一、素食主义者怎么结婚
1. 如何成就素食婚宴
提供世界上最好的食物
1
在你的婚礼招待会上提供可口健康的纯素食物，或者甚至是选择一间纯素食酒店来举办你的婚宴。这可能是你将要做的诸多琐事中的最简单的一件了。你可能需要向婚宴承办人解释你需要（或不需要）什么，但是他们会一一听取，因为你可是付钱的人！表达明确，并参与置办婚宴的过程，你甚至还可以为厨师提供一些你最爱的纯素食食谱。
2
对动物友好的时尚
对动物友好的时尚是必不可少的事，所以不要因为害羞而不敢检查服饰的标签和提问题。不要使用丝、羊毛制品，或其他任何使用动物实验的材料。相反地，选择棉、亚麻或人造纤维制的缎、蕾丝、欧根纱或薄纱。非动物实验、零残忍的化妆品和饰品也非常重要，而且可以当作新人亲友团的绝佳礼品。
3
赠生命之礼
你可以考虑以客人名义向动物权利组织或是当地动物收容所捐赠，以代替婚礼手信。写一封个人贺卡告知每位宾客这次捐赠是以他/她的名义进行的。你也可以随信附上一个小礼品。
4
拒绝沉默
你的婚礼上很可能有非纯素食主义者，那么请借这个机会来为动物们做次改变吧。让大家了解自己餐盘里和餐桌上的纯素食食品。如果你听到有人谈论婚纱有多么美丽惊艳，告诉他们这是不含动物成分的。如果有人称赞食物美味，向他/她推荐你最喜爱的纯素食餐厅。你甚至可以在招待会的签到桌上提供纯素食相关资料。你对动物的同情心就像你的大喜之日一样，值得和大家分享。
结婚，是一辈子最美好的事情。在最美好的一天，跟最心爱的人，一起完成一场素食婚宴，永生难忘。打造属于你们自己的美好记忆
2. 怎样做才算个素食主义者
从严格意义上讲，素食指的是禁用动物性原料及禁用“五辛”和“五荤”的寺院菜、道观菜。具体吃素的人大致分为以下几类，看你属于哪一类素食主义者。
纯素食或严守素食（俗称"吃全素"）（英语：Vegani *** ）：会避免食用所有由动物制成的食品，例如蛋、奶类、干酪和蜂蜜。除了食物之外，部份严守素食主义者也不使用动物制成的商品，例如皮革、皮草和含动物性成份的化妆品。
斋食（英语：Buddhist vegetariani *** ）：会避免食用所有由动物制成的食品和包括青葱、大蒜、象大蒜、洋葱、韭、薤、虾夷葱在内的葱属植物。
乳蛋素（英语：Lacto-ovo vegetariani *** ）：不食肉素食主义者。会食用部分动物制成的食品来取得身体所需之蛋白质，像是蛋和奶类。
奶素（英语：Lacto vegetariani *** ）：这类素食主义者不吃蛋及蛋制品，但会食用奶类和其相关产品，像是奶酪、奶油或酸奶。
蛋素（英语：Ovo vegetariani *** ）：这类素食主义者不吃奶及奶制品，可食用蛋类和其相关产品。
素汉堡包生素食（英语：Raw foodi *** ）：这种食用方法是将所有食物保持在天然状态，即使加热也不超过摄氏47℃。生食主义者认为烹调会致使食物中的酵素或营养被破坏。有些生食主义者叫作活化生食主义者，在食用种子类食物前，会将食物浸泡在水中，使其酵素活化。有些生食主义者的精神与食果实主义者相似，有些生食主义者仅食用有机食物。
胎里素：指素食妈妈怀孕所生的素宝宝。在印度、台湾盛行吃素的地方，有很多素宝宝。素宝宝并没有因为不摄入动物蛋白而营养不良，基本上体质都很健壮。另外，在临床观测到苯丙酮尿症的宝宝在怀孕期间会影响母亲的饮食，使得母亲抗拒动物性食物，并且苯丙酮尿症宝宝也是基因特性决定于也是纯素饮食。如果出世后，继续吃素，身体里都没有动物食物成份，可算得上全身都是素。
果素（英语：Fruitariani *** ）：仅食用水果和果汁或其他植物果实，不包括肉、蔬菜和谷类。
苦行素食：这类人为坚定心中的信念，以苦行的方式进行素食，不仅戒蛋，牛奶，甚至戒大豆、食盐。甘地为其代表人物。
3. 如何成为一个正确的素食主义者
素食主义者（ vegetarian ），即只吃素菜而不吃荤菜的人。
素食主义是一种饮食文化，实践这种饮食文化的人称为素食主义者。素食主义者不食用一切有生命和感情的动物之肉，包括家畜、野兽、飞禽、鱼类、海鲜等，但一般可以食用蛋、奶、黄油、奶酪等奶制品。
而成为素食主义者的原因有几种： 1.宗教信仰的要求或以素食表达对信仰的教派的忠诚，苦行式大多在此类； 2.纯粹为了健美、减肥、锻炼等等，此类大多是自由式。 3.因为心地慈悲，不忍动物因自己的口腹之欲而惨遭杀害。
4. 如何成为一个素食主义者
成为素食者的几点秘诀：
那么，如果你想轻松地成为素食者，这里我是一些建议：
1.要有合理的原因.如果你是为了最求 *** 而想成为素食者，那你可能坚持不了很久--不是因为它很难，而是因为任何生活方式或者习惯的改变都需要一点动机.你首先要想想为什么希望成为素食者，然后坚信这一点理由.剩下的就简单了.
