一、中国5大宴席
满汉全席：
满汉全席是满汉两族风味肴馔兼用的盛大宴席
清初满人入主中原，满汉两族开始融合，皇宫市肆出现满汉并用的局面。满汉全席是清代满室贵族、官府才能并举的宴席，一般民间少见。规模盛大高贵，程式复杂，满汉食珍，南北风味兼有，菜肴达300多种，有中国古代宴席之最的美誉。
孔府宴：曲阜孔府是孔子诞生和其后人居住的地方。典型的中国大家族居住地和中国古文化发祥地，经历20000多年长盛不衰，兼具家族和官府职能。孔府既举办过各种民间家宴，又宴迎过皇帝、钦差大臣，各种宴席无所不包，集中国宴席之大成。孔子认为“礼”是社会的最高规范，宴饮是“礼”的基本表现形式之一。孔府宴礼节周全，程式严谨，是古代宴席的典范。全鸭宴：首创于北京全聚德烤鸭店。特点是宴席全部一北京填鸭为主料烹制各类鸭菜肴组成，共有100多种冷热鸭菜可供选择。用同一种主料烹制各种菜肴组成宴席是中国宴席的特点之一。全国著名全席有：天津全羊席、上海全鸡席、无锡全鳝席、广州全蛇席、四川豆腐席、西安饺子席、佛教全素席等等。文会宴：文会宴是中国古代文人进行文学创作和相互交流的重要形式之一。形式自由活泼，内容丰富多彩，追求雅致的环境和情趣。一般多选在气候宜人的地方。席间珍肴美酒，赋诗唱和，莺歌燕舞。历史上许多著名的文学和艺术作品都是在文会宴上创做出来的。著名的《兰亭集序》就是王羲之在兰亭文会上写的。烧尾宴：古代名宴，专指士子登科或官位升迁而举行的宴会，盛行于唐代，是中国欢庆宴的典型代表。烧尾一词源于唐代，有三种说法：一说是兽可变人，但尾巴不能变没，只有烧掉尾巴；二说是新羊初入羊群，只有烧掉尾巴才能被接受；三说是鲤鱼跃龙门，必有天火把尾巴烧掉才能变成龙。次三说都有升迁更新之意，故次宴取名“烧尾宴”。
二、中国的四大名宴是哪四大？
中国四大名宴：满汉全席、全鸭宴、文会宴、烧尾宴。
宴会，古时也称为“燕会”，是以酒肉款待宾客的一种聚餐活动。隋唐以前，古人不使用桌椅，屋内先铺在地上的粗料编织物叫“筵”，加铺在筵上规格较小的叫“席”（细料编成）。宴饮时，座位设在席子上，食品放在席前的筵上，人们席地坐饮。
后来使用桌椅，宴饮由地面升高到桌上进行，明清时有了“八仙桌”、“大圆桌”，宴会形式已经改变，宴席却仍被沿称为“筵席”，座位仍沿称“席位”，筵席与酒席成了同义词。
扩展资料：
满汉全席兴起于清代，是集满族与汉族菜点之精华而形成的历史上最著名的中华大宴。乾隆甲申年间李斗所著《扬州画舫录》中记有一份满汉全席食单，是关于满汉全席的最早记载。
满汉全席以东北·、山东、北京、江浙菜为主。世俗所谓“满汉全席”中的珍品，其大部分是黑龙江地区特产（或出产）：如犴鼻、鱼骨、鳇鱼子、猴头蘑、熊掌、哈什蟆、鹿尾（筋、脯、鞭等）、豹胎以及其他珍奇原料等。后来闽粤等地的菜肴也依次出现在巨型宴席之上。
南菜54道：30道江浙菜，12道闽菜，12道广东菜。北菜54道：12道满族菜，12道北京菜，30道山东菜。清入关以前，宫廷宴席非常简单。一般宴会，露天铺上兽皮，大家围拢一起，席地而餐。《满文老档》记：“贝勒们设宴时，尚不设桌案，都席地而坐。”
菜肴，一般是火锅配以炖肉，猪肉、牛羊肉加以兽肉。皇帝出席的国宴，也不过设十几桌、几十桌，也是牛、羊、猪、兽肉，用解食刀割肉为食。清入关后，情景有了很大的变化。六部九卿中，专设光禄寺卿，专司大内筵席和国家大典时宴会事宜。
满清刚入关时，饮食还不太讲究，但很快就在原来满族传统饮食方式的基础上，吸取了中原南菜(主要是苏浙菜)和北菜(鲁菜)的特色，建立了较为丰富的宫廷饮食。
参考资料来源：百度百科-满汉全席
三、扬州吃饭档次高的饭店有哪些？
