北京味道,环境最好的川菜饭店是哪里!
北四环 海淀桥 西南角 左岸公社 2楼的--渝乡人家--川菜,是我吃过的感觉 味道和环境都还不错的
吃过很多，感觉这个印象比较深.
订餐电话： 010-62186060
餐厅地址： 海淀区北四环西路68号左岸公社2层
营业时间： 10:00 至 22:00
经营菜系： 川菜
人均消费： 50-100元
客 容 量： 150 人
支付方式： 现金
交通描述： 坐47路到海淀桥下，往西走，拐弯出往南，左岸公社2层
说说北京川菜最好的地方在哪里
一朋友要到北京来玩，说怕吃惯北京，问北京川菜最好的地方在哪里，他好有准备方便吃。既然是到北京旅游，当然会在北京逛一逛了。下馆的，吃大排档，高档的，低档的，都有最好的川菜呢。 现在我就以在北京混过十年的经历给大家说说我认为北京川菜最好的地方在哪里。像性价比最好的北京川菜最好的地方在哪里呀，要算西单赛特的渝信川菜，价廉物美，味道地道，是川菜馆里性价比最高的店了，绝不会让你虚行。菜品好、味道正宗北京川菜最好的地方在哪里？当然知春路上的沸腾鱼乡了，菜肴辣得“很彻底”、“很痛快”、“很过瘾”，是“真正”的川味。最有四川文化的北京川菜最好的地方在哪里？要算东城区东四北大街306号的宽巷子私房菜，又可以吃，还可以看戏，你说过不过瘾？人气最旺的北京川菜最好的地方在哪里？当然是名扬北京城的四川省政府驻京办事处餐厅，简称川办餐厅，名气大，人气旺。每次去都要排队。是人流量最多的川菜馆了。四川特色小吃最多的北京川菜最好的地方在哪里？要算燕莎凯宾斯基饭店对面的金山城重庆餐馆了，那里的川北凉粉很是值得去品尝。价格最便宜北京川菜最好的地方在哪里？是一家军队办的馆子，地点在万寿路石槽，随去随吃，不用排队，最大的特点是量大实惠最便宜，很是受工薪族的喜爱。可以去尝尝，包你不会后悔。 其实北京川菜最好的地方很多，只要留心寻找你就会发现。海淀知春路46号厦门商务会馆一层的宋一锅，国贸的巴国布衣，菜百的对面的麻辣诱惑里面的很多川菜都是最好吃的，像比沸腾鱼乡还好吃的水煮鲶鱼，金珠蹄、蟹黄豆腐、糯米鸭、芋儿鸡、毛血旺，味道好，可算是绝对一流水准。最后我要介绍的是友仁居北京涮羊肉(珠市口店)，就餐环境不错，清净，宽敞，干净。菜品种类不少，味道也不错。这里的牛蛙锅很特别，不是非常辣，而且很入味，吃起来很爽。 友仁居北京涮羊肉(珠市口店) 地址: 崇文区珠市口西大街105号 推荐: 肥牛、太阳肉、笋
北京值得N刷的4家川菜麻辣餐馆，吃过一次就忘不掉
#本地人去哪吃#我自认是喜欢麻辣鲜香的重口味，所以北京川菜系的餐馆是我经常打卡的类别，这4家是我从自己的心水收藏精选的北京麻辣餐馆，看看有没有你喜欢的那一家？
1.锦府盐帮
盐帮菜是川菜的一个分支，以味厚、味重、味丰为鲜明特色，最注重和讲究调味。这家店的味道就是厚重浓辣的口味，重口味的不能错过。古色古香的中式装修，有时候门口还会有小姐姐穿着古装弹琴唱曲，每张桌上还会摆不同的人偶，十分精致。
徐家口口脆 ，几乎桌桌都会点的明星菜，Q弹脆嫩的兔肚藏在辣香的红油里，爽辣过瘾，底下还有切的薄薄的莴笋片十分入味。
盐帮香锅兔，兔肉切的小小的，又嫩又入味，每次都被辣的嘶哈嘶哈，但又停不下来。
还有樟茶鸭、盐帮黄凉粉、退秋鱼、锦府酥虾等特色菜，都是十分具有盐帮特色的哦。
最后一定要喝他家的土贡梅煎，酸甜解腻，还能尝到鲜榨果肉感，实在太解辣啦。
2.渝信川菜
北京的一家老牌川菜店，第一次来还是我的四川同学推荐的，吃了一次就爱上了，果然很正宗。环境很复古，一进去就被香香辣辣的香气包围了。
麻辣馋嘴蛙是必点菜，牛蛙又大只又嫩滑，肉质细腻，搭配清爽的丝瓜，让人食欲大开。
花椒嫩牛肉看着颜色嫩绿嫩绿的，实则也是个椒麻椒麻的重口味，不要被它的小清新外表迷惑哦。
还有水煮鱼、水煮牛肉、辣子鸡等经典川菜，味道都很正宗，几乎都不会踩雷哦。
3.川军本色
一道水煮鱼做了20多年，是北京水煮鱼届的“老前辈”了，服务非常好，每次鱼上来都会帮忙捞去多余的干辣椒，如果你想留着的话还可以帮你碎成一罐辣椒粉带回去。
