一、法式蜗牛是四大名菜之首，位于鱼翅鲍鱼之上，法国人爱吃但中国人不敢吃吗？
世界上众多特色美食，尽管我们中国的吃客自恃中国的小吃最多种多样，最全，最好吃，但环顾全球，爱惜食材和美味可口的异国特色小吃数不胜数
就用下边要说的一样食物，咱们就甘败下风。而这样食物在世界上范围之内赫赫有名，不但位居“四大名菜”居首，比鱼翅鲍鱼还宝贵，但是我们中国人看见它，却没多少人敢吃。
提到法国大餐，好多人第一反应是法国鹅肝、黑鱼子酱世闷、黑松露，实际上，这三种食物也是世界上顶级食材。但全球四大名菜则是干鲍鱼、大鲍鱼、瑶柱和小乌龟，在其中小乌龟位居全球四大名菜居首，是世界市场中七种深受吃客热烈欢迎的美食。然而这四大名菜，则由近现代营养专家和美食爱好者们全力以赴青睐出的。
法式蜗牛（Escargots），这个菜一般会被当作法餐的第一道开胃菜，备受法国人热烈欢迎。对于一些喜好米其林轮胎口感的人来讲，摆脱心里未知的恐惧吃蜗牛，也是一件值得骄傲的事情。在所有欧洲，食用蜗牛早已有超长一段历史，罗马人以前把小乌龟当作上等食品。在19新世纪时，古罗马文化艺术进到法兰西，法国大餐里的小乌龟被打下下基本。
你觉得法国人吃的小乌龟，是我们下完雨后在花圃、草地上见到的那一种小乌龟吗？事实上，法国人吃的小乌龟不但并不是比较常见的这类令人全身不舒服的无脊椎动物，并不是大得令人震惊，对环境污染很大的非洲大蜗牛，法国人吃的小乌龟不但可以吃，而且一般人也买不起。
法国的小乌龟，有些像我们平常吃的东西大海螺，但在法文中，大海螺（Escargotdemer）的意思是海中的小乌龟。这类小乌龟不但看上去细嫩爽口，并且营养成分很高，高蛋白低脂肪，含有多种营养元素，所以有“肉中金子”这个称号。先自来水煮，加上无盐黄油、蒜等调味料，放进烤箱里烘烤，就会变成法国美餐的开胃菜。
法国最有名的小乌龟，便是勃艮第小乌龟（EscargotsdeBourgogne）。勃艮第坐落于法国心脏的位置，这儿并且洞激也是世界上着位的葡萄酒产地之一。许多人曾经讲过，勃艮第名声并没有隔壁波尔多那样知名，但这无疑是法国主厨掩藏特色美食的好选择。
法国人究竟有多爱吃法式蜗牛呢？看看你们如何服侍这种小宝贝就可以知道。在饲养层面，法式蜗牛在饲养的最终6个月里只能吃冷水和小麦面粉，这叫做“斋月”，通过斋月的小乌龟整体清洁，并没有腥味儿，大可放心服用。
培养之后，通过法国大厨师的烹制，细心除掉不可以饮用的位置，随后自来水煮开，再加上百里香、无盐黄油、蒜末混和经典的料汁，百里香所提供的搜颤弯翠绿色让整道菜看上去分外诱惑。将的绿色蜗牛肉和料汁再次塞回蜗牛壳里，倒入电烤箱焗烤。
直到小乌龟顶端冒出的料汁咕噜噜冒泡泡，蒜末和百里香的香味从烤箱里爬出来，美味可口的法式蜗牛就能服用。蜗牛肉滑嫩Q弹，本来就没有一种味道，吃的是口味，连肉带汁一起嗦进嘴巴里，崇拜你凸起一次胆量品位法式蜗牛，以后就会迷上它。
二、法国大餐里常见的洋蜗牛是什么东西？该怎么制作？
我是白燕的食物，很高兴回答你的问题。法国蜗牛是西方世界最受欢迎的菜指陆纤肴之一悉茄，但餐馆往往把烤蜗牛做成精致的高标准菜肴，而这些菜肴总是很小。如果你想吃得高大上，可能最好自己动手。幸运的是，由于法国蜗牛相对容易制作，而且原料也不难实现，所以你可以在家里制作。所以我将向你展示如何制作法国蜗牛。这道菜被称为 "金银屋"。在日常菜单中，它被称为 "烤蜗牛"。
这是一道法国菜，在全世界都很有名。还有一道充满金银的 "中国版"。它就是 "烤酿海螺"，这也是一道珍贵的菜肴。它是用海螺肉、火腿、蘑菇、鸡肝等材料，用葡萄牙果汁炖制而成，然后烤成海螺。法国烤海螺很容易制作。它们通常是罐装的，含有美味的肉和蛋白质。这道菜唯仿的黄油是大蒜和草药。草药也是常见的成分。烹饪西餐，偶尔会改变口味，或者会有意想不到的效果。
烤蜗牛味道鲜美，肉质细嫩，口感好。它是法国蜗牛美食的代表作之一，也是当今最杰出的蜗牛美食之一。将预处理好的蜗牛肉切丁，然后将蘑菇、冬笋、香菇和火腿切丁。将鸡蛋打成面糊，放在一边。锅内放食用油烧热，推入上述切好的原料，炒熟后放入螺蛳壳，糊上鸡蛋沫，蒸一分钟左右，然后取出装盘。
