一、有健康又合理的素食主义者的专用素食菜谱吗？具体该怎么制作？
有健康又合理的素食主义者的专用素食菜谱吗？具体该怎么制作？
1.鸡蛋拌黄瓜，准备一把黑木耳，用开水浸泡，泡好后洗净，撕成小块，放入锅中焯一下。煮30秒左右，倒掉，快速用水冲洗几下，避免失去木耳的爽脆口感。准备两根黄瓜，洗净，从中间掰断，用刀背拍几下，切成小块。压扁的黄瓜更容易入味。碗里放两个鸡蛋，倒几滴白醋。加白醋可以让鸡蛋更嫩。搅拌，打碎成蛋液备用。准备几个小米椒，切成圈状。几粒蒜，捣成蒜泥，盛出备用。锅里烧油，充分滑锅后，倒出热油加入凉油，将蛋液倒入锅里，轻轻转动锅将蛋液摊成蛋饼，沿锅沿倒少许植物油。植物油可以让蛋饼自动脱离锅沿。蛋液全部定型后，把锅翻过来，把蛋饼煎成金黄色，倒出待用。将煎好的鸡蛋皮切成薄片放入盆中，倒入黄瓜、葱油、木耳、小米椒、大蒜，加入一勺盐、两勺香醋、两勺酱油，然后倒入少许香油，将盆翻搅均匀后即可食用。好了，一个脆爽的鸡蛋皮拌黄瓜就做好了。
2.番茄西葫芦，番茄的酸甜口感搭配西葫芦的香脆，香脆可口，开胃。味道还挺好吃的，做法简单易学。准备两个西葫芦和一个西红柿，清洗干净。首先把西葫芦弄碎，去掉果肉，然后用斜刀切薄片。果肉软润，不影响煎的时候口感。番茄去蒂后，切块；切一点姜和葱花备用。锅里烧热油，油热后下葱花和姜末翻炒，番茄入锅翻炒出红色汁液，西葫芦出锅，大火翻炒西葫芦至西葫芦碎，加盐2克，糖少许提鲜，鸡粉2克快速翻炒融化调料，如果喜欢有点酸，也可以加点老陈醋 最后倒入少许香油翻炒均匀出锅，一道清淡营养的番茄西瓜。
3.蒜蓉西兰花，准备一朵西兰花，用刀切成小花，清洗干净；红辣椒半个，切成三角片，然后准备适量的蒜粉，放在菜碗里备用。从锅里加入适量的水，1勺盐和少许植物油。水烧开后，倒入西兰花和红辣椒块。当水再次沸腾时，倒出来控水。烧热炒锅，加入少许食用油，翻炒蒜末，放入西兰花，快速翻炒片刻，然后关火开始调味。加入盐、鸡粉、胡椒粉和蚝油。中火翻炒至调料融化，加入少许水淀粉和香油，简单翻炒几下，然后关火，起锅装盘。
二、素满香素食自助餐厅(大兴街店)怎么样？
素满香素食自助餐厅(大兴街店)服务很好，菜品也很新鲜。
就如同招牌所写，这里提供70余道新鲜丰富的素食餐品，纯素无蛋奶，不添加任何添加剂，选择非转基因的植物油，部分食材来自深山和有机农场。
事实上，素满香并不是一家”新”店，它早就在上海五角场开设了本店，不仅仅在上海，江南一带的主要城市都有它的身影，但是在上海老城区中心开设的素食自助餐厅，它还是第一家。
能够将素食自助餐厅经营地长久不衰，还能够遍地生花，这样一份平凡却不简单的餐饮事业，它背后的主人也一定是一个有魄力和本心的人物。
素满香设立的价格是29.9元/位，如果一次购买4联票，价格则优惠到25元/位，一碗面普遍已经30元+的上海，能以这个价格食到纯素、部分有机、无任何化学调味料并且色香味具全的素食自助料理，真的是非常的出乎意料了。
整个餐厅分为两层，都选用了质朴舒适的实木家具，简约和干净的装修风格让我很是喜欢。二层较一层之外多了几个圆桌包间，用来承接独立的小型宴会。
三、国内都有哪些口碑比较好的素食餐厅？
这几年，“素食”不再是宗教和教务的专属标签。这几年，素食者逐渐增多，小编注意到，素食人群年轻化是这波生活潮流最显著的时代印记。为何选择吃素食，因每个素食者个体不同，而有不同的“素食圣经”。掐指算算，小编也和朋友专门去素食餐厅只吃过几次素食，所以并非资深的素食主义者。下面，以下给大家推荐成都几家味道和环境都不错的素食餐厅，感兴趣的素友可以去吃吃。
以下介绍几个口碑好的素食餐厅01影悟禅素食餐厅人均消费：111元口味指数：8.6服务指数：8.8环境指数：9.1口碑数据：10700条菜品TOP3玉蕴百事、 不乏资粮、 八宝菇珍点评：这家餐厅开业2年，用感恩的心维根，竞开素食的因缘之花。网友直呼，一定要给这家餐厅评五星，说是“味道真心棒!棒!棒!”还有有素食者直言，“八宝菇珍这道菜，味道也很不错，令人很满意。”综合来看8.8的口碑得分还算不错，感兴趣的素友可以去亲自体验体验。
02轻安素食馆人均消费：135元口味指数：8.5服务指数：8.5环境指数：9.2口碑数据：846,000条口碑菜品TOP3：轻安沙拉、火烧、菌香炒饭点评：“像我这么躁动的人，一进到这个轻松、柔软的环境，很自然的就安静下来，呵呵!不想优雅都不行啊!很美的菜品，看的舒服，吃的更是让人觉得幸福。饭后可以选择到楼下空间，选个舒服的位置泡壶茶、挑本书，或是闭目养神放松自己。”
