一、推销酒的技巧和话术有哪些？

1、餐前推销技巧：当客人点完菜后可直接点酒水，结合自己收集到的信息（客人菜品的消费及通过聊天是收集到的信息），作出合理的推销。

话术：先生，您好！今晚我们是喝点白酒、红酒还是来点其它的呢！

如果客人自带白酒，先生，您好！今晚我们是喝点酸奶、果醋、鲜榨果汁还是来点其它饮料！如果客人犹豫，正好找到机遇说：今晚您喝的是白酒，要不来点无糖酸奶吧！能保护胃。

2、餐中推销技巧：如果我们餐前推销失败，我们可以利用“酒过三巡，菜过五味”，宴席随之会进入一个高潮。这时，服务员不失时机的推销酒店的菜品和酒水往往都能够获得成功。

3、餐后推销技巧：餐后客人都有醉意了，可以提醒客人说：先生，您看大家都喝得很高兴了，要不给各位来点蜂蜜水或者果醋、酸枣汁醒酒。

4、对小朋友的推销技巧

小朋友到酒店就餐一般都是由父母带着，对于不是经常光顾餐厅的小朋友来说，对餐厅的一切都会感到新鲜。如果要问小朋友喜欢吃什么菜，一般都说不上来，但在挑选饮料上却恰恰相反。

由于电视广告的作用，小朋友对饮料的种类如数家珍。在接待小朋友时，要考虑一下推销那种饮料才能让他喜欢。同时也要顾虑父母的意见，所以建议推销健康饮料。

5、对老年人的推销技巧

向老年人推销饮品时要注意营养结构，重点推荐含糖量低、健康的饮品。如：“您老不如品尝一下我们店的特色饮品、含糖底、营养丰富，还价廉物美。您不妨试一试”！

6、对情侣的推销技巧

情侣去酒店用餐有时不光是为了吃饭，往往还比较注重餐厅的环境和氛围。浪漫的就餐氛围会吸引更多的情侣光顾。服务员在工作中要留心观察，如果确定就餐客人是情侣关系，服务员可以针对男士要面子、愿意在女士面前显示自己的实力与大方的特点，可适当推销一些价格稍高的饮品。

7、对爱挑剔客人的推销技巧

在日常工作中，服务员经常会碰到一些对餐厅“软件”和“硬件”评头论足的客人。对于爱挑毛病的客人，服务员首先要以最大的耐心和热情来服务，对客人所提意见要做到“有则改之，无则加勉，不卑不亢，恰当解答”。要尽可能顺着客人的意思去回答问题。

在推销酒水时，要多征求客人的意见，如：“先生，不知道您喜欢什么口味的饮料，您提示一下好么，要不我给您推荐几款现在销售不错的饮品？”要切记，无论客人如何挑剔，都要保持微笑。

8、对犹豫不决客人的推销技巧

有些客人在点饮品时经常犹豫不决，不知道该点那个好。这种客人大多属于“随波逐流”型的，没有主见，容易受别人观点的左右。因此，对这些客人，服务员要把握现场气氛，准确地为客人推荐出你想销售的饮品，并对所推荐的饮品加以讲解。一般这类客人很容易接受推荐的饮品。很多情况是客人选了半天什么都没点，所点的全都是服务员的推荐。

9、对消费水平不高的客人的推销技巧

一般来说，工薪阶层的客人消费能力相对较弱。他们更注重饭菜的实惠，要求消费价廉物美。在向这些客人推销时，一定要掌握好尺度，要学会尊重他们，如果过多的推销高档菜品会使他们觉得窘迫，很没面子，甚至会刺伤客人的自尊心，容易使客人产生店大欺客的心理。

推销话术

我们：用该称呼会给客人感觉你和他是在同一个阵线的，更容易取得客人的信任。

是否：该词给客人选择的空间更多，同时也给自己留有机会，不至于太尴尬。

态度：态度不是天生的，是靠后天培养的。

自信：推销人员一定要有十足的自信，这样才能事半功倍。

二、如何有礼貌地给客人敬酒

【一】开场敬酒：“感谢酒”