提示：蜗牛壳汤可倒入土豆泥中，拌匀即可食用。这道菜的另一种饲养方法是，把同样加工好的蜗牛，填在有6个沉孔的不锈钢盘子里，每个孔放一个蜗牛，上炉烘烤而成，可供一人食用。将蜗牛和汁液放入蜗牛盘中，盖上奶酪，在烤箱中以375华氏度烘烤10分钟，待奶酪融化后呈金黄色。
三、法国最受欢迎的五种美食 法国生蚝与法式焗蜗牛上榜
法国大餐在全世界都是非常有名气的，可想而知众多的法国美食是多么的好吃受欢迎了，那么接下来就让我们来详细了解一下法国最受欢迎的五种美食都有哪些吧!
法国最受欢迎的五种美食
1.法国生蚝
2.法国烤吐司
3.鹅肝
4.法式焗蜗牛
5.鞑靼牛肉
1.法国生蚝
法国生蚝真的是非常鲜美，法国生蚝不但个头非常大，而且营养丰富，富含多种维生素和矿物质，可以说经常吃法国生蚝，一定会身体健康，同时法国生蚝的口感也是非常棒，鲜美程度更是超乎你的想象，基本来说法国生蚝在全世界都是非常受欢迎的。
2.法国烤吐司
法国烤吐司在法国经常看到，但是想要做好法国烤吐司就需要很多功夫了，法国烤吐司对于面包和火腿的要求都特别高，同时也非常册态蠢讲究火候，所闭悄以正宗的法国烤吐司会非常香脆，同时不会给你粗糙敢，面包的清香和火腿的鲜美相互结合，真的是州陪好吃极了。
3.鹅肝
法国鹅肝是非常有名的一道名菜了，也是全世界公认的美食之一，要知道法国鹅肝使用的鹅肝都是法国特有的，因此做出的法国鹅肝才会顺滑可口，同时鲜美异常，对于法国人来说法国鹅肝是一道非常重要的菜系，在许多正式场合里，都有法国鹅肝这道菜，同时平常法国人也会自己在家煎着吃。
4.法式焗蜗牛
法式焗蜗牛采用了法国田螺作为材料，这种田螺个头大，而且味道鲜美，口感紧密，同时法式焗蜗牛这道菜营养丰富，是一道美容佳品，法式焗蜗牛富含胶原蛋白，所以女生经常吃法式焗蜗牛对皮肤是非常好的。
5.鞑靼牛肉
鞑靼牛肉真的是把牛肉的鲜美多汁发挥到了极致，在法国大餐中，鞑靼牛肉一直都是一道大菜，鞑靼牛肉讲究的就是牛肉的原汁原味，所以不喜欢吃生食的人可能会受不了，但是如果你尝过鞑靼牛肉，一定会赞不绝口的。
四、第一次去法国，必打卡的地方有哪些？
关于法国，有太多太多的title,有人喜欢这里的时尚，有人被塞纳河左岸的文艺气息深深吸引，而有的人却为了她的美食千里迢迢赶来，来法国再多次，也不会觉得厌烦，她总有一种你没见源慧过的模样让人深深惊叹。定居法国多年，让我为你盘点法国超全的主题玩法，每一次只选一个喜欢的点细细体味，相信我，你会和我一样爱上她。
时尚购物篇
法国人的时尚和优雅是得到全世界公认的，穿搭博主们提到巴黎就蠢蠢欲动，是时尚之路上必须打卡的一站。时尚法国怎么玩，跟我一起来看看吧~法国的时尚基本都集中在首都巴黎了，我们就集中说一说巴黎那些充满时尚气息让人疯狂剁手的地方吧。
时尚大道
香街
无论新兴购物街区如何崛起，都无法撼动香街在时尚名品圈里的地位，世界一流品牌、服装店、香水店都集中在这里，火树银花、雍容华贵。即使不在这里疯狂剁手，来打卡感受氛围也是有必要的，毕竟它是世界三大繁华中心大街之一。
蒙田大道
逛完了香街，在林荫道的路口那转个弯就是蒙田大道，真正一流的名牌旗舰店都汇聚在此，Ungaro Prada（2号）、Valentino （17号）、LV（22号）、Dior（30号）、Chanel（40-42号）、Calvin Klein（53号）和Gucci（60号）等顶级奢侈品品牌都可以在这里找到。蒙田大道现在已经成为了巴黎奢侈品世界的地标，老远就能嗅到时尚之中的贵族气息。
乔治五世大道
乔治五世大街位于闭春巴黎第八区，从这里往北边可到达香榭丽舍大街，有LV总旗舰店。这条街集中了较多的大牌店铺，绝对会让你逛街逛到腿软。巴黎非常有名的夜总会疯马夜总会，超有名的酒店“乔治五世”也都座落在这条街上，并且中国驻法大使馆也在这里。巴黎的蒙田大道、香榭丽舍大道和乔治五世大道构成的黄金三角区域，正引领着巴黎时尚的潮流。
