饭店厨师的星级是如何评比的？评价依据是什么？

大家在电视里都能够看到各种各样的高级厨师，例如米其林三星厨师又或者五星厨师，然而要知道这些厨师也会通过相应的考试来考取相应的星级以及等级，一般来讲，是会根据厨师的厨艺包括对于食物的烹饪方式来决定的只不过大家被电视的故事情节被吸引住，所以认为每一个厨师都是带星级的，其实不然，真正被评为野闹厨师的会通过初级、中级、高级、技师以及高级技师5个级别来毁旅区分。

要知道不管是考取哪一个等级，都是要具有相应的文化程度以及学历，这样才能够为自己的等级添纤脊凳加一份相应的证明。另外要熟悉某一菜系的所有东西，不管是名称、产地、特点又或者知识等，都非常的重要。同时还要掌握一些高档原料的原理以及方法，可以说厨艺越刁钻，那么评到的等级也就越高。

厨师和老师护士是一样的道理，想要评职称的话是需要通过考试一级一级的往上爬，所以很多人是走不到高级技师这一步的，大多数也只能混个中级和高级。但是这已经是非常不错的一个成就了，因为很多厨师一辈子都没有混出个名气来。另外考取厨师证的话，就必须要准备相应的东西，同时也要具有烹饪、食品方面包括营养卫生等三个方面的基本知识，这样才能够为顾客介绍食材。

而且厨师也是根据自身的资历包括技术去酒店任职的，酒店不同那么星级也是不同的，所以大家经常能够听到厨师的前面会带有相应的头衔，例如三星级厨师、四星级厨师以至于五星级厨师。这些星级指的是酒店的等级，而不是厨师的等级，不过酒店等级越高，对于厨师的要求也就越高。

高颜值的青椒酿肉，大厨们是如何烹饪出来的？

青椒是一种传统的四川菜。主要原料有青椒，猪肉，马蹄等，赋形剂，牡蛎酱，鸡蛋，淀粉，烹饪葡萄酒，牡蛎酱，酱油，酱油，糖，醋等触摸辛辣和美味。这种软骨内的辣椒富含维生素C，其可对心脏病和冠状动脉进行某种辅助治疗，减少胆固醇。它也是一种营养的家庭烹饪。

今天，我将分享一个青椒，我的食物和调味料在文章如袭的末尾。请查看我们的特定实践的操作：

准备适量的肉，青椒，首先切割，首先切割一些成分，姜被切成姜，葱，首先切成长丝，然后切成葱，把它放入肉中，加入烹饪葡萄酒，加入烹饪葡萄酒，加入烹饪葡萄酒，加入烹饪酒，芝麻油，酱油，旧泵送，牡蛎酱，糖，鸡肉，辣椒，盐，盐，盐，生于鸡蛋，搅拌方向，搅拌，让肉令人沮丧，味道更顺畅，然后加入适量的干淀粉和混合良好。青椒脱离根，切成四个厘米长的段，先在勺子挖掘，然后将混合的肉放入青椒，然后把它放在盘子里。

当罐倒入食用油时，当燃烧到50％的热量时，将双头青椒，均匀地流离失所的干淀粉，让肉在炒的过程中泡沫，使肉再填充。青椒放在油锅中，一分钟炸薯条，变成小火继续吹。拍摄葱，切成葱，大蒜被拍入大蒜，姜是一块小片，切成姜，把它放入碗等上，当炒肉是固定的时，绿胡椒都是漂浮的。之后，你渣裤可以去除油。将油留在锅中，加入洋葱姜大蒜，加入适量的牡蛎酱，烹饪葡萄酒，进入一勺水，加盐，胡椒，糖，鸡肉，酱油和酱油，烧到汤煮如橡简沸。

取出洋葱生姜，把它放入青椒，打开火继续制作它，然后在小水淀粉，摇晃炒锅晾干汤，你可以转动锅。然后把青椒放在盘子上，我掀起了一点汤，然后撒上一点白色的芝麻。最后，放几个绿叶和两个圣徒，两只圣徒都在盘子里。好的，这个美味的青椒酿造已完成。

以下是使用的成分和调味料，供您参考：

成分：青椒，肉，葱，姜，大蒜，白色芝麻，神圣的水果，绿叶，干淀粉，胡椒，糖，鸡蛋

调料：牡蛎酱，烹饪葡萄酒，盐，胡椒，糖，鸡肉，酱油，老烟，芝麻油

星级酒店的炒土豆丝为什么那么好吃？星级厨师有什么诀窍？

土豆丝，一道非常简单非常常见的一道菜，问题中提到星级酒店炒土豆丝为什么好吃，我总结的好吃经验其实很简单，就是几个窍门，和火候的掌握，掌握了这些窍门和方法，你也可以做出和五星大厨一样的土豆丝来。我很小的时候开始就经常吃这道菜，这道菜也是我最喜欢吃的素菜之一，那时侯姨夫做这道菜最为有名，因为他曾经就做过五星级酒店的厨师，所以做什么都很有味道，每次去他家里我都可以吃到各种美味，这道土豆丝就是他肢敬最爱做的一道菜，他说了考验一个厨师的炒菜功底，不但要看他对大菜的掌握，一些小的细节和一些普通的家常菜也应该是考核的一部分，土豆丝就是一道这样的菜，它非常普通，但是真的要做的好吃也不是那那么容易的，要从刀工，到用料，到火候，再到窍门都必须掌握才能做好吃，不然就是一盘历迹慎失败的菜，因为喜欢吃所以他说的每一句话我都记在了心里，，今天刚好看到您的这个问题，我就将姨夫做土豆丝的窍门和方法拿出来和大家分享一下，希望对您有所帮助吧，也希望大家能够喜欢，谢谢。

