一、酒店海鲜池新鱼入缸前应怎么消毒
带回来的鱼往往经过鱼网捞捕以及在袋子里面相互碰撞
这就非常容易造成体表黏膜受损。应先按照过水的程序把鱼放进缸中后，耐心地等待几天，并且很仔细地观察每一尾鱼。等到鱼都适应新环境和开始进食了，通常过个两三天，再根据鱼的状况决定是否给予药物。
水温的升高要很小心地缓慢进行，根据不同鱼对水温的最高极限，在不超过极限的温度下饲养3-4天，然后再把水温慢慢地降到正常的范围内。在热疗结束以后换水。换水过程中如果需要抽出的水量比较大的话，就要在抽出的水量超过缸里水的五分之一后，先加入新水。达到原来水位后再继续抽水，加水。
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注意事项：
1、为确保海鲜的成活率及酒楼的海鲜质量，要严把质量验收关，与供货商划清关系，不得以权谋私、损公肥私。
2、密切关注海鲜市场，丰富并适时调整本部进货品种，坚持以质论价、同质价廉、同价质优的原则进货，为确保海鲜质量与毛利提供有力保障。
3、及时了解全国各地海鲜市场动态，根据市场制定采购计划，体现鲜全廉的超市理念，引导顾客消费。
4、定期考察本地海鲜市场及同行，根据本地市场和顾客需求，合理调整海鲜养殖结构与售价。
5、严把海鲜质量验收关，杜绝人情货、回扣货，切实维护酒楼信誉。
参考资料来源：百度百科-海鲜池
参考资料来源：百度百科-鱼用杀菌水
二、西宁最好的海鲜酒店是哪家
西宁有很多优质的海鲜酒店，其中最让人印象深刻的是“海鲜醉”。这家酒店位于西宁市旅游文化广场，环境优雅，厅堂精致。餐厅里装饰古典，让人如置身古老宫殿般，隔桌相望，便是彼此不间断的对话。它以新鲜、精致、低热量为特色，招牌菜有新鲜鳕鱼球、葱烧明虾球等，还有各种海鲜大餐，满足消费者的口味。这家酒店的服务态度也值得称赞，热情的服务人员为顾客创造出舒适的就餐氛围。此外，它还提供免费Wi-Fi，能够让消费者更方便的上网查询旅游信息等。“海鲜醉”是西宁最好的海鲜酒店，在这里，您将享受到最高品质的海鲜美食和温馨的服务。
三、北京这10家海鲜自助，好吃到一不小心就能把老板吃穷
海帆汇海鲜自助
天下 美食 ，唯鲍独尊！ 新鲜又肥硕的鲍鱼看一眼就忍不住上手抓了~竟然还抱团， 一抓就有足足9只 ，动一动，弹一弹，简直太有活力！
向小青龙低头 ，超大只， 静静在水池里藐视众生 ...北叔吃它都要带着敬畏心，洁白细腻的小青龙肉一口塞满嘴巴，满足到天灵盖~
活蹦乱跳的梭子蟹挣脱力一流，捞章鱼太爽了，吸盘吸的满胳膊都是... 超长活海鲜池就像在海鲜超市 ，下手一定要快准狠~
贝类也不逊色，只只活泼等你来撩，扇贝、花螺、花甲、花蛤...应有尽有！ 想吃多少随便刷，老板绝不翻脸~
地址： 六里桥米兰商场（原天秀城）国美电器2层
人均： 269元
川骄海鲜自助
一进门就是8米长的活鲜池！ 生蚝、鲍鱼、大闸蟹、象拔蚌天鹅蛋、刺身、烤鸭、铁板烧……海的味道扑面而来啦~
宝宝们快看这座生蚝山！有没有超想把它们全吃掉的冲动！超大个的生蚝，大到锅都放不下了！又鲜又甜啊，不要太满足~
好几十块钱一只的鲍鱼在这里随便吃！！吃上几只立马就回本了！鲜活的鲍鱼，每个都粘的紧紧的~厚实的肉肉和弹弹的口感，每一口就是超新鲜的滋味~
超大的阿根廷红虾！鲜甜的虾肉饱满又Q弹，一口都是满满的虾肉，蘸上海鲜汁鲜味都在嘴里了~
墨鱼肉是厚切的~大大一片涮出来嫩嫩的，而且基本没有刺！
还有超多新鲜的蔬菜可以涮~自带喷雾效果的各种蔬菜，完完全全的保证了新鲜度~
地址： 建国门南大街7号(万豪酒店一层)
人均： 211元
初色海鲜自助火锅
能吃的海鲜有很多，三文鱼金枪鱼八爪鱼都有，很新鲜 ！扇贝、螃蟹、虾，各种鱼肉等等，各种虾，红的白的深海浅水的5-6种 ，带壳的认不全了10种左右。
小鲍鱼和螃蟹难得都也是活的，螃蟹也有冻的看自己选择 。
鲍鱼，在水里的都不愿出来，出来的都不愿近锅里，肉质真的没的说，软嫩，稍微有点嚼劲。
蛋糕类和冰激凌(八喜)都有。常规水果外，还有杨梅菠萝蜜山竹毛丹这种热带水果，你能想吃的都有，还有三文鱼滑虾滑龙虾丸子 。
地址： 万丰路302号(华堂商场七里庄地铁站北行350米路西)
地址： 北辰东路8号时代名门商场5层
人均： 278元
伊尹海鲜自助火锅