老佛爷百货
老佛爷百货全称巴黎老佛爷百货商店，诞生于1893年，占据了奥斯曼大道的40号，紧邻巴黎歌剧院。今天老佛爷百货的含义早已经超出一家百货公司，成为巴黎时尚文化的缩影和策源地。声名远播的老佛爷甚至已经有了中国的购物网站，足不出户也能享受在老佛爷购物的乐趣了。
春天百货
春天百货算是与老佛爷雹态答齐名的购物中心了，两家离的也很近，算是剁手党们来了就不想离开的地方吧，品牌齐全，规模宏大，彻底逛一圈对体力是严重的考验，不过现在商场也很人性化，顶楼餐厅可以供顾客吃东西补充体力，如果体力不支可以去坐坐。另外一些法国本土品牌在这里也非常有优势，种草法国品牌的剁手党们不要错过啦~
文艺风情篇
当你停下购买的脚步，想要寻求心灵的寄托和精神的抚慰，法国也不会让你失望，大大小小的博物馆和书店咖啡馆，周边唯美动人的小镇，让你烦躁不安的心情得到平静。
文艺小镇
吉维尼小镇
吉维尼小镇坐落在巴黎市西北郊区，生动地像是一幅中世纪油画，在静静地诉说着它的美。印象主义派画家莫奈被这里的宁静打动，建造了这图画般美妙的私人花园，现在这里已经向公众开放了，是游人亲身感受印象派大师的好去处。
枫丹白露
枫丹白露这个名字听起来就浪漫动人，原文是Fontainebleau ，朱自清先生因为对一座意为“蓝色美泉”宫殿的热爱，遂将其译为枫丹白露宫，这个小镇也就被称为了“枫丹白露”。朱先生喜爱的枫丹白露宫是一座皇家狩猎行宫，在弗朗索瓦一世和享利二世时期被扩建成了法国文艺复兴时期宫殿中非常重要的一座。这里的建筑和收藏的画作都是难得的佳作，是探访研究文艺复兴不可或缺的地方。
博物馆
蓬皮杜艺术中心
如果说卢浮宫代表着法国乃至整个人类文明的过去，那么蓬皮杜中心就代表着法国艺术的现在，这座未来主义风格的建筑，其建筑本身也是一座艺术。这座建筑的核心理念是“文化不应该是精英的，文化应该像其他任何形式的信息一样，在友好、无阶层的情形下对所有人开放。”如果你对现当代艺术感兴趣，你会爱上这里。
橘园美术馆
橘园美术馆坐落于巴黎塞纳河畔，这所有着浪漫名称的美术馆，以拥有莫奈的巨幅《睡莲》而闻名，莫奈力求将观众带入一个“无穷无尽的水上梦幻世界，望不到边际，没有堤岸”，为了实现这个展示设想，他曾亲自参与展厅设计，直至莫奈去世的一年后，卡米尔·勒菲弗才将橘园改造完成。这个博物馆虽然不如其他著名博物馆规模宏大，但却非常精彩，即使不太爱逛博物馆的人也会想来这里看看。
一家书店
在巴黎，真正能称得上“流动盛宴”的地方，一个是莎士比亚书店，另一个就是花神咖啡馆了。
莎士比亚书店
也许是塞纳河右岸的文学土壤过于丰厚，各种书店也在时间的长河里你来我往，开开合合，有一家却始终牢牢占据文艺圈的核心，是文艺青年必来打卡的圣地。这里就是莎士比亚书店，它虽然拥有至高的声誉，却不是想象中磅礴和富丽的样子，它很小，安静的藏在城市角落，是巴黎的文化地标。当年在巴黎的海明威， 费兹杰拉德， 斯坦因等“迷惘的一代”都是书店的座上客。
两家咖啡馆
花神咖啡馆
世界咖啡史上，巴黎的花神咖啡一定是其中浓墨重彩的一笔，不是因为这里冲的咖啡多么好喝，而是几十年来络绎不绝的文人雅士给这里增添了挥之不去的文艺气息。毕加索、萨特、波德莱尔等文化名人都在那里喝过咖啡。在二十年代，年轻的周恩来总理也常去那里喝咖啡，写文章。在花神文物保护的盾形金属牌上，还清晰留着周恩来的名字。花神咖啡馆已成为巴黎文化的缩影或源泉，并代表着左岸自由主义精神。
双叟咖啡馆
如果你第一天去过了著名的花神咖啡馆，第二天就去它旁边的双叟看看吧，虽然他的邻居如此声名卓著，却丝毫不影响双叟咖啡馆的受欢迎程度，这里也是文化名人们的常来之地，萨特和他情人西蒙波伏娃，当年就住在咖啡馆的楼上，毕加索和海明威也是这家的常客，这里还得到了世界顶级的甜品店 Pierre Hermès 的加持，是享用下午茶的好地方。
这就是巴黎的左岸，远离铁塔的游客和老佛爷的土豪，感受一个文艺的巴黎。
醇香美酒篇