2.研读.在开始做任何全新的事情之前，我喜欢尽可能地大量地阅读以了解我将要做的事情.我建议你熟读关于素食主义的信息.在图书馆查阅一下有关书籍（如果从其他素食的朋友那借阅就更好）.互联网上有大量网页研究素食主义.其中我最喜欢的一个是Goveg
3.找到好的食谱.你不需要特地去买一堆烹饪书籍，虽然说那的确也是一种选择.因为网上也有很多很棒的食谱.你可以试试GoVeg。.我的另一个最爱是PostPunkKitchen（看看他们的论坛）.事实上，它可能有一点偏激。.但是不用担心，你不需要决定任何事.只需浏览一下食谱，记下你认为好的，然后决定是否尝试几个食谱.你有足够的时间来尝试其他食谱！
4.每星期尝试一个新的菜式.我的建议是每星期至少尝试一个新的素食菜肴.如果你喜欢它，可以把它加入你的主要菜谱列表中.如果你感到那个食谱不好，下周就尝试另一种。很快，你的列表里就会有5-10条很棒的食谱了，你会爱上烹饪和品尝这些美食的！而且，不论你是素食者还是肉食者，你会发现它们渐渐成为了你日常饮食（至少是正餐）.大部分人都有7-10条常用菜谱，一旦你有很多素食食谱，你会很乐于继续享受素食.
5.替代品.偶尔你也可以尝试你喜爱的普通菜肴，但不要使用肉类，试试没有肉的替代菜式.也就是说，如果你想吃意大利面条或者红辣椒，例如，绞细牛肉可以从Bocca和MorningStar中选一种来替代，然后用普通的方法来烹饪.任何肉类都有很多替代品，其中有很多相当棒！你平常喜欢吃什么，你可以继续吃，但不能含有肉类.
6.从红肉开始。我建议逐步过渡到素食…虽然你可以突然完全不吃肉类，但是我发现对很多人来说，一个循序渐进的转变会更好。没有必要立刻放弃所有的肉类尝试一些新的食谱，也许在第一周吃一顿素食，第二周吃两顿，如此类推。如果你决定戒掉肉类，那就从红肉开始吧，因为红肉是典型的不健康的食物。
7.便利的素食.在超级市场你可能会在一个冰柜里发现大量的素食，它们可以用微波炉来烹调.你可能会尝试它们（我喜欢Amy牌的）.请小心，就像大部分方便食品，它们比在家烹饪的食物要贵得多，而且大部分不是非常健康.但你在那也可能找到一些相当健康的食物.无论如何，在冰箱里放几个方便食品总是好的，以防万一。
·1公斤牛肉 = 36.4公斤二氧化碳。选择素食低碳生活方式，为减缓全球变暖尽一份力量！
5. 怎么才能成为素食主义者
成为素食者的几点秘诀：
如果你想轻松地成为素食者，这里我是一些建议：
1.要有合理的原因.如果你是为了最求 *** 而想成为素食者，那你可能坚持不了很久--不是因为它很难，而是因为任何生活方式或者习惯的改变都需要一点动机.你首先要想想为什么希望成为素食者，然后坚信这一点理由.剩下的就简单了.