姨夫做的土豆丝有好几种，我今天给大家介绍的是他做的最多的一种，也是我们家里吃的比较多的一种，尖椒土豆丝，原料：土豆（最好是新土豆，因为新土豆炒出来更脆更好吃）、尖椒（要那种比较粗的绿色尖椒，那样的不会太辣）、蒜、花椒 调料：盐、醋，香油

第一步：土豆洗净去皮然后在案板上切丝，尖椒去籽然后切丝备用（土豆切好的丝用水泡一下去除一下里面的淀粉）

第二步：锅中加入冷水烧开先将土豆丝焯水然后捞出备用，大蒜去皮切片备用，然后将锅中的水倒出加入适量的底油烧热将花椒下锅炸香然后捞出留花椒油备用

第三步：接着锅中加入底油下蒜煸香，然后加青椒丝土豆丝大火翻炒，接着加盐调味最后出锅时淋上少许花椒油，顺着锅边烹几滴香醋大火翻炒几下即可出锅。（妙招在这里：最后淋花椒油和醋能够爆出花椒和醋的州穗香味出来的菜品要更加的好吃，记住最后炒的时候一定要是大火才能爆出香味来）

土豆丝这道菜基本上所有的饭店都有，但是做出来的效果却大相径庭，星级酒店当中一盘土豆丝都是30块钱起，而且他们炒出来的土豆丝真的不一样，难道他们有什么独门秘籍吗？不妨看看星级酒店大厨是怎么炒土豆丝的。

一：学会泡土豆丝

很多人炒的土豆丝吃起来都是软软，主要就是因为它们在炒之前没有泡土豆丝，很多人觉得这一个小步骤会让土豆丝里的营养流失，其实营养学家们早就为大家找到了一个好的解决办法，那就是在泡土豆丝时可以加入一定量的食用醋，因为用醋泡土豆丝时土豆的营养流失是最少的，但是口感还能很好，特别是在做醋溜土豆丝等带酸味的菜肴时，可以提前一步放入食醋，就是在洗土豆丝时就加醋，你会发现这样做出来的土豆丝真的会变得很美味。

二：怎么炒不粘锅

炒土豆丝时最常遇到的一个状况就是炒着炒着就粘锅了，即影响心情也影响口感，那么怎么才能防止土豆丝不粘锅呢？首先就是需要用水泡一下土豆丝，然后在炒的时候呢需要先放醋再放入其它调料，当然了也可以在泡土豆丝时放入一些盐，这样可以把土豆丝的淀粉泡出来一些，炒的时候就不会那么粘锅了，保证这样炒出来的土豆丝美味还不粘锅。

三、怎么让土豆丝更脆

相信这个才是大家最关心的问题，特别是对于一些不会做饭的宝宝来说，所以大家一定要好好学一学哦！具体的步骤就是将锅烧到冒烟，然后倒入少许植物油，再改小火放入花椒和大蒜煸香，最后倒入土豆丝、葱花和红辣椒丝后开大火快速翻炒，如果放的是干辣椒丝要先放辣椒炒出香味再放土豆丝，而且要用大火，等土豆丝慢慢变得透明后就可以放调味料快速炒匀关火即可。

学会了这三点即使不会做饭炒出来的土豆丝也不会太难吃，所以你也可以回家试一试

本人是厨师，想必回答这个问题比较合适！看了前面的几个回答都不错，但不全面，都是以自己的经验来说。那为什么酒店炒的那么好吃呢，难道有什么绝招？有以下几点小窍门……

首先刀工 ： 条细均匀， 并不是切得越细越好，而是要长短粗细均匀，这样下锅翻炒才能受热均匀，这是第一步。

去除淀粉： 切好的土豆丝要放进水中浸泡，去除多余的淀粉，炒是不易黏锅！这是第二步。接下来第三步就是最关键的！

火候控制： 锅里放水烧开，放入少许油和盐，这一步能让土豆丝有韧性光泽。再倒入土豆丝焯水至七成熟，捞出控干备用。大火热锅后，放入油滑锅倒出，留少许油在锅中。（大家都知道酒楼的灶台跟家里不一样，酒楼的灶台火候很大，炒出来有锅气，这就是导致炒的比家里好吃原因）放蒜头、花椒，干辣椒 ，葱头煸香。土豆丝倒入锅中大火翻炒几下后放调料：盐、味精、陈醋，辣椒油，香油，白糖。大火爆炒均匀装盘完成。这样炒出来的土豆丝韧劲爽口！

家里做土豆丝一般都不脆，今天就来说一下为什么家里的不脆，饭店里的吃着就脆。

咱们先不说土豆切的怎么样，就说说家里的做法，家里做土豆丝一般就是切好了直接就下锅炒了，这样直接炒，土豆吃起来不会脆。

食材明细

炒土豆丝这道菜我从小就爱吃，我翻看了几个人的答案，发现都没有答到精髓。

我说一下需要注意的地方

1)土豆分为两种，一种光面的要脆一些，淀粉含量低，适合炒，凉拌；一种是麻面，很粗糙，这种土豆一般是东北产的，适合炖，比较绵软，淀粉含量高。此外新鲜的土豆淀粉含量要低于储存得土豆，水分足。我们选的时候要选新鲜得光面的土豆来炒。

2)知道什么和土豆丝最配么？好多人都不清楚!花椒!所以炒土豆丝一定要放花椒粉或者炝锅时放花椒粒!

3)土豆丝一定要切均匀

如果刀功不好就要刮板来刮土豆丝!否则有粗有细一定不好吃，粗的熟了，细的又炒过了!

4)土豆丝一定要过水，把淀粉充分揉搓出来，这样炒得时候才清爽好吃，不粘锅!