作为一个神奇的国度，法国的美酒也是让人心醉沉迷的，说到葡萄酒，首当其冲的就是法国两兄弟波尔多和勃艮第，拉菲、拉图、玛歌、罗曼尼·康帝等多少令人魂牵梦萦的顶级好酒产于这两地。
勃艮第夜丘
如果说夜丘是上帝厚爱的土地，那一点也不为过。勃艮第33个特级园里，一共有25个红葡萄酒特级园，其中24个就落在了夜丘，因此，它成为了全勃艮第引以为豪的产区。
Romanée 产区
沃恩-罗曼尼是夜丘（Cote de Nuits）闪耀的明星，更是勃艮第产区的精华所在，而大名鼎鼎的罗曼尼·康帝园（Romanee-Conti）就坐落在这里。在1866年，为了对葡萄园La Romanee表示敬意，该村将“Romanee”作为后缀加入了村名。有本书中曾经这样形容沃恩-罗曼尼产区：“沃恩-罗曼尼（Vosne-Romanee）村没有平凡的葡萄酒，该产区的出产的酒果味尤为浓郁，颇有深度，风味丰富，十分优雅，强劲的酒力与细腻的口感非常均衡。
波尔多梅多克
在考虑法国葡萄酒时，波尔多通常是第一个想到的葡萄酒产区。它是法国著名的葡萄酒产区，也是法国第二大葡萄酒产区，如果在波尔多只可以去一个葡萄酒产区，一定要去梅多克。
1855年，为弘扬法国美酒文化，当时的法国国王拿破仑三世命令波尔多商会将波尔多产区的葡萄酒进行等级评定，结果评出的61个特级酒庄差不多全部坐落于梅多克产区。梅多克一跃成为波尔多地区显赫尊贵的葡萄酒产区。
波亚克是梅多克产区中的四大著名村庄之一，日后世人皆知的五大名庄拉菲庄（Chateau Lafite Rothschild），拉图庄（Chateau Latour），玛歌庄（Chateau Margaux），奥比昂庄（Chateau Haut-Brion）木桐庄（Chateau Mouton Rothschild）全部坐落于此，是世人熟知法国葡萄酒的入口。
超治愈甜品篇
即使你对甜品无感，看到那些精美的造型，不知何处飘来的香甜气息，不断的刺激着你的鼻孔和味蕾，不经意间已默默的吞了吞口水，伤心难过的时候吃上一口，整个人瞬间复活，集颜值和美味于一体，说的就是法国甜品没错了。
马卡龙
世界上受欢迎的甜品是什么？所有的慕斯、芝士蛋糕应该都会为马卡龙让路。如果你觉得马卡龙又贵又难吃，那是你没有吃到过PH的马卡龙。很多尝过Pierre Hermé的人都说，Pierre Hermé仿佛拥有魔力，无论是谁吃了，都会在入口的那一瞬间，被那个极富创造力和热情的味蕾世界所俘虏。
舒芙蕾
在法国并不是 所有师傅都敢做舒芙蕾，因为稍有闪失，便一败涂地；也并不是每个食客都懂得吃舒芙蕾，因为稍慢一步，便错过了它的美味，Le soufflé是一家做舒芙蕾的主题餐厅,为了保证百分之百的成功率，严格规定每一位主厨专司一种口味的舒芙蕾的制作，法国的美食“圣经”里这样形容它：只可惜啊！这口腹之欲的满足却稍纵即逝，最后总觉空洞。
闪电泡芙
闪电泡芙是一款非常经典的法国甜点，传说这款甜点因为太过美味，让吃起来的人们忍不住飞快地吃完，就如同闪电般迅猛，因此得名闪电泡芙.L’clair de Génie是法国超著名的闪电泡芙专卖店，这里有全法国超全的闪电泡芙品类，除了常见的果酱、咖啡、巧克力、糖霜、新鲜水果之外，甚至还有金箔。去吃过的人都赞口不绝。
浪漫美景篇
虽然法国已经有了那么多的title，却丝毫也不会影响他的颜值，吃饱喝足之后，让眼睛行走在法国这篇美丽的土地上，是消食拍大片的好方法。法国美的地方很多，但是想连续性的逛一遍却又不太现实，在南部普罗旺斯地区，你却可以用一周的时间，细细品味这片土地的浪漫风情，不走回头路，是除了巴黎之外，每个前往法国的人非常向往的地方。
瓦朗索勒是经典的普罗旺斯小镇之一，拥有普罗旺斯地区非常大的薰衣草花田。每年收割季之前，满山遍野的蓝紫色，荡荡漾漾到整个山谷，用手机随便一拍都是一副超美的画。
阿维尼翁堪称是精典的普罗旺斯。你能想象到的薰衣草田，葡萄美酒，琳琅美食，半山小村，风土人情，以阿维尼翁为中心的一带都能找到。古典与现代在这里交汇，有着无可比拟的魅力。