2.研读.在开始做任何全新的事情之前，我喜欢尽可能地大量地阅读以了解我将要做的事情.我建议你熟读关于"素食主义"的信息.在图书馆查阅一下有关书籍（如果从其他素食的朋友那借阅就更好）.互联网上有大量网页研究素食主义.其中我最喜欢的一个是Goveg
3.找到好的食谱.你不需要特地去买一堆烹饪书籍，虽然说那的确也是一种选择.因为网上也有很多很棒的食谱.你可以试试GoVeg。.我的另一个最爱是Post Punk Kitchen（看看他们的论坛）.事实上，它可能有一点偏激。.但是不用担心，你不需要决定任何事.只需浏览一下食谱，记下你认为好的，然后决定是否尝试几个食谱.你有足够的时间来尝试其他食谱！
4.每星期尝试一个新的菜式.我的建议是每星期至少尝试一个新的素食菜肴.如果你喜欢它，可以把它加入你的主要菜谱列表中.如果你感到那个食谱不好，下周就尝试另一种。很快，你的列表里就会有5-10条很棒的食谱了，你会爱上烹饪和品尝这些美食的！而且，不论你是素食者还是肉食者，你会发现它们渐渐成为了你日常饮食（至少是正餐）.大部分人都有7-10条常用菜谱，一旦你有很多素食食谱，你会很乐于继续享受素食.
5.替代品.偶尔你也可以尝试你喜爱的普通菜肴，但不要使用肉类，试试没有肉的替代菜式.也就是说，如果你想吃意大利面条或者红辣椒，例如，绞细牛肉可以从Bocca和Morning Star中选一种来替代，然后用普通的方法来烹饪.任何肉类都有很多替代品，其中有很多相当棒！你平常喜欢吃什么，你可以继续吃，但不能含有肉类.
6.从红肉开始。我建议逐步过渡到素食…虽然你可以突然完全不吃肉类，但是我发现对很多人来说，一个循序渐进的转变会更好。没有必要立刻放弃所有的肉类尝试一些新的食谱，也许在第一周吃一顿素食，第二周吃两顿，如此类推。如果你决定戒掉肉类，那就从红肉开始吧，因为红肉是典型的不健康的食物。
7.便利的素食.在超级市场你可能会在一个冰柜里发现大量的素食，它们可以用微波炉来烹调.你可能会尝试它们（我喜欢Amy牌的）.请小心，就像大部分方便食品，它们比在家烹饪的食物要贵得多，而且大部分不是非常健康.但你在那也可能找到一些相当健康的食物.无论如何，在冰箱里放几个方便食品总是好的，以防万一。
6. 怎样跟素食主义的女朋友相处呢
不会吧，还有这样的“怪人”！？
说她是素食主义者，我看她有“洁癖”，觉得什么都不卫生、不健康。
不过素菜有很多啊，也不全是那几种，当然你也可以试着去改变一下她吗，这样对她也是好的，等她将来成家了，也是会有老公、孩子的人，谁又能受得了她这样的，除非她就不结婚。如果真是这样的话，我看你还是不要试着和她相处了，太辛苦了。 这个情况跟我爸妈差不多 我妈跟她吃得东西惊人相似
最简单办法是不吃肉 想吃的时候自己做 或者出去吃
我爸20多年累计的经验 我晕还有这种人啊。。。咱们中国的素菜文化博大精深。 你可以用一些菜来弄汤。比如香菇之类的。。非常鲜美。
多吃山珍，对你和你女朋友来说觉得好。。因为够鲜美。。。 他爱吃水果。蔬菜。 你就多弄点沙拉给她吃咯。。当然 这些都是我喜欢的 对女朋友还是要靠自己多花点心思 比如买点食谱书籍看看 之类。。自己学学 也可以带动她的兴趣咯。
最好还是改变下她吧，，，我觉得你太累了。。遇到一个极品中的极品。真的是万中无一啊。。。【再怎么冰冷的女人也逃不过一碗迷魂汤的诱惑】哈哈。
饮料可以买些新鲜薄荷自己泡，加点糖。味道好极了。
生日的时候没蛋糕吃。。。。这的确没招了。
7. 怎样正确当一个素食主义者
素食者，我18岁，出于道德因素，全素。
平时经常吃一些含大豆蛋白的食物，大豆中的蛋白质是优质蛋白，从蛋白质营养的角度来说，素食者可以把大豆制品当“肉”来吃，我每天都喝较多豆浆。另外经常晒太阳，补充钙，也可以把豆类和深绿色蔬菜作为钙的来源，但还是建议你喝点牛奶。
