一、五星酒店主厨什么级别
从特级、高级到中级都有，其中总厨师长并卜1名，下设热冷、面点、西餐8个正副厨师长
五星级指的是酒店综合水平达五星的酒店。酒店星级的划分以酒店的洞首建筑、设施设备、功能及管理、服务水平为依据。具体的评定办法按照国家旅游局颁发的设施设备评定标准、设施设备的维修保养评定标准、清洁卫生评绝颤穗定标准，宾客意见评定标准等执行。
二、饭店厨师的星级是如何评比的？
其实厨师没有星级，只有等级的差别。在行业中，厨师分为初级、中级、高级、技师、高级技师五个等级。每个级别的厨师都有不同的技术要求。的。
例如，中级厨师的注册要求是：
1. 具有高中学历或同等学历。
2. 熟悉某菜系所用食材的名称、产地、特性、性埋迅能、用途、质量标准、识别及贮藏知识。
3、了解家禽、鱼等原料的组织结构、刀的位置和合理使用原料的知识。
4、掌握高端原料的起毛原理和方法。
5、掌握挂汤的原理和制作要点。
6. 熟悉食雕、冷拼知识。
7、掌握原材料采购、蔽桥验收生产、销售、成本控制等管理知识。
8、熟悉安全生产知识。
9. 熟悉中国主要菜系的特点和中国烹饪史的发展概况。
10. 具备营养与卫生、烹饪美学、食品生化等基础知识。
虽然厨师没有星级评定，但厨师们弯并此往往会根据自己的技能和资历选择在不同的酒店工作。不同的酒店通常有不同的星级。因此，在传统意义上，很多人把在酒店工作的厨师归为三星级。一流酒店厨师、四星级酒店厨师、五星级酒店厨师等。
三、为什么我吃的星级酒店的菜比普通餐馆还难吃？还很贵！
普通餐馆有普通餐馆的味道，家常味是人们最喜欢的，星级酒店就是吃那种氛衫液围，吃的是激塌乱环境，可以好好享受一下，但是，也不是所有的星级酒店里面的菜都不好吃啊，也还是有
好吃明档的呀。。
