一、求五星级酒店西餐厅早餐运作流程,销售部-前厅部-餐饮部-财务部如何协调
现在的做法是1.晚上后半夜当值AM直接拿一份当日在住客人报表给西餐夜班人员就可以了,早餐客人去到西餐用餐报房间号就可以了,西餐在报表上面相应的房间后面打钩记录就表示来吃过了。早餐完毕将报表统计人数给收银入西餐营业额。2.传统的就是在客人Check in的时候派早餐券在房卡里面的,客人凭早餐券去西餐用早餐,西餐等早餐用餐完毕合计早餐券给收银入西餐营业额。不关销售部的事
二、在星级酒店吃自助早餐,怎样搭配着吃更营养,更科学,望有经验人士介
早餐一般以糖类食物为主,所以面食类比较适合,根据自己早上能量消耗情况来确定自己所吃的饭量。
下面推荐几个比较好的搭配,看哪个适合你喽,呵呵……
1.肉包子2个,小米粥1碗,小菜适量
2.面包或糕点0.1kg,香肠0.05kg,豆浆一碗,新鲜蔬菜适量
3.蛋炒饭0.15kg,菜汤一碗
祝健康每一天,O(∩_∩)O~
在星级酒店吃自助早餐,怎样搭配着吃更营养,更科学,望有经验人士介
三、五星级酒店早餐都吃什么?在哪儿吃?最好能将中式和西式的早餐都写一些。
会有各种食品提供,中餐西餐的特点,奶制品,果汁,水果 ,果酱,起司面包,都是简单的但精致的餐点,中餐是粥类~蛋类,奶制品,果汁之类。酒店对于早餐会安排的尽量简单而且营养丰富。
比如 在大窗边的阳光下有咖啡有报纸。
会租用酒店的会议室召开临时会议
会去泡温泉,游泳。
会去参加各种主题party。也就这些
写了好多,希望对你有帮助,给分
