一、福建龙岩最出名的特色美食有哪些？

福建龙岩最出名的特色美食有哪些？龙岩位于福建省西部闽粤赣三省交界处自然风光优美，旅游资源丰富，有千年古镇，有神秘的客家土楼，光辉的古田会议旧址，是文化底蕴深厚的城市，还是美食天堂，今天小编分享福建龙岩最出名的六大特色美食，一起来看看吧。

一、龙岩酒醉河田鸡

酒醉河田鸡是福建龙岩最出名的一道特色菜肴，做这道菜所用的鸡，最好是选用龙岩市长汀县的河田鸡，这种鸡不仅肉质细腻、营养丰富，还以“三黄三黑三叉”而著称。没吃过这道菜的小伙伴，以后去福建龙岩，不妨尝一尝这道酒醉河田鸡。

二、龙岩冬至包

我们龙岩人还有一样出名独有的特色美食——“鬼糕”（冬至包）刚出锅香喷喷的“鬼糕”节前，人们都会去采摘艾草，将其捣碎与糯米粉揉匀制成淡绿色的面团，作为“鬼糕”的皮，可以包成类似水饺的形状，也可以包成三角包形状，大同小异的外衣包裹着是各家勤劳袜脊隐巧妇们精心准备的不尽相同的馅料，蒸熟后皮又糯又软，内里带油香。

三、苦抓汤

苦抓汤是福建龙岩新罗最出名的特色美食之一，色浓带黑，味道非酸甜苦辣味，绝对的龙岩特色。这也是海外游子不远千里托亲朋故友捎带或邮寄的一道美味佳肴。也有不习惯龙岩饮食的游客嫌苦抓汤有一股“臭脚丫”味，而事实上正宗的苦抓汤味道甘苦，汤色偏黑，有异味，但不臭，有点清苦味。

四、涮九门头

涮九门头是福建龙岩传统特色小吃之一。九门头是牛的内脏和肉凑成的食物，内脏包含八样，牛肝、蜂窝肚、牛腰、牛心、厚肚群、牛舌黄、牛百叶、牛泥肚，加上牛肉凑成九门，现杀现做，辅佐药酒制成，醇香浓厚，非常好吃，是一道药膳，一道菜吃了一头牛，想想就觉得奢侈，小编我是没吃过，你们吃过吗？

五、清汤粉

清汤粉是福建龙岩的特色小吃，汤清味浓告厅，平平无奇却总是让人念念不忘，还要自己加入一种叫“阿活”（龙岩话）的香叶蘸水才真正有灵魂，必须用新鲜制作的湿米粉才能吃出米香，小编我个人不喜欢过分Q的口感，带有一定的软糯性才更好，米粉的总类细分起来还有不少，你们吃过吗？

六、连城珍珠丸

珍珠丸是龙岩连城地区的特色美食，据说是宴席上必野握会上的一道菜，用芋子加木薯粉做皮，馅料有肉、笋、虾皮、香菇和花生等，一定要趁热吃的特色菜，此为连城名小吃，糯米香酥，吃起来特别香，一口下去可以体会独特的幸福感。

以上就是小编分享福建龙岩最出名的六大特色美食，你还知道哪些？记得留言评论哦。

二、龙岩美食

东城:

1:师范附小前面的那家清汤粉不错

2:吃白斩鸡到闽西宾馆3:永定的竽子包前地委食堂(现应该是市委)的斜对面吧4:市委食堂对面松涛花园新开的松涛牛杂不错。店面整洁干净，牛杂份量又很足。

5:社兴公交东站对面有家小店，有特色的糊面。由于生意太好，每天只卖三百碗，早上十点不到，就打烊了。

6:晚上社兴桥头第一家的炒面

7:师范边上雁梅饭店，阿和炒鸭公

8:侨声影剧院一带，龙岩师范大门出来那条路的大路口，有一个鸭汤粉！！3元/碗9:在社兴三岔路口旁有一家刀削面10:四中对面上行20米天灯巷口清汤粉店

11:区政府旁边快餐店那里的泡猪腰和猪肺，小肠汤豆腐汤不错

12:四中门口对面有一对老夫妇做的萝卜糕还是蛮不错的，尤其是那个沾料 南城区:

1:溪南闽西广告公司旁边牛肉兜汤---3元/碗

2:炒菜 黄邦山不错 而且便宜 在佳宝，电力宾馆对面，汽车站各有一家

3:长城宾馆旁的‘新口味’鲜汤

4:水煮活鱼是溪南的小小川菜馆的最好吃

5:下来一点老高饭店的猪脚煲味道不错!