趣园 位于扬州迎宾馆内西北测位置。或者也可从长春路进入。服务-作为一个在扬州五星级酒店内的早点茶楼里面的服务确实是没话说。早上九点去的时候还需要排队可见生意多火爆，坐在门口长廊的椅子上排队还有服务员递过来的大麦茶，一个小小的举动也能彰显服务的诚意。环境-幽静的庭院格局，碧绿的花草树木给人非常舒适的感觉，传统的装修风格加上特色的扬州早茶很有咱扬州的特有品味。味道-柔软的扬州包子，久违的小笼包，汁多味鲜的蒸饺，浓香的松子烧麦，香甜美味的油糕结合扬州早点的特色应有尽有，最让我惊喜的便是它家的麻团，造型比外面的大得多，最主要的是油干净吃了放心，又脆又香而且没那么甜。吃过早饭去隔壁的宋夹城逛一圈着实是不错的选择哦。 咸鸭蛋也是扬州特产，单吃的话味道偏咸，喝粥吃比较配。大煮干丝料比较少，味道寡淡，跟其它老字号的相差甚远。千层油糕，大赞，一开始我以为是粘牙的那种，其实是松糕，分了很多层，松软香甜，极力推荐！特别要提一下灌汤包，我们一个个地还在找肉馅，其实都上当了！扬州的灌汤包各家做法还不一样，第一次吃是有肉馅的，这家的做法是里面除了汤汁，空空如也！ 一包汤而已！三丁，五丁包还不错，值得推荐。
扬州迎宾馆 扬州迎宾馆紧邻优美的蜀岗——瘦西湖风景区，与瘦西湖公园的徐园、四桥烟雨楼、长堤春柳隔水相望，是高档次涉外 旅游 饭店。宾馆占地约100多亩，建筑面积近二万平方米。主体建筑为两幢总统别墅楼和一幢综合楼。 宾馆拥有大小餐厅15个，餐座800个，各类会议室8个，并配有商务、美容美发、茶楼、游船等功能齐全的各种现代化服务设施。 扬州迎宾馆有限责任公司拥有16个各色主题餐厅，餐座4000个。迎宾馆以传承和弘扬淮扬菜为己任，经过十多年精心研发出以“红楼宴、八怪宴、三头宴”领衔的品牌宴席，曾远赴美国、澳大利亚、香港等地献艺表演。更有兰圃茶楼、卡拉OK厅、温泉游泳馆、迎宾画舫等配套设施，可以让您在劳累紧张的商务活动之余得到更好的放松。
狮子楼
扬州狮子楼的狮子头，大概是到扬州必吃的名点。一个小时的等位，还是值得的。也或许是饿的时候东西特别好吃，总而言之，这个狮子头可以给一百分。肥瘦搭配恰到好处，荸荠丁的加入解了腻，还有一颗咸蛋黄，与肉一起嚼味道格外醇。确实是值得称道的一味名点。 扬州炒饭并不是蛋炒饭。狮子楼的炒饭中加了海参仙贝等海产，炒饭颗粒饱满，有嚼劲。文思豆腐羹。作为上过舌尖上的中国的名菜，豆腐羹的味道在淮扬菜中略显寡淡，但是配合着这么一桌子菜却又恰到好处，可谓必点菜。 江苏扬州，是淮扬菜的发源地之一，除了美味的淮扬菜，还有超多美味的地方特色小吃，当地人一直保持着吃早茶的习惯，所以到了扬州，除了观赏美丽的瘦西湖外，以下这些餐厅或小吃店或早茶馆，一定不可错过： 卢氏古宅 卢氏古宅，原本是一处盐商旧宅院，如今成了扬州有名的淮扬菜馆，在古建筑内品尝 美食 ，体验非常不错。这里既有精致的早茶，也有美味的正餐，服务也很好。推荐卢氏肉包、卢氏蒸饺、翡翠烧卖，以及三鲜煨面、糯米熏鸭、私房鱼头、桂花糖藕等等。餐后还可以在小花园里散散步，亭台楼阁还有石舫，处处都是景致。 趣园茶社 趣园茶社紧邻瘦西湖畔，环境非常棒，亭台楼阁，全部都是清末的园林建筑风格，处处古色古香、与瘦西湖的景致融为一体。店里淮扬菜的制作水平在扬州可以算是名列前茅，推荐：翡翠烧卖、五丁包、虾籽馄饨、灌汤蒸饺、空心麻球、千层油糕、小笼包、蟹黄汤包、烫干丝等等招牌菜点。 富春茶社 富春茶社是老扬州最为有名的茶楼之一，看名称不要以为是喝茶的茶馆，这是扬州人吃早茶的餐厅，早在1885年就已经开始营业，现店址位于教坊夜市马路对侧小巷内不远，店内古色古香，国营老店的感觉。这里有扬州有名的烫干丝，用蟹黄，虾仁，香菇做配料，汤很鲜！其他三丁包、蟹粉汤包、翡翠烧卖、千层油糕、清蒸蟹粉狮子头等等都是必点的招牌茶点。不过需要注意的是，因为富春茶社的名气太大， 旅游 旺季时顾客太多，通常都需要拼桌，工作人员的态度也一般。 冶春茶社 扬州民间有句俗语：富春的包子，冶春的干丝，共和春的饺面，这里说的就是老扬州最出名的三座茶楼，也就是扬州三春。冶春茶社御码头店位于冶春园内，与御码头相连，位置极佳，景色秀丽，来此用餐，既能游玩观景，也能享受 美食 。店内除了干丝外，蒸饺也是一大特色，笋肉蒸饺不但个头大，而且皮薄馅多汤汁浓，食之满口皆香，特别美味。其他冶春肴肉、五丁包、松子烧卖、千层油糕、清炒虾仁等也都是必点茶点。需要注意的是， 旅游 旺季通常都需要排号，尽量早起去会更节省时间。 食为天 食为天也是扬州的老字号餐厅，本地人聚餐宴请的首选，游客来扬州也是一定要去吃的。店内经营各种经典的淮扬菜，菜品精致、鲜美！推荐：蟹粉狮子头、拆烩鱼头、盐水鹅、大煮干丝、竹筒肚肺、拌鱼皮、文思豆腐羹、扬州炒饭等等。 