一、澳门十大必吃特色餐厅
澳门十大必吃特色餐厅：龙华茶楼、碧涛意国渔乡、巴黎轩、御莲宫、皇雀印度餐厅、巴黎人法式餐厅、紫逸轩、北方馆、大堂街8号葡国餐厅、六记粥面
1、龙华茶茄败楼
位于红街市的龙华茶楼开业于1962年，是老澳门茶楼的原型，也是澳门地区目前仅存的一家老字号茶楼。美食家蔡澜曾专文推荐，知名港星周润发等也是座上宾，电影《澳门风云》也曾在此取景。花砖吊扇、硬木卡座、绿铁窗框，浓浓的怀旧气息扑面而来，靠窗位还可以看到对面红墙白瓦的红街市。
2、碧涛意国渔乡
来到碧涛意国渔乡，第一眼会先被眼前三辆超复古美型摩托车所吸引，好像进入《罗马假日》场景；餐厅拥有两层楼、上百个座席，一层以酒吧为主，二层则是宽敞的用餐区，大面积的落地窗搭配窗外中庭的景色，搭配著空气中的意大利抒情歌曲，使得在里面用餐十分舒适享受。
3、巴黎轩
位于铁塔6层的巴黎轩餐厅在室内空间的营造上非常别出心裁，以艾菲尔铁塔作为主要设计元素，将铁塔的钢结构有序地穿插出现在用餐区中，不仅起到区隔的作用，更增添了许多法式情调。此外，坐在窗边，还能边用餐边欣赏周边街景，白天舒适惬意，晚上则是浪漫满屋，气氛尤佳。
4、御莲宫
御莲宫在澳门巴黎人三楼，是一间集海鲜、特色火锅、经典粤菜、创意点心及各式中国地方融合创意菜为主打的餐厅。餐厅室内基本以红、黑、金三色为基本色调，沉稳大方又不失贵气，天花板的主灯则以「莲」为设计意象，与餐厅名「御莲宫」相呼应。
5、皇雀印度餐厅
皇雀印度餐厅位于澳门威尼斯人度假村一层，是澳门为数不多祥搜的印度餐厅，除了被当地及国际多家美食权威机构推荐，更在今年获得黑珍珠餐厅的荣誉。
6、巴黎人法式餐厅
想要吃一顿地道的浪漫法餐？位于澳门巴黎人购物区三层的巴黎人法式餐厅是最佳选择。不仅提供的法式料理正宗地道，比起同样提供高级法餐的餐厅，巴黎人餐厅不会让人产生距离感。
7、紫逸轩
澳门中餐以粤菜为主打，除了前面介绍的御莲宫，位于澳门四季酒店内的紫逸轩也是其中佼佼者，同样也获得了黑珍珠餐厅的推荐。紫逸轩室内装潢走中国古典风格，低调典雅，没有过多的雕琢。用餐区桌子间间隔比较宽敞，能保证在用餐时不受打扰。
8、北方馆
北方馆就如其名，像是一北方大户人家，从外观模仿四合院的入颤宴颤口、高高挂起的大红灯笼，到室内开放式的厨房，能让几乎所有来店内用餐的饕客，边享用美食边欣赏大厨们的手艺。
9、大堂街8号葡国餐厅
大堂街8号葡国餐厅位于议事亭附近，位置近喷水池，是一个三层的欧式建筑。用餐环境十分好很有气氛，适合情侣或三五好友用餐。
10、六记粥面
比起酒店里的高级饭馆，六记粥面的门面似乎显得简单了；但就像《深夜食堂》那些小餐馆，这样质朴而烟火气十足的平民餐厅，每每有出人意料的美味。墙上满满的媒体报导和世界知名美食评选机构也曾推荐，大约可说明这家店在饕客心中的份量。
以上内容参考：百度百科-龙华茶楼百度百科-六记粥面澳门特别行政区政府旅游局-御莲宫
二、为什么说蔡澜是真正的吃货原因
一个人如果能做到对菜系的颜色、味道、香料配比都精细感知，起码要算个吃上面的艺术家。比如蔡澜。
蔡澜
这位老先生对美食的审美造诣有多深呢？蓝冰一句话给你概述一下：他曾为中华美食纪录片《舌尖上的中国》担任节目总顾问。仅凭这一句话，只要看过《舌尖上的中国》的童鞋，大概心中已发出“哦~~~！”的声音了。
