泰顺有什么好吃的地方
泰顺县位于浙江南部，隶属温州市，枕山近海，区位独特，东邻苍南县,东南界福鼎市，南界柘荣县，泰顺有什么好吃的地方看看有什么好吃的吧~
第一道: 米面层
将米淘过后，浸泡至软，磨成米汤，备用。所用的馅料可以凭自己喜爱先炒熟，将磨成的米汤舀取少许于蒸屉中。置锅中蒸煮约几十秒，取出，剥下，摊平，加入馅料，卷起，即食。蒸屉常用竹子编织而成或者用铁器，铝器。
第二道: 九层糕
其实是多层 米面层 重叠而成。做法同米面层，即将一层米面层蒸熟后，不剥离，继续加上一层蒸熟，如此反复，直至达到所需厚度。取出，放凉，割取少许，可随自己的喜爱食用。
第三道: 土豆煎饼
即将土豆(马铃薯)整个煮熟，轻力拍成厚约一公分左右的饼状，放入锅中，两面先后煎炸至起黄，加入调料，起锅。土豆还以做成土豆汤，材料多是土豆丝，米线，笋干，辣椒等。为了不使马铃薯被打碎，以选用去年的马铃薯或熟冷马铃薯为佳。
第四道: 绿豆腐
原材料是一种叫豆腐柴的木本小灌木，多野生在溪流边沿等地，我只知道在离泗溪不远的小村庄均竹坑比较多。将豆腐柴叶子摘来洗净，取其汁，可以加适量水稀释，而后放入少许清凉的牙膏，搅匀，加盖，放置。待冷冻后，随自己喜爱加些汤料，即可食用。
第五道: 泥鳅汤
原材料多包括新鲜泥鳅，土豆丝，米线，菜干，辣椒等。做法是，用油喂养鲜活泥鳅一两小时，说是去除体内泥污，去油后加少量清水，佐料还可加红酒糟、茴香、桂皮、姜、蒜等，文火慢熬即得。想吃就到泗溪镇。
第六道: 地瓜丝团
将地瓜刨成粗丝，晒干，洗净，煮熟后，手握成团，简单的可以洒些盐，也可以在团内加入事先准备好的馅料，可香了。
第七道: 花饼
将米浸泡至软，磨成水汤，这里作法同米面。到山上摘取金樱子花瓣多量，洗净，拌于米水汤中，在锅内放入较多的油。油热后，舀少许的米水汤置锅中，煎蛋式两面煎炸，取出，即食。
第八道：婆饼
做法暂时不详 见本版 山友 发的`专帖“小吃‘薄饼’”。
第九道：腊兔肉
将兔子宰杀清理干净后整只撑开备用。取适量陈地瓜丝或大米，放入烧烫的锅底部，平铺，上架一竹架子，将兔子以自然姿势摊放在架子上，盖锅，中火慢烤烟熏至兔身内外呈腊红或金黄色。取出，悬挂晾凉，需时割取适量炒制即食，佐料多加姜丝、小葱、辣椒等。本品不同于腊肉。
第十道： 敲肉羹
原料有瘦肉、地瓜粉、豆腐丝、豆芽、胡萝卜丝、鸡蛋、香菇、黄花菜、木耳，高汤（多是鸡汤或骨汤）、米线或面条、葱末、香油、胡椒粉等。做法是将地瓜粉一半倒在垫板上，另一半倒在碗内调水后备用；瘦肉切成薄片放在地瓜粉上，用面杆轻轻翻面敲打，肉和粉敲成薄薄的肉饼状备用；在锅中放入豆腐丝、香菇丝、黄花菜、木耳等，倒入高汤煮沸；待汤沸腾后将敲好的肉饼撕成小块放入，然后将鸡蛋打入碗内和地瓜粉一起捣匀调好，倒入锅内的同时要用勺不断翻拌，以防锅底粘焦，最后配上香油、胡椒粉、葱末等，起锅即食。
泰顺县美食
泰顺县美食有五味煎蟹、炸蛏筒、鸽蛋鱼脑、龙头鱼、香蕉黄鱼夹等。
1、五味煎蟹：圆脐梭子蟹，斩大螯去脚尖，每只切成八块，撒上面粉，加咖喱、辣椒油、番茄酱等多种调料烹制而成。此菜色泽红亮，肉质鲜嫩，五味俱全。
2、炸蛏筒：此菜系用鸡蛋皮卷包蛏肉和姜、葱、挂糊炸制而成。其特点是蛏肉鲜嫩，外层酥松香脆。配辣酱油上席。
3、鸽蛋鱼脑：水发鱼脑切块入碗，加高能清汤和姜酒等调料，用旺火笼蒸后取出，盛于荷叶碗中。另用10把调羹，抹上冻鸡油，磕入鸽蛋，缀上香菜叶和火腿末，用小火蒸熟后脱离调羹，置于鱼脑周围。然后将烧沸并加调料的高级清汤倒入碗中即成。
4、龙头鱼：龙头鱼，俗称水潺。将其鱼身切成数段，加调味品拌匀腌渍；过十分钟拍上面粉，拖挂蛋液，逐段下锅油炸。炸好捞出，再入炒锅加料烹制，用小火焖至汤汁收浓时，淋上芝麻即成。
5、香蕉黄鱼夹：黄鱼肉片加调味品腌渍入味，放进月牙形香蕉厚片，似饺子般包合成，拍上面粉，蘸鸡蛋液投入花生油中，炸至结壳捞出。鱼头尾亦如法炸制。然后用调料及沸水将其焖熟，按整鱼状装盘。再将炒锅中卤汁用旺火收浓，放入青豆和花生油，推匀浇于鱼上。此菜融鱼香、果香于一体，咸中有甜，略带酸味，口感爽适
泰顺有哪些美味的小吃？
泰顺的特色小吃和山菜很多，然而却不是所有的人都能吃得惯的。当地人喜欢在菜里放很多的姜和料酒，所以味道很冲。
运用山中野菜烹调的菜肴很多，虽然大都有一些苦味，但清凉去火，对身体很有好处。外出旅行非常容易上火，建议多吃一些野菜。这样的菜肴有：观音豆腐、蕨菜、奶奶捧、野蘑菇、苦马、苦夹、空心菜、蒲瓜干等等，很多都是闻所未闻的，非常有趣。
当地的小吃也很丰富：土豆饼、地瓜粉、婆饼、腊兔等等，非常美味。
如果你想品尝农家菜，雪溪胡氏大院的农家菜非常可口。你可以坐在胡氏大院内品尝佳肴，土鸡汤、腊兔、刚摘的茄子、黄瓜等等可以让你一饱口福。不仅物超所值，胡氏大院里的人们都异常淳朴热情，让人感动。