5)配料不用太多，葱末，蒜末，姜末，干辣椒（不吃可以少放），还有少许青椒。注意，我的习惯是，出锅之前再放一点蒜末和葱末，这样会更香。

6)土豆丝爽脆的另外一个秘密是，炒的以后一定要淋点醋（白醋会让颜色更好看），醋可以让土豆丝保持爽脆!

接下来就是操作了!

1)将锅放油，油可以稍微多放一些，烧温，放如花椒粒，干辣椒。花椒粒出香味后尽快将花椒粒捞出（没有花椒粒也可以炒的过程中放花椒粉)注意，辣椒和花椒不要炸糊，要用小火。

2）开大火，下一半的葱末，蒜末，和全部的姜末，剩余的葱末，蒜末放在旁边。

3)放入泡好的土豆丝，水分沥干，火一定要大，快速翻炒

4)依次放入少许糖，醋，盐，生抽，并加入青椒。

5)出锅前加入剩余的葱末和蒜末

这样做出来的土豆丝爽脆，香味十足，快试试看吧!

炒土豆丝是一道普通的家常菜，土豆为主要原料，把土豆切成细丝，配以其他青椒、洋葱等配菜做成的菜肴，本味醇厚，咸鲜滑淡，质地细嫩。

一般说来，我们炒土豆丝分为川式和粤式两种做法，川式土豆丝要求咸鲜干香，而粤菜土豆丝是清爽明亮。下面介绍一下这两种土豆丝的不同做法：

川式土豆丝;

1、土豆削皮后，切成二粗丝或细丝。

2、把土豆细丝放在水中冲洗一下，放在竹箅上滤去水。

3.青椒切丝。

7、盛入盘中，撒上葱花即可。

粤式土豆丝：

1、土豆削皮后，切成二粗丝或细丝。

2、把土豆细丝放在水中冲洗一下，放在竹箅上滤去水。

3. 青椒切丝。

4、小葱切成葱花。

5. 将土豆丝焯水至七分熟。

星级酒店的炒土豆丝为什么那么好吃？星级厨师有什么诀窍？

大家好，我是麟大官人，我的回答是： 星级酒店炒的土豆丝其实和大家炒的土豆丝本身就有一定的区别，其次，他们炒土豆丝的过程也是非常讲究的，和大家常用的家常做法是非常不同的，需要注意较多的细节，下面麟大官人以大家最常吃到的“酸辣土豆丝”为例，给大家做一下具体分析。

“酸辣土豆丝”——这是一道非常受大众喜爱的中华传统名菜，以土豆丝为主要食材炒制烹饪而成，因其具有酸辣可口、香脆入味、爽口下饭、食材易得、烹饪简单等诸多优点而备受大众喜爱，目前也属于家常菜之一， 下面就直接进入到大家最喜欢的麟大官人教学时间。

【酸辣土豆丝的正确做法】——特点：口感香脆爽口、味道酸辣入味、做法分析透彻、一看就会。

【主料】：土豆2个（要选表面光滑的，后面解释）

【配料】：大蒜4瓣、香葱1小把、干辣椒适量

【调料】：水、白醋、食用油、食盐适量

——【开始烹饪】——

第一步“土豆切丝”： 先把土豆去皮洗净，用刀在底部削一下 （方便摆放，不滑刀） ，然后左手按住土豆，右手用刀将摆平的土豆均匀切成土豆薄片，再把土豆片摊平，继续用刀均匀切成火柴粗细的土豆丝，

第二步“浸泡土豆丝”： 将切好的土豆丝放入盆内，加入足量的清水淹没土豆丝，用手抓捏清洗掉土豆丝表面多余的淀粉，然后换入干净清水浸泡备用。

第三步“处理配料”： 浸泡土豆丝的同时，可以先处理配料，将青红椒去除蒂和籽用刀切成细丝 （注意，辣椒籽也要去除） ，大蒜去皮切末，香葱去根切长段、干辣椒切圈去籽备用。

第四步“爆炒土豆丝”： 将土豆丝捞出沥干水分，起锅烧热，下入适量冷油，油温5成热时，先下入干辣椒炒出香辣味，转大火，下入切好的土豆丝和适量的食盐快速翻炒均匀，炒至土豆丝微微透明即将断生时，沿着锅边淋入适量的白醋，快速翻炒出醋香 （必须沿着锅边加入，后面解释） ，同时下入葱段一同炒匀，最后加入蒜末炒匀至土豆丝断生即可出锅。

出品图： 这样一道香脆可口、酸辣入味、好吃下饭的酸辣土豆丝就做好了，看着是不是很有食欲呢？

——【内容总结之“你问我答”】——

》》要想做出和饭店酒店炒土豆丝一样的口感，请同学们注意好下面的5个点：

1、为什么土豆要选择表面光滑的？

答：..........这正是我之前所说的：“星级大厨和我们所用的土豆丝不一样”的地方。

原理： 一般我们自己在家里炒土豆丝根本不会去在意土豆的选择，殊不知其实土豆的选择是炒好土豆丝最为关键的第一步。 一般土豆表面如果比较粗糙或者形状不平整，那么这样的土豆就是比较“面”的，用这样的土豆炒土豆丝容易粘锅而且不香脆，而表面光滑平整的土豆，一般相对会更加紧实，用这样的土豆炒土豆丝会更加香脆， 而且这样的土豆本身水分会更少，所以炒制时也会不容易粘锅，所以建议大家炒土豆丝首选“表面光滑”的土豆丝为佳。

2、为什么要浸泡抓捏清洗土豆丝？

答：..........为了去除土豆丝表面的淀粉，避免炒制时粘连和粘锅。

原理： 因为土豆本身含土豆淀粉较高，所以切出来的土豆丝任何切面都会有较多的淀粉溢出， 如果不把这些淀粉先去除，那么炒制时就会很容易导致土豆丝互相粘连并且粘锅， 严重影响成品的入味和香脆口感，所以土豆丝切好以后一定要先浸泡清洗掉土豆丝表面的淀粉。