开场切忌不要太心急，要懂得循序渐进，毫无铺垫显得很干，拍马屁的味道太过于明显，第1杯先等领导跟别人敬完之后，或开场发言之后再行动。

话术1：先敬领导第一杯，感谢领导平时对我的关照，我先干为敬，您随意。

话术2：很荣幸跟领导一起吃饭，自从入职公司后，我特别喜欢咱们这里的拼劲，感觉自己进步特别大，相信在您的带领下公司发展一定会越做越好。这杯我干了，您随意。

话术3：领导，我敬你一杯，感谢您平时对我的栽培和照顾，我先干了，您这边随意。

领导们一到酒桌上，看着一个个下属过来敬他酒，就特别容易嗨，在交谈工作的时候也特别能听的进去意见，提的请求也很容易答应批准，好处多多，酒过三巡之后，就要表现出来关心领导劝领导少喝点了，让领导更加暖心，感受到你的关怀，对你好感度增加。

【二】酒局一半时：“衷心酒”

很多领导都希望自己的员工能尽心尽力的工作，为公司或自己的团队更加的专注，在酒桌上也可以多说一些重视工作的话语，这方面也是领导的强项，他会觉得自己很有能力，自然对你会赞赏不已，在往后的工作开展中，你也会得到领导更多的偏爱和器重。

话术1：下面这杯我干了，领导您请放心，后面我一定好好的工作，绝不辜负您和公司对我的期望。

话术2：这杯我敬您，上次领导交代我的事情没有办得让您满意，事后我很自责，感谢领导对宽宏大量，以后我一定会更加努力的把工作做细致。

通过酒局，将之前自己可能出现的失误、错误拿出来提一下，既让领导知道你是上了心，并且表达了自己想把工作做好的决心，这样的下属哪个领导不喜欢？

【三】酒局后半场：求助酒

工作中难免会有些难处理的问题，领导只关注结果，很少去在意过程，如果领导能给点政策上的松动或支持，说不定事情就好办多了。如果能有领导做下推手和助力，难题迎刃而解，说些赞美的敬酒词，让领导开心了，很多要求就会答应你了。

话术：很荣幸今天能和您一起吃饭，我先敬您一杯，我的事情还请您这边多多费心，这次问题这么严重，我第一时间想到的就是人，我一直觉得您是我的贵人，希望您给我指出条明路。

【四】酒局接近尾声：祝福酒

有的人很实在，自己不喜欢喝酒，也以为劝领导喝酒于心不忍，这种事要相对的看，有时候也可以主动劝领导少喝一点，要学会察言观色，看清领导的暗语，这适当的时候给领导解围，领导内心会感激的。

话术：领导注意身休，最后1杯我再敬您，喝完这杯领导您就休息吧，虽然您酒量好，明天还要早起上班，保重身体。

“感谢酒”、“衷心酒”、“求助酒”、“祝福酒”“这样的酒敬下来，酒场就差不多了，领导要是再想喝，基本也都是酒后的事了，拉拉感情，掏掏心窝子了，就不用太拘束，但是牢记敬酒的你千万不要喝醉！否则失态就比较难堪了。