6:溪南环岛往瑞德酒店方向的南鲸饭店的七层肉好吃!

7:登高东路原嘉源大酒店对面的万和饭店，猪肺小肠汤(也叫杂烩汤)

8:连城的汤和面食在新罗区广电局门口那里（兰桂坊楼下,快到溪南环岛）

9:一家的牛杂很好吃呀，在上岛咖啡的马路对面（有条小巷子口处）

10:溪南区审计局斜对面，有一长汀小吃店，各味均可, 泡猪腰尤佳。

11:溪南环岛蓝岛海鲜排档，现卖现煮，可惜价格比刚开业时贵了许多。

12:去林保厂的小溪桥头，有一家泡猪腰还有拌面不错。

13:党校（瑞德酒店边上）红灯楼酒家，鱼做得不错（一斤10块），而且吃饱的粉皮、署粉，都煮得很好吃。

14:溪南环岛的中旅对面有一家东肖清汤粉不错

15:溪南环岛过去一点建委念码对面的老闽南鸭面很棒。

16:溪畔路龙岩外经局（原外经委）大门正对面有家永定的牛肉汤，牛百叶汤，牛肚尖汤等等很好吃。

17:登高东路的豪都酒店往老火车站100处迟斗的“新泉美食”的“九门头、铁板黄公鱼、狗肉、溪鱼”都不错，且客家米酒2元一斤，也相当来劲.

18:天马山脚下、纯子会馆对面的“棉花滩鱼王店”里的红烧番鸭、红烧王八和烧猪肺比较OK，当就餐环境不怎么样，凑合着了，如果对那里菜合口味！

19: 公交公司旁边有个"客家村",菜不错?旁边的羊肉再叫一盘!

20:体育中心底下靠背面那的老黄牛餐馆的牛系列也不错

21:后门前吃了一家叫:苏坂鱼王.的饭店，小肥羊往里大概1,200百米左右.适合5,6个人吃.分量比较多. 西城区:

1:罗桥铁路桥过去往山水酒店中间有个罗桥牛杂店,牛杂3元每碗 牛肉5元每碗

2:在西安路拐进卷烟厂小区的路口附近 有一家 东风牛杂 据说 小肠汤很好 。（好像是在交通局楼下）3:九一南路矿泉大厦对面的:星兴川菜馆

4:莲花家园对面往人行的那条大道左边有一家“坎市鲜汤店”，那儿的牛肉汤、猪肝小肠汤都是原汁原味的坎市风味！仅限早点 5:土地局往地税局方向走有一阿标美食（连城新泉风味）,味道亦不错.推荐：:"老公老婆"--黄公鱼焖萝卜丝、溪鱼焖豆腐味道实在是美啊！ 6:莲花山寺庙对面的板窑岭鸡汤店 ,富健花园桥头也有一家炖鸡汤，店名忘了, 两家炖码高磨汤所不同的是一个配枸几还有一个配姜头,但是味道都非常OK啊

7:登高路中段有一家广西桂林米粉，微辣，算是特色吧，

8:闽西交易城过桥后第二个十字路口，在西南道口。晚上有家专门卖卤料的，味道好,招牌忘记了。

9:快到大洋路口的红大门边上一家泉州牛肉馆，里面的香饭是特有的，在加上碗牛杂~那个好吃啊！

10:人民医院大门往隔后方向走约200米的旺仔粥煲不错，口味多多！

11:原富健大厦第一个摊位，每天21：30才摆出来，大家戏称“老麽粉”，据说到现在已经祖传了好几代。汤料美得不得了，油葱比较咸，口味淡的筒子估计会吃不惯。每天只摆到晚上1：30收摊，12:登高西路(快到登高电影院)的延通的小笼包和炖汤很棒的啦。

13:龙岩侨中向北50米有家白沙河鱼，味道不错！

14:西安路三建宿舍路口的“柏林猪脚粉”。用料精良15:在司法局左边20米转弯处有家小饭店,也就是老地方酒家的楼下.那的猪肝小肠猪腰小肠粉不错,还有手工面,一碗三元用大碗头装,绝对超值加好吃,每天去那吃早饭的人挺多.它的炒菜也不错,吃些家常便菜随便比黄邦山好吃多了!

16:水煮活鱼,清蒸鱼泡-------明亮海鲜大排挡 地址:龙腾路往火车站环岛边

17:半夜肚子饿的时候，打电话叫外卖。永和豆浆的海鲜蟹肉粥不错，一份15元

18:罗桥进交通局宿舍的小巷里面有一个清汤粉也还可以

19:登高电影院售票处晚上的猪肚粉.