03八方溪缘素食茶艺养生馆
人均消费：91元口味指数：9.0服务指数：9.2环境指数：9.3口碑数据：846,000条口碑菜品TOP3：杏鲍菇、碧绿东坡、芝士焗南瓜点评：网友“星星点灯灯灯”说：“吃过很久了，今天想起来评价一下他们家的菜，‘6人喝了这么多，吃了这么多，老板应该也是信佛这人，无贪之念，所以定价都在合理范围，1000多元就能享受一次工艺、心境、厨艺的盛宴。’”
04朴素斋口碑数据：7,970条口碑菜品TOP3：爱心豆腐黑、黑胡椒素牛扒、黑米焗饭配素肉串点评：素食星球公众号这样评价这家餐厅：“国际范儿的精致素食”，时尚、精致、干净、见素抱朴，几个标签贴得相当不吝啬。
05心香素食界人均消费：72元口味指数：7.2服务指数：7.6环境指数：7.3口碑数据：26,600条口碑菜品TOP3：麻辣鱼片、手撕鸡、烧椒素腰点评：有大会议室、禅茶修心。网友“aspire100”点评说，“这家素菜属于擅长模仿肉的类型，水煮肉片、鱼香肉丝从外观到味道都很像，口味也比较重，适合喜欢重口味的 ，想吃清淡口味素材的就不用来这家了。”
四、素食养生靠谱吗
我们都知道，饮食和每个人的健康状态息息相关，随着人们对健康的关注，越来越多的人都会选择吃素食，也就是我们所说的素食养生，这是很流行的一种饮食养生方式。那么素食养生靠谱吗？下面让我们具体来看看吧！
素食养生靠谱吗
近年来，越来越多的人倡导素食主义，随之而来的是社会上“素食餐厅”的增多，一种“素食主义”正在流行。然而，长期吃素会影响健康吗？专家表示，具体问题要详细分析。针对高血压、糖尿病、冠心病、高脂血症、脂肪肝等高发人群，减少饮食中能量、糖、脂肪的过量摄入，有利于疾病的控制。不过，姜主任也提醒我们，从健康角度看，当素食不科学时，就会出现蛋白质、维生素B12、不饱和脂肪酸、钙、铁、锌等营养素的缺乏。尤其是那些严格素食的人，可能会有一些健康问题。
第一个建议就是营养均衡，科学搭配才是最好的！这取决于你缺少什么，你有什么问题。在选择性饮食疗法中，偶尔可以使用素食，对某些高血压、高脂血症和脂肪肝有一定的疗效。不过，如果长期吃素，身体可能会缺乏蛋白质、维生素B12、不饱和脂肪酸、钙、铁、锌等营养素！
不是因为你想吃素，要注意一些补充剂，如铁、维生素B12等！
长期吃素食有什么危害 1、营养不良是由缺乏蛋白质引起的
现在人们的生活水平在不断提高，没有缺粮，所以造成营养不良的原因完全是自己的原因，因为长期吃素，减少了动物蛋白的摄入，导致体内蛋白质缺乏，体内蛋白质少了就会表现为营养不良，会表现为头发稀少，人没有精神，感到疲惫，没有食欲等。
2、影响胃酸分泌，降低食欲
因为吃素会直接影响胃酸的分泌，而胃酸的分泌会减少，这会直接影响食物的消化吸收，进而影响人的食欲。对食物不感兴趣，少吃也会影响营养素的摄取。素食主义导致身体崩溃。
3、内分泌失调影响生育
长期吃素的女性很容易出现内分泌失调，可能出现月经不调或更年期等症状，甚至影响卵子质量，这将直接影响生育能力，甚至不孕不育。
4、加速皮肤老化
我们的皮肤之所以富有弹性和年轻，是因为胶原蛋白和脂肪的作用。如果这两样东西减少，我们的皮肤老化速度就会加快。如果没有这两种物质，我们将长期吃素。因此，皮肤会失去弹性，变得粗糙，脸上的皮肤会变得暗沉，从而导致更快的衰老。
什么是素食
除了各种活物的肉和蛋之外，其他食物都可以称为素食，而且素食的范围非常广泛。把所有的素食者都介绍给你是不可能的。因此，我想介绍一些更受欢迎和更好的素食主义者。
第一：豆腐。很多人非常喜欢豆腐。豆腐是一种素食。豆腐的主要成分是大豆。大豆是一种植物，是素食。
第二：胡萝卜。胡萝卜也是我们经常吃的一种素食。胡萝卜很有营养，是素食者的好选择。
第三：蔬菜。冬天，你可以多吃蔬菜。蔬菜营养丰富，味道一流。
第四：西红柿。西红柿是蔬菜、水果和素食者。我们平时多吃西红柿，可以给自己补充丰富的维生素。
第五：黄瓜。素食者也可以多吃黄瓜。
五、请问上海有哪几家素食餐厅比较好吃的？
1、福和慧：大隐于市的禅意素食料理
地址：长宁区愚园路1037（近江苏路）