三、第一次跟客户喝酒敬酒词怎么说

激动的心，颤抖的手，我给领导到杯酒，领导不喝嫌我丑。——女士给领导敬酒

领导在上我在下，您说来几下来几下。——女士和领导碰杯

心儿颤，手儿抖，我给这位爷端个酒，这爷喝了俺高兴，这爷不喝俺不走，就是不走，就是不走！——女子给男士敬酒

美酒倒进白瓷杯，酒到面前你莫推，酒虽不好人情酿，远来的朋友饮一杯。——内蒙古草原人的敬酒歌。

感情深一口闷，感情浅舔一舔。——给朋友敬酒

日出江花红胜火，祝君生意更红火。——请经商下海者喝一杯

结识新朋友，不忘老朋友。——与新老朋友共干一杯

朝辞白帝彩云间，半斤八两只等闲。——劝好酒量之人

危难之处显身手，妹妹（兄弟）替哥喝杯酒。

危难之处显伸手，该出手时就出手，兄弟我替她喝个酒。——这一经典酒令多用于英雄救美者。

天蓝蓝，海蓝蓝，一杯一杯往下传

天上无云地下旱，刚才那杯不能算

路见不平一声吼，你不喝酒谁喝酒？－－－令打酒官司的人喝一杯

市场经济搞竞争，快将美酒喝一盅。——用于业务宴请

要让客人喝好，自家先得喝倒－－用于本单位自家人饮酒。

女有貌，朗有才，杯对杯，一起来——与女士饮。

床前明月光，疑是地上霜，举杯约对门，喝酒喝个双。－－与对面朋友饮

啥话也别说，最亲是大哥——与年长者饮

感情铁不铁？铁！那就不怕胃出血！感情深不深？深！那就不怕打吊针！——敬朋友

酒桌上虽然“感情深，一口闷；感情浅，舔一舔”但喝酒的时候决不能把这句话挂在嘴上。

韬光养晦，厚积薄发，切不可一上酒桌就充大。

领导相互喝完才轮到自己敬。

可以多人敬一人，决不可一人敬多人，除非你是领导。

自己敬别人，如果不碰杯，自己喝多少可视乎情况而定，比如对方酒量，对方喝酒态度，切不可比对方喝得少，要知道是自己敬人。

自己敬别人，如果碰杯，一句，我喝完，你随意，方显大度。

自己职位卑微，记得多给领导添酒，不要瞎给领导代酒，就是要代，也要在领导确实想找人代，还要装作自己是因为想喝酒而不是为了给领导代酒而喝酒。比如领导甲不胜酒力，可以通过旁敲侧击把准备敬领导甲的人拦下。

端起酒杯（啤酒杯），右手扼杯，左手垫杯底，记着自己的杯子永远低于别人。自己如果是领导，知趣点，不要放太低，不然怎么叫下面的做人？

如果没有特殊人物在场，碰酒最好按时针顺序，不要厚此薄彼。

碰杯，敬酒，要有说词。

桌面上不谈生意，喝好了，生意也就差不多了，大家心里面了然，不然人家也不会敞开了跟你喝酒。

不要装歪，说错话，办错事，不要申辩，自觉罚酒才是硬道理。

假如，纯粹是假如，遇到酒不够的情况，酒瓶放在桌子中间，让人自己添，不要傻不啦叽地去一个一个倒酒，不然后面的人没酒怎么办？

最后一定还有一个闷杯酒，所以，不要让自己的酒杯空着。

注意酒后不要失言，不要说大话，不要失态，不要唾沫横飞，筷子乱甩，不要手指乱指，喝汤噗噗响，不要放屁打嗝，憋不住上厕所去，没人拦你，最好在酒前服用2片安体普。

不要把“我不会喝酒”挂在嘴上（如果你喝的话），免得别人骂你虚伪，不管你信不信，人能不能喝酒还真能看出来。

领导跟你喝酒，是给你脸，不管领导要你喝多少，自己先干为敬，记着啊，双手，杯子要低。

一定切记随身备带RU21安体普复合片，对喝酒人来说，这是个好东西。用后能够保持清醒的头脑，而且就是喝多了也不呕吐、不头疼，酒后嘘寒问暖是少不了的，这时送上2片RU21安体普复合片，一杯热水，一条热毛巾都显得你关怀备至。

四、女销售酒桌上说话技巧

女销售酒桌上说话技巧

女销售酒桌上说话技巧，职场上一般都是需要应酬喝酒的，现在女强人已经是在商场上占有着一席之地。因此我们应酬既要保证自己的语言大方得体，以下分享女销售酒桌上说话技巧。

女销售酒桌上说话技巧1

一、察言观色，了解人心 要想在酒桌上得到大家的赞赏，就必须学会察言观色。因为与人交际，就要了解人心，左右逢源，才能演好酒桌上的角色。

其实在酒桌上是可以显示一个人的才华、常识、修养和交际风度的，有时候一句诙谐幽默的语言，会给别人留下深刻的印象，使人在无形中对你产生了好感。所以管理者应该知道什么时候该说什么话，语言要得当。

二、劝酒适度，切莫强求 在酒桌上往往会遇到劝酒的现象，有的人总喜欢把酒场当战场，想方设法劝别人多喝几杯，认为不喝到量就是不实在。以酒论英雄，对酒量大的人还可以，酒量小的就犯难了，有时过分地劝酒，会将原有的朋友感情完全破坏。我们应该做到适度的劝酒，特别是管理人员更应该注意这一点。

三、瞄准宾主，把握大局 大多数洒宴都有一个主题，也就是喝酒的目的。赴宴时首先应环视一下各位的神态表情，分清主次，不要单纯地为了喝酒而喝酒，而失去交友的好机会，更不要让某些哗众取宠的酒徒搅乱东道主的`意思。

我们应该都知道在家庭聚餐的时候，敬酒都是以年龄大小来分。在一般情况下呢以职位高低、主客身份为序，敬酒之前一定要充分考虑好敬酒的顺序，主次分明。就算是和不熟的人在一起喝酒，也要先打听一下对方的身份或者留意别人对他的称呼，这一点要做到心中有数，避免后面出现尴尬的局面。