水煮鱼桌桌必点，鱼肉入口即化，底油清亮金黄，鱼肉的鲜味和辣油的麻辣完美融合。
香辣美容蹄软糯香甜，超级入味，吃进一口满满的胶原蛋白呀。
此外，他家的芝麻酱糖饼也是人气款，香甜又解辣，还会不时开发一些新奇的饮品，上次喝了一个冰草柠檬汁，味道很妙。
4.先启半步癫江湖菜
去年突然火爆京城的一家川菜馆，装修非常有风格，给人一种大盘吃菜，大碗喝酒，肆意畅快的江湖气，所以人气一直都很高。
吃不得辣子鸡满满一大盘，辣椒和鸡丁煸的透透的，焦脆干香，麻麻辣辣。
麻婆牛骨髓，之前去重庆的时候第一次就爱上了，在这家又找到了重庆的地道之味。牛骨髓滑嫩中带了一点脆感，搭配辣中带点微酸的泡椒，辣爽下饭。
他家菜的特色就是麻辣，量大（几乎每道菜都和脸盆一样大）吃得过瘾又畅快。
你最喜欢吃哪道川菜？欢迎留言哦！
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北京有哪些著名的川菜馆
1、陶然居——朝外大街12号昆泰商城4层65993330
2、渝信川菜朝阳幸福一村西里64158168
3、华丽楼阜外医院向北100米68356943
4、都江府松榆西里29号67305999
5、川办餐厅建内大街贡院5号65122277——6101
6、大蓉和酒楼宣武区半步桥63536601
7、沸腾渔乡工体北路一号64174988
8、金山城北三环西路34号62168357
9、俏江南建外大街1号65050809
10、眉州东坡酒楼慧忠北里11楼64800776
北京川菜最好的地方都是哪里？
这里有详细介绍人
2005年北京川菜地图
1．周鲶鱼山庄 （口味：28 环境：11 服务：14 人均：￥57）
来自四川的内江，“喜欢吃辣的一定非常喜欢”。香辣鲶鱼是招牌，鱼肉“肉质极其鲜嫩”，“配合那麻辣劲真是过瘾”。每道菜都“很便宜”，服务也“算到位”。餐馆“很小很小”，招牌也“不明显”，基本上是“路边小馆的档次”，但“值得一去”。
推荐：香辣鲶鱼。
适合环境：随便吃吃、朋友聚餐、家庭聚餐
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2．秦记香辣蟹 （口味：28 环境：15 服务：17 人均：￥126）
“肥”、“鲜”、“香”、“辣”，“好棒”的螃蟹！“特有”的香气、“实在太好吃”的涮锅，让人吃完还带着“打包”的“美味锅底”，脸上“辣出的豆豆”和“恋恋不舍”的心情离开，盘算着积攒银子，“呼朋引伴”，过几天“再来一次”。
推荐：香辣蟹。
适合环境：朋友聚餐、休闲社交
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3．渝信川菜 （口味：26 环境：21 服务：17 人均：￥51）
“物美价廉”的家常川菜。菜做得“地道”，“辣得过瘾”，在嘴里“回味无穷”，让人“吃得撑了”也不想“停筷子”。虽然生意“很火”，但从没“变味”、“减量”，令人“有信心”，价格也一直“公道”。所以，宁可和“很多人”一起“等位”，也要不时去“狂吃一通”。
推荐：水煮鱼、馋嘴蛙、水煮牛肉、宫保鸡丁、口水鸡、鱼香肉丝、芋儿烧鸡、福寿螺、毛血旺。
适合环境：朋友聚餐、随便吃吃
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4．川办餐厅 （口味：25 环境：12 服务：12 人均：￥40）
四“川办”事处的餐厅，很多四川人“认准”的地方。各种“家乡川菜”虽不太“精致”，但做得“正”、“香”、“浓郁”，有种“不一样的辣”。价格便宜，量大实惠（米饭2元无限量），“胃口大”的朋友去了会“很开心”。虽然地处“深巷”，服务和环境都像“大食堂”，可生意还是“巨火”。
推荐：口水鸡、回锅肉、毛血旺、担担面、川北凉粉。
适合环境：朋友聚餐
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5．沸腾鱼乡 （口味：25 环境：16 服务：14 人均：￥65）