宝应长鱼面馆 所谓长鱼，其实就是鳝鱼，位于东关街的宝应长鱼面馆，主营地道的淮扬菜特色长鱼面，将黄鳝去骨后放入油锅内炸至金黄，捞出控油，再与调味料一起熬至成汤盛碗装好，将鱼汤与煮好的面条拌在一起即可。有两种吃法，一种盖浇吃法，一种汤面吃法。其次鱼汤馄饨、阳春面、红烧狮子头、扬州炒饭、藕粉圆也都不错。 朱记牛肉 位于东圈门的朱记牛肉，是一家老字号小吃店，充满普通的市井生活气息，主营牛肉汤和锅贴、烧饼、生煎等，牛肉清汤不加盐不加味精，可以根据自己的喜好自行添加，味道很是鲜美，而且无限量续汤。 扬州是个古城，但老字号们却不常让人满意。除了一些老牌茶社外，扬州的老牌酒楼食物品质也是参差不齐，不敢说好。 我在最近几年多次去到扬州，印象最深的反而不是那些老字号，而是一个叫"刘佘记"的，位置极不显眼的面馆。 江南的面如果不好吃，问题多半是出在面上。即便汤头调的足够好吃，也难免会因为面品质不高而变得平庸。但这里则不同，吃多了农贸市场面店里配送的千篇一律的面，这里坚持自制的面显得出类拔萃。口感既类似传统的手擀面风味，也因为在面身中加了足量的鸡蛋而变得更有嚼劲也更爽滑。汤头自然也不逊色汤色清亮微黄，能吃出来的是下了猪骨和鸡架，吃不太出来的恐怕有瑶柱一类干鲜货，味道极为鲜美。加上现点现炒的浇头，虽然店面隐蔽，口碑却极好。说这是扬州最好的面馆，我相信去过的大多数扬州人都会认可。 只是，运气不好的话，要等很久的位置，先炒浇头的速度也会比较慢。但这里依然是我今后去扬州都必须再次光顾的地方。
另一个更隐蔽的地方是大明寺的素斋面。
虽然面依然是统一采购的大路货，但汤头却惊人的美味。用菌菇和地鲜煲出的高汤这是头一次吃，鲜的让人回味无穷。我的建议是，旅行途中少看攻略和推荐，花点时间走街窜巷，会让你发现更多惊喜。 在饮食界淮扬菜系中有一个传统的说法：品尝淮扬菜，红案在淮安，白案在扬州。虽然说扬州也是淮扬菜中的一个发源地，但特色是白案面点加特色小吃，淮安也有一些特色的面点，但总不如扬州的几大茶社的面点小吃出色。所以说品尝淮扬菜红案菜要在淮安，白案面点要属扬州！ 德林茶社位于梅岭东路中段，有维扬菜系的持色，自制肴肉口味纯正，清炒虾仁，炒软兜，大煮干丝，皆为上品菜系。 白案尤为特出，松籽烧卖，千层油糕，蟹黄包，菜包，丁包，皆为家传配方。最为少见的是碱发面，能够回笼如初。扬州老食客常年不断。 NO1、冶春茶社 在扬州，坊间一直相传：“富春的包子，冶春的干丝，共和春的饺面”。说的就是这三家知名餐厅的 美食 ，看得出冶春茶社最有名的就是干丝了，冶春茶社就是曾经出现在《舌尖上的中国》里面的当地名店，他家的大煮干丝和蒸饺都是冶春茶社的特色，笋肉蒸饺个儿大，皮儿薄、馅儿多、汤汁浓，吃起来满口留香，环境好，味道好，绝对值得推荐。 人均：58元 特色 美食 ：千层油糕，煮干丝，松子烧卖，冶春肴肉，扬州狮子头，烫干丝 地址：丰乐下街8号 NO2、怡园饭店餐厅 怡园饭店餐厅和其他的餐厅相比，虽然规模和环境不是最好的，但是却是扬州好吃的淮扬菜馆排名前三的名店，他家的早茶很好吃，其中煮干丝是到店一定会店的一道美味。煮干丝配上三丁包一起吃是绝配，还有松子烧麦，香味浓郁，馅香味足，怡园饭店餐厅是当地平民化的一家店，价格很亲民，很多当地人都会选择这里。 人均：85元 特色 美食 ：清炒虾仁，千层油糕,水晶肴肉，松子烧卖，烫干丝，三丁包 地址：四望亭路1号，四望亭路与汶河北路交叉口 NO3、花园茶楼(兴城路店) 花园茶楼也可以说是扬州当地人的最爱的扬州好吃的淮扬菜馆之一，几乎每天都有很多排队的人，虽然抵不上冶春、富春那样人尽皆知，但是优势在于价格不贵，非常符合老扬州人的口味。都知道扬州的三丁包很好吃，来花园茶楼就一定要点这个三丁包了，三丁包是用鸡丁肉丁笋丁搭配起来的，香而不腻，非常好吃。 人均：55元 特色 美食 ：牛腩鸭血小馄饨，豆腐皮包子，虾仁蒸饺，大煮干丝，三丁包，肉包，蟹黄汤包 地址：兴城西路83号 NO4、盛宴 盛宴是一家非常知名的餐厅，主要吃淮扬菜，他家的环境和装潢很特别，干净舒适，口碑非常好。他家的传统淮扬菜是一绝，狮子头经过他家改良后，一人一小碗，配上清爽的青菜，配上蟹黄点缀，吃起来肥而不腻，口感刚好。