一、厦门有哪些隐藏在深巷里的人间美味？
城市大多雷同，站在街头，会有不知道身在何处的错觉。只有食物，是无法蒙蔽人的。天涯游子念起故乡，最先不能释怀的，便是记忆中的味道。美味往往大隐隐于民间，有时越是简陋的门面，越有可能邂逅至味。
吃遍龙头路鼓浪屿最热闹的地方是以龙头路展开的，这条龙头路并不是一条路，而是交错成“井”字形的4条路。如果手持门牌号找路，会迷失在路的尽头，下一个号码可能在平行的另一条路上，此时你会产生路凭空消失的错觉。如果你不甘心地去问路，得到的答案可能是“沿着龙头路一直走右转，你会看到龙头路，再右转，你又会看到龙头路”。
龙头路23号在一个斜坡上，有一家名叫虾面馆的馆子，店名简单直接，味道却好。20元的海蛎煎不似别家用蛋来充数，15元的虾面汤清味鲜，大虾、鱼丸和青口贝盖在面上，汤汁鲜浓，原汁原味；25元的沙茶面汤重味厚。这是一家夫妻老婆店，妻子在厨房忙活，丈夫坐在店堂里和客人聊天，吃饭时间就坐在旁边自斟自饮，若是心情好，还会将自酿的桑葚酒送给客人。
在厦门，鱼丸汤是不能不吃的，以草鱼为主料，油菜、胡萝卜、芹菜为辅料，姜、盐、胡椒粉、香油作为调味。鼓浪屿岛上有很多家鱼丸店都觉得自己是老字号，已无从分辨。龙头路62号原巷口鱼丸店在岛上很出名，算是家百年老店。鱼丸店里面有鱼丸和比较贵的鲨鱼丸，两种鱼丸的汤底是一样的，比较清淡，鲨鱼丸除个头比普通鱼丸大外，里面的馅料也不一样，更好吃。
就在原巷口鱼丸店旁边的八婆婆烧仙草，门面很小，但客人却络绎不绝。烧仙草的味道确实不错，里面加了红豆、花生、薏米等等，量大料又足，口感很丰富，甜而不腻。
隐藏在深巷的美味厦门的传统小吃总是和最受欢迎的某一摊点的店名或主人名字连在一起，黄则和的花生汤，乌糖的沙茶面，莲欢的蚝仔煎，西门的土笋冻，赖厝埕扁食嫂的扁食，中山路的烧肉粽，局口的阿卿薄饼等等，这些隐藏在寻常巷陌的美味小吃就是厦门最叫人留恋的味道。
浮屿大同鸭肉粥开在菜场不远处，不少游客拖着箱子前来。粥用鸭汤熬制，仅是白粥撒上葱花，就美味得很了，还可另加鸭肉、鸭肫、鸭肠、鱼肚等。小眼镜大排档门口坐满了等位的人，说是大排档，实则是连锁店。因客流量大，物美而价廉，反之也通。多数海鲜都可分为白灼和红烧，只是红烧的一锅配料可以烧遍所有虾兵蟹将，造成蛏子和蛤蜊味道是一样的。
黄则和花生汤
老字号黄则和花生汤店一座难求，深受老厦门人的喜爱和青睐，卖的是各类糕点小吃，2元一碗的花生汤是招牌，甚甜，花生酥烂。厦门湿热需吃姜，滋阴温补需吃鸭，便有了特产姜母鸭。街边小店炖着一只只砂锅，半锅生姜半锅鸭，鸭肉偏咸，生姜倒是很入味。
鼓浪屿黄则和附近，有家专门吃面线糊的小店，没有招牌，看门牌号和人气就能找到了。这种连招牌都没有，店名只能在营业执照上找到的小店，也能有那么旺的人气，可见水准着实不俗。类似于烂糊面，但是面是很细很短的那种。煮得烂烂的，很适合早餐暖胃。面线糊里面可以加各种东西，口味清淡。汤头据说用的是煮猪杂的汤，非常鲜，而且浓稠，浸了汤汁的油条很美味。
Links：厦门小吃必去地
厦门小吃体现了厦门人的想像力和创造性，品种丰富多样，既可是点心，亦能作正餐，甚至可以上宴席待客。有名的厦门小吃有土笋冻、烧肉粽、五香、芋包、芋枣、章鱼、油葱粿、卤豆干、卤鸭、蚝仔粥、面线糊等200多种。
美味小吃
No.1烧肉粽厦门的烧肉粽历史悠久，具有香甜嫩滑、油润不腻，精工细作等特点。色泽红黄闪亮，多以香菇、虾米、栗子、猪肉、糯米为原料，包好后的粽子要等开水煮沸时才下锅烧，吃时配上沙茶酱、蒜蓉、红辣酱、调味酱油、芫荽，味道可口。需提醒一点，肉粽要趁热吃，否则味道大减。
推荐地
1.1980烧肉粽地址：中山路353号
2.好清香大酒楼地址：中山路1号东海大厦酒店6楼
3.好清香美食中心地址：湖滨南路200号
4.台湾阿万加料烧肉粽地址：长青路280号