红土城的原名是鲁西永Roussillon，随意的在这片充满热烈气息的红色小城漫步，你就会理解梵高与高更对这片土地颜色的炽热与色彩的运用，如果你有需要颜料的朋友，一定要带一些给他们，这里的颜料可是由世界上珍贵的矿藏制成的，深受画家们青睐。
戈尔德（Gordes)是普罗旺斯地区非常美丽的小镇，整个小镇的房屋都是由山上的花岗岩累积而成，呈梯形盘踞在一起，远处看上去犹如一座空中的房子，也是宫崎骏《天空之城》的原型。
泉水小镇与红土城、石头城并称为普罗旺斯“黄金三角镇”，这里群山环绕，空气清新，绿草如茵，碧水潺潺，这里没有轰鸣的机器声音，没有现代城市的流光异彩，仿佛似乎来到遥远的中古时期，是消夏的好去处。
来到普罗旺斯，如果只欣赏完薰衣草就走人，绝对是一种遗憾，南法小城阿尔勒的向日葵花田绝对是普罗旺斯不错过的美丽，明媚的阳光，美丽的花田，古老的城市，让梵高的灵感源源不断，他曾在这里画下200多福经典作品。
奥地利诗人里尔克曾说：这是一座无与伦比的城市，一个梦幻的地方，一个浪漫小资的城市，一个繁华时尚之都，是值得一生多来几次的地方。
五、巴黎蜗牛怎么样，巴黎蜗牛推荐，巴黎蜗牛美食攻
给您介绍2家拜年老店吧：
百年金蜗牛餐厅 L'escargot Montorgueil（创立于1832年），价格分 6颗14欧，12颗26欧，36颗72欧；基本口味则分成咖哩、蓝纹起司、香蒜巴西里三种，蜗牛肉好大一块，搭配的酱汁太美味了！可自由搭配口味数量，例如三种口味各两颗、或是六颗蜗牛搭配松露奶油（18欧元）。12:00~14:30、19:00~23:00
地址：38 Rue Montorgueil 75001 Paris
搭乘地铁 4 号线，在Etienne Marcel站下车，出地面瞎陵数后，越过马路进入Rue Étienne Marcel，步行约五分钟后左转进入Rue Montorgueil，餐厅就在左侧。
2. Bouillon Chartier 餐馆，创立于1896年，亲民的价格但性价比磨首超高的正宗法国平民家常菜。 营业时间 11：00 到 22：00 你汪耐什么时候饿了都能去吃。要知道在巴黎这种地方这是多么难得的一件事。周日几乎所有商店都关门，到了夏天，全城人民出门度假，很多餐馆一关就是一个月。
地址：7 Rue du Faubourg Monmartre,75009 Paris
搭乘地铁7或8号线，在Grand Boulevards 站下车，出地面后往北步行 50米，餐馆在左侧
六、巴黎老餐馆
转自别处
每天在巴黎都会新开数家餐馆，能做成百年老店的却没几家。下面带大家看一看巴黎的那些老餐馆，领略一下经历百年沧桑，但仍受大家信赖和欢迎的百年老店！厅姿困
*Auberge Nicolas Flamel （1407年）
这家餐厅由nicolas在1407年开设，曾经是用来接纳周边农民免费住宿的一个避难所。这栋房子已经是历史遗迹啦~直到20世纪初，才变成了一家餐厅。
地址：51 Rue de Montmorency, 75003 Paris
电话：01 42 71 77 78
官网：
* La Tour D’argent （1582年）
1582年,法国国王亨利三世的侍从,在巴黎塞纳河岬角开了一家优雅的小客栈。小客栈装有玻璃的落地窗,可望见圣母院与西堤岛的壮丽景观。因其石塔在阳光照耀下闪闪发光,由此得名“银塔”。这就是最初的银塔餐厅。银塔的装潢是路易十六宫殿式，金碧辉煌中不失浪漫。虽然它从米其林三星降至二星又到如今的一星，但也影响不了它仍然是《米其林指南》榜单上最老字号的餐厅。一顿不便宜啊，要去的话准备好荷包，衣服，并且提前预定吧。。
地址：15 Quai de la Tournelle, 75005 Paris
电话：01 43 54 23 31
官网：
* À la PetiteChaise （1680年）
这家餐厅，成立于1680年路易十四时期，一开始只是卖葡萄酒，后来渐渐的加入餐食，并且一直延续到今天。所有食材都是采用时令最新鲜的~这家有着正宗的法国传统特色美食。店面装修非常低调，价格也非常合理。餐厅门前的铁门是十七世纪的产物，已经是历史古迹啦！