这家店在四望亭附近，还是很好找的，很多菜品都适合大家吃。 人均：88元 特色 美食 ：蟹黄大煮干丝，盛宴炒饭，清蒸狮子头,木桶牛肉，扬州炒饭 地址：四望亭路45号(近淮海路邮政隔壁) NO5、粗茶淡饭(东关街店) 粗茶淡饭，听这个名字很难想象这是一家吃淮扬菜的餐厅，但是这家店绝对是扬州好吃的淮扬菜馆之一，扬州 美食 全藕宴是很多人都知道的，这家店的全藕宴就是扬州比较知名的了。虽然是一家古朴小店，但是传承了老扬州食藕妙方，不仅好吃，也很 健康 ，这家店在东关街上，也是东关街最有名的餐厅，桂花糖藕、桂花藕粉圆、蜜汁锤藕、煎藕饼一定要吃 人均：35元 特色 美食 ：扬州炒饭，桂花藕粉圆，藕粉圆子，炸藕饼，大煮干丝，红烧狮子头 地址：东关街207号(七夕客栈对面) 以上就是扬州好吃的淮扬菜馆排名，虽然不是最有名的店，但是在味道上都是很不错的，关键是价位也很合适。 天下三分明月夜，二分无赖在扬州！到扬州游玩岂能错过扬州 美食 呢？几年前在扬州上班的时候每天都可以买到扬州的小吃、冶春包子或者是富春茶社得糕点，味道真的很好，扬州冶春茶社得淮扬菜做的很地道，位置也好依水而建，吃完饭可以到旁边的花鸟市场上逛逛，离扬州的瘦西湖一路相隔.......当然如果想吃扬州的小吃可以到东关街上逛逛可以吃到小笼包、烫干丝、还有扬州的干拌面，味道哪叫一个赞！扬州的嘉禾豆浆和六必居也是值得去得地方噢…… 吃早茶的话，兴城西路和新城河路口花园茶楼家的包子是非常不错的，特别是菜包子，菜馅青脆，口感富有弹性，还有五丁包等其他各色包子，再来一份烫干丝外加一杯绿杨春茶，会让你享受一顿难忘的早餐！ 扬州餐饮做的很好，有名的菜品也比较多，大煮干丝比一般地方做的好，豆腐切丝兜羹很见功夫。2016年上半年，在扬州住了半年，四望亭路，吃过周围好多餐馆，但印象最好的还是扬州的早饭，冶春的早饭，很是不错，如果说再接地气一点，那就是蒋家桥的面馆，品种很多，很丰富，丰俭由人，口味也很好。 我是本地人，偶尔也出去 旅游 。各地都一样，感觉好吃的基本都在小饭馆，大店只是名声在外。可以这样理解，大店，样样都有，但广而不精。小店，业有专攻，有拿手好菜，但菜不全。就看游客自身需求了。
四、合肥排名前十得餐厅有哪些？
同庆楼、蜀王贵人香、庐州太太、老六龙虾、庐州烤鸭店、螃蟹村、蜀王火锅、老乡鸡、张正麻辣串、007牛肉面。
1、同庆楼
位于安徽省合肥市蜀山区合作化南路与东流路交叉口。同庆楼的环境上档次，装修富丽堂皇，包厢宽敞舒适，菜品丰富。沙拉小牛肉、鲍汁鹅掌、蛋黄螃蟹等招牌菜非常值得一试。价格丰俭由人，生意火爆。
2、蜀王贵人香
位于安徽省合肥市蜀山区繁华大道12167号中环购物中心F4。以黔川菜为主，酸、辣、麻各种口味兼具。餐厅的环境十分有情调。前卫的风格，席间还有民族歌舞表演。
3、庐州太太
位于安徽省合肥市金寨路1146号南七商业大厦南侧。餐厅的特色是烧烤和土菜，口味重油重味，价格特别实惠。受当地人的喜欢。
还有老六龙虾、庐州烤鸭店、螃蟹村等餐厅也是合肥本地最受欢迎的餐厅，值得一去。
五、中国西餐厅排名
这个很难说的，要先从省说起，主要是上海，北京，浙江省，哈尔滨，沈阳```最好的是上海，
六、中国古代十大名宴
（一）杀机四伏的饭局——鸿门宴
1、出席宴会人员：
刘邦、张良、樊哙、曹无伤、项羽、范增、项庄、项伯
2、饭局的始末：
秦末，刘邦与项羽各自攻打秦朝的部队，刘邦兵力虽不及项羽，但刘邦先破咸阳，项羽勃然大怒，派英布击函谷关，项羽入咸阳后，到达戏西，而刘邦则在霸上驻军。
刘邦的左司马曹无伤派人在项羽面前说刘邦打算在关中称王，项羽听后更加愤怒，下令次日一早让兵士饱餐一顿，击败刘邦的军队。一场恶战在即。刘邦从项羽的叔父项伯口中得知此事后，惊讶无比，刘邦两手恭恭敬敬地给项伯捧上一杯酒，祝项伯身体健康长寿，并约为亲家，刘邦的感情拉拢，说服了项伯，项伯答应为之在项羽面前说情，并让刘邦次日前来谢项羽。
