一、世界最古老的十家酒店！时光似水情更浓

西山温泉庆云馆

日本

图源：ins@spaghetti_boba

在日本南阿尔卑斯山脚下的山梨县，坐落着一家拥有1300年 历史 的旅馆西山温泉庆云馆公元705 年就开始作为温泉客栈而存在着，经吉尼斯世界纪律认定，是全世界最古老的旅馆。因始建于庆云时代，故名庆云馆。自那时起，温泉源源不断，客人也源源不断，作为日本开国深山中的一处僻静之地，深受广大市民、武将和文人的喜爱，至今西山温泉庆云馆仍然用最好的传统日式服务款待来往的旅客。到店之前，房门上就细心地写上了客人的名字。从走近旅馆门口开始，前来迎接的服务人员就送来第一份热情的问候，带客人到房间后，事先准备的茶点立刻缓解了舟车劳顿。旅馆的周边一片宁静，温泉使用了日本最好的水，甚至可以饮用。

Zum Roten Baeren

德国

图源：ins@angelikahelles

在一片街区色彩斑斓的房子中，Zum Roten Baeren酒店粉色的墙面显得格外亲切。Zum Roten Baeren酒店是德国最古老的酒店，它始建于1387年，但建筑的一部分可追溯到11世纪初。最初它便是一家小旅馆，在黑死病和三十年战争等各种灾难中幸存下来，见证了欧洲的编年史。酒店一直为顾客提供着舒适的住宿，每天更新时令菜单，对 美食 和美酒都有着自己的独到见解，并且时常参与组织一系列的当地文化活动，创造了良好的社区氛围，非常适合希望融入当地文化的旅客。

奥尔德贝尔酒店

英国

图源：The Olde Bell Hotel

奥尔德贝尔酒店是世界上第三古老的酒店，位于英国伯克郡，坐落在市集小镇里，于公元1135年首次开业，当时是一座小修道院的招待所，当重要的访客到来，它就会敲响门上方的钟，向僧侣们发出信号。时至今日，钟仍悬挂在前门上方，酒店内也保存着弯曲的带有缝隙和地板，作为过去悠久 历史 的见证。酒店里还留有1688年“光荣革命”的秘密通道。奥尔德贝尔酒店用传统的英伦做派款待客人，从踏入这里的一刻起，你就能感受到温暖又人性化环境，以及愉悦的社交氛围，非常适合热爱 探索 又爱交朋友的旅客。酒店餐饮使用当地种植的时令产品，不仅食物美味，份量也足。

Alte Goste

意大利

图源：Alte Goste

Alte Goste酒店自 1142 年开始营业，拥有热情好客的悠久传统，给人以“家”的氛围。酒店坐落于意大利普斯特山谷的多洛米蒂山附近，也是该地区第一家为旅客提供住宿的酒店。入住这里的客人可以随时拥抱高山绿树，完全沉浸在普斯特山谷如童话般的环境中。酒店内设有水疗中心，酒店外部的空间设计上与自然紧密融合，设置了舒适的露天躺椅、凉亭和儿童活动区，不管你是想做一次放松身心的按摩，还是独自一人享受阳光浴，亦或者带家人来一次亲近自然之旅，都能在这里完美实现。酒店还提供露天自助早餐，包括冷盘冷盘、奶酪、新鲜酸奶以及自制的蛋糕和果酱。在餐厅还可以品尝到南蒂罗尔 美食 和地中海 美食 。

因特拉肯酒店

瑞士

图源：ins@ hotelinterlaken

掩映在一片青山曲水之间，因特拉肯酒店不高的几层小楼在阳光下熠熠生辉。稍稍推开绿色纱窗，就能看到酒店毗邻的日本花园，心旷神怡。因特拉肯酒店早期是僧尼为照顾过客而设的福祉，在14世纪成立，延续数百年，一直保持严格的高标准，力求为客人提供最好的服务。在过去的几年里，酒店在博伊特勒（Beutler）家族的管理下，不断进行翻新和现代化，如今经营这家酒店的是一支积极进取、训练有素的团队，继续展现着它最好的一面。这里地理位置绝佳，距离东部火车站仅需步行5分钟，并且能方便地前往少女峰等瑞士最著名的景点。

盖斯塔格维特酒店

奥地利

图源：Gastagwirt

盖斯塔格维特酒店位于奥伊根多夫镇，自1380年起开始营业，而自1516年以来一直属于同一个家族，他们始终以饱满的热情经营着这家酒店。酒店为旅客提供最舒适宁静的环境，并且设有水疗中心，供旅客在旅途中彻底地放松身心。酒店周围环绕着的美丽农田，是奥地利真正的自然文化遗产，置身其中，在阳光明媚的天气里散个步，一切烦恼都被治愈。酒店仅供应当地采购的食品，不仅如此，他们还自己喂养羊、奶牛、鸡等家禽，旅客在这里享有的将是地地道道的奥地利滋味！