No.2油葱粿闽南话也叫碗仔粿。农历七月半，厦门都有以咸米粿拜祭先祖的民俗。相传一户人家，在蒸制米粿时，家中顽皮小孩，揭开蒸笼偷吃半生半熟的咸米粿，嫌其平淡无味，顺手把一碗肉丝倒入米粿中。被大人发现后，生米已蒸成熟粿，吃起来更加多样，味道倒也很不错。于是，人们竞相效仿，最终演变为油葱粿。
推荐地
1.金宝油葱粿地址：公园西路
2.吴再添小吃店地址：禾祥西路美湖路25号之7号
3.渔民家海鲜小吃地址：龙头路470号
No.3炸五香以五花猪肉为主，切成长方形小块，配上切为粒状的鱼、青葱、荸荠，匀以薯粉、味精、酱油、五香粉，然后用豆皮卷成棒状，入油锅炸成金黄色捞出切成小块。蘸以调料，入口酥脆。
推荐地
1.好清香大酒楼地址：湖滨中路85号
2.佳味再添小吃店地址：大同路49号
3.客味坊地址：龙头路410号
No.4沙茶面厦门名气最大的小吃。纯正的做法是用大骨、鸡、鱼头、虾头熬汤底，然后配上沙茶酱等各种酱料。不推荐在鼓浪屿吃，味道不正宗且贵，推荐大同路的佳味再添，附近的几家沙茶面也不错。只要看到有老厦门人在里面吃面，不要犹豫，进去吃就是，味道一定错不了。
推荐地
1.四里沙茶面地址：湖滨四里14号之3号
2.月华沙茶面地址：镇邦路78号
3.乌糖沙茶面地址：民族路60号
4.佳味再添小吃店地址：大同路49号
Tips
到达
上海到厦门有直达航班，飞行时间约一个半小时。
下榻
鼓浪屿上的别墅不少都已被改建成小酒店，岛上的住宿选择非常多。
二、厦门必吃的17家餐厅
1.闽宗闽台肠粉(只有一家，没有分店)
肠粉的这家店很有名气，没有其他分店，所以经常会排长队。想吃就要有耐心。
地址:曾厝_村社文青路61号2号
厦门美食指南:必吃的12家餐厅，一定要去网上名人小吃店当地推荐。
2.珍珍姜汁鸭肉海鲜
珍珍姜母鸭海鲜店是一家有20多年历史的老店，有各种各样的菜肴，包括姜母鸭和其他各种海鲜。
地址:曾厝庵村社25号
厦门美食指南:必吃的12家餐厅，一定要去网上名人小吃店当地推荐。
3.乌兰沙茶面
沙爹面的汤很浓郁很好吃，配各种海鲜真的很好吃。应该是厦门最好吃的沙爹面之一，但是他的生意火爆，经常人很多。
地址:曾厝_村社107号5号
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4.好利来咖啡
它是世界上最大的咖啡店，面朝大海。它充满了浪漫和休闲。她传递的不仅仅是咖啡，更是一种时尚和生活方式。
地址:环岛南路312号海港城3号楼(曾厝_村)
厦门美食指南:必吃的12家餐厅，一定要去网上名人小吃店当地推荐。
5.二班，三年海鲜小吃店
这是一家主题海鲜店。书桌是餐桌，试卷是菜单，墙上的奖状、黑板、音乐带你回到童年的学生时代。
地址:曾厝_村社9号2楼
厦门美食指南:必吃的12家餐厅，一定要去网上名人小吃店当地推荐。
中山步行街京华食品店
中山路步行街是厦门最繁华的商业街，聚集了很多老字号美食店和礼品店。中山路靠海的一侧靠近台湾省美食街，有兴趣的朋友也可以一起逛逛。推荐:
1.黄泽河花生汤店(中华老字号)
厦门有很多餐厅，以面包和蛋糕为主，而中山路的这家，除了卖花生汤、韭菜盒子、炸枣等一些闽南小吃外，还有沙爹面、面酱、炸生蚝等菜品。当然，最有名的还是花生汤。花生软糯，汤汁更甜。喜欢甜的朋友味道很好。
地址:思明区中山路22-24号
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2.八婆婆烧的草
厦门是著名的饮品店，分店很多，以烧曹宪闻名。
地址:思明区中山路1号夏商百货中山店一楼
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3.1980烧腊饺子
也是厦门老牌子了。它的招牌是烧腊水饺，店里还有很多其他厦门特色小吃。
地址:思明区中山路353号