3、为什么你炒土豆丝是先放的食盐？

答：..........这个问题问的很好，理由很简单，为了让土豆丝完整入味。

原理： 因为炒土豆丝讲究的是“大火快炒”，所以如果像平常传统的最后加入食盐的做法，其实土豆丝吃上去并不会太入味，而且口感相比提前放盐的做法也要差上一些， 这里说一下理由：食盐本身密度较高，提前加入食盐和土豆丝一同炒匀，除了可以给土豆丝完整入味以外，还可以再次吸出土豆丝内的一部分水分，让土豆丝更加的紧实， 那么这意味着什么呢？没错，意味着最后炒出来的土豆丝可以“脆上加脆”！一口就停不下来的那种。

4、为什么你的配料添加的顺序和我的完全不一样？葱段为什么是中途放？蒜末为什么要最后放？

答：..........这里也是非常关键的一个点，当然这个添加顺序和配料切制状态也有关系。

原理： 首先这里大家注意一下我的配料切出来的状态，大蒜是切末，香葱是切段，而干辣椒是切开就好，这样的切法其实有两个目的，一是为了让这道酸辣土豆丝的鲜香味道释放的更加全面到位 （蒜末最后放香味可以保留很久） ，二是为了让成品更加的好看 （红绿相间） ，下面说一下为什么这样添加的理由：葱段因为易熟，所以肯定是不能过早加入的，否则很容易被大火炒黑，当然也正是因为切的是段，最后放也不适合，因为会不熟，所以选择调入白醋的时候一同放入是最合适的 （能多炒几下） ，下面说一下蒜末，正是因为大蒜是切的蒜末，所以肯定同样不能过早加入，相反，而把蒜末留在最后放却能得到两个好处： 一是可以最大程度上保留大蒜的鲜香味，让这道菜上桌后依旧持久飘香，二是可以完整保留大蒜的营养（大蒜营养价值也不低）， 所以这样的添加顺序是非常到位的，推荐大家尝试。

5、为什么你的白醋是中后面加入的？不是最后加入也不是前面加入吗？为什么要沿着锅边加入？

答：..........因为白醋的特性，所以应该如此。

原理： 白醋其实和蚝油的性质差不多 （具体可参考我之前蚝油问答） ，也是需要高温才能释放出更好的醋香并且不酸。所以，如果过早加入白醋，那么最后出锅的土豆丝醋香味和酸味都会大打折扣，而如果是最后出锅前加入，那么白醋的醋香味难以完整释放，并且酸味反而会保留明显，导致最后吃着的土豆丝只有白醋味，非常不好吃，所以 最合适的添加时间应该是土豆丝即将断生加入葱段的时候，这个时候加入因为还要多炒上一炒，醋香味能够完整释放，并且醋酸味也会因为高温而大打折扣，不过这里一定要注意，白醋是要沿着锅边加入的，理由很简单，直接加入土豆丝内，白醋的生醋味会直接进入土豆丝，导致土豆丝过酸，而如果沿着锅边加入，因为白醋先接触高温的炒锅，所以生醋会直接被烧熟并同时释放醋香味， 这样带有醋香且不是很酸的“熟醋”炒入土豆丝才是最好的选择。

结语

一道美味正宗的酸辣土豆丝，其实只需要“土豆丝、干辣椒、香葱、大蒜、白醋、食盐、食用油”即可，其他的都是为了好看，加的太多其实只会喧宾夺主。

虽然说这只是一道非常简单的酸辣土豆丝，但是里面却有着非常多的学问，所以说呀，各位“吃货们”，你们也该加把力了，毕竟啊，“不认真做菜的吃货，也不是好吃货嘛！”哈哈！

土豆丝想要炒的又香又好吃

首先是需要过水 把土豆中多余的淀粉含量释放出去 这样可以避免影响土豆的口感

另外就是火候

咱们中国人做菜 最讲究的就是这个火候了

星级酒店的灶台 用的都是专业的火炉 大火和咱们家里的大火肯定是不能比的

炒土豆丝的时候 需要用大火快炒 这样能最多程度保持土豆原有的新鲜感 还能将火候的味道完美包裹住

另外还有就是翻炒啦 颠勺嘛 高难度的厨师基本功 锅内温度达到最均匀的状态 而且还能把调味品的味道充分融入到土豆丝里面来

所以才会觉得星级酒店的炒土豆丝怎么那么好吃呀

这就是诀窍吧

哈哈哈 其实这也是小成妹偷看我们学校的大师傅做菜的时候学到的

说到这里了 就给大家看看专业厨师是怎么做家常版的炒土豆丝的吧~

以土豆为食材的菜肴很多，有：酸辣土豆丝、滑炒土豆丝、干煸土豆丝、麻辣土豆香片、土豆烧肉等。酒店炒土豆丝，首先师傅是旺火迅成，而且，土豆丝的刀工均匀一致，配上青、红椒丝，从色泽上也高出一截。

现将酒店制作的酸辣土豆丝分享如下：

1、土豆去皮，切均匀的丝

2、入凉水浸泡5分钟左右，再用漏勺沥干水分

3、葱、姜、蒜、尖椒切配好

4、锅上火，加水，旺火烧开，下土豆丝，水再开时，迅速捞出，用凉水冲洗。锅中下油、下姜、尘椒、蒜茸，炒香，下土豆丝，旺火，快速翻炒、下盐、味道、香醋，略翻炒，撒葱花，淋红油起锅