加斯索夫·鲁文酒店

列支敦士登

图源：Hotel-Gasthof Lowen

从远处缓缓走近，一座可爱的奶油白房子矗立在路边，以广阔的蓝天白云和环绕的群山为背景，墙壁上金色字体印着醒目的名字，这就是加斯索夫·鲁文酒店（Hotel-Gastof Lowen）了。酒店位于列支敦士登的首都瓦杜兹，自1380 年起便在这里“站岗”了。这里位置便利，靠近首都瓦杜兹的景点，是前来观光的旅客的优良选择。不过这家酒店最迷人的地方，是带有明显中世纪风格的装修。色的宫廷风格雕花装饰，展示着600多年雨雪风霜的故事，硬朗又奢华的家具、简洁的长桌，无不体现着那时的骑士精神。留宿于此，梦回中世纪，也做一回热血时代的“骑士”。

德拉科住宅大酒店

荷兰

图源：Hotel de Draak

德拉科住宅大酒店位于荷兰卑尔根，是该国最古老的公司和酒店。在1397年时，它还是个很小的旅馆，却是唯二两座在当时汹涌火灾中幸存下来的建筑物之一。虽然这座城市的记录被销毁了，但专家们猜测这家旅馆当时已有大约100年的 历史 。值得一提的是，在这个酒店里，没有完全相同的两个房间，它们的大小、高度各异，并提供多种家具，其中一些是现代风格，而另一些则继续保留其原本的中世纪风格，但更增加了一些使旅客感到舒适的设计。酒店现在有62间客房，还拥有海明威餐厅、水疗中心和健身中心。

达米耶酒店

比利时

图源：ins@angeleeeeeb

达米耶酒店位于比利时的科特赖克市中心，是一家四星级酒店，曾接待过几位欧洲皇室成员以及其他名人，时至今日，它依旧像集邮一样将当代到访的名人记录在册，可以说是名人挚爱酒店之一了。它于1398年开始接待客人，但在1769年进行了大规模改造，将 历史 与现代魅力相结合，但仍尽力保持其原有风格。这家豪华精品酒店是 探索 这座城市的 时尚 基地，它位于著名的购物中心附近，距离“1302”博物馆、“纹理博物馆”和贝居安宫（联合国教科文组织世界遗产地）仅一箭之遥，随时可开启一场文化之旅。

熊酒店

英国

图源：The Bear Hotel

熊酒店位于威尔士的克里克豪威尔，于1432年开始作为客栈留宿去往爱尔兰的客人。它始终保留着原始的鹅卵石庭院、拉铃等特色，向其中世纪的 历史 致敬。熊酒店是家庭经营的酒店，并且十分欢迎带狗前来的旅客。熊酒店经常被描述为“大熔炉”，在这里，各行各业的人们聚在一起，共度美好时光，而熊酒店称这些聚在一起朋友们为“熊的朋友”。如果你想去 探索 美丽的布雷肯比肯斯国家公园，或者想在迷人的环境中享用美味佳肴，都可以选择住在这里，体验一把成为“熊的朋友”的乐趣。

二、世界排名前十的餐厅

1、Alinea

详细介绍：Alinea位于芝加哥市内，这家店的主厨非常出名，是分子厨艺大师GrantAchatz，最具特色的就是他们家的桌布是可以食用的，太妃糖做成了气球的样子，特别有创意，给食客带来了许多的惊喜。

2、Azurmendi

详细介绍：Azurmendi这家餐厅位于西班牙，这里最值得推荐的就是就餐环境，与大自然完美的结合在一起，餐厅在2013年还荣获米其林三星的称号。这家餐厅最值得推荐的就是巴斯克美食，配上一杯红酒，可以说是醇香四溢。

3、PerSe

详细介绍：PerSe这家餐厅位于美国纽约，是一家新式餐厅，将美餐和法国菜进行了融合。来PerSe吃饭一定要注意穿着打扮，这家餐厅只接待正装出席的客人，而且还要提前一个月预定好位置。

4、麦迪逊公园11号餐厅

详细介绍：麦迪逊公园11号餐厅位于纽约，这家餐厅以菜式丰富闻名，还有最高级的分子烹饪技术，整个制作过程宛如变魔术，能够让你品尝美味食物的同时感受到最精致的摆盘和包装。

5、梅多伍德酒店餐厅

详细介绍：梅多伍德酒店餐厅有着世界上最年轻的星级厨师，这里的美食制作工序特别严格，食材都是以有机天然为主，餐厅的酒窖中还有着上千瓶顶级佳酿，来这里一定不会让你失望。

6、restaurantdel"hoteldeville

详细介绍：restaurantdel"hoteldeville这几餐厅位于瑞士的洛桑市，其菜式是根据季节进行设计，性价比非常高，来这里能够感受到最独特的法式烹饪艺术。