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4.月华沙爹面
网上名人店，厦门老店，隐藏在中山路旁的镇浜路深街。汤味道微甜，香而不烈。
地址:思明区振邦路78号
5.天河西门的冻笋
是厦门最古老最美味的冻笋。你可以看到沙虫。喜欢这种“重口味”的可以试试。
地址:思明区斗西路33号
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6.芙蓉牡蛎炒
舌尖上的中国，店家隐藏的很深。在一个巷子里，他的生蚝煎料很新鲜，生蚝很多。
地址:思明区中山路莒口街莒口巷10号(近思明南路)
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7.阿清春卷
在中山路的巷子里，厦门的特色春卷比较清淡，喜欢清淡饮食的朋友可以尝试一下。
地址:思明区巨口街8号
三、你知道厦门有哪些深藏不漏的餐馆？
我知道厦门有很多深藏不露的餐厅，比如说在厦门的鼓浪屿有一家餐厅叫做猫与你，这家店里的面和咖啡都非常的好吃好喝。
四、厦门一家“低调又好吃”的大排档，藏在居民区，好多游客还不知道
这里是刘小顺的旅行和生活研究所。
厦门位于我国福建省的东南沿海，是一座著名的海滨 旅游 度假城市。很多游客来到厦门 旅游 ，除了欣赏这里的自然风光、体验人文风俗之外，还有厦门的诸多 美食 也肯定不容错过。
如果你想在厦门这座 旅游 城市吃到地道又实惠的特色 美食 ，那就不能错过厦门的大排档。前段时间，我去厦门 旅游 ，厦门当地的朋友就带我来到一家名叫“亚尖大排档”的餐厅，就给我留下了特别深刻的印象。
首先，这家“亚尖大排档”的位置在湖里区南山路，靠近“湖里公园”和“仙岳公园”，因为这里是居民区，游客来得比较少，所以知道的游客比较少，算是“低调又小众”的一家大排档。
不过，你可千万不要小看这家“亚尖大排档”，虽然它藏在居民区，似乎没那么起眼，但它可是一家老字号大排档，深受当地居民的喜爱，还获得了很多奖项，如果是懂 美食 的游客，都会专门找到这里来打卡。
甚至还有很多明星都来过这家“亚尖大排档”，比如徐峥当时到厦门参加金鸡奖典礼的时候，就到“亚尖大排档”来吃过好几次饭，得到了他很大的认可与赞赏。
既然来到厦门这座滨海 旅游 度假城市，肯定少不了要吃海鲜，但是如果单纯吃海鲜的话，就会少了一些特色，于是我们决定尝尝这家大排档里的招牌闽菜，其中有很多菜品都是获过奖的哦！
第一道菜是味道很独特的汤，里面有一种名叫“凤凰草”的植物，我以前没吃过，据说是清热解毒的，配上龙骨煮汤，喝起来很爽口。
另一道让我惊艳的菜就是“海苔角”，这是他们家最著名的招牌菜之一，果然名不虚传。
“海苔角”的外皮是酥脆的海苔片，里面的内馅很有弹性，还加了马蹄丁，吃起来不会腻，也算是他们家的“独门武器”哦！
还有这道莴笋干，尽管看起来不起眼，可是真的好吃到让我们都停不下来。
在厦门大排档里吃闽菜，肯定少不了海鲜元素，这道“水煮三鲜”，用料很足，满满的海鲜，味道特别鲜甜浓郁。
还有一道“铁板海蛎”，我们通常在厦门吃到的都是“海蛎煎”，这是我第一次吃到用铁板做出来的海蛎，很有创意的闽菜料理。
主食我推荐他们家的小笼包，据说这可都是纯手工制作的，内馅同样加了马蹄丁，哪怕是像徐峥那样经常吃小笼包的上海游客来到这里，都会赞不绝口。
最后还有甜点，这是他们用年糕做出来的一种特色甜点，里面加了花生碎，甜度刚刚好，不会太腻，香味十分浓郁，餐后吃一点，真是令人回味无穷。
当然，这家“亚尖大排档”里的菜品还有一大特点，都是现捞现做，保证新鲜，而且价位也不高，毕竟是主要做本地人生意的，我们吃完，人均才不到100块钱。如果下次还有机会来厦门 旅游 的话，我真的还想再到这家“亚尖大排档”品尝 美食 哦！
用有趣的角度看世界，做最有态度的旅行家。