厨艺大比拼小学作文

无论是身处学校还是步入社会，大家对作文都再熟悉不过了吧，作文是通手悄过文字来表达一个主题意义的记叙方法。那么你有了解过作文吗？以下是我收集整理的厨艺大比拼小学作文（通用13篇），欢迎阅读，希望大家稿掘能够喜欢。

厨艺大比拼小学作文1

家，就像一棵大树，给我们遮风挡雨。家，就像一盏灯，照亮我们前进的方向。家，就像港湾，停驻着我们漂泊的心。

星期六早上，我刚下楼就听见妈妈在为我做饭的声音，我到锅边张望了一下，妈妈在做我最爱吃的蛋炒饭。吃饭的时候，妈妈说：“明天我、爸爸、还有你在家组织厨艺大赛吧。”我和爸爸欣然同意了。于是这一天我就琢磨着做什么好呢，我可是从了没有做过菜的。最后，我灵机一动，决定做方便面，又好吃又简单。

星期天，妈妈一大早就叫我和爸爸起床，举行厨艺大赛。我先“做”了我很拿手的方便面，得十五分才能做好。妈妈为了节省时间，在邻居家借了两个锅。妈妈做的是红烧牛肉，告诉你们呦，我妈妈做的红烧牛肉可算是一绝，我们一家都喜欢吃。每次妈妈都用她的火眼金睛去挑选最好的牛肉，这次也不例外。妈妈熟练的处理好牛肉，将锅内倒入油，再放进牛肉，然后就见妈妈放了一堆我分都分不清的调料，很快牛肉的香味就散发了出来，我闻着都流口水了……

妈妈做红烧牛肉的同时，爸爸在用他不熟练的手法切青椒，原来他要做青椒肉丝，他一边切着一边看着妈妈。为了减少爸爸的压力，妈妈为他准备了切好的肉丝。看着爸爸的样子，我心里得意极了，因为爸爸根本不会做，而我的方便面有现成的调料，只要将调料放进去，方便面就会变得很好吃，肯定能赢过爸爸。

终于，大家的菜都做好了，爷爷奶奶当评委，这下我更得意了。因为爷爷奶奶最宠我，我向爷爷奶奶挤眉弄眼的，爷爷奶奶还没尝就都选了我。可是妈妈说不能包庇，要公平。最后还是妈妈得了第一，我得了第二，爸爸最后一名。

我爱我家，因为它每天都有欢声笑语，陪伴着我快乐成长！

厨艺大比拼小学作文2

星期五，我们举行了厨艺大比拼，比拼的项目是包饺子。

下午2点我和我们班的5名参赛选手把材料拿了下去，我们带上厨师帽，穿上围裙，就准备开始比赛了。

只听老师的一声哨响，我们就开始擀皮和包饺子了，没有开始前白老师就给我们分好了组，三个人擀皮，三个人包，我们的白老师和梁老师也帮我们包。我们的脸上露出了自信的微笑，一个个信心满满的样子，心里想着我们三年级三班是最棒的。“哈哈”我们一个个都笑了起来，因为我们人人都变成了可爱的小猫咪，脸上都抹满了面粉。

“呀！不好了，我们的面不够了＂。这时就连一向从容的老师也开始着急起来了，我们跑向别的班级去借面，我们的一声声哀求终于没有白费，最后我们高兴的借到了面，我们大家又忙了起来。不一会儿面又用光了，这时侯比赛也结束了。

这次比赛我们输了，但是我的到的不仅仅是失败的悲伤，还有劳动的喜悦，还让我体会到了妈妈平时做饭的辛苦。

最后让我们记住一句话：“劳动者最光荣。＂

厨艺大比拼小学作文3

我们班计划元旦那天搞一个活动，活动的名字叫“厨艺大比拼”。

元旦这天，有几个家长早早的来到教室，把桌子放在中间，椅子放在四周，桌子上贴上同学们的名字，如果家长来了，要把饭菜放在自己孩子名字的旁边。教师被家长们布置得像大舞台。

这时家长们也陆陆续续来到教

室，手里捧着香喷喷的饭菜，按顺序放在桌子上。

活动开始了，我们四个小主持人上台念主持词，下台后我们把包着的饭菜打开，这是我们大家眼前一亮，各种花样的饭菜展现在我们的眼前。有寿司、水果沙拉、水果串、水晶汤、还有小甜点。

要说好吃好看就数许金铭的妈妈和田？子的妈妈键薯核带来的美食，许金铭带来的是虾，虾的身上沾满了玉米粒，看上去就像一条条金鱼，我真不忍心吃掉它们。当田？子的妈妈把她带来的大蛋糕打开时，教室里发出了一阵惊叹的声音，蛋糕上是许多小西红柿和猕猴桃片，周围是美丽的橘子瓣，五颜六色的水果组在一起，美丽极了，美好的时光总是过得很快。

活动快结束的时候，我们几个孩子都表达了自己的`想法，我们很感谢家长们为了这次的活动付出的辛苦，谢谢所有的家长为我们做的这一切……

厨艺大比拼小学作文4

上星期六，我班举行了有趣的亲子活动——家庭厨艺大比拼。

你看！同学们和他们的爸爸妈妈已经到了，我们的班主任叶老师也来了。各个家庭带来了自家的拿手菜，有的家庭的拿手菜是现场完成的。一开始，大人们忙碌着，有的整理场地，有的包饺子，还有的摄影……当然，我们小朋友也要大显身手，虽然我们不会烧菜，但是可以在爸爸妈妈指导下做水果拼盘。我洗好手，拿起水果刀切已经准备好的水果和蔬菜，过了一会儿，我的“五光十色”出炉了。我去看别的同学的杰作，哇！好漂亮，有“孔雀开屏”、“太阳拼盘”、“田园风光”等。大家把作品放在桌上，等待投票，过了一会，有的爸爸妈妈在厨房里忙碌起来，哇！真香，一股香味向我飘来。“开吃了！”同学们叫道。我们跑到桌子前一看，菜肴真丰富，有“可乐鸡翅”、“酸菜鱼”、“手抓龙虾”……看得我们直流口水，毫不犹豫地挑自己喜欢的食物吃起来。我们一边吃一边谈论，还不停地推销自家的“特色菜”。