在植物性食物中，各种豆类可以作为铁和锌的来源，全谷制品含有比较多的锌，而深绿色蔬菜和葡萄干等干水果里也含有比较多的铁。 美国通行的“素食者膳食宝塔”中，每餐都应该吃的食物包括蔬菜水果、全谷食品和豆类。
这里的豆类包括大豆、豌豆、蚕豆、雪豆等各种豆。而每天该吃的食物，则包括了坚果、蛋白以及大豆或者奶制品、植物油。
美国膳食协会推荐的“素食指南”则更加具体。它把食物分成了5类，分别是：油、水果、蔬菜、豆类坚果和其他富含蛋白质的食物、全谷食品。
合理的营养搭配是每天都要从每一组中摄取适当的量。各组的“适量”分别是：2份、2份、4份、5份、6份。
这里的“份”是美国农业部的定义，不同的食物多少不一样。比如说，“1份油”是15毫升；“1份水果”大致是一个中等大小的苹果，或者15粒葡萄，或者半根香蕉；“1份全谷食物”则是1杯（240毫升），一般蔬菜“1份”是半杯，但是绿叶蔬菜如菠菜或者生菜却是1杯。
当然，这也只是一个大致的指导，不必纠缠于是一杯还是半杯 其实很多蔬菜水果也含有人体所需成分，所以不必太担心营养缺乏的问题。但是维生素B12是难以通过天然素食解决的营养成份，它几乎只存在于动物性食物中，同时他也是人体不可缺少的成分。
希望对你有所帮助，如果你不是像我一样出于道德因素（我对我们家狗的内疚），建议还是不要全素，可以吃一些鱼类以及其它海产类。
8. 需要怎样做才算是真正的素食主义者
素食主义者（ vegetarian ），即只吃素菜而不吃荤菜的人。素食主义是一种饮食文化，实践这种饮食文化的人称为素食主义者。
素食主义者不食用一切有生命和感情的动物之肉，包括家畜、野兽、飞禽、鱼类、海鲜等，但一般可以食用蛋、奶、黄油、奶酪等奶制品。
而成为素食主义者的原因有几种：
1.宗教信仰的要求或以素食表达对信仰的教派的忠诚，苦行式大多在此类；
2.纯粹为了健美、减肥、锻炼等等，此类大多是自由式。
3.因为心地慈悲，不忍动物因自己的口腹之欲而惨遭杀害
二、国内都有哪些口碑比较好的素食餐厅？
这几年，“素食”不再是宗教和教务的专属标签。这几年，素食者逐渐增多，小编注意到，素食人群年轻化是这波生活潮流最显著的时代印记。为何选择吃素食，因每个素食者个体不同，而有不同的“素食圣经”。掐指算算，小编也和朋友专门去素食餐厅只吃过几次素食，所以并非资深的素食主义者。下面，以下给大家推荐成都几家味道和环境都不错的素食餐厅，感兴趣的素友可以去吃吃。
以下介绍几个口碑好的素食餐厅01影悟禅素食餐厅人均消费：111元口味指数：8.6服务指数：8.8环境指数：9.1口碑数据：10700条菜品TOP3玉蕴百事、 不乏资粮、 八宝菇珍点评：这家餐厅开业2年，用感恩的心维根，竞开素食的因缘之花。网友直呼，一定要给这家餐厅评五星，说是“味道真心棒!棒!棒!”还有有素食者直言，“八宝菇珍这道菜，味道也很不错，令人很满意。”综合来看8.8的口碑得分还算不错，感兴趣的素友可以去亲自体验体验。
02轻安素食馆人均消费：135元口味指数：8.5服务指数：8.5环境指数：9.2口碑数据：846,000条口碑菜品TOP3：轻安沙拉、火烧、菌香炒饭点评：“像我这么躁动的人，一进到这个轻松、柔软的环境，很自然的就安静下来，呵呵!不想优雅都不行啊!很美的菜品，看的舒服，吃的更是让人觉得幸福。饭后可以选择到楼下空间，选个舒服的位置泡壶茶、挑本书，或是闭目养神放松自己。”
03八方溪缘素食茶艺养生馆
人均消费：91元口味指数：9.0服务指数：9.2环境指数：9.3口碑数据：846,000条口碑菜品TOP3：杏鲍菇、碧绿东坡、芝士焗南瓜点评：网友“星星点灯灯灯”说：“吃过很久了，今天想起来评价一下他们家的菜，‘6人喝了这么多，吃了这么多，老板应该也是信佛这人，无贪之念，所以定价都在合理范围，1000多元就能享受一次工艺、心境、厨艺的盛宴。’”