只要路过，就会被浓浓的“辣椒味、花椒味、辣油味”引进这家川菜馆。“外酥里嫩”的水煮鱼，“入口即化”的馋嘴蛙，“肥嫩”的福寿螺无不让人吃得“大汗淋漓”，连呼“香”、“辣”、“爽”。不过店大了难免“欺客”，如果能忍受“冗长”的排号、“鼎沸”的人声、“怠慢”的服务和“缺斤短两”的嫌疑，那就去吧。
推荐：水煮鱼、福寿螺、馋嘴蛙、拌鱼皮、酸梅汤、香辣蟹、上汤白菜、酱油米饭。
适合环境：朋友聚餐
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6．辣婆婆 （口味：25 环境：20 服务：17 人均：￥67）
店如其名，川菜辣得“到位”、“彻底”、“出奇”。水煮鱼片“味道很正”，麻辣田螺“特别”又“下饭”，“爽口”的蔬果沙拉则是它们的“绝配”。加上自酿的生啤、“甜美”的醪糟，真是“完美的一餐”。环境“比较舒适”，服务也“还可以”，“无辣不欢”的人不妨去“过瘾”。
推荐：水煮鱼、福寿螺、辣田螺、香辣猪蹄、蔬果沙拉、生啤、醪糟。
适合环境：朋友聚餐、家庭聚餐
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7．福库 （口味：25 环境：23 服务：18 人均：￥59）
“非常棒的一个地方”。环境“幽雅”，靠窗的座位“可以看到后海的风光”，“适合情侣或者追求情调的人”。做的是新派川菜，“带点洋味”；菜式“很有新意”，而且名字起得也“好听”；品种“多”，味道也“很好”，“让人每次都有些意犹未尽的感觉”。价位“适中”，“还会再去”。
推荐：咖哩牛肉黄油饼、青柠玉米粒、鲫鱼冬瓜汤、水煮虾。
适合环境：休闲社交、情侣约会
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8．四川孙鲶鱼 （口味：24 环境：6 服务：9 人均：￥57）
到过这家川菜馆，才知道鲶鱼原来可以这样“大个”、这样“麻辣”又这样“好吃”。“动辄七八斤”的大鲶鱼经过“辣酱和牛油”的“慢慢煎熬”，“嫩滑”的鱼肉入口就变成了“火爆”的辣、“霸道”的麻，保证“放倒一大片”。不过除了特色鲶鱼，其他菜都“不咋地”，环境也“比较简陋”。
推荐：鲶鱼。
适合环境：朋友聚餐、随便吃吃、休闲社交
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9．鑫巴蜀水煮鱼川菜馆 （口味：25 环境：10 服务：12 人均：￥44）
水煮鱼做得“很地道”，各种味道都“很到位”，而且有小份，特别适合“既想吃水煮鱼又胃口小”的人。其他很多菜也都吃着“爽”，“川菜的味道没有变化”。量“挺大”，价格“便宜”。虽然服务“不太到位”，但生意“很好”，尤其晚上人特别“多”，常常要排队。
推荐：水煮鱼、麻辣猪蹄。
适合环境：随便吃吃、朋友聚餐、家庭聚餐
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10．麻辣诱惑 （口味：25 环境：21 服务：16 人均：￥55）
麻得“过瘾”，辣得“够劲”，巴蜀美味的“诱惑”。“正宗”的口味让嗜辣的人“痴迷”，“不单纯以辣取胜”的“创新川菜”则让一般人也“不虚此行”。人气很旺，服务就显得“跟不上趟”，上菜“极慢”，在广安店还总要等位。
推荐：水煮鱼、福寿螺、蟹黄豆腐、芋儿鸡、爽口西芹、蚝油土豆泥、飘香牛肉、毛血旺。
适合环境：朋友聚餐、随便吃吃
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11．红京鱼 （口味：24 环境：15 服务：14 人均：￥51）
京城水煮鱼的“发祥地”。看家菜水煮鱼“香麻够味”却“不那么刺激”，入口“鲜嫩柔和”，确实“名不虚传”。不过，“也就水煮鱼好吃”，其他的菜“没啥特色”，环境“嘈杂”，服务“挺差”，生意“见稀”，让人感叹“逆水行舟”，“江河日下”。
推荐：水煮鱼、水果蔬菜沙拉、炝炒圆白菜、川北凉粉、水煮鱼肚、福寿螺、油麦菜。
适合环境：随便吃吃、朋友聚餐