鸿门宴上，虽不乏美酒佳肴，但却暗藏杀机，项羽的亚父范增，一直主张杀掉刘邦，在酒宴上，一再示意项羽发令，但项羽却犹豫不决，默然不应。范增召项庄舞剑为酒宴助兴，趁机杀掉刘邦，项伯为刘邦，也拨剑起保护舞，掩护了刘邦，在危急关头，刘邦部下樊哙带剑拥盾闯入军门，怒目直视项羽，项羽见此人气度不凡，只好问来者为何人，当得知为刘邦的参乘时，即命赐酒，樊哙立而饮之，项羽命赐猪腿后，又问能再饮酒吗，樊哙说，臣死且不避，一杯酒还有什么值得推辞的。樊哙还乘机说了一通刘邦的好话，项羽无言以对，刘邦乘机一走了之。刘邦部下张良入门为刘邦推脱，说刘邦不胜饮酒，无法前来道别，现向大王献上白璧一双，并向大将军范增献上玉斗一双，请您收下。不知深浅的项羽收下了白壁，气得范增拨剑将玉斗撞碎。
（二）、最霸气的的饭局——煮酒论英雄
1、出席人物：曹操、刘备、关羽、张飞、赵云、许褚、张辽
2、饭局始末：
是日，刘备正在亲自浇菜，许褚、张辽引数十人入园中曰：“丞相有命，请使君便行。”玄德只得随二人入府见操。操曰：“适见枝头梅子青青，忽感去年征张绣时，道上缺水，将士皆渴；吾心生一计，以鞭虚指曰：‘前面有梅林。’军士闻之，口皆生唾，由是不渴。今见此梅，不可不赏。又值煮酒正熟，故邀使君小亭一会。”玄德心神方定。随至小亭，已设樽俎：盘置青梅，一樽煮酒。二人对坐，开怀畅饮。
酒至半酣，忽阴云漠漠，骤雨将至。从人遥指天外龙挂，操与玄德凭栏观之。操曰：“使君知龙之变化否？”玄德曰：“未知其详。”操曰：“龙能大能小，能升能隐；大则兴云吐雾，小则隐介藏形；升则飞腾于宇宙之间，隐则潜伏于波涛之内。方今春深，龙乘时变化，犹人得志而纵横四海。龙之为物，可比世之英雄。玄德久历四方，必知当世英雄。请试指言之。”玄德曰：“备肉眼安识英雄？”操曰：“休得过谦。”玄德曰：“备叨恩庇，得仕于朝。天下英雄，实有未知。”操曰：“既不识其面，亦闻其名。”玄德曰：“淮南袁术，兵粮足备，可为英雄？”操笑曰：“冢中枯骨，吾早晚必擒之！”玄德曰：“河北袁绍，四世三公，门多故吏；今虎踞冀州之地，部下能事者极多，可为英雄？“操笑曰：“袁绍色厉胆薄，好谋无断；干大事而惜身，见小利而忘命：非英雄也。玄德曰：“有一人名称八俊，威镇九州：刘景升可为英雄？”操曰：“刘表虚名无实，非英雄也。”玄德曰：“有一人血气方刚，江东领袖——孙伯符乃英雄也？”操曰：“孙策藉父之名，非英雄也。”玄德曰：“益州刘季玉，可为英雄乎？”操曰：“刘璋虽系宗室，乃守户之犬耳，何足为英雄！”玄德曰：“如张绣、张鲁、韩遂等辈皆何如？”操鼓掌大笑曰：“此等碌碌小人，何足挂齿！”玄德曰：“舍此之外，备实不知。”操曰：“夫英雄者，胸怀大志，腹有良谋，有包藏宇宙之机，吞吐天地之志者也。”玄德曰：“谁能当之？”操以手指玄德，后自指，曰：“今天下英雄，惟使君与操耳！”玄德闻言，吃了一惊，手中所执匙箸，不觉落于地下。时正值天雨将至，雷声大作。玄德乃从容俯首拾箸曰：“一震之威，乃至于此。”操笑曰：“丈夫亦畏雷乎？”玄德曰：“圣人迅雷风烈必变，安得不畏？”将闻言失箸缘故，轻轻掩饰过了。操遂不疑玄德。后人有诗赞曰：“勉从虎穴暂趋身，说破英雄惊杀人。巧借闻雷来掩饰，随机应变信如神。”
天雨方住，见两个人撞入后园，手提宝剑，突至亭前，左右拦挡不住。操视之，乃关、张二人也。原来二人从城外射箭方回，听得玄德被许褚、张辽请将去了，慌忙来相府打听；闻说在后园，只恐有失，故冲突而入。却见玄德与操对坐饮酒。二人按剑而立。操问二人何来。云长曰：“听知丞相和兄饮酒，特来舞剑，以助一笑。”操笑曰：“此非鸿门会，安用项庄、项伯乎？”玄德亦笑。操命：“取酒与二樊哙压惊。”关、张拜谢。须臾席散，玄德辞操而归。云长曰：“险些惊杀我两个！”玄德以落箸事说与关、张。关、张问是何意。玄德曰：“吾之学圃，正欲使操知我无大志；不意操竟指我为英雄，我故失惊落箸。又恐操生疑，故借惧雷以掩饰之耳。”关、张曰：“兄真高见！”
（三）最坑人的饭局——群英会
1、出席饭局的主要人物：
庞统、诸葛瑾、黄忠、周瑜、诸葛亮、蒋干、吕蒙、鲁肃。
2、饭局始末：