蔡澜曾与金庸、黄沾、倪匡并称为“香港四大才子”，亦有“食神”美誉。既然是四大才子之一，自然不是只懂吃而已，金庸老先生曾评价蔡澜“见识广博，琴棋书画、酒色财气、吃喝嫖赌、文学电影，什么都懂。于电影、诗词、书法、金石、饮食之道，更可说是第一流的通达。”
蔡老先生自1980年代开始写作，内容以食经及游记为主，在很多报纸上发表杂文并有自己的食评专栏。
他笔下的年夜饭，很有朴实的烟火气息：
家母和奶妈一早准备，把鱼和肉切成双飞，再用个大师傅烧菜的大勺子，倒入蛋浆， 在火炭上烤出一张张黄色的薄皮来。我们小孩学着大人，把肉馅包在皮中，做成一个个的金元宝。
各种蔬菜也洗好，就连豆芽也派上用场，一条条整齐排好，塞进红辣椒圈中，或把芹菜浸了，撕成长条 ，用来包扎，才不会散开。
小朵的夜香花，将猪肉剁了，另加田鸡当馅，才香甜。幼细功夫由我们小孩负责，小心地把花一朵朵填满。
炉中生了炭，葵扇催猛，火花四散，这时可以摆到饭桌上了。鸡汤一滚，即刻投入指烂夜香花，一下子灼熟，即刻开饭。——蔡澜《气氛》
1990年还与黄沾及倪匡共同主持访谈类节目《今夜不设防》，访问过很多超级大牌的明星包括周润发、张国荣、林青霞、王祖贤、关之琳等，明星在这个节目什么都敢聊，比如情史初恋之类的，所以节目曾创下很高的收视记录。
《今夜不设防》王祖贤
《今夜不设防》林青霞
《今夜不设防》张国荣
蔡澜曾说：“抽烟伤肺、喝酒伤肝、吃肉伤胃，可是，不抽烟不喝酒不吃肉，伤心！只要早滚吃得开心，人就会快乐，身体自然会健康、会好起来的。”从这句话可以看出蔡老先生的脾气秉性，是那种大口饮酒大口吃肉的豁达风流之人。
有一次，蔡澜在采访中被主持人问道，你有多少个女朋友？蔡澜说太多，不太清楚。主持人接着问：有三位数吗？蔡澜当时说：几十个有吧，一年一个不过分吧。后来还在《十三邀》分享自己的追女生秘诀：丑的照杀！(现在老先生已经收了心，跟自己的妻子过着悠然的晚年生活)
他的文风一如他的为人：大胆辛辣直接，品品这段他写女人、写如何以貌识人的小品文节选↓
我是一个绝对以貌取人的人。相貌也不单是外表，是配合了眼神和谈吐，以及许多小动作而成。这一来，看人更加准确。
……
说教式地把一件不愉快的事重复又重复，是生活刻板的人，做人消极的人，这种人尽量少和他们交谈，要不然你的精力会被他们吸光。
……
大笑姑婆很好，她们少了一根筋，忧愁一下子忘记，很可爱的。不过多数是二奶命，二奶又有什么不好？她们大笑一番，愉快地接受了。
爱吃东西的人，多数不是什么坏人。他们拼命追求美食，没有时间去害人。大笑姑婆兼馋嘴，是完美的结合，这种女人多多益善。
还有他之前闲时微博对网友答疑↓
睿智、幽默、真性情……见字如见人，这是个会让人一下子爱上的风流倜傥又毒舌的老爷爷，他对人、对世事的洞察一如他在红尘饮食中练就的敏锐知觉，百般豁达百般通融百般智慧。
除了懂生活、爱生活、才华卓越，蔡澜还是个不错的商人，他1994年自创“暴暴茶”，也就是暴饮暴食之后，喝了就可以不必担心的茶，曾风靡香港和日本。并且还创立了个人品牌餐厅、旅行社等围绕享乐生活的周边产品。
现在还有个好消息蓝冰要分享大家，蔡澜老先生开的北京首家“蔡澜港式点心专门店在西直门凯德mall开业了，对美食感兴趣的可以去打卡啦！