福和慧，它静静栖身于老洋房汇集的长宁区及静安区交汇处，为沪上带来弥漫着浓浓禅意的中式素食料理。致力于以平衡健康的素食美食来改善食客们的饮食结构，为我们勾画素食料理的美味至臻。

所有的菜摆盘都像一件艺术品，菜品讲究健康和新鲜，松露、竹笙、松茸等来自五湖四海的最顶级素食食材经过主厨的妙笔生花，从摆盘到口感，绝对能让你感受到不一样的惊喜！
2、普素：回归50年代美国乡村田园风
地址：徐汇区 中山南二路699号正大乐城3-301室

中山南二路上的国内首家纯素有机素食概念西餐厅Green Vege Cafe，宛如走进50年代美国的餐厅环境。蓝白色墙上挂满各式各样的置物架、壁画、海报、相框，透露着复古和嘻哈的风格。开放式的空间，同样非常适合各类小型派对。

GreenVege Cafe的初心在于想提供一个无味精，无添加剂，可以安心食的地方，所以他们坚持用健康和高质量的食材和当 地有机货品，以新鲜活力的健康沙拉，汉堡，以及纯素无蛋奶的美式甜品而闻名。
3、大蔬无界 · 美素馆： 世界前沿的纯粹素食美学
地址：黄浦区中山东二路外滩22号4楼；徐汇区天平路392-1号

大蔬无界店内每一层楼分别对应着中国传统五行元素金、木、水、火、土，独具匠心；一、二楼散座，占据了三楼整层的厨房足见其对于菜品质量的重视，四楼是宴请商务贵客首选，以“上善若水”为主题的四间包房各具特色，五楼则是一个私密的会所空间，适合商务宴请。

餐厅长期与国际名厨合作，引进来自世界各地最前沿的烹饪理念及精湛厨艺。每季一期邀请世界各国大师担任客座主厨，在五楼的开放式厨房，以当季时令蔬果为原材料，现场烹饪出精致味美又极具艺术感的创艺美素。
4、豆苗工坊： 沪上健康餐饮倡导者
地址：黄浦区马当路185号

这是一家外国人、素食主义者、一人食都会很喜欢的餐厅，木质的桌子、风格迥异的椅子，温馨、自在、惬意！

最爱他们家的沙拉，很正宗，种类也很多，用的是调味汁而不是沙拉酱，放很多莓干和坚果，不想吃饭或者想减肥的，他们家的沙拉绝对能满足你对食物的所有想象！
5、茹 · if vegan 绿野仙踪般的素菜馆
地址：陕西北路408号

绿野仙踪般的用餐环境让人感觉非常舒适，大量使用绿植装饰餐厅，随处可见的绿意也让人更为神清气爽。

用无添加、无转基因的纯素食材做出各种创意菜肴，一点都不寡淡，一口云朵、豆子先生等有趣的菜名更让人好奇心满满。除了保持原味的创意素食，茹还贴心地准备了很多西式仿荤的菜肴。
6、绿米： 老板娘“捡”来的梦幻森系餐馆
地址：大沽路432号（石门一路）