却说周瑜在帐中正与众将议事，闻蒋干来访。当即命众将依计行事。蒋干扮得象个世外高人“引一青衣小童，昂然而来”。一见面，蒋干问道：“公瑾别来无恙！”这一句既是问候，又道出蒋干与周瑜原有一番旧谊。周瑜直接了当：“子翼辛苦，难道是为曹操做说客吗？”蒋干立刻装作很“愕然”的样子，说：“你我分别那么久，我特来和你来叙旧，怎么能说是当说客呢？”周瑜笑着说：“虽然比不上师旷那么聪慧，但闻弦歌而知雅意啊。”蒋干装作很恼怒的样子，说：“阁下待故人若此，我当告退！”蒋干心说，老同学了你还跟我来这一套，于是他装作很有性格的样子，转身就要走，被周瑜拦住。
东吴太祖大皇帝孙权（182－252），字仲谋，汉族，吴郡富春（今浙江富阳）人。三国时期吴国的开国皇帝，公元229－252年在位。
、诸葛亮之后周瑜大摆筵席，并禁止在席间谈论曹操与东吴军旅之事。周瑜曰：“吾自领军以来，滴酒不饮；今日见了故人，又无疑忌，当饮一醉。”说罢，大笑畅饮。座上觥筹交错。接着周瑜领蒋干参观了东吴军营的精兵强将。周瑜装醉大笑道：“想周瑜与子翼同学业时，不曾望有今日。”蒋干说：“以老兄高才，实不为过。”瑜拉着蒋干的手说：“大丈夫处世，遇知己之主，外托君臣之义，内结骨肉之恩，言必行，计必从，祸福共之。假使苏秦、张仪、陆贾、郦生复出，口似悬河，舌如利刃，安能动我心哉！”言罢大笑。蒋干面如土色。饮至天晚，点上灯烛，周瑜舞剑作歌：“丈夫处世兮立功名；立功名兮慰平生。慰平生兮吾将醉；吾将醉兮发狂吟！”歇罢，满座欢笑。
庞统（179－214），字士元，号凤雏，汉时荆州襄阳（治今湖北襄阳）人。三国时期，刘备的重要谋士，才智与诸葛亮齐名，官拜军师中郎将。在进围雒县时，统率众攻城，不幸被流矢所中而亡，时年三十六岁，英年早逝。
蒋干被老同学今日的NB哄哄和功成名就刺激的够呛，倒也丝毫不敢提及游说周瑜投降曹操的事。这时他忽然担心，责备自己当时怎么在曹丞相面前把话说的那么满，现在回去怎么也得有个交代呀。管不了那么多了，总得有点收获回去。于是他剑走偏锋，就有了晚上偷听、盗书等宵小行为。后来曹操果然中计，斩了水军首领蔡瑁、张允。
西晋末年，中原经过八王之乱和永嘉之祸后，北方大片土地落入胡人之手。北方士家大族纷纷举家南遣，渡江而南的占十之六七，史称“衣冠渡江”。
（四）、最鼓舞人心的饭局——东晋新亭会
1、出席的主要人物：
王导、周顗。
2、饭局始末：
西晋末年，中原经过八王之乱和永嘉之祸后，北方大片土地落入胡人之手。北方士家大族纷纷举家南遣，渡江而南的占十之六七，史称“衣冠渡江”。
南渡后的北方士人，虽一时安定下来却经常心怀故国。每逢闲暇他们便相约到城外长江边的新亭饮宴。名士周顗叹道：“风景不殊，举目有江河之异。”在座众人感怀中原落入夷手，一时家国无望，纷纷落泪。为首的大名士王导立时变色，厉声道：“当共戮力王室，克服神州，何至作楚囚相对泣邪！”众人听王导这么说，十分惭愧，立即振作起来。
这里的江河之异，是指长江和洛河的区别。当年在洛水边，名士高门定期聚众举办酒会，清谈阔论，极兴而归，形成了一个极其风雅的传统。此时众人遥想当年盛况，不由悲从中来，唏嘘一片。王导及时打消了北方士人们的消极情绪。这便是史上非常著名的新亭会。后世咏叹国破家亡的诗词歌赋里常常见到的“风景殊异”、“新亭会”、“江河”，就是来自此次新亭会。
（五）最没素质的饭局——杜康美酒醉刘伶
1、人物：
杜康、刘伶
2、饭局始末：
传说晋代竹林七贤之一的刘伶，酒量极大举世无双。由于对政治不满，他经常出外游历喝酒。有次他来到洛阳，走到杜康酒坊门前。只见门上的对联写道：“猛虎一杯山中醉，蛟龙两盏海底眠。”横批：“一醉三年”。
刘伶一见这副对子，心想：这酒坊的主人太孤陋寡闻，竟然不知我刘伶的大名，连这般海口也敢夸。既然你杜康口气这么大，我刘伶今日就让你见识一下啥叫海量，想着就进了酒坊。刘伶喝了一杯，口感甚好，叫杜康再上。杜康劝他不要再喝，刘玲哪里听得进去。第二杯下肚，不觉有点微醺，心想这酒真的不错，还要再上。杜康说，你再喝就要醉了。刘玲不依，酒过三巡，不觉有点把持不住，口中喃喃：“头杯酒甜如蜜，二杯酒比蜜还甜，三杯酒儿一下肚，但觉天旋地也转，头晕脑花眼发蓝。”刘伶一路喃喃吟唱，到家就烂醉如泥。他把妻子叫到床前：“我要死了，把我埋在酒池内，上边埋上酒糟，捌制壶给我放在我身边。”说完，他就死了。刘伶一生好酒，因此他的妻子也就照法将其安葬。