一家用中华厨师鼻祖，中原菜系创始人伊尹的名字命名的餐厅，究竟能有什么不一样呢？北叔特别好奇！
伊尹做海参出名，包间里每人还有一盅原汁炖海参。所有鲜活的海鲜据说都是从山东空运来的，连海水都是空运的，肯定比人工海水品质要高很多。
除了芝士龙虾每人半只，其他海鲜都管够，种类也够多，刺身也比较新鲜，但是多数蟹都没有黄不够肥美。
另外还有海鲜刺身。
特别设置了儿童观影区，孩子们老老实实在这看动画片，家长们就可以踏踏实实地大快朵颐啦！
伊尹有很多大小不同的包间，虽然有服务费，但是物有所值。环境安静舒适，而且服务员会把大厅中的所有菜品端上桌。
地址： 万丰路526号伊尹海参馆首层
地址： 复兴路69号五棵松Hi-Up(近五棵松B1口)
人均： 269元
海塘海鲜自助餐厅
海鲜各种现捞，现煮。一人一个小火锅，拿完直接放里，没放什么就满了。各种虾，螃蟹，贝类，有些感觉不太像活的，也有可能是睡着了。
海鲜品种很多，有蛏子、海螺、天鹅贝等活海鲜。三文鱼、寿司、鸡翅、烤鱿鱼、冰激凌、点心等都有，焗生蚝和麻辣小龙虾不错。
活着的海鲜类都非常新鲜，大虾比手机还长，各种贝壳类鲍鱼生蚝螃蟹基围虾都是活的新鲜的~
东西都是在小火锅里面涮，很方便，但是味道也就比较平平淡淡，不像自己家做得那样有味儿，可以适当往锅里添些调料。
就是服务有点过于热情了，可以看出餐厅对服务员采取了激励措施。帮着剥虾、剪捆绑绳 快到收餐点时，还一直提醒多去拿点儿东西吃。
地址： 王家园胡同16号1层(亚洲大酒店向南100米，近地铁东四十条站)
人均： 195元
资金云顶海鲜自助（旋转餐厅）
北京的老五星级饭店装修较旧，但是旋转餐厅还是有高大上的感觉。特别火爆，每个桌子都是提前预定好的，三文鱼无限供应，特别新鲜~
每桌每人还会附赠佛跳墙， 海鲜鲜腥浓郁，十分鲜美，鲍鱼、虾仁、鱼肚、鹌鹑蛋、花菇等脆弹，红醋酸浓。
还有芝士焗扇贝，马苏里拉芝士酸浓奶油香甜很浓郁，很香甜，扇贝肉质细腻软韧，很好吃~
烧烤档鱼、虾、贝较为新鲜，现烤现吃，服务员按桌牌送到餐桌上，加上泰式辣酱、日本青芥末酱，味道都不错，似乎又回到了曼谷和札幌的感觉。
甜点真的是过分貌美了~
地址： 三里河路1号西苑饭店26层(白石桥东)
人均： 234元
北喜日料海鲜自助
按照吃日料自助的一贯风格，通常第一次要多点，因为往往后面上的特别慢。北叔是不爱浪费的好孩子，还是根据自己食量点的。打算觉得哪个好吃再多加~
自助分100多，200多和300多三个档位。不过即使100多也能吃到超多的菜品了，而且大部分菜品都是不限量的。
鱼生里一定要尝的是鲜活大目金枪鱼，据说北京地区的日料都鲜有供应。 初吻牛排，精选的牛小排，稍微煎一下，又嫩又香~
地址： 宣武门外大街12号SOGO新馆5层
地址： 翠微路12号翠微凯德MALL购物中心3楼
人均： 203元
金岸海鲜自助餐厅
鲜活的大闸蟹，鲍鱼，活蹦乱跳的海虾，梭子蟹……
大闸蟹母的居然还都有黄，肥美味儿回甜。
海鲜还有蟹腿，刺身，鱼生，生蚝，扇贝……三文鱼，北极虾，味道超赞。
各色酒水，喝到嗨啊~除了海鲜小火锅还有铁板和面食。
地址： 朝阳北路17号华联购物中心（常营店）3楼(常营地铁口B口)
人均： 199元
第六季自助餐厅
蟹腿超大只，比手臂还要长，市面上超贵，敞开吃，每吃一口都是赚到了~
生活在深海沙底的象拔蚌可是价格不菲，一斤都要好几百~只一口你就明白它为什么如此让人着迷！！
刺身区的新宠，除了含有丰富的蛋白质，还有许多矿物质，深海才有的哦！
世界上最大的水果菠萝蜜，云南大理的丑柑，百香果，血橙，在这儿也是取之不尽的，敞开吃，不限量！
地址： 北太平庄路25号豪威大厦B座二层(北太平庄桥往北100米路西)
地址： 西三环北路21号久凌大厦北楼二层(北外东门往南100米
人均： 239元
海盗五号馆
想要回本当然也要搞起海盗们最爱的“海货”之一！这不，北叔就抓到一只活泼好动、手舞足蹈的章鱼哥~
丢在了寒冷的冰上，随时准备被涮！（ps.会有服务员帮忙剪）
要不是看了旁边的小立牌，北叔根本不知道原来它是甲鱼！不过鉴于 营养价值很高 ，回本必备！
有三种锅底可选！无辣不欢的北叔果断选择中间的麻辣锅~
北京老字号师傅的烤鸭技术杠杠的，熏烤时散发阵阵清香，自助店里能吃到 正宗果木烤鸭 简直太感人啦!