从二手市场不断“捡”货，最终拼凑出来个餐厅，这真的有位老板娘做到了！在这里桌椅能找到5个相同的不错啦，坐垫索性完全不同款。用竹竿拼成的架子与墙好可爱，迷人梦幻的楼梯还由火车铁轨组装，漂浮在空中的竹灯、墙壁间风格迥异装饰包与画，这小清新风一定让你沉醉不已。

203;大沽路的绿米你还能找到服装店、零食店、饰品店、护肤品店、花店……不过绿米本身可是以创意素食为卖点哦！小福拼盘逼真的炸鸡火腿荷包蛋，柔滑冰爽的三文鱼，劲道Q弹的红酱天使意面，斑斓的酵素鸡尾酒，更有多种各国素食等你来亲尝哦，绝对不会有违和感。
7、素宿：首家国际化西式蛋奶素食餐厅
地址：延平路98号c幢

素宿PURE&WHOLE是上海第一家国际化西式蛋奶素食餐厅，以新鲜有机蔬果为主料的，不做仿荤菜品，坚持还原蔬果原味，清淡低热量是素宿的特色。

菜单上统一提供清爽沁心的美食，充满自然风味的沙拉、新鲜蔬果特制的汉堡、三明治、意大利面，还有Latin Quinoa和Immunity Soup等创意素食、消融夏季的高温不一定要冰镇啤酒，不妨试一下素宿的水果冰沙，口感细腻又时尚。
8、三味蔬屋： 一家有故事的素菜馆
地址：浦东新区南泉路20号

听名字就能想起来鲁迅先生的三味书屋，很有书香气！入屋后也是满满的森气，充满禅意的壁画，放置书籍的书柜，因为屋主大学修了中文和建筑两个专业，所以有很多世界名著和建筑类书籍，加上轻柔的背景音乐，特别素雅！

菜品也是由大厨出身的屋主亲自研发的，牛油果沙拉、红烧狮子头、秋葵烧豆腐、荷塘藕带……都会让你耳目一新，素食原来也可以这么好吃！
9、焱格格： 火锅控的任性新选择
地址：常德路800号800秀园区A4-1层

焱格格素食火锅料理是一家以素食为主题的餐厅，餐厅老板是TVB小生邵传勇，顾问则是吕颂贤！

餐厅采用纯天然植物为原料，经高科技手段加工提取，配以秘制的菌菇锅底，下菜前来一碗瞬间暖意UP！这些惟妙惟肖的午餐肉、红肠、鱼豆腐……可都是素的！
10、d'lish：年末最佳清肠餐厅
地址：徐汇区延庆路25号

d'lish颠覆了人们对传统便当的想象，每一道主食、配菜、甜点、酱料和饮品，都有Gwen和Obie亲自研发，不仅有美丽的外表，而且口味也是数一数二的！

饭团有各种口味，烤酱海草、加州牛油果、野炊蕈菇味……会根据季节、时蔬的变化推出各种单品，在这里，吃进去的每一口都是大自然的馈赠~
11、Sproutlifestyle： 绿意盎然的健康生活小馆
地址：陕西南路388号

Sproutlifestyle 是一家工作室 餐厅 零售店三合一的“乐活店”，一楼是天然食品店，一进门你会发现架子上摆满了全谷物、天然调味品、健康的零食点心，甚至有进口的日常用品。

二楼的用餐区空间不大，白色和绿色的椅子交替摆放，桌上还放了些绿色植物，生机盎然。往里走是烹饪厨房兼活动空间，周末你还可以来参加互动式的烹饪课程。
12、同源堂蔬食馆： 一家有印度飞饼和日本寿司的素食馆
地址：浦东新区张杨路500号华润时代广场4楼

万宗同源，是同源堂店名的由来。走进同源堂你会感受到一股复古风，木制长条桌，各式茶具，中式的灯，都给人一种舒服静心的感觉。店里的轻音乐也让整个就餐过程都温馨起来了。

这家素食店不同于一般素食店的地方就在于它除了做传统的中西式素菜外，还加入了印度飞饼和日本的寿司，店里同时也有酵素和印度的素食食品出售，制作印度飞饼的印度师傅也很友好哦。
六、合肥哪有素食馆
去吃素 地址：合肥庐阳区阜南西路218号笑缘敞开素食馆 地址：合肥包河区和地蓝湾商业步行街119号(马鞍山南路皖江东路口东南侧)明教寺素斋 地址：合肥庐阳区淮河路44号步行街明教寺内(不知道还是否开张)