时间过得真快，开始投票了，虽然我只得了一个参与奖，但我还是很开心，因为通过这次活动，让我们这个大家庭更加团结、和谐。

厨艺大比拼小学作文5

说起厨艺课那可是很特别，关于厨艺课的话呀！是三天三夜也说不完。就让我给大家讲讲我们班的厨艺课吧！大家可要洗耳恭听哦！

我们班的厨艺课一般在星期四下午第一节课开展是由李老师带我们去学抄菜。一到这一天同学们就兴奋得不得了，拿出之前准备地食物鸡蛋、西红柿等等总而言之是多得很琳琅满目、应有尽有。在老师的带领下同学们井然有序地来到食堂，等师傅一开门同学们便一窝蜂地往里冲，同学们有的忙着洗炒锅；有的洗带来的食物；有的洗菜板同学们各个忙得是不可开交。洗好以后炒菜组长开始分配任务，谁搅鸡蛋，谁切菜，谁又去？没有一个同学是闲着的。一切准备就绪。同学们便全都围在炒锅周围，把炒锅围得水泄不通。开始炒菜了，教我们做菜的师傅一次往每个组的炒锅里倒了少许油。

同学们静悄悄地等候着油热熟。这时是食堂最安静的四周鸦雀无声只听见油炸的“噼啪”响的声音。油炸好了食堂又恢复了热闹。我们组要做的菜是“鸡蛋炒番茄。”我们先把刚搅好的鸡蛋倒进锅里看着嫩黄嫩黄地鸡蛋被炸成金黄色。然后把番茄片倒进锅里与鸡蛋一起翻炒，不一会儿香味四溢，香气像一个保护罩把食堂牢牢地罩住让同学们沉醉在其中。就在这时我们组的小云饿了，想趁机夹一块来品尝，没想到被眼疾手快地炒菜组长抓了个现行，小云瞬间打消了。

厨艺大比拼小学作文6

今天，校园旋起一阵风波。酷儿自称为厨神。我非常不服气，站出来向酷儿说：“凭什么你自称为厨神，我要向你挑战！”酷儿答应了我的挑战。

第二天来临了，我与酷儿的比试开始了。第一关比赛的主料是青椒。酷儿拿起菜刀“咔咔咔”青椒切好了，我看地目瞪口呆，台下的观众一直叫“哇”。不过我也不赖，慢慢地把青椒给切的一样大小。比赛时间到，酷儿做的菜叫碧玉妆成一树高，我做的菜叫万条垂下绿丝涛。结果酷儿赢了。我赶紧试了酷儿的菜，鲜嫩多汁，香甜可口。又试了我的菜，哎呀，干巴巴的，难吃死了。我这关认输了。

第二关的主料是玉米。我拿起菜刀“嚓嚓嚓”原本一块硬肉被我切成了肉泥，台下的观众看的两眼发直。酷儿也不爽，拿起油锅烫热油把玉米丢下去，“啪啪”玉米顿时成了一个个爆米花，大家也看得眼直。时间到，我做的菜名叫玉米肉，酷儿的菜叫爆米花。这关我赢了，酷儿不相信，试了我的菜，真是吃了仿佛走进了春天，而吃了自己的菜，觉得好像走进了冬天。

第三关的题目是饭后甜点。我细心地切菠萝，酷儿细心地做蛋糕。时间到，我做的是可口果冻，酷儿做的是柠檬蛋糕。结果我们打成了平手。

以后，我和酷儿开了一家酒店，我们的菜是远近闻名、绝食无双！人称我们为“厨神两朵花”。

厨艺大比拼小学作文7

大年三十，家家户户可热闹了，有的在忙着包饺子；有的在忙着做年糕；有的在贴春联……我们家则举行了一个别有新材的厨艺大比拼

参赛者是经常下厨的妈妈和好久都没下厨的爸爸，我和哥哥当评委。比赛双方准备好材料后，我大声宣布：“比赛开始！”

爸爸做的第一道菜是“爆炸头”。他信心十足地拿起锅铲，将配好料的鱼肉放进烧滚的油锅里。只见爸爸小心翼翼地用锅铲和筷子翻滚着鱼肉，生怕鱼肉粘了锅，不久，香喷喷“爆炸头”就做好了。另一边的妈妈正不慌不忙地配酱，她先在碗里犯了一些豆粉，再接了些清水，拿着筷子不停搅动，接着在放入番茄沙司、糖、醋等，一切就绪后，妈妈开始做“火烧云”。只见妈妈将半熟的排骨和配料合在一起，往锅里一倒，熟练地用锅铲搅了搅，不久，一盘色香味俱全的“火烧云”就做好了。我和哥哥谗延欲滴

过了一会儿，餐桌上的菜越来越多，爸爸完成了“金玉满堂”等，妈妈完成了“鲤鱼跳龙门”等香喷喷的菜引得我们评委口水直流。我和哥哥先品尝了爸爸的“爆炸头”，我用筷子夹了一块，蘸了点酱汁，放入嘴里，哇！又松又脆的鱼肉配上又酸又甜的酱汁，真是美味无比！接着，我和哥哥尝了妈妈做的“火烧云”哇！火红色的酱汁在形状各异的排骨上，真像傍晚的火烧云，好看极了！