地址：36 Rue de Grenelle, 75007 Paris
电话：01 42 22 13 35
官网：
* Le Procope （1686年）
这家餐厅位于拉丁区，中世纪的时候，那里应该算是巴黎左岸的中心地带了。几百年来这家餐厅一直被文人墨客所青睐。伏尔泰，卢梭，狄德罗都是它家的常客。连维基百科都可以找到册毁这家餐厅的资料~法国大革扮念命期间，象征自由解放的“自由之帽”(Phrygian cap)，首次公开亮相就是在Le Procope。直到现在还可以在Le Procope的菜单封面看到自由之帽的图像。这家餐厅的价格也很公道，最初就是当做咖啡馆运营的，所以不吃饭的话仅仅喝点咖啡也是OK哒！
地址：13 Rue de l'Ancienne Comédie, 75006 Paris
电话：01 40 46 79 00
官网：
* Au Chien quifume （1740年）
到巴黎的市中心一定要试试这家餐馆，抽烟的狗狗~餐厅的装饰画作都是和狗有关的，还配着很多漂亮的花束，为晚餐增添了一份好的心情，动物爱好者肯定更喜欢这里啦！它家的海鲜非常棒，十分新鲜。另外推荐一个菜：cochon de lait rôti grand-mère，可以尝尝看哦！
地址：33 Rue du Pont Neuf, 75001 Paris
电话：01 42 36 07 42
官网：
* Le Grand Vefour（1784年）
1784年开张到现在，这家店都可以以其雅致典型的巴黎餐厅风格而受人追捧。餐厅装修典雅而奢华，法国的政客，名流艺术家都是这里的常客。没错，这又是一家米其林星级餐厅，所以价格不菲啊。主厨是Guy Partin，曾经在 1999年被美食指南Gault et Millau评选为“年度最佳主厨”。而且更特别的是，餐厅座位后面会标注着一个牌子，上面写着曾经在这个位置上用餐的名人。没准你和大名鼎鼎的拿破仑会坐在同一个位置上哦！
地址：17 Rue Du Beaujolais, 75001 Paris
电话：01 42 96 56 27
官网：
* Ledoyen （1792年）
这家餐厅位于巴黎政治权利中心的八区，主厨对食材的掌控一点儿都不虚华。每一道才都可以清晰的感受到食材的原味，然后又可以品尝到不同搭配的惊喜美味。米其林三星餐厅，别的不多说，大家都懂得。
地址：1 Avenue Dutuit, 75008 Paris
电话：01 53 05 10 00
官网：
* L’EscargotMontorgueil （1832）
这家百年蜗牛餐厅的卖点是蒜香，咖喱，奶酪三种口味的蜗牛。这家店也是达利来巴黎必去的餐厅哦。
地址：38 Rue Montorgueil, 75001 Paris
电话：01 42 36 83 51
* Le Rocher de Cancale (1846年)
这家店以生蚝，海鲜，鱼类而出名，巴尔扎克的人间喜剧，大仲马父子的创作力，都曾以这里为场景。这个新古典主义风格的的木造装饰维持着十九世纪的样貌。
地址：78 rue Montorgueil 75002 Paris
电话：01 42 33 50 29
官网：
本帖最后由 老哞儿 于 2016-8-24 16:25 编辑
* Closerie des Lilas (1847年)
这家餐厅成立于1847年，它既有餐厅区，也有咖啡酒吧区。自19世纪开始，这里就为文人和艺术家所钟爱。无论是法国的波德莱尔，魏尔纳，还是美国的海明威，斯泰因，都曾经在这里共饮畅聊。今天，这家餐厅曾经的光辉历史仍然吸引着许多渴望获得灵感的精英人士和好奇的旅客到此一游。丁香园咖啡馆的一个角落，至今还保留着一张“海明威之椅”—椅背的铜牌上刻着海明威的名字，咖啡馆还有一道名叫“海明威胡椒牛排”的招牌菜，据说美国人在巴黎旅游时一定会到此一游。20世纪20年代，海明威刚刚到达巴黎的时候，正日在这里消磨时光，他用了两星期的时间在这里完成了《太阳照样升起》。