三年过后，杜康来访刘伶。刘伶的妻子问他有什么事，杜康说刘玲三年前喝了酒还没有给钱。刘妻一听，火不知打哪里来：“刘伶三年前不知喝了谁家的酒，到家就死了。原来是喝了你家的酒呀！你要钱，我还找你要人呢！”杜康说：“那不是死了，是醉了。走走走，你快领我去埋他的地方看看。”他们来到酒池，翻开酒糟，刘伶果然面色红润。杜康上前拍拍他的肩膀，叫道：“刘伶醒来，醒来！”只见刘伶打了个哈欠，口中又喃喃有声：“好酒啊，好酒！”
从此，杜康美酒醉刘伶传为历史佳话。到了东汉之年，三国曹操在其不朽的《短歌行》，以“对酒当歌，人生几何”开唱，其中“何以解忧，惟有杜康”亦成为中国文化的千古名句。
（六）最有诗意的饭局——饮中八仙长安酒会
1、出席饭局的人物：
一仙贺知章、二仙汝阳王李琎、三仙左相李适之、四仙美少年崔宗之、五仙苏晋、六仙李白、七仙书法家张旭、八仙辩论家焦遂。
2、饭局始末：
虽说饮中八仙长安酒会没有详实的历史文献可准确求证，但有杜甫的诗《饮中八仙歌》佐证。说这一日，酒神酒仙，高朋满座；你来我往，举杯豪饮；觥筹交错，满座尽欢；酒色齐聚，且饮且赏；坐而论道，醉而忘忧；以文会友，以诗下酒；惟酒是务，焉知其余；豁然而醒，兀然再醉；醉里挑灯，灯下寻酒；酒中乾坤，杯中日月；酒清为圣，酒浊为贤；酒乱汝性，酒壮我胆；酒林高手，饮坛新秀；感情深厚，一口便蒙；感情不深，舌尖一添；海吃海喝，牛饮驴饮；酒逢知己，千杯恨少；三巡已过，还有六圈；六圈结束，再来十坛.。
（七）、最省心的饭局——杯酒释兵权
1、出席饭局主要人物：
赵匡胤、石守信、王审琦等
2、饭局始末：
杯酒释兵权是一个着名的酒局，也是历史上一个重要事件。话说宋代第一个皇帝赵匡胤自从陈桥兵变后黄袍加身，容登大宝，从昔日重臣摇身一变成为今天的皇帝。自打坐上龙椅之后，赵匡胤却一直惴惴不安。他非常担心历史会重演这一幕，以后若是手握重兵的部下也效仿他当年的做为，自己的江山也就易主了。
赵匡胤想解除手下一些大将的兵权。于是在961年，安排一次酒局，召集禁军将领石守信、王审琦等武将饮酒。酒席上赵匡胤效小儿女情状，象失恋了一般唉声叹气个不停。众人问明白了才得知皇帝担心他们手握重兵日后会造反。他们只好告老还乡以享天年，并多积金帛田宅以遗子孙，他们的兵权从此被彻底解除了。在969年，又召集节度使王彦超等宴饮，解除了他们的藩镇兵权。这也开启了宋朝数百年重文轻武的国家体制。宋太祖的做法后来一直为其后辈沿用，三军统帅常常是个文官，武人比文人低一等。这种做法主要是为了防止兵变，但这样一来，兵不知将，将不知兵，能调动军队的不能直接带兵，能直接带兵的又不能调动军队，虽然成功地防止了军队的政变，但却大大削弱了部队的作战能力。以至宋朝在与辽、金、西夏的战争中，连连败北。
在古代，弱肉强食的丛林法则向来有效，拳头就是硬道理。宋朝在这方面的表现在历史上提供了一个非常奇特的范例，或者说是反面教材。若论政治稳定、经济繁荣，宋朝远胜秦汉，甚至与盛唐相比也不遑多让。然而宋朝的军事实力却不敢恭维，屡屡被起步于奴隶社会的辽、西夏、金、蒙古所击败。这种国富兵弱的格局，最后终于导致了宋朝的灭亡。可见，生存权都保证不了，一切都是白搭。所有这些后果，都起始于赵匡胤的杯酒释兵权。所以这一场酒局，虽然政治影响力极大，但在大路眼里，由于它的负面作用，无论如何是不能让它进入前五的。
醉打金枝是"酒壮怂人胆"的典型例子。与醉打金枝相关的酒局实际上是一次家宴。醉打金枝的故事讲的是唐朝名将郭子仪的儿子郭暧在家宴后，借酒壮胆而痛打老婆升平公主的故事。
（八）最壮胆的饭局——醉打金枝
1、出席人物：
郭暧、升平公主、郭子仪、李白、淑妃、八王爷
2、饭局始末：
且说升平公主嫁到郭家后，不改往日金枝玉叶的做派，动不动对丈夫和公婆发脾气。一般说来，中国传统社会里媳妇见了公婆是要行大礼的，但公主是皇帝女儿，是君，公婆虽是长辈也是臣，所以那时郭子仪夫妇反过来要向公主下跪。
郭暧对此十分不满，公婆尚且向公主行礼，自己岂非矮了两辈下去？平日在颐指气使的公主面前他倒也不敢有所造次。这天，郭暧心里不爽，在家宴上多喝了几杯。当即要求升平公主应该遵守妇道，给郭子仪夫妇行下跪礼，结果被升平公主严词拒绝并遭到当面训斥。此时，这酒是壮胆药，这酒是忘情水，喝高了的郭暧借着酒劲，也不顾昔日情分，把公主拖回卧室饱以一顿老拳，打的公主满脸开桃花。这可不得了，公主立即回到娘家皇宫大院里找自己的爹爹代宗皇帝去哭诉。郭子仪连忙把儿子捆起来送到皇宫请罪。最后，在皇帝和郭子仪的调停下，小夫妻才和好如初。