最后，经过几次品尝，我大声宣布：“2021年春节厨艺大赛冠军是——妈妈。因为爸爸在‘金玉满堂’里忘放盐了。”就这样，厨艺比赛就在一片笑声中结束了。

厨艺大比拼小学作文8

四年一度的“全市厨艺大比拼”开始了，酷儿准备参加这次比赛。不过这次的比赛想要赢是没那么容易的，因为这次比赛全市的著名厨师和五星级饭店的大厨都要参加，让其他的选手的心理都有了压力。

酷儿为了这次比赛，到处奔波，买好的厨具，好的材料。他天天练习，他的刀工好的可以在三十秒内把一条萝卜刻成一朵漂亮的玫瑰花。

明天就是比赛的日子了，酷儿的心里有些紧张，不过他还是想，放松心情，好好的睡上一觉，什么事都不干。尽管这样，时间仍然过得很快，一转眼就到了比赛的日子了。

酷儿早早得起了床，带好了最好的材料和厨具，赶往在市中心的比赛地点。哇，这里观众可谓是人山人海，座无虚席。酷儿准备好一切工具，等待评为发令。

一声令下，大家就忙活起来了。忽而桌的菜菜名是“彩云追月”，这道菜需要很好的刀工和很好的酱料，但这些都难不倒酷儿，酷儿又是炒，又是刻，又是切，菜的香味扑鼻。

“哔”的一声，比赛结束了。轮到由评委来品尝菜肴了。前面的几位选手的分数可不低，9。7、9。5、9。6、9。8、9。9，这给酷儿又增加了心理压力，轮到酷儿的菜了，评委每人尝了一口，“天哪，这是我吃过最好吃的菜，真是色香味俱全！”酷儿听到总评委感叹了，其他评委也点点头。10分，毫无疑问，冠军是酷儿！

酷儿获得了奖杯，高兴得合不拢嘴。“我以后还会努力的！！”

厨艺大比拼小学作文9

我宣布第一届年夜饭厨艺大比拼正式开始。一方是苦练厨艺的爸爸，一方是好久不下厨的妈妈。我很荣幸地给他们做裁判。

爸爸一马当先，系好围裙，先把处理好的鱼放进了面粉里，裹了一层面粉后放进油锅里炸，炸好后再撒上椒盐，浇上酱汤。那娴熟的动作让我眼花缭乱，油炸的香味别提多诱人了。我夹了一块，外面脆脆的，酱汁瞬间冲到我的味蕾里，让我欲罢不能！爸爸还给它起了个好听的名字，叫年年有鱼。

紧接着，妈妈也不甘落后，她把事先准备好的排骨放入锅内，加上葱花、姜片，爆炒，再加入酱油、醋、糖，再一阵爆炒，然后加上没过排骨的水，大火煮20分钟。出锅了，我夹了一块，酸中带甜，油而不腻。

接着，他们又做了红烧鸭、炖大鹅、小鸡炖蘑菇。直到晚上六点，有冷有热、有荤有素、色香味俱全的饭菜都摆在餐桌上。我一一品尝，逐个打分，最后，我宣布，本场比赛妈妈获胜，因为爸爸的红烧鸭忘记放糖了。

厨艺大比拼小学作文10

一次，爸爸妈妈来了一次厨艺比赛。我是评委，也是首席品尝师！

妈妈系上了围裙，爸爸戴了一顶奇怪的帽子，其实是我过生日时的皇冠。两位厨师各自挥起锅勺，摆着造型，还真有点大厨师的派头。

我差点笑出鼻涕，赶紧一本正经，大声说：“家庭厨艺比赛，现在开始！”

妈妈一会儿就做好了，把一碗面条摆上了桌。这可不是普通的面条，是彩色的，有白的、绿的、紫的、黄的、红的，五颜六色，好看极了，还冒着香喷喷的气味！我的口水早就流了出来，奇怪地问妈妈：“这么多颜色是怎么做的？”妈妈悄悄地在我小耳朵边说：“宝贝，这是超市买来的彩色儿童面，别告诉爸爸，这可是我们的秘密。”

我笑了，原来妈妈早有准备呀。我看爸爸正在挥动锅铲，香香的味道钻进了我的鼻子。我上前一看，哇，是我喜爱吃的番茄炒蛋，鲜红的番茄汁和金黄的蛋花，一看就知道好吃！

终于可以开吃了。我一连吃了两大碗饭，爸爸炒的正合我的味。我判定爸爸获胜！

厨艺大比拼小学作文11

我家一般都是奶奶烧菜，她烧的菜可好吃了，有宫爆鸡丁，里面的鸡肉可有嚼劲了，有干锅牛肉，洋葱头炒牛肉，它们都散发着一股迷人的香味。还有沙锅猪蹄膀，晶莹剔透，实在诱人。

今天是我的生日，妈妈自告奋勇地说：“今天我来烧菜，我要和奶奶来一次厨艺大比拼。”于是，她们就开始做了起来。我在一旁观看，看她们忙得不亦乐乎，就说：“爷爷和爸爸来当品尝家，谁做的菜好吃就投谁一票。”不一会儿，妈妈做了一道上汤牛百叶，从表面上来看，很诱人，但是一尝，味道却淡了点，爷爷和爸爸都没有投票给妈妈。奶奶做了一道番茄酱炒虾仁，香气扑鼻，让人直流口水。从颜色上来看，红的、绿的，搭配得很好。尝一尝，酸甜可口，爷爷和爸爸不约而同投了一票给奶奶。

看来，今天的大赢家是奶奶，妈妈很沮丧。其实，做什么事都要经常锻炼，妈妈平时不怎么做饭烧菜，怎么能比得上熟能生巧的奶奶呢？

厨艺大比拼小学作文12

一天，我“吱嘎”一声打开门。妈妈没在家，为什么听到了“哔哩啪啦”的声音呢？我“蹬蹬蹬”的走进厨房，原来是爸爸在做饭呢！顿时，我想到了一个好主意，不如我和爸爸来比做饭。爸爸也同意了，我慌忙围上围裙，准备比赛。