20:西山饭店边上的姐妹饭店，芋子牛肉等等

21:华莲桥食德饭店鸡汤

22:罗桥公路局入口边上的清汤粉

23:西山饭店卤肉、水鸭汤

24:交易城有家用瓦缸烤出来的鸡翅鸡腿也是N好吃哦！

25:西山饭店进去一点有家方圆饭店，那里的羊系列实在好吃！我去了好多次了，特喜欢那里的白切羊肉！呵呵，想想要流口水了！

26:登高路桂林酸辣粉旁边的老洋州（专门做晚上的）的巴戟龙骨汤不错（主要是骨头肉多），他的小笼包也好.

27:背对金榜娱乐城门口左侧那一排的小吃店口味都到位，“长汀小吃”的泡猪腰值得一吃！

28:大洋十字路口上去一点的自来水厂上20米的地方有个夜摊（每天晚上10：00左右才开始的，早上就关了），他那里的胡子鱼汤白如牛奶，味道鲜美。

29:往龙门方向石桥头老道口洪兴清汤粉败水 30:老烟厂对面，靠近东亚楼下路口的夜市摊的清汤粉也是挺不错的~！而且每次都还是限量版,2.5元一份。 北城区:

1北市场有时有个老太挑着买的-------党锅啊 (冬瓜吧)

2:牛系列:一中门口的那家文苑饭店比坎市的做得好吃.

3:葫芦山庄的鱼好吃，在进大观园的路上，前面有个鱼塘

4:在新罗区消防大队对面的北环旅店和凤凰路一家德意餐馆的土鸡土鸭做的不错

5:一中对面的文龙卤料店卤料不错

6:就是在凤凰隔师专十字路口那儿有家小饭店（灶台摆在外面，隔壁是家沙县小吃）里面的牛杂汤不错，一碗五元。用海碗装的，很鲜很清淡。

7:梅林市场有一家牛肉丸店比中山店三奈还要好!那里的牛肉都是永定下洋来了8泡猪腰----九一北路鹭鸿花园路口青苹果(现在叫博客)楼下的长汀饭店的龙岩第一!! 5块钱一碗量足!

9:凤凰隔米兰春天超市对面有家长汀小吃,细粉不错,弹性十足!

10:在凤凰路上有个“小小素食”，味道美极了

11:市教育局门口(中山公园正门对面)边上有一家客家美食里一些小炒和炖汤都不错的，水鸭汤、猪肚汤、炒大肠、炒五花肉等，而且炒菜的速度非常快，在那里吃吃便饭是不错的选择。

12:解放北路阿古餐厅在往中级法院方向路上有一家三特饭店，有许多连城风味菜，那个番鸭很入味。

13:如果吃饭,凤凰阁的阿琳菜馆(铁路桥过去点,7路车有路过)有神家鸡和猪杂不错,不过仅限于吃二次,多了会腻．

14:凤凰花园公车站牌的一家牛肉粉很好吃。

15:北市场有个药膳童子鸡也是很赞哦,热呼呼的一口咬下去鲜香流油哦

16:中级法院对面“老客家”的干蒸鸡味道不错，野菜也炒的不错

17:御景园门口那一排店的一个海鲜沙锅粥味道不错,是广东潮洲风味的,粥很鲜18:黄记汀洲食府:凤凰阁铁路桥下.客家菜为主,味道不错!

三、龙岩十大特色美食

1.涮九门头是福建龙岩的一道传统名肴，这道菜主要是用牛身上九个部位的氏迟如肉做出来的，分别是牛肝、牛腰、牛里脊肉、牛百叶、牛心、牛舌黄、牛泥肚、蜂窝肚、厚肚裙等，再搭配上客家米酒进行烹调。做出的菜真是“融会贯通”，有牛的滋味、酒味、姜味等，吃着鲜嫩脆爽，吃下这道菜，可以说吃掉了牛身上的主要精华。

2.白斩河田鸡是福建龙岩长汀的一道经典名菜，还被央视称为“汀州第一大旦竖菜”，这道菜用的就是长汀的特产鸡河田鸡搭配上长汀的客家米酒烹饪的。做好的鸡看着金黄油亮，非常诱人，因为口感出众，还被人们誉为是“舌尖上的飞鸡”，入口皮爽肉滑，香嫩可口。

3.牛肉兜汤是龙岩人吃早餐时非常爱喝的一道汤品，这碗汤中的牛肉看着晶莹剔透，舀上一勺，放在嘴中咀嚼，弹性十足，软嫩香滑，那种花椒粉的香味把这碗浓稠的汤衬托得更加鲜美，入喉顺滑清甜，早上来上歼启一碗，感觉特别舒服。