如果自己有求于某位客人在席上的时候，对他自然要加倍恭敬，但这里要注意的是如果在场有更高身份或年长的人，自己则不要只对能帮你忙的人毕恭毕敬，也要先给长者或者尊者敬酒，不然会使大家都很难为情的。

四、酒桌上不要窃窃私语 大多数的酒宴宾客都是比较多的，所以管理者应该尽量的多讨论一些大部分人能够参与的话题，得到多数人的认同。

因为每个人的兴趣爱好和知识面都不同，所以话题尽量不要太偏，避免只有自己一个人在那神侃一通，忽略了众人。特别是尽量不要与人贴耳小声私语，给别人一种神秘感，这往往会让人产生一种“你们两很好”的嫉妒心理，影响喝酒的效果。

相信我们在平时也遇到过很多这样的情况吧，大家都在酒席上聊天，然后其中两个人在偷偷说话，旁边的人眼光都会被吸引过去，发现大家注视的时候，两人会说：“我们没有说什么。”但是旁人会觉得这是在掩饰，会让人产生不愉快的心理，觉得这俩人是不是在说某人的什么坏话。

五、以柔克刚的拒酒方法 在酒桌上相信朋友们都发现过相当多的“久经考验”的拒酒者，就算你说的天花乱坠的劝酒，人家就是笑眯眯的举杯而不饮，而且振振有词。

女销售酒桌上说话技巧2

女人如何交际应酬

第一，与亲戚交谈。永远记住一条，血浓于水，亲情割不断，无论是和自己的近亲还是远亲打交道要意识到家家有本难念的经，多包容、勿急躁。家庭中的婆媳关系、夫妻关系、子女关系等都是讲爱的，有理走遍天下的方法在处理家务事上行不通，倘若和家人发生争执，或者需要你进行调节的话，最好都本着宽和理解的态度积极进行交流。

第二，与上司交谈。在谈话中最关键的是既要有礼貌同时也要有自信心，表达自己不同意见的时候一定要以理服人，千万不能情绪用事，公私一定要分清。

第三，与最好的朋友交谈。因为彼此之间太过熟悉，交谈的时候戒备心较低，特别容易犯不经大脑说话得罪身边小伙伴的错误。倘若与哥们、姐们有意见上的分歧，可以直截了当向他们表达自己的不同看法，但同时也一定要表示自己愿意解决问题的态度，记住诚恳二字永远是沟通中最重要的。

第四，与同事交谈。在工作场合中与同事的交谈技巧比较具有挑战性，需要耐心、智慧以及高度的语言敏感能力，了解工作伙伴的需要，以及共同商讨问题背后产生的矛盾缘由，注意沟通时候的语速，必要的时候学会妥协。

女销售酒桌上说话技巧3

1、参加酒会时，要主动争取与宾客交谈，惟要与人交谈时，宜先自我介绍。与多人交谈时，勿任意插话。

2、与人交谈，得知对方为校友，宜称对方为学长姐，勿因自己年长而叫对方为学弟。良好的称呼，会给人留下记号的印象分，接下来的行程就会比较容易进行下去，也会给人以亲切感。

3、与人交谈，勿自吹自擂，滔滔不绝，你来我往互动。多说对方优点，双方交谈才会顺利进行。对人多说好话，总不吃亏。有时候，实在没什么好说的，就尽量说一些家长里短的事，或者静待其行，跟着就见招拆招。同样，也可以在之前就做好工作，备好不时之需。

4、与人交谈，手不宜插入口袋，更不可以嚼口香糖或槟榔，也不可戴墨镜与人谈话。

陪领导吃饭应酬的技巧

1、酒桌座位有讲究。如果你陪同领导吃饭，那么，一定要安排好座位，级别高的坐正座，如果不知道，注意看一下杯子里面的餐巾，然后按照职位和主人客人依次轮流坐定，不要搞错了规矩。

2、对女士要特殊关照。如果想要表现出你的礼仪，那么，一定要注意，对女士的关照，国外很讲究礼仪，他们对女士有一些特殊的礼节，比如帮助搬椅子，倒酒、点一些女士专属菜品等。

3、餐桌上不吞云吐雾。有些人喜欢吸烟，但是，餐桌上是切忌吸烟的，因为大家虽然有的吸烟有的不吸烟，但是即使吸烟的，也不喜欢吸别人的二手烟，所以，如果吸烟就要出去吸。

4、要承担倒酒的任务。每个餐厅肯定都配有服务员，但是，一个服务员往往是忙不过来的，有时候可能存在怠慢的情况，因此，我们应该主动承担起倒酒的任务，这样也可以表现出我们的热情。