04朴素斋口碑数据：7,970条口碑菜品TOP3：爱心豆腐黑、黑胡椒素牛扒、黑米焗饭配素肉串点评：素食星球公众号这样评价这家餐厅：“国际范儿的精致素食”，时尚、精致、干净、见素抱朴，几个标签贴得相当不吝啬。
05心香素食界人均消费：72元口味指数：7.2服务指数：7.6环境指数：7.3口碑数据：26,600条口碑菜品TOP3：麻辣鱼片、手撕鸡、烧椒素腰点评：有大会议室、禅茶修心。网友“aspire100”点评说，“这家素菜属于擅长模仿肉的类型，水煮肉片、鱼香肉丝从外观到味道都很像，口味也比较重，适合喜欢重口味的 ，想吃清淡口味素材的就不用来这家了。”
三、纯素食的人都怎样了
素食主义者是什么样的群体？素食主义真的是所有人的未来吗？
这是一个焦虑的时代，和赚钱一样让我们焦虑的，还有健康。
你身边一定也有这样的朋友，一到吃饭点餐，他们就高喊：
少油少盐！
越淡越好！
这，还能不能一起愉快地吃饭了？
有机、轻食、健身餐……在这样的饮食新风尚下，素食主义，吸引了越来越多人的注意。
他们是一群怎样的人？他们的素食餐桌又是怎样的呢？
本文就来带你探索一下素食主义者的世界。
素食，表现出回归自然、回归健康和保护地球生态环境的返朴归真的文化理念。
在美国有1/10人口、英国有1/6人口已经或正在考虑成为素食者。
一度大火的安妮海瑟薇、威廉王子、张杰谢娜、大S汪小菲等人纷纷抢着办的素食婚宴。
素食成为一种新的时尚生活方式，在全世界逐渐流行起来。
其实，素食并不是最近才出现的，它在数千年前的古希腊和印度就已经是有迹可循的。
它源于一种万物平等、不杀生、慈悲为怀的古老哲学。
随着佛教和其他东方哲学地传播，大举流行。
肉食者通常指杂食动物，意味着动物和植物都吃，人类被认为是杂食动物。
素食主义者与食草动物的饮食习性十分相似。
但也存在更具体的划分：
素食者（Vegetarian）指的是不吃肉类的素食者，但他们的饮食中仍包含乳制品和鸡蛋。
纯素者也被成为严格素食者（Vegan），他们的饮食中禁忌所有的肉、鸡蛋、乳制品或者任何动物制品，同时，纯素者也不会使用动物制成的其他物品，比如蜂蜜、皮毛大衣以及你家里的真皮沙发。
素食主义是一种生活方式，是什么原因让这么多的人选择这种饮食方式呢？
有些人因为主张尽可能地避免对动物的各种压榨、虐待，坚持素食饮食。
也有人是因为常年有病在身，只是出于对健康的考量，觉得停止食用动物制品会缓解病情。
还有人是环保主义者。坚持素食会减少全球碳排放。
他们推行素食主义的方式是以身作则，不强迫他人。
纯素饮食真的如宣传的那么好么？
芬兰知名素食博主Virpi Mikkonen，她从22岁开始纯素饮食。
在坚持纯素饮食十几年后，她觉得自己的身体有诸多不适：
脸上出疹子，得了流感很久都不会痊愈，指甲也容易断。心情低沉，头痛，头晕，心跳不规律，甚至停经提前进入更年期。
在医生的建议下，她只能放弃纯素饮食。
澳洲健身博主Sarahs Day在6个月的全素饮食后，失去了所有的肌肉。
她的身体需要大量的蛋白质来支持运转。
她开始渴望每一个动物饮食，于是不再素食。
素食和肉食哪一种饮食对于人类来说更合适呢？
从进化角度来说，肉食者的饮食似乎是我们大脑智慧发展的原因，因为吃肉可以摄入更多蛋白质。
在日本冲绳，传统的饮食被认为是最健康、最长寿的。
冲绳岛的百岁老人比例是世界上最高的。
岛上的130万人口中，有740位百岁老人。
传统冲绳人的饮食是基于大量的植物碳水。
虽然他们主要吃素，但也会在特定节日吃肉，通常是猪肉。
当然，即使如冲绳岛民一般，遵循健康的饮食习惯，并不意味着我们会百病不生或长生不老。