7、OsteriaFrancescana

详细介绍：OsteriaFrancescana位于意大利的摩德纳，在当地是非常受欢迎的一家餐厅，他们家的酥脆千层面和帕玛森奶酪都是招牌。

8、澳门天巢法国餐厅

详细介绍：天巢法国餐厅位于澳门新葡京酒店的楼顶顶，在这里不仅可以享受到最高标准的米其林美食，还能俯瞰整个澳门的美景。

9、英国肥鸭餐厅

详细介绍：英国肥鸭餐厅是一家米其林三星餐厅，于1995年卡也，这家餐厅的人气在当地是非常火爆的，想要来品尝他们家的美食，起码要提前三个月预定位置。

10、LeBernardin

详细介绍：LeBernardin是一家非常有特色的法式餐厅，他们家的海鲜是最值得推荐的，龙虾、金枪鱼、红鲷鱼等等可以堪称世界一绝。

三、世界上最有名的餐馆叫什么名字？

没有最有名的餐馆一说，只有级别的高低，最高级就是米其林餐馆。

概述

在法国，厨师属于艺术家的范畴，法国还有一家全球闻名、历史悠久的为这些艺术家及他们的创作场所—餐厅做权威鉴定的机构：“米其林”。

米其林是历史悠久的专门评点餐饮行业的法国权威鉴定机构，【1900年】米其林轮胎的创办人出版了一本供旅客在旅途中选择餐厅的指南《米其林指南》。《米其林指南》是美食及旅游指南书籍的总称，其中以评鉴餐厅及旅馆，书皮为红色的“红色指南”（Le Guide Rouge）最具代表性，所以有时《米其林指南》一词特指“红色指南”。除了红皮的食宿指南之外，还有绿色书皮的“绿色指南”（Le Guide Vert），内容为旅游的行程规划、景点推荐、道路导引等等。

《米其林红色宝典》MichelinRedGuide series（又称《米其林红色指南》） 此后每年翻新推出的《米其林红色宝典》被“美食家”奉为至宝，被誉为欧洲的美食圣经，后来，它开始每年为法国的餐馆评定星级。

评级标准

出现在《米其林指南》上的餐馆至少先要获得到“一副刀叉”的标记，这种标记是指南对餐馆的基础品评标准，从“最高的5副到1副”不等，表明餐馆的舒适度。

在此之上的评选，才是米其林星级，从一颗星到最高的三颗星，主要针对的是烹饪水准。 　

米其林的评审相当严谨与公正甚至近乎苛刻，一旦检查完毕，该监察员在随后的若干年里都不可以再出现在此餐馆，以确保下一次检查的公允。而且监察员必须自己掏腰包。以至全世界现今也只有【68家】米其林三星级餐厅，其星级评鉴分三级：

一颗星 ★：是“值得”去造访的餐厅，是同类饮食风格中特别优秀的餐厅；

两颗星 ★★：餐厅的厨艺非常高明，是“值得绕远路”去造访的餐厅；

三颗星 ★★★：是“值得特别安排一趟旅行”去造访的餐厅，有着令人永志不忘的美味，据说值得打“飞的”专程前去用餐。

评上星级，尤其是三星餐厅，对一家餐馆和主厨来说是无限风光、无限荣耀又可带来滚滚财源的事。

按照我们中国人的思维，我们很难想象，一家轮胎制造企业会去为餐厅评级，感觉这完全是两个风马牛不相及的行业。其实，只要你看一下米其林的历史，再融入法国的浪漫主义，这个问题就不难理解了。

米其林公司有着一百二十多年的历史，在米其林刚建立的年代，汽车与轮胎还是较为新鲜的事物，作为一个行业的先驱，对公司的发展自然要有长久的打算。1900年的万国博览会期间，当时米其林公司的创办人米其林兄弟看好汽车旅行的发展前景。他们认为，如果汽车旅行越兴旺，他们的轮胎就会卖得越好，因此，他们将餐厅、地图、加油站、旅馆、汽车维修厂等等有助于汽车旅行的资讯聚集在一起，出版了随身手册大小的《米其林指南》一书，从此之后，便一发不可收拾。1926年，《米其林指南》一书开始用星号来标记餐厅的优良，“米其林星级餐厅”就是从那正式开始的。

价格

据业内人士介绍，按国外米其林三星餐厅的价格定位，来这里进餐，人均消费约在【3000元~4000元】人民币。

数着米其林的“星星”吃大餐，在欧洲是一种很高级别的享受，即使是米其林一星，在欧美的餐饮界也已经是很高的荣耀。

中国唯一

米其林三星，是其对餐厅评级的最高级，由于极其严苛，到目前为止全世界也只有68家米其林三星餐厅。

中国大陆没有针对其出的红宝书，所以大陆没有严格意义上的米其林餐厅。

中国香港有一家，叫做“新同乐鱼翅酒家”，2012年降为2星

地址：九龙尖沙咀弥敦道132号美丽华商场4楼号铺(近天文台道)