四、海鲜池如何减缓下水速度的方法
海鲜池养海鲜的技巧和水环境的控制
海鲜池养殖技术与水环境控制；
1、温度计 - 量度一个海鲜池水温。
2、水的浓度计（也称为不同盐度计的社会环境）- 监测技术和中国海鲜池盐浓度。
3、恒温器 - 提供大量热量。
4、氧泵 - 如海鲜产品氧的单池。
5、循环水设备——使海鲜池下的水绕成一个循环的经济流动，并在企业内输送天然氧气。
6、冷却装置 - 降低水池。
7、过滤器 - 过滤池的水杂质。数盐度（盐包含在海水克1公斤称为盐度）
海鲜水温，盐度，生存和喂养方式的常见品种：
澳洲龙虾：夏季需要控制水温12-15℃，冬季平均水温18-19℃，盐度24-26，龙虾产品设计一般可以存活一周，在没有泥水的情况下，可以每三个月换一次水，因为我国有中国小龙虾，最好的方法就是不通过企业与其他海鲜水。
小青龙（小龙虾）：17-18℃的水的温度，24-26%的盐度，通常可以为3-4天存活。它可以和龙虾混合。
做宝鱼，三刀鱼：水温18-19℃，盐度16-18%，最多可饲喂15天，每周进行换水或者一次，两者之间均可通过混合。
蟹，珍宝蟹，螃蟹，螃蟹：17-19℃的水中温度，盐度23-24%，一般可七天生存，所有的螃蟹都可以混养。
蛤蜊，蛤蜊：水温13-15℃，盐度12-15，可存活5天左右，一般企业都是用流动的水喂食，而通过贝类的这些作用我们一般没有混合养殖禁忌，但同时由于学生个体差异较小，所以是单独养殖。
鲟鱼，昂刺鱼，虾：12-15度]℃的水的温度，盐度0，因为更鲟勇敢，它需要一个单独的进料，其他物质可以是混养。
虾，虾，螺虾，草虾：18-19度℃的水中温度，盐度16〜18%，最多可存活1-2天，因水质虾的恶化容易做，所以我们所有其他天要更换一次水，如果你能找到的数据池已经死虾，必须立即进行删除。由于酒店大量投料，所以一般单独投料。
比目鱼：水温约为11℃，盐度24-25%，最大进料15天，换水每周需要。
扇贝、带子、青口、花螺：水温0℃，盐度18-20%，最多就是因为我们需要教师不仅可以同时学生通过放置3天，一般认为中国企业都用到了作为一个管理公司流动水喂养。这些贝类混养一般不讳，但由于个体较小，所以被单独放置。
东星斑，石斑鱼，苏眉斑点，鼠标石斑鱼，老虎斑斑和其他原料：水温20℃左右（我们使用在冬季恒温器），盐度24-26%，一般1周可以改变水，在除了石斑鱼，皆可混养的其余部分。
大象蛤蜊：水温在-2℃左右，盐度24-25，一般可储存5天，平均2天换水，可与左口鱼混合
加州鲈：温度23-28℃，虽然加州鲈的起源
纯净的淡水;盐度数据，但只要我们能保持一些学生分析在10%的问题，而且可以节省每周20-30天，改水，可与其他鱼类以及不同品种的产品进行混养。
活鲍鱼：12-15℃的水的温度，盐度10-12%，最多可放置15天，平均5天的水，通常分别进料。
活海参：水温15℃左右，盐度10-22，最多就是我们可以放3天，平均2天换水，一般来说都是一个单独喂。
蛤，响螺，蛤，天鹅蛋：温度10℃，约12%盐度，可以放置5天以上，典型地与水流量的进料，其通常是不混合的贝类养殖禁忌，但因为较小的个体，所以都单独放置。
注意事项：
（1）当在水面上的钩用细水，水与事先放置至少12小时，以除去水中的杂质。
（2）海水精为喂养方式对于中国海鲜的专用盐，不能用我们国家一般的食盐可以进行代替。
（3）通入氧气，海鲜是不是说越多越好，如果充满了太多的氧气，这将泵气体喷发海鲜冲模出来。
（4）应定期消毒水与蓝色液体宝，改变每100公斤水的液滴的需要每次水到滴2-3。
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五、八百里海鲜池怎么样
八百里海鲜池在客户中享有良好的口碑，食物味道正宗、新鲜，价格也很实惠。