只听三、二、一比赛开始了。我“咚”的一声把锅放在煤气上，然后把煤气打开，在锅里放上油，油遇到热后“咔嚓咔嚓”的声响。油热好了，又听到煤气的开关关掉的声音。水龙头“哗哗哗”唱起了歌，给嫩绿的小白菜妹妹洗了个澡。“滋滋”我为了比赛不忍心的把小白菜妹妹放进了锅里，用铁铲不断的翻炒着。“铛铛铛”铲子锅底热情地打着招呼。放上作料后，“砰砰砰”拿出一个瓷盘，盛上刚炒好的小白菜。“开饭了”我和爸爸一同说。看到爸爸做的各种各样的菜，我就确定爸爸胜利了。

这次比赛爸爸胜利了！下次我一定要胜利。

厨艺大比拼小学作文13

暑假里，老爸和老妈开展了一嘲厨艺大比拼”比赛，由我来当评委。

第一关，老爸端上一盘“关公战秦琼”——西红柿炒鸡蛋（红脸和黄脸）。老妈也不甘示弱，来了一盘“火山下大雪”——西红柿上撒一些白糖。两人用料、颜色的搭配都不差上下，我宣布第一关为平局。

第二关，老爸端上一盘“波黑战争”——黑木耳炒菠菜。老妈拿出她的拿手菜“爆炒螺蛳”。“爆炒螺蛳”是我的最爱，何况老妈炒得色香味俱全。这一关当然老妈胜出。

老爸见形势不对，赶紧向他的“军师”——电脑求救。老爸从电脑里学了一道新菜“宫爆鸡侗。这道菜用料之精细，又费时又费力。老妈自叹不如。这一关老爸赢了。

我一边津津有味地吃着老爸和老妈做的美味佳肴，一边宣布“厨艺大比拼”的结果为平局。

为什么饭店的虎皮辣椒那么好吃？原来大厨都是这样做的，收藏了

实际上，这种老虎皮辣椒是用青椒炒的，主要是大蒜，淡酱油和醋。四川 美食 中有很多有趣的菜名，例如蚂蚁爬树（蚂蚁上树），夫妻肺片（Choose’s Beef）。有时，菜肴的成分和烹饪方法无法直接命名。我们在其中发挥想象力。这种炒青椒背后的这种名称理论与那道菜非常相似。将整个青椒炒入锅中炒至皮皱为止，看起来像虎皮樱型一样。这就是为什么它被命名为“虎皮青椒”的原因。也有类似质地的菜肴，例如点心风格的鸡脚。

【配料】

10十石胡椒粉

2瓣蒜末

2汤匙 淡酱油

1汤匙 黑醋

1汤匙 食用油

1/2茶匙 糖

1/4茶匙 盐，可选

【说明】

盖上青椒并去除种子。 如果您非常喜欢辣味，可以将种子保留在里面。 蒜末

用炒锅将约1汤匙食用油加热，然后加入青椒炒至皮肤略微起皱。 时不时地转动辣椒，为烹饪过程浇水。 如果使用不粘锅，请直接放入青椒。

将青椒移到炒御销锅的边缘，然后加入食用油，将大蒜炸至芳香。 加入清淡的酱油，醋和糖。 煮一会儿，直到酱稍微变稠为止。 如有必要，添加一小撮盐（这实际上取决于您的酱油有多咸）

与蒸饭一起热脊拆猜食。

学厨师怎么能做到五星级大厨

要学厨师，你首先必备的条件是：能吃苦耐劳，勤奋好学，有上进心，能做到躬卑谦让，能尊师爱师。一句话，要学好如何手艺，先要学会做人。

拜一个手艺好的师傅，从底层做起，那怕洗碗高清洁卫生，你都要做得彻底干净，给师傅和同门师兄留下好的印象。

进入厨师操作的第一环节是做墩子，也就是切菜，这是锻炼刀工的必备条件。一个菜肴的出品跟刀工有密切的联系。刀工好，菜肴的感官视角就好。所以，学好刀工是非常重姿弊要的。

熟悉味形。要做好一个菜，首先你要知道和懂得它的味形，冷菜和热菜都有几十中味形，什么菜做什么味道迹岁族才好吃，这些你必须要学会和懂得。

颠锅和耍炒勺是熟练，美与巧力的结合，一个厨师的技术和熟练程度，明眼人一看你颠锅和耍勺就知道你有多年的经验。熟能生巧，你操练得好，出的菜品一气呵成，动作优美令人叹服。这就是大师级别。

学会辨别油温和火候，有的菜要几层油温下锅，成色好口感好。有的菜需要猛火成菜，有的需要文火煨制，这些都要靠理论和实践才能得出真理。

能有雕刻技术，一个菜做好了，还需要点缀，红花还要绿叶陪。菜品的点缀就是发挥你想象，怎样的雀郑菜怎样点缀，才能使菜品达到更高的层次。雕工好能让菜品产生灵动和美感，会给人不忍下筷的感觉。

能炒菜的都可以称为厨师，厨师到厨师长，到行政总厨，都有一个过程。你能做得好菜了，可以称为一个合格的厨师了。要成为厨师长，你还必须学会管理，安排，营销，自己最好还有一帮手下，你才能打天下。

在你奠定了这些基础以后，你要广结人缘，在同行中架起一道关系网，一是可以学习别人的经验，二是别人有更好的平台可以推荐你。

所以，从学徒到厨师，然后到厨师长，行政总厨，归根结底都是看你人品，技术，还有人际关系，你做到了这些，一把菜刀就可以征服天下了。