在今天，选择饮食方式是一个非常“个体化的事情”。
素食的选择不再显得刻意，不再需要以对生命的负疚感来支撑自己的主张。
它开始变得自然，开始成为人到了一定阶段的选择。
就仿佛一个人不断添置许多新奇玩意后，突然觉得应该把家里弄干净一些。
不论是哪种饮食方式，都没有绝对的优劣可言。
如今，素食餐馆已经遍布世界各地。
一些著名品牌的五星级饭店内均有专门的素食服务，或设立专门的素食餐厅。
世界上绝大多数的航空公司均提供多种风格的素食餐饮。
任何一个人都可以选择适合自己的生活方式和饮食习惯，
如何找到这份“适合”，或许是一个更值得思考的问题
四、怎样吃素最健康？
吃素需要注意的营养问题, 其实很简单: 注意维生素B12的摄取. 维生素B12不存在于一般蔬菜水果中,而在深海植物: 紫菜, 海带, 海藻中含量丰富. 如果不戒奶, 那么喝牛奶也是补充维生素B12的方法.
至于其它营养, 诸如蛋白质、脂肪、各类矿物质、维生素等, 只要水果和蔬菜多样搭配, 就没问题.
蛋白质:
黄豆制品是国人素食最重要的蛋白质来源之一，黄豆可制成豆腐、豆干、豆皮、豆枝、豆腐乳、豆豉及豆浆等，通常黄豆所含甲硫胺酸稍为不足，但如果吃足够的黄豆食品，则蛋白质总量多，甲硫胺酸的摄取量也会超过个体的需要量。另一方面，黄豆蛋白质含有大量的离胺酸，也可补充一般谷类（米、面粉、玉米）蛋白质中所缺乏的离胺酸。
黄豆所含的蛋白质高达40％，其生理价值几乎接近肉类，因此享有“植物肉”的美誉。黄豆中的脂肪，对于人的生长发育及神经活动都具有积极的作用。此外，黄豆中还含有较多的矿物质、微量元素、维生素等。营养学家发现，黄豆与其他食品科学搭配食用，更能提高其营养保健价值。 下面简要介绍两种：
一、黄豆与玉米混食
将25％的黄豆与75％的玉米混合在一起，磨成粉，用其熬成粥或制成各类再制品，生物学价值就可提高到76％左右，几乎与牛肉媲美。
黄豆含有丰富的蛋白质，并含有较多的植物脂肪和丰富的铁质等。玉米不仅含有蛋白质，而且有丰富的镁钙等矿物质，还含有丰富的维生素E和胡萝卡素，对人体健康极为有益。更令人感兴趣的是，玉米最容易富集土壤中硒元素，而微量元素硒的防癌功能早已被证实。可见，黄豆、玉米混食，其营养物质丰富而全面。此外，黄豆和玉米都含有较多的纤维素，摄食后能加强肠壁自身的蠕动，有预防大肠癌的功效。
二、豆腐配海带
日本盛行豆腐与海带配吃，他们认为这是“长生不老”的妙药。制作豆腐用的大豆，含有一种叫皂角苷的物质，皂角苷能阻止容易引起动脉硬化的过氧化脂质的产生，能抑制脂肪的吸收，促进脂肪的分解。大豆还含有卵磷脂和亚油酸、维生素B1、维生素E、以及铁、钙等矿物质。但皂角苷能促进排碘，碘缺乏了，人易患甲状腺机能亢进病，配吃海带就解决了这个缺欠，所以科学家们说，豆腐与海带合吃是完美无缺的佳肴。
米、麦、面粉、玉米等缺少离胺酸（Lys），豆类食品则主要缺少甲硫胺酸（Met），如果两者一起食用就可互补所缺少的氨基酸而提高其营养价值。可以吃一些传统中国食物，如八宝粥、绿豆饭﹍等。
事实上，素食者不管是否小心地利用蛋白质的相辅作用，结果通常都会达到各种食物蛋白质的互补作用。当我们吃米与豆类、豆浆与烧饼油条及其他很多餐食，即在不知不觉中自动地符合了蛋白质的相辅功能而形成完全蛋白质。牛奶、乳酪及所含的蛋白质是高品质的蛋白质来源。
脂肪:
食品来源: 豆浆、核桃浆、杏仁露、椰奶、核桃仁、芝麻、杏仁瓜子仁、花生、核桃、橄榄油
例证:
曾经遇到过一位澳洲的素食者,家里从祖母就开始素食,她本人是位歌手,非常漂亮,身材也极好,是位严格的素食主义者"vegan",我们在交流中她建议用植物的milk来补充脂肪和蛋白,非常健康和有效,其实我们并非一定要通过加工食品来补充类似营养的,各种各样的添加剂对身体不怎么好!