地址：171 Boulevard du Montparnasse, 75006 Paris
电话：01 40 51 34 50
官网：
* Restaurant Montparnasse 1900 (1858年)
Montparnasse 1900餐厅开设于1858年，至今完整的保留了20世纪初的新装饰艺术风格。华丽的彩绘玻璃天花板，雕花的灯饰和镜面墙壁。一切都让你有种回到“美好年代”的向往。
地址：59 Boulevard du Montparnasse, 75006 Paris
电话：01 45 49 19 00
官网：
* Salon de thé Ladurée （1862年）
Ladurée这个牌子已经不用说了，基本上是家喻户晓了。这家茶餐厅最早开设于1862年，最早是一家面包店。如果在它家品尝一下下午茶需要排队咯，价格比其余甜品要贵，但是物有所值，算是法国艺术生活的一个象征。
地址：16 rue Royale 75008 Paris
电话：01 42 60 21 79
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* Brasserie Bofinger （1864年）
这家餐厅装饰非常别致，采用有古老的彩色玻璃、皮制长凳、壁画等多种材料进行装饰，令餐厅的就餐环境极具特色。Brasserie Bofinger的主打菜式包括烤小牛肉、烤羊排、鹅肝、牡蛎、煎肉等。就餐完毕的客人还可前往附近的巴士底歌剧院欣赏歌剧。
地址：5-7 Rue de la Bastille, 75004 Paris
电话：01 42 72 87 82
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* Brasserie Gallopin （1876年）
1876年Gustave Gallopin，在交易所(Palaisde la Bourse)附近开了一间小酒吧，就是这个餐厅的前身啦。餐厅分为两个部分，一个厅是维多利亚风格模板装饰的墙壁，另一个厅比较明亮，是为了庆祝1900年万国博览会。
地址：40 Rue Notre-Dame des Victoires, 75002 Paris
电话：01 42 36 45 38
官网：
* Brasserie Lipp （1880年）
这是一间具有历史性的小酒馆，1880年，Lipp先生和他的妻子迁移到圣日耳曼大道，为了避免自己成为德国人而离开了阿尔萨斯。从起初的柠檬水摊位扩建成拥有10多个座位的小酒馆。1914年，埃哈伯先生将内部装修，瓷釉拼画作装饰，这些作品到现在也从未改变过，体现了那个年代的地方色彩。如今这些装饰也被列为1900年代的历史遗迹。François Mitterand是这里的常客，蓬皮杜也曾来访过这里。
地址：151 Boulevard Saint-Germain, 75006 Paris
电话：01 45 48 53 91
官网：
* Restaurant Drouant （1880年）
这家餐厅的出名之处在于法国最高荣誉文学奖（龚古尔文学奖）每年都是在这里评选出的。这应该是一间充满文学灵魂的餐厅啦。
地址：16 Rue Gaillon, 75002 Paris
电话：01 42 65 15 16
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* Les Deux Magots （1885年）
双叟咖啡馆，因其店内墙壁上两尊来自中国的老叟像而得名，位于花神咖啡厅对面，同样有着悠久的历史，非常有名，海明威、毕加索等都曾是这间咖啡厅的常客，也因此这里至今都引得很多旅行者慕名而来。
地址：6 place Saint-Germain-des-Prés, 75006 Paris
电话：01 45 48 55 25
