求水果店营业员卖水果技巧

1、营业员打理的时候，陈列注意颜色搭配

水果做陈列时候，要知道两种颜色是最能吸引人的，黄色和红色。这两种颜色基本山代表了大部分水果成熟的颜色，有些水果有多种颜色，比如草莓，苹果等，但是只要有黄色或者红色，那么在摆放陈列的时候，就把黄色或者红色的那一边朝向顾客，这样的颜色可以刺激顾客的味蕾。这两种颜色的运用不仅仅是水果，很多餐饮饮食店的主题色彩都是这两种颜色，这是吃方面统一的规律。

2、水果入库注意保持水分

要入冷库的水果，以塑料袋或纸袋装好，防止果实的水分蒸发。在塑料袋上要扎几个小孔，保持透气，以免水汽积聚，造成水果腐坏。也可以用垫有草纸的水果筐来保存，防止水果失水，出售前要喷水保持新鲜。水果架下留出一定空隙，以便通风透气，减少水果腐坏。

3、给店员一些授权，没有卖完的水果及时打折处理掉

水果店的顾客对价格都很敏感，如果降价降的很低，对顾客的吸引力非常大。如果发现水果隔夜第二天就不能卖了，那么就要在当天傍晚客流高峰期的时候，降价处理掉，用吆喝或者喇叭大声告诉顾客水果便宜卖。像荔枝，葡萄，草莓这些水果的保存期都很短，如果拿货拿多了，利润已经做不出来了，不去降价处理掉，坏了只能扔掉，而降价处理能够卖回来一些成本。

4、店内区域负责制，自己片区的卫生一定要做到位

店里摆放的水果出现溃烂的情况，要及时清理出来，不要与健康的水果摆放一起，否则会引起健康水果坏掉，也会释放味道，引起外部苍蝇进来，在溃烂处滋生细菌等。对于出现烂扣或部分烂掉的水果，及时放在别的地方摆放，最好打折卖掉，可以及时止损。

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水果店营销技巧 水果店经营策略技巧

1、多做些加顾客好友的活动

水果店行业有一句说法，活动越大，越频繁，倒闭越快，越快关门。为什么呢，因为做活动都在让利，都在亏本做，导致水果店的利润就很薄，辛苦了还不赚钱，都在怀疑坚持下去的意义在哪里。水果店结账的时候说一句，您是手机会员，咱们的手机会员享受全场九五折的优惠，这么一说很多顾客也会加的，毕竟加好友又不是一个多么费劲的事，还能打折。加入水果店老板同行分享圈子，朋友圈下搜一搜功能，搜水果店圈子。

2、做活动的产品不一定是水果

水果店用纸巾，鸡蛋这些低价的商品做引流效果都很不错，这些商品的进价也不高，对顾客也有吸引力，成本小，往线上导流加好友都是不错的选择。比如消费满50，就可以送一瓶生抽酱油，一些有需求的顾客，会愿意提高销售额来领取赠送的商品，这样可以提高水果店的客单价，扩大了水果店的销售。更多开水果店经验分享，朋友圈下搜一搜功能，搜水果店圈子。

3、低价活动的顾客质量不好

有些水果店喜欢用裂变的方式做人气，方法也简单，就是拉过来一个新好友，给予拉的人及拉来的人五折。不要总是低价引流，吸引一些贪便宜的低端客户，这种客户是哪里便宜往哪里跑，而且又想便宜，有想好。没有价格的支撑，哪来的服务，就是亏本给他们，他们都还觉得你赚了他们很多钱不领情的。

怎么卖水果

想要创业，建议您选择一个合适的创业项目，看自身是否具备相关项目的资质，找对项目之后脚踏实地努力。当然创业过程中资金也是需要考虑的问题，如果您启动资金有限，可以通过小额贷款的方式来解决。

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水果销售技巧和话术蓝小雨销售

一老太太去买菜，路过四个水果摊。四家卖的苹果相近，但老太太并没有在最先路过的第一家和第二家买苹果，而是在第三家买了一斤， 更奇怪的是在第四家又买了两斤。

摊主一

老太太去买菜，路过水果摊，看到卖苹果的摊主，就问道：“苹果怎么样啊?”

摊主回答：“我的苹果特别好吃，又大又甜!”