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12．蜀国演义酒楼 （口味：24 环境：23 服务：19 人均：￥67）
以“特色”吸引人的川菜馆。菜品“不失传统风味”，但又着意“出新”；“很现代”的环境装修、“做成一本《三国演义》”的菜单也让人“眼前一亮”；晚上大厅里的“变脸表演”和“字画拍卖”更是一大卖点。生意“火爆热闹”，每天都“座无虚席”，想“图清静”的就不要去了。
推荐：水煮鱼、盆盆菜、霉菜扣肉。
适合环境：朋友聚餐、家庭聚餐
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13．麻辣风情 （口味：25 环境：15 服务：11 人均：￥40）
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14．拐弯抹角 （口味：25 环境：24 服务：22 人均：￥48）
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15．蜀乡竹林风味酒楼 （口味：24 环境：22 服务：18 人均：￥35）
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16．太婆天府山珍酒楼 （口味：24 环境：12 服务：16 人均：￥63）
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17．月坛鱼乡 （口味：24 环境：19 服务：16 人均：￥45）
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18．皇阿婆重庆菜 （口味：24 环境：8 服务：8 人均：￥42）
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19．眉州东坡酒楼 （口味：23 环境：16 服务：17 人均：￥41）
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20．东坡眉州酒楼 （口味：23 环境：16 服务：16 人均：￥39）
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21．老房子古陶清泉川菜大酒楼 （口味：23 环境：28 服务：20 人均：￥62）
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22．川流不息 （口味：23 环境：23 服务：18 人均：￥46）
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23．金山城 （口味：22 环境：16 服务：16 人均：￥54）
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24．巴国布衣 （口味：22 环境：21 服务：18 人均：￥61）
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25．新九龙麻辣在线 （口味：22 环境：21 服务：19 人均：￥38）
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26．望京卞氏菜根香酒楼 （口味：22 环境：13 服务：14 人均：￥62）
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27．陈川粤大酒楼 （口味：22 环境：17 服务：15 人均：￥77）
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28．渝乡人家 （口味：21 环境：20 服务：16 人均：￥53）
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29．陶然居 （口味：21 环境：25 服务：21 人均：￥64）