铁:
食品来源: 桃类、青豆类、芦笋、菠菜、麦片、果实核仁类(如南瓜子等)、豆腐
保健功效：*帮助含氧血液的循环, 防止贫血
钙:
花生、黄豆及黄豆制品(豆浆、豆腐等)、坚果类、胡桃、葵花子、绿色蔬菜类、奶类及乳制品
锌:
麦类、南瓜子、乳类、芥菜、杏仁果、豆浆、豆腐、未精制的五谷杂粮类
镁:
无花果、柠檬、葡萄柚、苹果、坚果类
锰:
坚果类、绿叶蔬菜类、青豆、甜菜、麦谷类
钾:
柑橘类、哈蜜瓜、蕃茄、薄荷、香蕉、葵花子等
碘:
海草类、洋葱、生长在含碘丰富土壤中的蔬菜类
铬:
玉米、麦谷类
硒:
麦芽、洋葱、蕃茄、芥兰
维生素A:
红萝卜、黄绿色蔬菜类、黄色水果类
Beta胡萝卜素(Beta-Carotene)
红萝卜、胡萝卜、绿叶蔬菜类
维生素B1
麦谷类、燕麦、花生、蔬果类等
维生素B2
燕麦、谷类、绿色蔬果类
维生素B3
全麦类、燕麦、花生、酪梨(Avocados)等
维生素B6
麦胚、麦芽、哈蜜瓜、甜瓜、丽菜、山楂果等
维他命B类复合体(PABA)
米糖、麦胚、谷类、糖蜜等
维生素C
柚子类、草莓类、柑橘类、绿叶蔬菜类、蕃茄、玉米、马铃薯、生菜
维生素D:
多晒太阳可获得足量维生素D，或自富化豆奶（fortified soy milk）中摄取。
食品来源： 乳酪、添加维他命D的营养强化食品
抗坏血酸(1. Ascorbic Acids/2. Sulfate)
玉米、柑橘类、绿叶蔬菜类、蕃茄、马铃薯等
维生素E:
全麦类、麦芽油、豆类、芥兰、蔬菜、油芽、菜类、菠菜、花椰菜
维生素H:
坚果类、果类、糙米类、乳品等
叶绿素:
大麦草、小麦草、蔬菜的叶子
烟酸胺(Niacinaminde)
麦谷类、麦胚芽、花生类、酪梨(Avocados)等
叶酸(Folic Acid)
绿叶蔬果类、红萝卜、麦谷、南瓜、甜瓜类、豆类等
胱胺酸(Cysteine)
组成蛋白质之28种胺酸之一，存在于各种天然植物中
治疗各种疾病的天然食品:
贫血：葡萄，橘子，蕃茄，苹果，草莓，樱桃
胆固醇过高：山竹，核桃
高血压：葡萄，橘子，蕃茄，苹果，核桃，酪梨，香蕉，西瓜，柿子，梨子，桃子
动脉硬化：橘子，蕃茄，苹果，草莓，核桃，香蕉
血管脂肪化：橘子，蕃茄，苹果，草莓，核桃，香蕉
中风：苹果，柿子，菠萝，奇异果
心脏病：苹果，核桃，酪梨，香蕉，西瓜，梨子，菠萝，奇异果
糖尿病：蕃茄，酪梨，西瓜，梨子，桃子，番石榴，枇杷
支气管炎：葡萄，苹果，草莓，樱桃，柿子，梨子，菠萝，枇杷
哮喘：葡萄，桃子
溃疡：酪梨，香蕉，梨子
胃炎：葡萄，苹果，酪梨
肠炎：葡萄，蕃茄，苹果，香蕉，菠萝，番石榴
腹泻：苹果
消化不良：木瓜
痔疮：苹果，香蕉，柿子，桃子
肝病：葡萄，橘子，香蕉，李子
膀胱炎：西瓜，桃子
尿道结石：西瓜，奇异果，李子
尿道炎：葡萄
肾脏病：葡萄，橘子，苹果，草莓，香瓜
内分泌失调：葡萄，苹果，木瓜，香瓜
背痛：西瓜，梨子，柑橘
