉蒸肉
在南昌,米粉蒸肉是每到过年用来招待客人的一道美味,现在做的人比较少了,但是这也是一道比较经典的南昌美食,小编对于这道菜也是很喜欢的,五花肉和米粉经过一些工序后,放置锅里去蒸,吃一口很美味
四、三杯鸡
因烹调鸡块时加入甜米酒、猪油、酱油各一小杯,不放汤水,用炭火将鸡块炖熟,故名。“三杯鸡”的来源,据说是厨师在外地偶然发现,回昌后,烹制方法 又作了改进,调料中增加了香葱、生姜等,用小砂锅加盖放在炭炉上慢火炖制。上桌后满座飘香,砂锅内鸡块色泽发红,鸡肉鲜美,汤汁香醇,且为原味,深受欢迎。
五、风味烤卤
漫步在南昌街头,要品尝特色风味,还是应该买一些风味烤卤吃。南昌有许多家烤卤店,整日里门庭若市,偶尔还店门前还会排起长队,由此可见南昌人喜爱烤卤食品。这种特色食品携带方便,下酒下饭随皆宜,也是亲朋好友之间相互馈赠的上佳礼品。所以,大凡旅游观光客们来南昌都以品尝烤卤作为一大乐事。
南昌美食排行榜前十名
南昌美食排行榜前十名:南昌拌粉、江西三杯鸡、藜蒿炒腊肉、糊羹、豆腐泡子烧肉、煌上煌酱鸭、南昌煨汤、粉蒸肉、南昌白糖糕、南昌辣椒饼。
1、南昌拌粉
南昌拌粉是江西省南昌市的一道风味小吃,属赣菜系。将米粉放入沸水中涮热后装盘并放入剁椒、花生米、萝卜丁、食用油、酱油、葱花等佐料调拌而成,可根据个人口味进行佐料的比例搭配。一般南昌人吃米粉,主要是凉拌米粉、炒米粉、泡米粉,也可搭配到别的菜肴里。
2、江西三杯鸡
江西三杯鸡是江西省地方传统名菜,江西省内以宁都三杯鸡、南昌三杯鸡、万载三杯鸡最有名和最具代表性。这道菜通常选用三黄鸡等食材制作,成菜后,肉香味浓,甜中带咸,咸中带鲜,口感柔韧,咀嚼感强。2018年9月,被评为“中国菜”之江西十大经典名菜。
3、藜蒿炒腊肉
藜蒿炒腊肉是中国江西省南昌市的一道特色名菜,属于赣菜,是十大赣菜之一,其主料藜蒿主产自鄱阳湖沿岸一带,其制作步骤为:将藜蒿去根后的嫩茎切成段,腊肉切成丝。先炒腊肉,后加入藜蒿和葱段煸炒,加入汤料,片刻起锅即成,成菜后,腊肉金黄,藜蒿青绿,脆嫩爽口,且有一股特别的清香味道。
4、糊羹
糊羹又名福羹,始于元朝,是流行于江西省南昌市一带的地方名点。南昌人有在除夕晚上以及大年初一早上食用福羹的传统,传统的福羹制作简单,用白水煮好后,用红薯粉勾芡,香气浓郁,荤素搭配,羹浓味美。
5、豆腐泡子烧肉
豆腐泡子烧肉是一道地道的南昌本地菜。烧到恰到好处的豆泡,软糯适中,很有嚼头。豆泡饱含肉汁,猪肉油而不腻,食之满口留香,不失为一道可口的家乡菜。
6、煌上煌酱鸭
煌上煌酱鸭采用天然放养的麻鸭为原料,经滚揉腌制、烘烤、酱制等十多道工序制作而成。在酱鸭风味设计中,采用植物香辛料和咸味香料巧妙组合搭配,确定了煌家酱鸭的基础风味,香气感层次分明,鸭肉纤维韧性强,肉质咸鲜适口,富有嚼劲,骨头酥松,啃之味浓。
7、南昌煨汤
南昌煨汤,又名南昌瓦罐汤。尤以南昌民间饭庄最为有名,是江西南昌地区的特色名菜,完全采用民间传统的煨汤方法。它以土质陶器为瓦罐,精配食物,加以天然矿泉水为原料,置入1米方圆的巨型大缸内,以硬质木炭火恒温传统式六面受热,煨制达7小时以上。