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30．乡老坎酒家 （口味：21 环境：20 服务：19 人均：￥49）
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31．沸腾180度 （口味：21 环境：31 服务：22 人均：￥52）
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32．山水间 （口味：21 环境：20 服务：16 人均：￥43）
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33．蜀地传说辣子鱼 （口味：21 环境：22 服务：17 人均：￥52）
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34．金菜府 （口味：21 环境：10 服务：11 人均：￥37）
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35．麻辣鱼乡 （口味：21 环境：16 服务：16 人均：￥46）
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36．俏江南 （口味：20 环境：28 服务：22 人均：￥100）
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37．西蜀豆花庄 （口味：20 环境：18 服务：14 人均：￥55）
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38．巴渝小镇 （口味：20 环境：30 服务：25 人均：￥77）
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39．川府酒家 （口味：20 环境：13 服务：9 人均：￥49）
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40．盆盆香重庆水煮鱼 （口味：19 环境：9 服务：10 人均：￥51）
介绍点好吃的川菜吧,本人在北京
菜名】 麻婆豆腐
【所属菜系】 川菜
【特点】 味麻辣，四季皆宜。（川菜）
【原料】
牛肉末（或猪肉末）（65克）、葱末（4克）、辣油（4克）、豆豉（10克）、花椒粉、大蒜末、酱油、嫩豆腐（200克）、辣椒粉、精盐、鸡汤（130克）、菱粉、黄酒
【制作过程】
一、先将嫩豆腐切成3分斜方块，用滚水煮二分钟，以去除石膏味，沥干水分。二、另起旺猪油锅，将牛肉末和豆瓣酱一起炒，再放辣椒粉、酱油、豆豉、辣油、黄酒、盐
、蒜末，炒到入味，再放豆腐和鸡汤100克，用小火焖成浓汁，再加菱粉收一下，放葱末、花椒粉、味精即好。
【菜名】 辣子鸡丁
【所属菜系】 川菜
【特点】 微甜，味鲜香，为四川传统菜之一。
【原料】
笋鸡200克，青笋100克。泡辣椒25克。调料 大油60克，酱油、料酒各20克，味精3克，盐3克，白糖15克，湿淀粉20克，醋5克，葱、姜、蒜共50克，汤少许。
【制作过程】
(1) 笋鸡肉切成1厘米见方的丁，用少许盐、酱油，料酒拌匀，用湿淀粉浆好，再拌上点油。(2) 青笋切成丁。姜和蒜均切成片。把泡辣椒剁碎待用。再用汤、葱、姜、蒜、料酒、酱油、糖、湿淀粉、味精对面带甜味的汁。(3) 用旺火把炒勺热放入大油，油热后投入...
【菜名】 东坡肘子
【所属菜系】 川菜
【特点】 汤汁乳白，雪豆粉白，猪肘烂软适口，原汁原味，香气四溢
【原料】
猪肘子，雪山大豆，葱节，绍酒，姜，川盐
【制作过程】
猪肘刮洗干净，顺骨缝划一切，放入汤锅煮透，捞出剔去肘骨，放入垫有猪骨的砂锅内，下入煮肉原汤，一次加足，放葱节，姜，绍酒在旺火上烧开；雪豆洗净，下入开沸的砂锅中盖严，移微火上煨炖约 3小时，直至用筷轻轻一戳肉皮即烂为止，吃时放川盐连汤带豆舀入碗中上席，蘸以酱油味汁食之。