腰痛：西瓜，梨子，柑橘
关节炎：葡萄，枇杷
痛风：菠萝，奇异果
皮肤病：蕃茄，苹果，草莓，核桃，木瓜
口腔发炎：橘子，梨子，番石榴
牙齿疾病：橘子，草莓
感冒：草莓，菠萝，枇杷，柠檬
孕妇止吐：梨子
一般而言寒凉水果有：
西瓜、水梨、葡萄柚、柚子、椰子、橘子、硬柿子、山竹、蕃茄。
热性水果有：
龙眼、荔枝、芒果、榴连。
平性水果有：
芭乐、苹果、葡萄、柳橙、木瓜、草莓、樱桃、桑椹。
五、无知到了极点！极端素食主义者有多可怕：亲手将1岁孩子喂成脑瘫
素食主义者本身不是一个贬义词，最多只能称得上是形容词。可凡事就怕过了头，过去几年间，个别素食主义者的极端行为，让整个群体都蒙上了阴影。
据《每日邮报》9月28日消息，近日一名来自澳洲维多利亚的1岁小女孩，居然也接受了严格的植物性饮食，导致她直接住进了墨尔本儿童医院的重症监护室。
据医生介绍，这名年龄尚小的孩子被送往急诊时，医生发现她全身到处都是淤青、变色的皮肤和皮疹。这还不算完，孩子身上还有多处开放性伤口和内出血，只能依靠支持设备维持生命。
不明情况的人或许会猜测小女孩是不是经历了暴力虐待，事实虽然不是暴力导致，但的确称得上是虐待。小女孩的父母是一对极其严格的素食主义者，所以他们给孩子喂的不是传统的奶粉，而是由椰汁和椰粉组成的"自制奶"，导致了小女孩严重营养不良。
医生表示孩子的身体状况非常糟糕，患有严重的蛋白质营养不良。这种被称为夸希奥科病的症状，在经历过饥荒的国家新生儿中比较常见。
在一个发达国家还能人为的造成这种"饥荒病"，实在令人大跌眼镜。素食主义在成人世界谈谈就足够了，用在1岁大孩子身上，实在是无知到了极点。
据当地新闻报道，女孩被送往医的前一周，她的父亲曾给美国一家草药 健康 俱乐部写了一封电子邮件，寻求建议。上面写着："你好，我1岁的女儿已经不想喝水或吃东西了，一旦她吃东西就会浑身难受并开始咳嗽。"
俱乐部建议他给孩子喂一种"凉茶"，而不是送她去医院，又过了一个星期孩子的情况继续恶化，父母无奈将其送往医院后，一名医生才在电子邮件中告诉这对父母，椰子混合物对婴儿来说营养远远不足。
尽管有医生的建议，这对夫妇还是没有听从，继续到一些非专业性网站寻求帮助，说到底就是，他们坚持的素食主义已经战胜了理智。
女孩送医一周后，体重仍只有6.6公斤，比正常孩子的平均体重少了4公斤，和死神搏斗了一个月后，由于年纪太小最终还是造成了脑损伤以致脑瘫。
当地法院法官克莱尔奎恩谴责道："这些父母不是19或20岁，而是30岁出头。他们已被明确告知素食主义对婴儿是行不通的，但他们还是这样做了。"
这个可怜的孩子实在太无辜，但由于此类案件没有先例可循，这对父母逃脱了监禁处罚。奎恩法官命令他们接受为期12个月的社区矫正令，并强制接受精神 健康 治疗。
这样的处罚还远远不够引起人们的警示，包括素食主义在内的一些观念，如果没有一个范围界定，当它们演变成某种极端时，伤害也就会随之而来。