推荐点心：酥陆逗余皮山楂叉烧包、芙蓉蛋白春卷、古法马拉糕↓
三、蔡澜有多少家餐厅
蔡澜有86家餐厅。根据带行脊查询相关资料公开信息显示，蔡澜港式点心是掌柜蔡澜作为美食家，感受着粤文化中点蠢渗心文化的变迁，历经1年多的精心筹备，专门打造了带键一家港式点心专门店，在全国共开有86家分店。
四、蔡澜是蔡澜开的吗
是的。蔡澜即蔡澜美食城，收集了东南亚，中国港澳等独具特色的风情美食，于2013年在广州市珠江新城富力盈信大厦内开设。其是由中国香港著名的“美食家”蔡澜经多年筹备开设的，第一期以马来西亚餐饮品牌“十号胡同”为主题，菜品丰富，口味独雹唯特，仔扒深受当地人的源戚培喜爱。
五、蔡澜美食中心在广州什么地方
广州蔡澜美食城（十号胡同）位处在珠江新城盈信大厦3楼，你在珠江新城D1出口沿华夏路向北（黄埔大道方向）直走大概500米就是；或者你可以坐车到人民日报华南分社3号公交站，过地下隧道，到对面直走过马路向左走100米就是了。
蔡澜美食城（十号胡同）是广州最近最热的美行凳派食天堂。邀来的是全马来西亚26家名堂最响亮、味道最地道的街头传统中华美食，多家有50年以上的悠久历史。有1950、60年代被档贺誉为“吉隆坡四大面家”的三家—金莲记福建炒面、颂记牛肉面和何荣记云吞面。还有被称为肉骨茶开山鼻祖之一的毛山稿肉骨茶，闻名全马的芙蓉烧包、汉记靓粥、金马律薄饼、怡保芽菜鸡饭、陆羽茶馆等。推荐：薄饼、芙蓉烧包、福建面、牛肉丸粉、淋面、肉骨粗如茶。
看点在于从食材到调味料，如酱油及胡椒粉都是从大马运过来的。
希望能帮到朋友您！！！谢谢
六、蔡澜新餐厅只提供43款点心，为什么却配备了近40位师傅？
说起蔡澜，很多人都知道他是《舌尖上的中国》总顾问，对于蔡老很多人都觉得他是一个地地道道的美食家，其实这个美食家不仅爱吃还爱做美食，而且对于美食还有自己独到的见解，不过有时候他说出的话也让很多人质疑！就比如他说世界上最该消失的料理就是火锅，也是受到很多人的抨击！但是对于他推荐的美食很多人还是会去打卡尝一尝，就比如说他推荐狮头鹅，让很多人都觉得特别的意外，现如今蔡澜也开了一家点心店，
200平的地方却聘请了40个厨师，看到营业额网友们沉默了！这家餐厅刚开业就特别的火爆，但是开业一年，顾客更是有增无减，顾客排队排到绝望，因为不管什么时间去，他的餐厅总是爆满的，要说人均消费的话，大概是每人80块钱，也不算便宜，月营业额最高的时候，一个月的流水可达188万，一天差不多就6万的收入！如果按照人均消费80的话，也就是说一天差不多要接待750位顾客！而且是整整持续一个月！真的是让人刮目相看！为啥他的餐厅这么火爆？
蔡澜开的这家餐厅位于深圳，中洞滑在深圳这个寸土寸金的地方200平的餐厅也算非常大了，而且他开的叫做”蔡澜港式点心“，虽然说占地200平，但是他聘请的厨师就有40个，厨房占据餐厅面积的一半，而且他规定只做35道菜，餐厅生意能这么火爆，和蔡澜的要求也是脱不开关系的！
对于厨师：蔡澜的要求是小组制，每一个小组负责一颤燃个菜品，而每一个小组成员负责一道工序！专人专岗，有人负责接单，有人负责烘焙煎烤，还有人负责摆盘，虽然说有40位厨师，但是整个厨房，地方不大，却井然有序！配合得非常好！因为全卖腊都按照流程来制作，所以口感，质量，以及时间都处理得特别好！