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* Café de Flore（1887年）
花神咖啡馆，以古罗马女神Flore为名，自1887年创立至今。这座位于巴黎左岸的咖啡馆见证了历史上很多重要的时刻——它是“存在主义”的启蒙地，它是超现实主义的诞生地，它还曾是徐志摩散文中的咖啡馆。咖啡馆漂亮、干净，食材非常新鲜，但价格较高。
地址：172 Boulevard Saint-Germain, 75006 Paris
电话：01 45 48 55 26
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* Maxim’s （1893年）
马克西姆餐厅是建于 1893年，最初是服务员 Maxime Gaillard开的一家小酒馆，20世纪初餐厅易主后，加入了新艺术运动风格的装饰，成为了当时巴黎最流行和最时尚的餐厅之一。胡志明在流亡时曾在该餐厅打工当服务员。1981年，餐厅被卖给了时装设计师皮尔·卡丹，这里也逐渐成为了新艺术风格博物馆餐厅，后来他还加建了三层楼和一个夜总会，夜夜歌舞升平。
地址：3 Rue Royale, 75008 Paris
电话：01 42 65 27 94
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* Bouillon Chartier （1896年）
Bouillon是食堂的意思，餐厅的前身是巴黎工人餐厅。现在也是提供平价的餐点。餐厅内装潢有着浓浓的复古风情。所谓的便宜实惠又大碗，在这里算是淋漓尽致的体现啦。
地址：7 Rue du Faubourg Montmartre, 75009 Paris
电话：01 47 70 86 29
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* Salon de thé Angelina （1903年）
这家店是巴黎最著名的茶点沙龙之一，是1903年，由一位奥地利甜点商安托万·伦布勒麦尔创建的，用了他继女的名字来命名，以纪念其继女。
地址：226 Rue Rivoli, 75001 Paris
电话：01 42 60 82 00
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* Harry’s Bar（1911年）
这是一家美式的酒吧，店面里的红木装饰是1860年制造的。很多名人都到访过这家餐厅，包括海明威，可可香奈儿等。这家酒吧还会庆祝一些美国的活动，比如感恩节，选举之类的。
地址：5 rue Daunou 75002 PARIS
电话：01 42 61 71 14
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* La Coupole （1927年）
作为装饰艺术的瑰宝，穹顶餐厅是巴黎举世闻名的餐厅。如今，她无疑成为了蒙帕纳斯的历史象征，同样也是巴黎尤其是巴黎十四区生活与社交艺术的标识。众多名人曾光顾于此，例如海明威、西蒙·波娃等。（怎么海明威哪家餐馆都有去！）重要的是它家的网站有中文版的哦！
地址：102 Boulevard du Montparnasse, 75014 Paris
电话：01 43 20 14 20
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* Chez Jenny（1931年）
这家阿尔萨斯小酒馆保留其传统的装饰，瓷砖地板，红色的长椅和斑驳木镶的墙壁。其中的烤肉，香肠，酸菜，猪蹄都非常棒！
地址：39 Boulevard du Temple, 75003 Paris
电话：01 44 54 39 00
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