老太太摇摇头走开了。（只讲产品卖点，不探求需求、都是无效介绍，做不了单。）

摊主二

老太太又到一个摊子，问:“你的苹果什么口味的？”

摊主措手不及：“早上刚到的货，没来得及尝尝，看这红润的表皮应该很甜”。

老太太二话没说扭头就走了。（对产品了解一定是亲自体验出的，亲自体验感受出的才是卖点。只限于培训听到的知识，应对不了客户。）

摊主三

旁边的摊主见状问道：“老太太，您要什么苹果，我这里种类很全!”

老太太：“我想买酸点的苹果”。

摊主：“我这种苹果口感比较酸，请问您要多少斤?”

老太太：“那就来一斤吧”。(客户需求把握了，但需求背后的动机是什么？丧失进一步挖掘的机会，属于客户自主购买，自然销售不能将单值放大。

摊主四

这时她又看到一个摊主的苹果便去询问：“你的苹果怎么样啊?”

摊主：“我的苹果很不错的，请问您想要什么样的苹果呢?”（探求需求）

老太太：“我想要酸一些的。”

摊主:“一般人买苹果都是要大的甜的，您为什么要酸苹果呢?”（挖掘更深的需求）

老太太：“儿媳妇儿怀孕了，想吃点酸的苹果。”

摊主：“老太太您对儿媳妇儿真是体贴啊，将来您媳妇儿一定能给您生一个大胖孙子。（适度恭维，拉近距离）几个月以前，附近也有两家要生孩子的，她们就来我这里买苹果，（讲案例，第三方佐证）您猜怎么着?这两家都生了个儿子，(构建情景，引发憧憬）你想要多少? （封闭提问，默认成交，适时逼单 ，该出手时就出手。）

老太太：“我再来两斤吧。”

老太太被摊主说得高兴了(客户的感觉有了，一切都有了）。摊主又对老太太介绍其他水果。

摊主：“橘子也适合孕妇吃，酸甜还有多种维生素，特别有营养(连单，最大化购买，不给对手机会），您要是给媳妇儿来点橘子，她肯定开心!（愿景引发）”

老太太：“是嘛!好那就来三斤橘子吧。”

摊主：“您人可真好，媳妇儿要是摊上了您这样的婆婆，实在太有福气了!”(适度准确拍马屁，不要拍到马蹄子上）

摊主称赞着老太太，又说他的水果每天都是几点进货，天天卖光，保证新鲜(将单砸实，让客户踏实），要是吃好了，让老太太再过来(建立客户黏性）。

老太太被摊主夸得开心，说“要是吃的好，让朋友也来买”提着水果，满意的回家了。

流动卖水果的技巧有哪些？

现在有很多人赚钱都比较辛苦，起早贪黑也挣不了多少钱。其中就有很多人靠开三轮车卖水果来养家糊口，可是每日下来也不怎么赚钱，那流动卖水果的技巧有哪些？

1、 多吆喝招揽客户：三轮车卖水果一般都是在路边，人来人往的地方，但是竞争力也是不小的，不可能只有你一个人卖水果。所有我们要多吆喝几声，招揽客户，这样看的人多了，也就会卖出更多的水果。一般买的人都喜欢去人多的地方，只要有人买就会吸引到其他人过来买。

2、 多卖几种水果：因为三轮车比较小，我们不能带太多的水果，那么久每种少带一点，种类一定要丰富，这样才能卖的快，养家糊口。很多人卖水果的时候一般都需要卖几种，如果你的种类太少，人家为了省事，也不会卖你的，所以一定要保证种类丰富。

3、 机动灵活转换地点卖：一般在一天当中，每个地方在不同时间人流量是不同的，我们可以再每个地方分配好时间，在那个时间那里人多，就去那里卖水果。这样通过选择人流量大的地方，我们可以卖出更多的水果，效益会更好。

4、 保证水果的品质：我们经常在某个地点卖水果，人家知道你的水果新鲜，比别人的好，就会来这里购买，毕竟水果是消耗品，以后人家还会购买，所以时间久了，你的生意会越来越好，一传十，十传百，还愁卖不出去。