【菜名】 豆瓣鲫鱼
【所属菜系】 川菜
【特点】 颜色红亮，肉质细嫩，滋味鲜浓，微带甜酸。
【原料】
活鲫鱼2条或鳜鱼 1条（重约600克），蒜未30克，葱花50 克，姜未、酱油、糖、醋各10克，绍酒25克，湿淀粉15克，细盐2克，郫县豆瓣酱40克，肉汤300克，熟菜油500克（约耗 150克）
【制作过程】
1、将鱼治净，在鱼身两面各剞两刀（深度接近鱼骨），抹上绍酒、细盐稍腌。 2、炒锅上旺火，下油烧至七成热，下鱼稍炸捞起。锅内留油75克，放郸县豆瓣酱未、姜、蒜炒至油呈红色，放鱼、肉汤，移至小火上，再加酱油、糖、细盐，将鱼烧熟，盛入盘中。 3、原锅置旺火上，用湿淀粉勾荧，淋醋，撒 葱花，浇在鱼身上即成。 注意:必须用新鲜鲫鱼或鳜鱼为原料。烹制时卤汁要浓厚，使鱼粘匀卤汁而入味。
【菜名】 口袋豆腐
【所属菜系】 川菜
【特点】 汤白菜绿，味咸鲜而醇香。
【原料】
豆腐750克。 冬笋50克、菜心50克。食用碱10克、熟菜油500克、肉汤500克、奶汤500克、胡椒粉2克、料酒10克、川盐3克、味精1克。
【制作过程】
将豆腐去皮，切成6厘米长、2厘米见方的条，共30条。冬笋切成骨牌片。菜心洗净。用炒锅两口，分置于两个火炉上，其中上锅放入沸水500克、加食用碱保持微沸。另一锅放熟菜油烧至七成热（约175℃），将豆腐条分次放入，炸呈金黄色捞出，放入碱水锅内泡约4分钟，捞起放入清水中退碱，然后再第二次放入碱水锅中泡约5分钟后，用清水再漂。将炸泡好的豆腐再在沸水中过一次，并用肉汤氽2次。将奶汤入锅中烧沸，加冬笋、胡椒粉、料酒、川盐烧沸后，下豆腐条、菜心、味精，起锅盛入汤碗即成卜
【菜名】 酸菜鱼
【所属菜系】 川菜
【特点】 四川家常菜。以鲜草鱼为主料，配以四川泡菜煮制而成。此菜虽为四川民间家常菜，但流传甚广。成菜肉质细嫩，
【原料】
草鱼600克，泡酸菜100克 泡红辣椒25克，泡仔姜、葱花各15克，花椒3克，蒜5克，精盐4克，料酒10克 肉汤500克，熟菜油500克
【制作过程】
将鱼两面各切3分，酸菜搌干水分，切成细丝，泡红辣椒剁碎，泡姜切成粒； 炒锅置中火上，下熟菜油烧至六成热，放入鱼炸呈黄色时捞出； 锅内留油，
放入泡红辣椒、姜、葱花，再掺入肉汤，将鱼放入汤内。汤沸后移至小火上，放入泡酸菜，烧约10分钟，盛入盘。锅内加入醋、?
正规川菜做法应先将鱼片成鱼片,加盐、豆粉、蛋清、葱等码味，将炒锅加油将酸菜、姜、蒜、野山椒等炒香后加高汤、鱼头、鱼骨熬出味道后盛入盆中，再大火将剩余的汤烧开，加入鱼片略煮后即可加味精、胡椒起锅。最后在面上加入少许香油。
【菜名】 夫妻肺片
【所属菜系】 川菜
【特点】 色泽美观，质嫩鲜美，麻辣浓香
【原料】
牛肉，牛杂（肚梁，心舌，干层肚，头皮），盐炒花生仁，卤水，酱油，芝麻粉，花椒粉，味精，八角，花椒，肉桂，川盐，白酒辣椒油。
【制作过程】
将鲜牛肉、牛杂洗净，牛肉切成 500克重的块；将牛肉、牛杂放入沸水锅内煮净血水捞起，置另一锅内，加入老卤水和香料（内装花椒、肉桂、八角）、川盐、白酒，再加清水，用旺火烧沸约30分钟后，改用小火煮90分钟，煮到牛杂熟而不烂，先熟的先捞出，晾凉待用；将卤水用旺火烧沸约10分钟后，将味精、辣椒油、酱油、花椒粉、卤水放入碗中调成汁；将熟花生米拍碎待用，再将晾凉的牛肉、牛杂等切成片约6厘米长、3厘米宽的薄片混合在一起，淋上味汁拌匀，分盛若干盘，分别撒上芝麻粉和花生仁末即成
【菜名】 蚂蚁上树
【所属菜系】 川菜
【特点】 色泽红亮，肉末贴在粉丝上(形似蚂蚁爬在树枝上)，食之别有风味。
【原料】
主料:粉丝100克，猪肉末75克。调料:植物油750，(实耗鸡50克)，葱5克，姜、蒜瓣各3克，豆瓣酱13克，辣椒粉1克，酱油20克，料酒13克，味精 3克，汤150克。
【制作过程】
(1) 用旺火把炒勺内的油烧到6～7成热，下入粉条，炸至发泡时捞出。 (2)葱、姜、蒜均切末。 (3) 炒后，再把葱、姜、蒜、辣椒粉炒几下，随即把料酒、汤和酱油倒入，再下入粉条，待收干汁，加味精便成。