这个郭暧为天下所有惧内男人出了口恶气。俗话说，小夫妻打架不记仇。尽管这场家庭纠纷闹腾的动静儿挺大，结果却皆大欢喜，郭暧和升平公主的感情从此反而加深不少，天天共效于飞。这升平公主从此变得贤淑无比，有不少世人称赞的事迹流传下来。仔细思量，要不是那场家庭酒局，要不是那顿老拳，怎会有这样欢天喜地的大结局？我们要坚决反对家庭暴力，但有时也不得不承认拳头的教育作用啊。所以建议衮衮诸公，家中若有河东狮吼，不妨领贵夫人去老舍茶馆看场京戏《打金枝》，当然，不要忘了掂瓶二锅头壮行。
贵妃醉酒历来被公推为中国传统四大美人图之一。在此次酒局中，杨贵妃美中见醉，醉中见美，与太监宫女们演了一出好戏。这是十大酒局中唯一的美人酒局，而且是唯一以女子为主角的酒局，所以不可不选。
（九）最无聊的饭局——贵妃醉酒
1、出席人物：
杨贵妃高力士、裴力士等
2、饭局始末：
唐玄宗先一日与杨贵妃约，命其设宴百花亭，同往赏花饮酒。至次日，杨贵妃遂先赴百花亭，备齐御筵候驾，孰意迟待移时，唐玄宗车驾竟不至。迟之久，迟之又久。乃忽报皇帝已幸江妃宫，杨贵妃闻讯，懊恼欲死。杨贵妃性本褊狭善妒，尤媚浪，且妇女于怨望之余，本最易生反应力。遂使万种情怀，一时竟难排遣，加以酒入愁肠，三杯亦醉，春情顿炽，忍俊不禁。于是竟忘其所以，放浪形骸，频频与高力士、裴力士二太监，作种种醉态，及求欢猥亵状，乃始倦极回宫。
贵妃醉酒历来被公推为中国传统四大美人图之一。在此次酒局中，杨贵妃美中见醉，醉中见美，与太监宫女们演了一出好戏。这是十大酒局中唯一的美人酒局，而且是唯一以女子为主角的酒局，所以不可不选。
却说这天傍晚，皇宫院内凉风习习，皓月当空。唐玄宗与杨贵妃本来相约在百花亭品酒赏花，届时玄宗却没有赴约，而是移驾到西宫与梅妃共度良宵。良辰美景奈何天，虽然景色撩人欲醉，杨贵妃也只好在花前月下闷闷独饮，喝了一会不觉沉醉，边饮边舞，嘴里念叨着"李二郎你枉为人君，说话不算数......"万般春情，此时竟难自排遣，加以酒入愁肠，立时便醉。一时春情萌动不能自持，竟至忘乎所以，面对高力士等一干太监宫女，杨贵妃频频作出种种求欢猥亵状，倦极才怏怏回宫。
《贵妃醉酒》是出著名的京戏。据说《贵妃醉酒》最早的版本是昆曲。原曲目中杨贵妃大醉后自赏怀春，轻解罗衣，春光乍泻。当然高力士们不解这种风情，倒也无伤大雅。后来梅兰芳同志亲自出手，以霹雳手段对这部作品做了“去污化处理”，所有少儿不宜内容统统被切掉了。于是，《贵妃醉酒》也就从当初的***变成了今日8岁以上孩童也可观赏的正剧。
（十）最豪华的的饭局——乾隆千叟宴
1、出席人物：
乾隆及千名老者
2、饭局始末：
千叟宴始于康熙，盛于乾隆时期，是清宫中的规模最大，与宴者最多的盛大御宴。康熙五十二年在阳春园第一次举行千人大宴，玄烨帝席赋《千叟宴》诗一首，固得宴名。
乾隆五十年（1785），四海承平，天下富足。适逢清朝庆典，乾隆帝为表示其皇恩浩荡，在乾清宫举行了千叟宴。宴会场面之大，实为空前。被邀请的老人约有三千名，这些人中有皇亲国戚，有前朝老臣，也有的是从民间奉诏进京的老人。在座老人中有不少是饱学鸿儒，当众吟诗联句，即席用柏梁体选百联句被史官记录入史。乾隆皇帝还亲自为90岁以上的寿星一一斟酒。当时推为上座的是一位最长寿的老人，据说已有141岁。当时乾隆和纪晓岚还为这位老人做了一个对子，“花甲重开，外加三七岁月；古稀双庆，内多一个春秋。”根据上联的意思，两个甲子年120岁再加三七二十一，正好141岁。下联是古稀双庆，两个七十，再加一，正好141岁。堪称绝对。
这场酒局体现出来的皇家气派自与民间大不相同。不但有御厨精心制作的免费满汉全席，所有皇家贡品酒水也都全免。在这五十年一遇的豪宴上，老人们争先恐后，一边说着“多亏了朝廷的政策好”，一边大快朵颐，狼吞虎饮。据说晕倒、乐倒、饱倒、醉倒的老人不在少数。千叟宴这场浩大酒局，被当时的文人称作“恩隆礼洽，为万古未有之举”。