过程是160℃煨2到3小时,接着降温到120℃煨2个小时左右,再用文火慢慢煨。瓦罐的妙处在于土质陶器,久煨之下原料鲜味及营养成分充分溶解于汤中,其味鲜香淳浓。
8、粉蒸肉
粉蒸肉,是一道江西的传统菜肴。清代诗人袁枚在《随园食单》关于粉蒸肉的记载中明确写着“粉蒸肉,不见水,故味独全,江西人菜也。”该菜糯而清香,酥而爽口,有肥有瘦,红白相间,嫩而不糜,米粉油润,香味浓郁。根据烹饪方法,可以偏辣,可以偏甜,配料可以辅以香菇、老藕、南瓜、红薯等蔬菜。
9、南昌白糖糕
南昌白糖糕是一种流行于南昌当地民间的传统糕类小吃,其特点香糯、柔软、洁白,造型上与一般白糖糕比独具一格,其表面沾有江西独特的冻米粉和糖份混合物,风味独特,是深受江西地区民众喜爱的传统糕点。
10、南昌辣椒饼
南昌辣椒饼是将面粉和干辣椒搅拌之后蒸熟的饼,是南昌的特色小吃,南昌无人不晓,口味偏辣。南昌虽然是江南水城的清新模样,但南昌人的口味特别重,南昌辣椒饼正适合当地人的口味。
南昌十大特色餐厅都是哪些?
南昌十大特色餐厅包括下面几家:
1、老三样
作为南昌最著名的地方特色餐馆之一,它几乎每天都挤满了人,排队基本上需要一两个小时。不可否认,里面的菜真的很好吃,人们愿意排队等候。油焖海鲜、虾皮、酱鸭、牙签猪颈等都是美味的特色菜,而且价格也很实惠。这家商店出名的原因是它美味又便宜。
2、玉兔餐厅
南昌老字号有一家小商店,但它的知名度非同寻常。它的价格非常接近人民。它的特色菜包括锡箔鱼和腌牛肉香肠。它不咸不辣,味道鲜美,服务态度非常好。这样的商店值得拥有许多回头客。
3、好潍坊
南昌传统餐厅,一般需要提前定好位置,有梭子蟹年糕、啤酒烤鸭等美味菜肴,每一道菜都有南昌风味,重油重酱油,吃得太多不会觉得油腻,但会爱上这些菜肴。
4、邻居
根据许多食客的第一印象,这些菜很辣,其中一小部分很辣,适合喜欢吃辣的人。里面的菜很新颖。鸡爪、土豆丝、莲藕片等都不错,但还需要排队。
5、品味与幸福
一家以传统小吃和蛋糕闻名的特别餐馆。在江西十大小吃中排名第六的白糖糕、酱油拌饭、甜面花绿豆汤和凉豆腐都很好吃,主菜后的蛋糕是最美味的,回味无穷。
6、十英里詹妮弗
主要特色菜是永新血鸭和万安鱼头。菜肴色泽醇厚,香味四溢,足有十里之遥。万安鱼头汤更是独一无二。米饭和其他菜是最好的。价格也更实惠。一般人的年龄在50-100岁之间。
7、小吴仔妻子的房间
极具情调的特别餐厅、旧冰箱、旧彩电、阳台阁楼等复古装饰营造出一种氛围。特色菜肴包括炒甲壳、板鸭、冬笋炒腊肉、去皮鱼肉等,集感情和美食于一身,完美满足每个人的需求。
8、佳佳麻辣烹饪餐厅
虽然装饰不如以前的好,但菜肴的味道很独特。辛辣的味道不辣。辛辣的味道是甜的,油而不腻,完美地展示了各种菜肴的颜色,香味和味道。
9、老街三菜
这家餐馆的食物非常充足,味道也不错。特色菜包括蟹蛙锅、炒油小麦、鸡蛋酥、潜水蛙肉圆汤等。各种炒菜也不错。你仍然可以在南昌尝试它们。
10、老罗馆
最早的网上红色餐厅——南昌老字号餐厅,已经被许多明星尝试和推荐。它已经出现在诸如《舌尖上南昌》这样的食物节目中,并受到用户的广泛喜爱,尤其是美味的蜗牛,它们以肉质细嫩、味道鲜美、清淡爽口而闻名,许多人不愿意离开。