5、 亲切友善真诚的卖水果：我们在卖水果的时候，需要微笑平易近人，保持亲切、真诚、友善的态度去卖水果，和客户搞好关系，这样你就会收到人家的欢迎，需要水果的时候都会来你这里去买。如果你说话不中听，卖的再便宜人家也不会来，买东西还受你那份气。

6、 给水果洒水保证新鲜好看：我们卖水果的时候，可以多备点凉水，天气比较热的时候，水果容易失去水分，一来不好吃啦，二来看起来不新鲜，这样就不会吸引顾客的眼球，我们可以经常在水果商洒水，保证水果的新鲜，这样销路就会大增。

7、 宣传牌子卖水果：我们还可以制作一个牌子，将自己的水果特点好的地方写上，并画上好看的水果图片，来吸引顾客眼球。一个好的宣传方式，可以让我们的销售量大增，要不怎么那么多做广告的，我们骑三轮车卖水果，资金一般比较少，那么就做个牌子随车走，也是不错的。

8、 薄利多销公道实惠：我们还可以给顾客让利，薄利多销，这样增加啦销售量，我们一点都不亏。但是在降价的时候一定要保证公道实惠，不要偷斤少两，顾客心理都有一杆秤，长此以往只会将生意做差。我们只要真实的薄利多销才会越做越好。

9、 选择热销水果：我们不要一味的根据自己的喜好来进水果，我们可以对附近居民做个大致的了解，什么水果好卖，什么水果不好卖，好卖的多进点，不好卖的少进。这样我们合理的配置自己的水果，符合附近居民的需求，我们才能买个精光，赚个钵满盆满。

以上是关于流动卖水果的技巧，而水果的最佳地点在菜市场附近，以及像公园、广场、电影院、步行街附近人多的休闲娱乐公共场所。

摆摊卖水果的营销手段有哪些？

卖水果的技巧有：

一、选好地理位置

卖水果要选择一个好的地方，有固定且优质的客源这是必须的。如果是开水果店的话，也不需要太大的门店，五六十平方米的门店存放的水果量足够周边社区居民买的就可以，人流量比较大这样就利于提高我们的成交客户的数量。

二、水果定价

最好以市场价为主，以及看看周边商家的定价，因为水果的价格是相对比较透明的，顾客基本上都知道价格，比如桔子今年10块钱三斤，基本上大家都知道这个价因为水果属于生鲜食品，因此到了打烊的时候，能尽快甩掉回本是王道，以防止水果变质后亏损。

三、热情招呼顾客

严格说来，这个谈不上什么销售技巧，但却又是很多人做不到的简单事情，所以还是有必要提出来。很多门店销售都是机械的一句“欢迎光临”，任务似的招呼顾客。小贩一句“您好”就体现出了待客之道。你想想，一个卖水果的小贩都尚且能做到这一点，对于销售耐用品，销售高附加值的商品，难道不应该更热情真诚招呼顾客吗？

四、避开敏感的价格询问

顾客的第一句话往往是问多少钱，这个问题一直是无数销售很困惑的问题。这个问题一旦处理不好，可就成为一个僵局。解决这个问题有很多种方式，常见的办法是顺势引导，通过热情服务和反：问等方法转移顾客的注意力。听到顾客问多少钱，根本就没有去理会，而是通过热情招呼和反问来打破僵局：“您好，您问哪种李子？”这个问题一下子就把顾客的注意力引开了。

顾客问价格一般情况下都是源自习惯性思维，知道价格并非真正的目的，真正的目的是买到物美价廉的商品。

五、主动要求成交

很多销售和顾客的沟通能力很强，和顾客营造良好的关系，但成交率不高，该临门一脚的时候没有发力，或者发力错误，或者方向不对。当小贩发现顾客对产品显露出满意时，马上提出成交要求：您要多少所以，销售在和顾客沟通到一定程度的时候，要不失时机地提出成交要求，根据顾客反应判断是需要继续介绍还是就可以开单了。

六、交叉销售

交叉销售是很重要的销售策略，在非单一品种专卖店和服装店尤其实用，卖家肯定不止一种水果，当老太太买了李子，就要尽可能地交叉销售其他水果。可卖家销售其他水果不是说＂再买点猕猴桃吧”等这样缺乏销售技术的方法，而是通过顾问式销售，引导顾客来达成成交。